餐饮知识列表

• 蒜香卤花生怎么弄 蒜香卤花生怎么弄才好吃

  蒜香卤花生怎么弄：1、买来新鲜花生500g。2、清洗花生，并用手捏花生壳，使其有道小裂缝。这样煮花生时容易入味。3、把出来好的花生加入煮锅。煮锅加水，没过花生。准备桂皮，八角，蒜适量。4、放在火上煮吧。煮40-60分钟。根据个人喜欢的软硬

  (14)人喜欢2022-12-04
• 香焖禾花鱼怎么弄 香焖禾花鱼怎么弄才好吃

  香焖禾花鱼怎么弄：1、姜、蒜、指天椒、蒜苗洗净，切好备用。2、生抽，鲜肉酱，腐乳小半块调好备用。3、鱼洗干净后放点盐稍微淹一会，冲洗一下，锅烧干放油烧热把鱼煎至两边金黄。4、煎好的鱼装盘备用。5、另起锅放油烧热把姜、蒜、指天椒、蒜苗加豆鼓

  (22)人喜欢2022-12-04
• 日式鲷鱼怎么弄 日式鲷鱼怎么弄才好吃

  日式鲷鱼怎么弄：1、日式鲷鱼饭的用料：大米300g、鲷鱼切片150g（带皮）、细葱2根、鲜姜1片（15克左右）、酱油2茶匙、盐少许。2、把米放入笸箩，然后放入盛满水的圆盆内淘米；取出笸箩用手揉搓大米，再用清水洗净，截至淘米水几乎不再混浊

  (16)人喜欢2022-12-04
• 杏仁片怎么弄 杏仁片怎么做杏仁露

  杏仁片怎么弄：1、主料：低筋面粉60克。2、辅料：鸡蛋清50克、北杏仁适量。3、调料：黄油50克、糖粉60克。4、黄油软化，加入糖粉，用蛋抽搅拌均匀，黄油不要打发。5、倒入蛋白，继续用蛋抽搅拌均匀，不用将材料打发。6、筛入低筋面粉。7

  (18)人喜欢2022-12-04
• 腊味烤饭怎么弄 腊味饭怎么做好吃窍门

  腊味烤饭怎么弄：1、塔吉锅洗净，用橄榄油抹锅底和锅边缘，大米洗净放入锅内，加水泡3个小时以上，时间越长越好。2、用料酒、生抽、耗油、白糖各一勺放入碗中，加入3勺白开水，香油几滴，搅拌均匀制作酱汁。3、西兰花和香菇分别洗净，用开水焯一下，

  (17)人喜欢2022-12-04
• 鲜甜元贝粥怎么弄 元贝小米粥做法

  鲜甜元贝粥怎么弄：1、准备好食材：大米、新鲜元贝、葱。2、大米用料理机打碎。3、新鲜元贝洗净去内脏、盐水养10分钟。4、清水煮沸，放入元贝肉汆烫；PS：汆烫去元贝的腥味。5、把洗净的大米碎、元贝、油、生姜丝、葱白，放入锅中。6、加入适量的

  (21)人喜欢2022-12-04
• 腊猪蹄咸怎么弄不咸 卤猪蹄太咸怎么办

  腊猪蹄咸怎么弄不咸：1、准备一盘温水，水温不要太高，刚好不烫手可以了，水量以完整浸过整块腊肉为宜。2、泡腊肉前，先往温水中加一匙子食盐，拌匀。然后把腊肉放温水中泡半小时到两小时，越咸的腊肉泡的时间越长一点，这样才可以去掉咸味。3、接下来是清

  (35)人喜欢2022-12-04
• 米酒鸡蛋汤怎么弄 鸡蛋酒米怎么做

  米酒鸡蛋汤怎么弄：1、准备好酒酿，什么牌子的都可以。2、锅里放入适量的水，加入枸杞子煮开。然后放入酒酿。3、鸡蛋打在碗里，用筷子搅散。等水再次煮开。4、加入鸡蛋液，马上用筷子顺着搅几下，不要太用力了，搅拌的同时把火关掉，因为鸡蛋用水的温度

  (37)人喜欢2022-12-04
• 麻辣鳕鱼怎么弄 麻辣鳕鱼怎么做法

  麻辣鳕鱼怎么弄：1、鳕鱼切段倒入料酒和盐腌制十分钟去腥味。2、往腌制好的鳕鱼段里加入淀粉适量，搅拌均匀，有点粘稠即可。3、加入淀粉的鳕鱼在面粉碗里滚一滚，让面粉全部包裹，油烧开下锅煎煎至淡黄色捞出。4、全部煎成淡黄色后再放入锅中煎第二遍

  (23)人喜欢2022-12-04
• 香葱鸡粥怎么弄 香菜鸡蛋粥怎么做好吃

  香葱鸡粥怎么弄：1、洗米，加水，米水比例喜欢粥稠点的1：8，喜欢稀点的1：12。2、大火烧开，用勺搅一搅煲底，不要让米粒粘底，然后转小火熬，如果是稠粥，中途需查看，用勺搅拌，以免熬糊；3、鸡翅根去皮，用刀把肉削下来；4、把鸡翅根骨头洗净

  (28)人喜欢2022-12-04
• 葱姜炒螃蟹怎么弄 葱姜炒螃蟹怎么做

  葱姜炒螃蟹怎么弄：1、食材：梭子蟹3只，小葱1小把，生姜50克，米酒15克，蒜末15克，白胡椒2克，淀粉45克，香油5克，蚝油10克，糖5克。2、将小葱切段，葱白、葱绿分开。3、将梭子蟹去壳之后，把蟹钳切下来。4、去掉蟹腮和蟹嘴，把蟹脚的

  (40)人喜欢2022-12-04
• 烤鸡汁怎么弄 烤鸡汁怎样做

  烤鸡汁怎么弄：1、一只不大的三黄鸡，去头去爪去翅尖。2、先用盐水（500ml水，25克盐）泡两个小时以上，这一步是爆汁的关键。3、倒出盐水、擦干水分。把调好的酱汁均匀的涂抹在鸡身上，给鸡做个全身按摩，肚子里也要蘸上酱汁 酱汁配比：1勺

  (22)人喜欢2022-12-04
• 虾干小白菜怎么弄 干虾仁白菜怎么做最简单的方法

  虾干小白菜怎么弄：1、虾干适量备用。2、小白菜摘好洗净。3、将小白菜切段后沥水。4、热锅下油，将泡过水的虾干爆炒一下后盛起。5、原锅再下油，爆姜和蒜头后将白菜倒下去翻炒。6、然后将虾干倒入，加少许水将菜焖煮。

  (24)人喜欢2022-12-04
• 河鲫鱼蛤蜊汤怎么弄

  河鲫鱼蛤蜊汤怎么弄：1、河鲫鱼和蛤蜊洗浄。2、洗好蛤蜊和鲫鱼，鲫鱼两面割几刀。3、放水—碗下蛤蜊开煮。4、煮好蛤蜊捞出。5、捞出蛤蜊放边,蛤蜊汤等会有用。6、锅热放油下姜和回香，等姜煎黄放鱼。7、鲫鱼水擦干放在姜和回香上面，鲫鱼就不会脱皮。

  (22)人喜欢2022-12-04
• 蟹味菇炒螃蟹怎么弄 小炒蟹味菇的做法

  蟹味菇炒螃蟹怎么弄：1、先将密封的蟹味菇菇脚切除，一朵朵掰开放入清水中泡一下。2、清洗二次，沥干水分备用。3、锅里放热油倒入洗好的蟹味菇翻炒。4、直至炒出水为止，加入生抽，盐巴等个人喜爱的调味品再翻炒一下。5、尝试一下是否熟透，出锅即可，最

  (15)人喜欢2022-12-04
• 凉瓜肉片怎么弄 黄瓜肉片怎么做

  凉瓜肉片怎么弄：1、凉瓜切大块，瘦肉切片，加入油盐和蚝油腌10分钟，豆豉和蒜子剁碎。2、热油锅，加入瘦肉炒熟。盛出。3、热油锅，爆香蒜子豆豉末。4、加入凉瓜，凉瓜可以先焯熟再煮，这样可以减少烹调的时间。加入适量清水，加入盐，煮8分钟。5

  (13)人喜欢2022-12-04
• 豉油西兰花怎么弄 蒸鱼豉油炒西兰花

  豉油西兰花怎么弄：1、将西兰花的花颈切掉，这部分不要扔，用它也能做出好吃的美味。2、把摆成小块的西兰花放入盐水中浸泡一刻钟，这样花蕊中藏的脏东西就可以泡出来了。3、做一锅热水，在里面加入一点食用油和盐，这样煮出的西兰花可以保持颜色。把洗好

  (25)人喜欢2022-12-04
• 金针菇煮鲫鱼怎么弄 红烧鲫鱼金针菇的家常做法

  金针菇煮鲫鱼怎么弄：1、鲫鱼斩杀，去鳞去内脏（可以保留鱼籽）去鱼鳃，将鱼腹内的黑膜刮除干净，将鱼清洗干净，鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，腌制10分钟左右；金针菇分拣后清洗干净，枸杞子用清水浸泡备用。2、将煎锅加热注油，下生姜2片煸香，将鲫鱼排

  (16)人喜欢2022-12-04
• 茶树菇煲排骨怎么弄 茶树菇煲排骨怎么弄的

  茶树菇煲排骨怎么弄：1、食材：排骨500克，鸡脚200克，干茶树菇100克，红萝卜100克，姜片10克，蜜枣50克，盐5克，葱5克。2、排骨和鸡脚汆水后洗干净。3、红萝卜切滚刀。茶树菇泡水洗干净，全部材料放入汤煲里。4、加纯净水或者过滤水，

  (12)人喜欢2022-12-04
• 爆炒藕片鱿鱼怎么弄 鱿鱼炒藕片做法

  爆炒藕片鱿鱼怎么弄：1、主料：鱿鱼1头，藕1个，胡萝卜半1个，辣椒4.5个，生姜适量，大蒜适量，料酒，生抽，胡椒粉，老干妈各适量。2、鱿鱼洗的皮处理掉，然后洗干净，切丝。3、切好的鱿鱼开水烫下，烫的时候放生姜料酒去腥，烫好捞出，洗干净。4、

  (16)人喜欢2022-12-04