餐饮知识列表

• 猪肉芹菜馅饺子调馅方法 猪肉芹菜馅饺子调馅方法视频

  猪肉芹菜馅饺子调馅方法：1、原料：猪肉馅、面粉、芹菜、葱、姜、十三香、香油、豆油、料酒、老抽、生抽、鲜味酱油。2、先温水和面，和好待用。是用面包机和的，手工和面用保鲜膜醒着备用。另外肉馅现放一勺豆油喂上。3、芹菜摘掉叶子放锅内焯好。这一步不能焯

  (20)人喜欢2022-12-02
• 煎小鱼怎么做才好吃 煎小鱼怎么做酥脆好吃窍门

  煎小鱼怎么做才好吃：1、将小鱼去掉鳞和肠子，洗净备用；2、将葱和香菜洗净备用；3、将干辣椒洗净备用；4、将姜去皮洗净切好备用；5、在锅中放入适量菜籽油；6、将小鱼放入锅中，两面煎至金黄后盛起来备用；7、在锅中的底油中加入切好的姜沫；8、加入

  (24)人喜欢2022-12-02
• 豆豉鱼罐头怎么做 豆豉鱼罐头做什么好吃

  豆豉鱼罐头怎么做：1、姜切片，蒜切片；锅中加100ml油烧热，加入300g土鲮炸酥，盛出备用。2、锅中留底油，加入10g姜，10g蒜，10g豆豉爆香。3、放入10ml料酒，10ml酱油，10g白糖和100ml水调成稠汁，放入土鲮翻炒均匀，

  (24)人喜欢2022-12-02
• 干咸肉腌制方法 熟咸肉怎么腌制

  干咸肉腌制方法：1、所需食材，买回的猪肉别洗，洗了会坏觉得脏就用厨房纸巾把表面擦干净，咸肉做好了吃的时候再洗。2、热锅，锅热后转中小火放盐和花椒自制翻炒防止变糊。3、炒到花椒味出来了盐变黄色的就可以了。4、放适量料酒后将盐倒在猪肉上均匀

  (22)人喜欢2022-12-02
• 红小豆糯米年糕怎么做 红小豆糯米年糕怎么做的

  红小豆糯米年糕怎么做：1、先把红豆提前一碗浸泡,再煮熟,加上适量白砂糖,拌匀。 2、再加上糯米粉,少量多次的加清水,搅拌成比较软的面团。 3、准备耐高温模具,刷上一层食用油,倒入拌好的面糊。用刮板压平整。 4、再上锅上汽蒸半个小时。 5、蒸熟

  (27)人喜欢2022-12-02
• 猪肝怎么做才又嫩又好吃 猪肝怎么做才又嫩又好吃呢

  猪肝怎么做才又嫩又好吃：1、反复浸泡漂洗买回来的猪肝一定要反复浸泡、漂洗，因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，猪肝才能放心食用，猪肝炒熟以后，才会脆嫩爽口。2、猪肝需要提前腌制猪肝切好后要进行腌制，以减

  (21)人喜欢2022-12-02
• 泡小白菜的家用制作方法 泡小白菜的家用制作方法视频

  泡小白菜的家用制作方法：1、把准备好的盐水与清水一起入锅，加热煮开，把花椒和小茴香等香料一起入锅煮一会，煮好以后关火降温，降温以后把它们倒入准备好的泡菜坛子中，加入适量的黄酒。2、把生姜和蒜洗干净去掉水分，切成片状放入到坛子中，再把野山椒洗净也

  (24)人喜欢2022-12-02
• 咸水花生怎么做入味 怎么样水煮花生才能有咸味

  咸水花生怎么做入味：1、食材：鲜花生10斤、盐10克、老抽10克、花椒一把。 2、将买回来的鲜花生反复清洗干净，淘洗几次，把泥沙基本清洗干净后，再加点面粉，仔细搓洗，把有坏的花生挑选出来。 3、在香料上只加了花椒，大家可以根据自己的喜好

  (29)人喜欢2022-12-02
• 烤蛋挞怎么做不破皮 烤蛋挞怎么做不破皮不粘锅

  烤蛋挞怎么做不破皮：1、食材：牛奶100g、白砂糖15g、淡奶油60g、鸡蛋2个。2、烤盘铺好锡纸，放上蛋挞皮。3、盆中倒入牛奶。4、加入白砂糖。5、加入鸡蛋轻轻搅匀。6、倒入淡奶油。7、蛋挞液倒入漏网中来回过滤几次。8、将过滤好的蛋液倒入

  (18)人喜欢2022-12-02
• 卤鸡的皮脆劲道怎么做的 卤鸡的皮怎么能脆

  卤鸡的皮脆劲道怎么做的：1、香料配方:花椒，白芷，白豆蔻各4克，香叶3克，八角1克，鸡粉，鸡精各35克，料酒，海天草菇酱油，香醋各5克，盐200克，尖椒10克。2、蔬菜料:香芹200克，蒜片，姜片各40克，香菜20克，香葱30克。3、腌料配方:

  (20)人喜欢2022-12-02
• 鸡肉蘸酱怎么做 蘸酱鸡做法

  鸡肉蘸酱怎么做：1、所用食材：沙姜半斤、大蒜3两、小葱3根、花生油适量，盐、生抽适量。2、先将沙姜去皮，大蒜去皮，小葱分为葱白和葱叶分开切好备用。3、把沙姜和大蒜、葱白一起放入绞肉机中，低速搅拌成小颗粒状，控去多余水分，装入碗中备用。4

  (29)人喜欢2022-12-02
• 鲫鱼头汤怎么做 鲫鱼头汤怎么做好吃

  鲫鱼头汤怎么做：1、准备材料：鲫鱼头1个，豆腐200克、色拉油，食盐，鸡精，葱，姜，蒜，小葱，料酒各适量。2、鱼头一分为二，冲洗干净里面的血渍。3、将鱼头嗓子处的鱼牙切去，扔掉。4、鱼头用料酒腌制一会，可以去腥。5、豆腐用水冲洗干净，切

  (23)人喜欢2022-12-02
• 葱花苏打饼教程 苏打葱花饼的家常做法

  葱花苏打饼教程：1、食材：葱花15g，牛奶45g，酵母2g，玉米油25g，低筋面粉115g，小苏打1g，盐2g。2、45克牛奶中加入2克酵母搅拌均匀。3、加入25克玉米油，搅拌均匀。4、过筛115克低筋面粉和1克苏打粉，再加入2克盐。5

  (22)人喜欢2022-12-02
• 怎么做面包才筋道 面包怎么出筋

  怎么做面包才筋道：1、准备材料高筋面粉300g、鸡蛋3个、酵母粉3g、白糖30g、牛奶35g、草莓1个、蔓越莓干20g、玉米油20g、黑芝麻2g2、准备需要用到的食材：高筋面粉300g，面包和蛋糕的最大区别就是面粉，高筋面粉发酵以后做出来

  (20)人喜欢2022-12-02
• 海带怎么做没有腥味儿 海带咋做没有腥味

  海带怎么做没有腥味儿：1、清洗很重要，海带上面的脏东西是非常多的，食用之前必须仔细的刷洗干净。先把比较硬的干海带泡在清水里，稍微泡一段时间海带就变软了，然后就可以用手搓洗海带，或者用干净的毛刷洗海带，直到洗下来的水变成清水为止。海带要反复清洗

  (29)人喜欢2022-12-02
• 超嫩的水煮牛肉的做法 水煮牛肉怎样做最好吃又嫩

  超嫩的水煮牛肉的做法：1、买好牛肉、豆芽、莴笋、盐、料酒、鸡蛋、淀粉、花椒、葱蒜、豆瓣酱和干辣椒.2、将牛肉直接处理洗好了，切成片放在碗中，加上盐、料酒和蛋清以及淀粉搅拌。 3、备好锅加水烧热，将豆芽直接下锅煮熟了，捞出，将莴笋下锅烧煮后捞

  (16)人喜欢2022-12-02
• 麻香南瓜饼的做法 麻薯南瓜饼的做法

  麻香南瓜饼的做法：1、食材：南瓜250克、米粉100克、糯米粉150克、红糖适量、黑芝麻适量。2、南瓜去皮切薄片，放微波炉高火5分钟软透后压成泥。3、南瓜泥里加入米粉、糯米粉揉成软硬适中的面团。4、面团分小剂子包入黑芝麻和红糖调成的馅。5

  (27)人喜欢2022-12-02
• 大葱炒鸡的做法 大葱炒鸡的做法窍门

  大葱炒鸡的做法：1、用料：鸡半只、姜5片、 葱适量 、蒜适量、 白酒3勺 、盐适量。2、鸡洗好，切好，用适量白酒腌一下，下茶油。3、葱切条、姜切片、蒜头切两边，下蒜爆香。4、下姜片，葱头，爆香。5、下点点盐，继续爆炒。6、闻到姜葱香味就

  (19)人喜欢2022-12-02
• 枸杞银耳莲子鸡蛋羹的做法 银耳莲子鸡蛋汤的做法

  枸杞银耳莲子鸡蛋羹的做法：1、食材：木耳、银耳、香菇、莲子，白果、鸡蛋、冰糖。2、银耳10克，莲子20颗冷水泡2小时。3、洗好之后，水烧开，就把这些放进锅里，小火烧20分钟。4、这时在一旁打一个鸡蛋，5、鸡蛋打散和冰糖一起放入锅里，冰糖化了就可以

  (33)人喜欢2022-12-02
• 苗家酸菜鱼的做法 苗家酸菜鱼的做法大全

  苗家酸菜鱼的做法：1、主料：将鲤鱼剖开去内杂，切成小块，用花椒粉、茴香粉、酱油、酒、盐、葱放入鱼块中拌匀、待用。2、制作配料：鱼酱（以上已作介绍的苗家鱼酱）、蒜、鱼香菜山椒、胡椒、姜等。3、先用油把鱼酱、蒜、山椒、姜炒熟，然后放水煮沸，再

  (27)人喜欢2022-12-02