餐饮知识列表

• 茴香球怎么做好吃

  茴香球怎么做好吃：1、球茎茴香切成条长，腊肉切成薄片备用。锅中放入腊肉，小火煸出油脂。2、加入球茎茴香，翻炒均匀，依据个人口味加入适量的盐调味后即可出锅3、小贴士，球茎茴香处理方法：先切去头部的梗和尾部的根，然后将球茎茴香纵向从中间一切为

  (20)人喜欢2023-12-29
• 烤吐司片的做法

  烤吐司片的做法：1、用料：吐司片4片、迷迭香2根、玉米油或黄油2大勺、盐少许。2、做法：（1）吐司片儿切成三等份。（2）新鲜的迷迭香取叶和玉米油混合均匀，加少许盐拌匀。如果是黄油，要把黄油先融化，然后再与迷迭香和盐拌匀。（3）吐司片摆入

  (16)人喜欢2023-12-29
• 糖蛋的做法

  糖蛋的做法：1、用料：麦芽糖20g、鸡蛋1个、水适量。2、做法：（1）准备好材料。（2）将麦芽糖倒入碗里。（3）然后加入少许水。（4）然后加入鸡蛋。（5）双蛋黄的，赞一个。（6）放入蒸锅里蒸15分钟。

  (10)人喜欢2023-12-29
• 莜面做法

  莜面做法：1、用料：莜面150g、开水适量、豆芽200g、胡萝卜1个、韭菜1小把、食用油适量、盐少许、老抽少许。2、做法：（1）莜面加入开水和成面团。（2）揪一小块面团，搓成长，按扁。（3）上锅蒸10分钟。（4）准备好配菜，胡萝卜

  (12)人喜欢2023-12-29
• 烧卖做法

  烧卖做法：1、用料：干香菇8朵、猪肉200克、胡萝卜半根、糯米2量杯、饺子皮适量、蒜2瓣、姜末适量、葱花适量、食用油适量、盐1勺、生抽2勺、耗油1勺、料酒1勺、五香粉适量。2、做法：（1）香菇提前泡发好。（2）香菇洗净切丁备用。（

  (6)人喜欢2023-12-29
• 琉璃馍的做法

  琉璃馍的做法：1、用料：馒头一个、白砂糖100g、芝麻适量、熟花生碎适量。2、做法：（1）准备好馒头，白砂糖，熟花生碎，还有芝麻。（2）馒头切丁（一个馒头差不多切9～10块吧）然后炸至金黄，捞出备用。（3）锅中加水，不要太多，放入白糖

  (8)人喜欢2023-12-29
• 冻肉做法

  冻肉做法：1、食材用料：猪皮300克、葱两段、姜三片、料酒两勺、盐10克、八角一个、红椒5克（调汁用）、葱蒜粒各5克（调汁用）、生抽一勺。2、制作方法：（1）买来的猪皮先放清水中泡两个小时。（2）清洗一下，锅中加适量凉水和猪皮一起

  (5)人喜欢2023-12-29
• 什锦火锅的做法

  什锦火锅的做法：1、用料：虾2个、小白菜1-2棵、浓汤宝1块、各式丸子随意、菠菜3-4棵、香菇4-5朵、烤肠半根、白玉菇70-80g。2、做法：（1）丸子是冷冻的，不需要提前化冻。可以直接丢锅里煮就可以。（2）一包丸子可以做两次，其他青

  (6)人喜欢2023-12-29
• 小米粥比例（小米粥比例多少水

  小米粥比例（小米粥比例多少水：1、煮小米粥建议米水比例为1:10。2、煮小米粥时，其实并没有严格的比例规定，根据自己的喜好调节水量或米量即可，经常熬粥的人一般回放的比例为1:10，也就是说小米1份，水10份，若是喜欢吃稠一点的，也可以减少水的用量，但

  (7)人喜欢2023-12-29
• 制作汉堡的那种双层面包片哪里有卖

  制作汉堡的那种双层面包片哪里有卖：1、一般大卖场都有卖,有些是卖场自制的,有些是面包公司做的,一般名称叫汉堡专用面包胚或者类似的名字,就是专门用来做汉堡的。2、到商场买那种有芝麻在面包上的嘉顿面包，回来自己从中间切开，擦牛油在切开那面，在放在平底锅煎一下

  (9)人喜欢2023-12-29
• 花馍馍的做法

  花馍馍的做法：1、用料：馒头自发粉400克、牛奶270克。2、做法：（1）材料准备好：馒头自发粉可用中筋面粉和面粉量1%的干酵母代替，牛奶可用温水代替，免洗红枣。（2）面粉和牛奶搅拌成絮状；面粉的吸水率不同，牛奶酌情添加。（3）揉成不

  (5)人喜欢2023-12-29
• 酒糟的做法

  酒糟的做法：1、用料：糯米500g、蒸馏水（或凉开水）250g（酿酒用）、植物甜酒曲半颗（1颗配2~3斤糯米）、蒸馏水（或凉开水）大量（浸泡，蒸煮用）、医用纱布1大块（约90*90cm）。2、首先浸泡糯米，酿酒~优优觉得水是至关重要

  (9)人喜欢2023-12-29
• 姜葱水怎么调

  姜葱水怎么调：1、准备大葱白50克，生姜片50克，清水200克。2、将葱和姜剥皮，清洗干净，沥干水分备用。将大葱白和生姜切丝。3、将葱丝和姜丝放入200克清水浸泡20分钟以上，再用纱布把汁水过滤出来。4、将葱姜中的余汁用手使劲挤出，余

  (11)人喜欢2023-12-29
• 酸豇豆怎么腌制又脆又酸

  酸豇豆怎么腌制又脆又酸：1、将豇豆洗净后，切成小节备用。2、将豇豆、蒜瓣、泡椒倒入盆中，加适量的盐拌匀。3、搅拌均匀后装入瓶中，倒入适量的泡椒水，用石头将豇豆按压紧实。4、将腌制好的豇豆放置阴凉处使其发酵。5、一周后，用筷子将腌豇豆取出即可食用

  (11)人喜欢2023-12-29
• 青椒剁碎炒鸡蛋是什么菜

  青椒剁碎炒鸡蛋是什么菜：1、材料：鸡蛋，青椒，葱，盐，酱油，料酒，花椒面。2、将鸡蛋打入碗中，加少许盐和料酒(去鸡蛋的腥味)，打起泡为止。3、将青椒掰成大小适中的块，切葱花备用。4、锅中倒少许底油，待油开后先炒鸡蛋，不用炒得太碎，炒好后盛出备用

  (6)人喜欢2023-12-29
• 水煮鲍鱼的做法

  水煮鲍鱼的做法：1、首先用牙刷把裙边上黑色的物质都刷掉。2、剪去外壳并支掉内脏，剪去嘴巴部分。3、冷水下锅，开大火煮开，边煮边去掉上面的泡沫，煮开后大火煮上八分钟左右。4、看到裙边变成黄白相间的时候就关火，煮好的鲍鱼捞出来晾晾，然后就可

  (8)人喜欢2023-12-29
• 拌饺子陷时放一个生鸡蛋起什么作用

  拌饺子陷时放一个生鸡蛋起什么作用：1、可以把松散的馅聚集起来成一团,让肉馅更紧致，包的时候不会太散,煮的时候也不会散掉，吃的时候也是一小团,尤其是素馅的。2、一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、

  (13)人喜欢2023-12-29
• 火龙果汁加醋会变色吗

  火龙果汁加醋会变色吗：1、火龙果汁加醋会变色吗：火龙果汁加醋会变色。火龙果汁加醋后随着时间的推移，火龙果汁颜色会越来越淡，甚至没有颜色。醋是一种发酵的酸味液态调味品，多由糯米、高粱、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成，主要成分是食用酒精，

  (5)人喜欢2023-12-29
• 石花膏是什么做的

  石花膏是什么做的：1、石花膏是什么做的：石花膏的主要原料是石花菜，是生长在台湾海峡中潮或低潮带礁石上的一种食用海藻，藻体平卧，为不规则的叉状分支，形状看上去也颇似珊瑚，很雅观。石花膏冷却后自然凝固像果冻，透亮清澈，食用时可加入蜜水、糖水。

  (13)人喜欢2023-12-29
• 萝卜干没晒干就发粘了咋办

  萝卜干没晒干就发粘了咋办：现在已经是冬天了，而冬天是新鲜萝卜上市的季节，很多人都会在这个时候晒一些萝卜干吃，那萝卜干没晒干就发粘了咋办？晒萝卜干是阴干还是太阳晒好？

  (8)人喜欢2023-12-29