餐饮知识列表

• 豉汁煎海虾的做法是什么 豉汁蒸虾怎么做

  豉汁煎海虾的做法是什么：1、主料：海虾150克。调料：大蒜3克、豆豉6克、姜2克、大葱5克、植物油18克、盐1克、味精1克、淀粉(豌豆)4克、胡椒粉0克。2、蒜剁成蒜茸；豆捣成泥蓉状；姜切成姜末；葱切葱花；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克；3、用

  (14)人喜欢2023-11-07
• 泉水豆腐的做法和配方 泉水豆腐的做法和配方视频

  泉水豆腐的做法和配方：1、主料：豆浆。2、辅料：少量盐3、用自家的豆浆机磨一锅浓度大的豆浆。4、将磨好的豆浆放入锅中煮至沸腾，煮时需要用勺子不停地慢慢搅拌（因为豆浆浓度较高，以防糊底）。5、准备容器，在容器底部撒上少量盐（不是为调味，是为了让

  (15)人喜欢2023-11-07
• 自制冰淇淋简易做法 自制冰淇淋简易做法不用鸡蛋

  自制冰淇淋简易做法：1、首先加入蛋黄、白砂糖和柠檬汁。2、低速把蛋黄搅拌。用小火热牛奶并不断地搅拌。3、接着把牛奶热好，加入蛋黄液。 4、用小火不停地搅拌至粘稠时，加入盐，关火。5、倒入常温的淡奶油加白砂糖，低速打成纹理状。倒入晾凉的蛋黄糊

  (15)人喜欢2023-11-07
• 拌面的正宗做法和配方 拌面的正宗做法和配方大全

  拌面的正宗做法和配方：1、食材：面条2两、葱一把、酱油4勺、盐适量。 2、先把葱切段备用。 3、色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热，放入切好的香葱段。 4、中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用。 5、将面条煮熟，将煮好的面过凉，捞出沥

  (14)人喜欢2023-11-07
• 有关水煮虾的做法 水煮虾的几种家常做法

  有关水煮虾的做法：1、材料：虾250克、鱼豆腐10块、盐、鸡精1勺、干辣椒60克、麻椒2勺、白芝麻1勺、香菜。2、挑去虾线，剪去虾须，鱼豆腐从中间切成两块；3、锅中放油烧热，下入虾，待虾弯曲变成红色，表面变脆夹出，鱼豆腐两面煎至焦黄；4、

  (10)人喜欢2023-11-07
• 水煮肉片应该怎么做 水煮肉片怎么做肉嫩

  水煮肉片应该怎么做：1、将瘦肉切成薄片。2、加入料酒，淀粉，盐，蛋清，搅拌均匀腌制半个小时。3、豆芽洗净沥干水分。4、金针菇和蟹味菇洗净挤出水分。5、干辣椒切段。6、准备花椒。7、把姜切成丝。8、将蒜瓣切成末。9、锅底放半碗油，将花椒和辣椒

  (21)人喜欢2023-11-07
• 玉米需要多长时间煮熟 玉米需要多长时间煮熟吃

  玉米需要多长时间煮熟：1、如果是甜玉米，水烧开后小火煮10分钟左右即可，如果是糯玉米、老玉米、粘玉米，则需要煮15-20分钟左右。2、首先要选新鲜的玉米，最好是刚刚采收的，因为玉米的糖分会随著时间而慢慢流失。3、水煮的时候，一定要带玉米皮一起

  (10)人喜欢2023-11-07
• 蛋黄肉包的做法和配方 蛋黄肉馅

  蛋黄肉包的做法和配方：1、材料：猪肉、蛋黄（自制咸蛋黄提前用油浸一下）、香油、酱油、盐、胡椒粉、面粉、酵母、糖、水、白菜碎、香菇末、葱末。 2、准备馅料：猪肉糜、白菜碎、葱末、香菇末。 3、酵母加水混合溶解，加少许白糖搅匀，倒入面粉搅拌揉

  (15)人喜欢2023-11-07
• 晋糕做法天津炸糕的面怎么和 晋糕的制作过程

  晋糕做法天津炸糕的面怎么和：1、糯米粉一点点加入适量水，混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置半个小时。2、用手揪一小块面团，压扁成面饼，用勺子盛入适量豆沙馅。3、一手拖着面饼，另一只手从面饼四周向上推至面饼包住豆沙馅。4、双手将面团反复拍几下成

  (14)人喜欢2023-11-07
• 博山春卷的做法和配方 博山春卷怎么吃

  博山春卷的做法和配方：1、食材：鸡蛋5个、猪肉500克、白豆腐500克、韭菜100克、香椿芽100克、春笋150克、黑木耳适量、植物油适量、海米适量、葱适量、姜适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、香油适量、味精适量；2、打蛋液，加100克淀粉，

  (17)人喜欢2023-11-07
• 炸鸡裹粉的做法和配方 炸鸡裹粉怎么做的

  炸鸡裹粉的做法和配方：1、炸鸡裹粉主要是由面粉、淀粉、泡打粉混合组成的。炸鸡裹粉还有色拉油或者豆油、生抽、食用盐、五香粉、白糖、辣椒粉、面包屑等配料。2、如果再加点玉米粉，有凝结作用，炸出来口感更酥脆。3、在制作炸鸡裹粉时候要把面粉、淀粉和泡

  (10)人喜欢2023-11-07
• 在家也能做的煎牛排 如何在家做煎牛排

  在家也能做的煎牛排：1、材料：牛排500克、葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。2、将牛排切成100克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分。 直径一寸半的圆薄

  (17)人喜欢2023-11-07
• 煮鸡蛋一般几分钟就可以了 煮鸡蛋一般几分钟就可以煮熟了

  煮鸡蛋一般几分钟就可以了：1、煮软蛋，水开后煮3分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮7分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄干爽。2、煮鸡蛋，是鸡蛋最常见的吃法之一，是

  (20)人喜欢2023-11-06
• 如何制作卤鸭子 怎么制作卤鸭子

  如何制作卤鸭子：1、原料：鸭子、鸭脖子、姜、八角、桂皮、白芷、香叶、干红辣椒、花椒粒、啤酒、盐、黄酒、冰糖、老抽、生抽。2、做法步骤：鸭子斩大块，鸭脖子切段，在清水中浸泡1小时。取出鸭货，放入盐，2勺黄酒和姜丝，抹匀腌制1小时，期间翻面

  (20)人喜欢2023-11-06
• 用酵母怎么发面 用酵母怎么发面又松又软

  用酵母怎么发面：1、用料：中筋面粉500克，温水280克、白糖10克、酵母4克，将酵母放入温水中（不超过40度），搅拌至酵母融化。2、将白糖放入面粉中搅拌，再将搅拌好的面粉放入水中。3、揉成光滑的面团，盖上盖子放在温暖处发酵1.5到2个

  (19)人喜欢2023-11-06
• 肥牛怎么烧好吃 牛肉怎烧才好吃

  肥牛怎么烧好吃：1、先将肥牛卷放到清水中浸泡一会，然后去除里面的血水，豆腐皮两张切成丝。大蒜拍扁切成末，生姜也切成末，和蒜末放在一起，再抓入一小把干辣椒，几粒花椒，另外准备几根小葱，切成葱花备用；2、然后再把豆腐皮进行焯水去一下豆腥味，

  (19)人喜欢2023-11-06
• 冷藏汤圆要煮多久 冷藏汤圆要煮多久才能熟

  冷藏汤圆要煮多久：1、冷藏汤圆要煮六七分钟。2、先将水烧开，将汤圆放入锅内，用勺子搅拌几下，不让汤圆与锅壁接触。等汤圆从锅底漂浮起来后，改用慢火煮。在煮汤圆的过程中，每开一次锅加入少量冷水。水沸两三次之后，再煮一会就可以捞出食用。煮出来的

  (10)人喜欢2023-11-06
• 如何煮柚子皮好吃 如何煮柚子皮好吃又简单

  如何煮柚子皮好吃：1、先把柚子皮表面的黄皮削掉，只留下白色部分，然后锅中加。2、水开后放柚子皮煮2到3分钟，将煮好的柚子皮捞出放凉。3、拧干水分切块，接着起锅热油，放入大蒜爆香，将切好的柚子皮一起翻炒。4、加入适量酱油和白糖调味，出锅前再

  (19)人喜欢2023-11-06
• 煮鸡蛋有什么窍门 煮鸡蛋有什么窍门和功效

  煮鸡蛋有什么窍门：1、泡水在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。2、火力煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火，又

  (13)人喜欢2023-11-06
• 鸡蛋需要煮多长时间呢 鸡蛋需要煮多长时间呢英语

  鸡蛋需要煮多长时间呢：1、1分钟：蛋清只稍有一点凝固，还是生鸡蛋的味道，这时鸡蛋里还是有一些细菌未完全杀灭，建意不要吃。2、3分钟：蛋清开始凝固，蛋黄已变色，但还是生鸡蛋，建意不要吃。3、5分钟：这时蛋清很嫩，可以看到蛋黄外层已经开始凝固。4

  (24)人喜欢2023-11-06