餐饮知识列表

• 砂锅烩菜的做法是什么 砂锅烩菜图片

  砂锅烩菜的做法是什么：1、把土豆去皮洗净切成条，西红柿切成块，葱切葱花，姜切末，蒜切成片。2、再把烧猪肉切成片，白菜切成块，大豆泡软去皮及粉条备用。3、取一砂锅，坐火上，加入适量清水，放入2大勺高汤。4、再放入切好的葱、姜、蒜，1勺盐，2勺味

  (16)人喜欢2023-11-09
• 蒸咸鱼干要蒸多长时间 蒸咸干鱼需要多长时间

  蒸咸鱼干要蒸多长时间：1、蒸咸鱼也是一种较为普遍的粉丝的做法，作法十分简易便捷，最先需要准备好闲鱼，用冷水侵泡除去盐味，放进锅中大约需要蒸20-25分钟上下就可以服用。 2、原材料：鱼，姜，葱，蒜，辣椒干，水豆豉，米酒，生抽，味精 3、闲

  (15)人喜欢2023-11-09
• 薏米水怎么煮 祛湿薏米水怎么煮

  薏米水怎么煮：1、选择新鲜的薏米适量。2、把薏米放在一个大的容器里面加水清洗干净。3、把喜好的薏米捞出沥水控干备用。4、炒锅洗净开火，把薏米倒进去用小火不停的翻炒。5、炒至微黄有香味后光火，加入清水浸泡一个小时。6、一小时后开火烧开，

  (15)人喜欢2023-11-09
• 面团发酵温度多少合适 面团发酵温度时间一般多久

  面团发酵温度多少合适：1、发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是最利于面团发酵的。2、为了达到这个温度，根据气候的变化，发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水；春秋季用40度左右的温

  (12)人喜欢2023-11-09
• 搅团鱼的制作方法 搅团的做法家常做法

  搅团鱼的制作方法：1、食材：麦面1500克，淀粉200克，玉米粉300克，白菜200克，肉臊子100克。2、备料：准备一个稍大的水盆，放置凉开水，待用。清炒青菜或白菜，也可混合使用。另用青油烧热后倒入做汤料，也可放入肉臊子。3、搅拌面糊：

  (13)人喜欢2023-11-09
• 米皮的正宗做法和配方窍门 米皮的正宗做法和配方图片

  米皮的正宗做法和配方窍门：1、食材：米皮专用米3斤、色拉油10斤、辣椒面1.5斤、秘制调料粉2两、白酒 2两、白芝麻2两、香醋1斤、酱油1两；2、浸米：米市场有售米皮专用米，除去杂质、米糠等、先淘洗一遍，然后加水浸泡，水量以米胀发后不露水面为宜。

  (12)人喜欢2023-11-09
• 蒜苗烧香肠窍门 蒜苗炒香肠怎么烧

  蒜苗烧香肠窍门：1、主料：香肠4条，蒜苗1支。 2、辅料：姜片1片，蒜仁2瓣，辣椒1条，沙拉油1大匙，盐1/3小匙，味精1/2小匙，酱油1/2小匙，米酒1大匙。 3、蒜苗切斜片，蒜白蒜绿分开；蒜仁切片；姜切菱形片；辣椒切片；香肠入滚

  (13)人喜欢2023-11-09
• 芝士热狗的做法和配方 芝士热狗怎么做好吃又简单

  芝士热狗的做法和配方：1、原料准备：高筋面粉95克,水50克,砂糖15克,黄油10克,鸡蛋7克,盐2克,干酵母2克,奶粉7克,切达干酪10克,蛋黄酱适量。2、将所有主材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。然后进行基础发酵到2.5倍大。3、发

  (12)人喜欢2023-11-09
• 正宗笋干的做法和配方 笋干做法窍门

  正宗笋干的做法和配方：1、排骨2斤，笋干若干，姜，干辣椒，花椒，八角，蒜。 2、排骨切块，先用油过一下。然后捞起。 3、剩下的汁加豆瓣、料酒、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、泡椒、酱油、味精炒一会。加水，加盐。 4、将汁倒进排骨中，加入笋干

  (12)人喜欢2023-11-09
• 鸡蛋煎饼的做法简单窍门 鸡蛋煎饼的做法和配方窍门

  鸡蛋煎饼的做法简单窍门：1、原料：菠菜100克、鸡蛋1个、全麦面粉半杯（125ml）、无油骨汤（用猪棒骨熬的汤撇去浮油，在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类，骨汤也可以用水代替）。2、将菠菜去根清洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干；将焯过的菠菜放

  (11)人喜欢2023-11-09
• 凉拌虾仁鸡爪怎么做 凉拌虾仁鸡爪怎么做才好吃

  凉拌虾仁鸡爪怎么做：1、食材：鸡爪适量，葱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，辣椒适量，蚝油适量，陈醋适量，酱油适量，清油适量，芝麻油适量。2、鸡爪洗干净，用粗盐腌制，煮前用清水冲洗掉粗盐。3、烧开水，放入鸡爪，焯水倒掉，用清水冲洗干净鸡爪。4

  (16)人喜欢2023-11-09
• 春笋炒肉片做法窍门 春笋炒肉的做法

  春笋炒肉片做法窍门：1、原料：猪肉、春笋、姜、蒜、豆瓣、豆粉。2、备好食材。3、笋切片。4、另外烧开水煮笋片去苦味。5、然后捞出沥干水分 肉切片加豆粉拌匀。6、锅中倒油炒姜蒜肉片。7、加豆瓣炒香。8、加笋片炒入味即可。9、装盘。

  (19)人喜欢2023-11-09
• 南瓜鲈鱼怎么做 南瓜鲈鱼汤

  南瓜鲈鱼怎么做：1、材料：一条鲈鱼、一块南瓜、几根芦笋、一根胡萝卜、葱段，适量盐及黑胡椒。2、新鲜鲈鱼取两侧鱼肉。3、南瓜去瓤切片，芦笋切小段再从中间纵切，胡萝卜削皮。4、平底锅适量油依次铺上南瓜片、鲈鱼、葱段，适量盐及黑胡椒，煎片刻。

  (19)人喜欢2023-11-09
• 家里自制面窝的做法和配方 面窝制作比例配方

  家里自制面窝的做法和配方：1、主料：大米450克、黄豆150克。2、辅料：食盐5克、姜20克、水适量、小葱25克、植物油400毫升。3、做法：（1）将准备好大米洗净加水浸泡1晚。（2）将准备好的黄豆同样洗净加水浸泡1晚。（3）泡好的大米和黄豆去掉

  (24)人喜欢2023-11-09
• 豆腐皮白菜豆芽怎么做 豆腐皮白菜的做法大全

  豆腐皮白菜豆芽怎么做：1、豆芽剪去根部，洗净备用，豆腐皮洗净，折叠切成丝备用。2、大葱叶洗净切成丝备用（没有的话用小葱），大蒜拍扁切成末备用，生姜切成片备用，虾干洗净切小备用（没有的话用虾皮也可以）。3、起锅倒入大量清水，水开后倒入豆腐皮丝，

  (17)人喜欢2023-11-09
• 磁州焖子的做法和配方 磁州焖子的制作方法

  磁州焖子的做法和配方：1、食材：红薯淀粉200克，纯净水933毫升，酱油适量，大蒜若干，芝麻酱适量，味素适量。2、称量红薯淀粉，在红薯淀粉中加入纯净水。3、搅拌均匀，将搅拌均匀的淀粉液倒入不粘锅，小火加热并不停搅拌。4、会慢慢出现固体，继续搅

  (22)人喜欢2023-11-09
• 蜂蜜面包条各种做法和配方 蜂蜜面包的作法

  蜂蜜面包条各种做法和配方：1、食材：高粉，低粉，蜂蜜，酵母，糖，盐，牛奶，蛋液，黄油，橄榄油，水。2、将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉。收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反

  (17)人喜欢2023-11-09
• 烧肉土豆怎么做 烧肉土豆怎么做包子馅

  烧肉土豆怎么做：1、材料：五花肉250克，土豆250克，酱油2汤匙，糖2汤匙，葱段、姜块各适量，绍酒1汤匙。2、将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块；将土豆去皮洗净，切成滚刀块。3、炒锅中倒入适量油，烧至七成热，投入土豆块炸成金黄色，捞

  (17)人喜欢2023-11-09
• 用饼铛怎么做金针菇 电饼铛煎金针菇面饼的做法

  用饼铛怎么做金针菇：1、准备食材：韭菜和金针菇，清洗干净。2、辣椒油、孜然粉和食用盐。3、把金针菇切去根部分开清洗干净。4、把洗干净的金针菇，撕碎，捏干水分。5、把电饼铛倒锅底放上油。放上金针菇和切段的韭菜。6、在韭菜和金针菇上均匀地撒上盐

  (14)人喜欢2023-11-09
• 如何腌芒果酸窍门 酸甜腌芒果

  如何腌芒果酸窍门：1、食材: 青芒果1个，苹果醋4勺,白糖2勺，盐1勺。2、芒果水洗后，把水沥干或者用厨房纸擦干。3、沿果核把芒果上下切开。芒果去皮切丁，撤上一些盐，拌均匀，放置15分钟左右。4、把盐水倒掉，放入凉开水泡几分钟，再把水倒掉

  (9)人喜欢2023-11-09