餐饮知识列表

• 兔子肉的家常做法窍门 兔子肉的做法 家常

  兔子肉的家常做法窍门：1、食材：兔肉400克，青笋600克，豆瓣酱5-10克，酱油20毫升，盐2-5克。2、将兔肉洗净切成块，放入料酒腌制30-60分钟。因为兔肉比较腥，可以适当多腌一会。3、准备青笋，刮去皮，洗净，切成滚刀，备用。4、炒锅烧

  (14)人喜欢2023-11-09
• 豆腐脑的配方和制作方法 豆腐脑的配方和制作方法视频

  豆腐脑的配方和制作方法：1、干黄豆50g、清水400ml、内酯3.5g、海鲜酱油适量、香菜适量、行酥辣椒适量2、将干豆泡十小时以上，夏天要换几次水。3、泡好的黄豆是干豆的三倍重左右。4、将泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆浆。5、将磨好的豆

  (19)人喜欢2023-11-09
• 腐乳藕片制作方法 腐乳藕片制作方法窍门

  腐乳藕片制作方法：1、主料：莲藕400克、腐乳1.5块、腐乳汁2勺、葱10克。2、藕去皮洗净切片，放在水里浸泡，去除淀粉，防止氧化变黑。3、1.5块豆腐乳加两勺腐乳汁用勺子压碎，搅拌均匀。4、热锅凉油煸香葱花，下入藕片，翻炒两三分钟。5、

  (22)人喜欢2023-11-09
• 干煸千张的做法和配方 干煸千张的做法和配方大全

  干煸千张的做法和配方：1、主料：霉千张筒300克、青蒜2根、辣椒酱15克。2、辅料：生抽酱油15毫升、生姜5克、原味鲜1克、精盐1克、食用油30毫升。3、做法：（1）主要原材料准备。（2）霉千张筒切厚片。（3）青蒜切段，生姜切丝。取一小碗，倒

  (17)人喜欢2023-11-09
• 四川麻辣牛肉干的制作方法 四川麻辣牛肉干的制作视频

  四川麻辣牛肉干的制作方法：1、牛肉卤制一个半小时：先炒糖色，然后加入清水下入牛肉，再下入所需的调料：香叶、山奈、小茴香、桂皮、八角、姜蒜片、葱段、花椒粒、干辣椒、盐；2、卤牛肉改刀切成筷子条备用；3、锅里烧油至四成热炸制牛肉至水分干备用；4、锅里

  (27)人喜欢2023-11-09
• 红心火龙果水果茶的做法和配方 红心火龙果怎么做果汁好喝

  红心火龙果水果茶的做法和配方：1、食材：红心火龙果，哈密瓜，柠檬，绿茶，蜂蜜。2、找一个大一些的茶壶，放入绿茶，先用沸水泡开。3、静置一会儿后，去除茶包，水备用。4、红心火龙果、哈密瓜切丁，柠檬切片放入茶壶中。5、加入蜂蜜。6、搅拌均匀，静置片刻后即

  (12)人喜欢2023-11-09
• 豉汁鳗鱼的做法和配方 豆豉鳗鱼的做法大全

  豉汁鳗鱼的做法和配方：1、食材：河鳗1条、淀粉10g、豆豉10g、姜葱叶适量、花椒适量、糖适量。2、首先鳗鱼洗净，去掉所有的肚子、腮等，切成1cm厚的段。3、鱼肉两面沾上薄薄的淀粉，鱼皮部分不要沾，沾好后摆入盘中4、小葱除绿叶外的部分竖切细丝

  (14)人喜欢2023-11-09
• 圆白饺子馅怎么做 圆白饺子馅怎么做好吃

  圆白饺子馅怎么做：1、材料：圆白菜500g、油适量、盐适量、葱末适量、鸡精适量。做法：将圆白菜清洗干净，剁碎，攥去水分。放葱末、盐、酱油、油、鸡精，搅拌均匀即可。2、各种新鲜蔬菜如白菜、韭菜、芹菜等，是饺子馅的常用原料。为防止饺子馅流汤，

  (15)人喜欢2023-11-09
• 正宗凉拌粉丝的做法窍门 教你一个凉拌粉丝的家常做法,好吃又美味

  正宗凉拌粉丝的做法窍门：1、主料：粉丝100克。 2、调料：芥末3克,辣椒油20克,醋5克,白酱油20克,花椒3克,植物油10克,香油10克,姜汁2克,盐2克,大蒜（白皮）2克,味精1克,小葱2克。 3、将银丝粉用温水发软洗净，置沸水锅内煮

  (16)人喜欢2023-11-09
• 正宗的三鲜火锅怎么做 正宗的三鲜火锅怎么做的

  正宗的三鲜火锅怎么做：1、主料:火腿 100克 鸡肉 100克 平菇 250克 白菜 500克。2、调料:盐 5克 胡椒粉 1克 味精 1克 猪油（炼制） 50克 各适量。3、将平菇撕成大片。4、火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0

  (13)人喜欢2023-11-09
• 煎土豆泥的做法精选 怎样煎土豆泥简单好吃

  煎土豆泥的做法精选：1、材料：土豆一只、葱、辣椒、盐、油、生抽、孜然粉。 2、土豆洗干净不用去皮，放进水里煮软，软到筷子一插就能裂开。 3、拿出来用水冲凉，去皮备用。 4、葱切碎，锅烧热，加入油和孜然粉，辣椒粉，葱花超出香味。 5、

  (11)人喜欢2023-11-09
• 空气炸锅做炸鸡翅窍门 空气炸锅炸鸡翅的教程

  空气炸锅做炸鸡翅窍门：1、食材：鸡翅根适量，葱姜适量，生粉适量，酱油适量，料酒适量，面包渣适量。2、把鸡翅洗干净，然后用姜、生抽、生粉、盐、料酒腌制，这个是很必要的过程，而且时间不能太短，一般需要30分钟左右的时间。3、腌制大概半小时之后，我

  (10)人喜欢2023-11-09
• 宝宝蔓越莓饼干辅食制作方法 蔓越莓干宝宝吃有什么好处

  宝宝蔓越莓饼干辅食制作方法：1、食材：黄油75g、全鸡蛋液15ml、低筋面粉115g、糖粉34g、蔓越莓干35g2、准备使用材料。将黄油软化，加入糖粉，搅拌至蓬松柔软，分几次加入蛋液搅拌均匀。筛去低筋面粉，拌入黄油糊。充分混合。3、把小红莓切成碎片

  (10)人喜欢2023-11-09
• 红烧小排的做法和配方 红烧小排怎么烧嫩

  红烧小排的做法和配方：1、材料准备：排骨、姜片、葱段和盐各适量。八角、小茴香、桂皮、丁香、花椒、老抽各适量。2、先把排骨斩成小段，入冷水锅，大火煮沸后撇去浮末，把血水倒掉，排骨待用。这个步骤叫做飞水, 用以去除肉的腥味及表面油污，使汤清且香；

  (18)人喜欢2023-11-09
• 正宗汤面条做法和配方 最简单的汤面条做法

  正宗汤面条做法和配方：1、材料:鸡蛋1个，黄瓜半根，香菇2朵，葱，宝宝细面，鸡汤。2、黄瓜洗净去皮切小片，香菇洗净去蒂切丝。3、葱切成末，加入鸡蛋中，将鸡蛋打散，加少量盐。4、摊鸡蛋：炒锅倒油，油热将鸡蛋液倒入，将鸡蛋摊成金黄色，用铲子将摊好

  (10)人喜欢2023-11-09
• 干锅石锅鱼怎么做 干锅石锅鱼的做法与配方

  干锅石锅鱼怎么做：1、选好草鱼，杀掉，洗干净，去掉鱼鳞、腮、鳍、腹内五脏，然后把鱼中间一劈两开，从鱼尾巴向鱼头方向贴着鱼骨开始片，片下的鱼肉与剩下的鱼排、鱼头等横着切成段。2、腌制。把上述鱼段用食盐进行腌制。腌制的时间就可以制作调料了。3

  (13)人喜欢2023-11-09
• 怎么做绿豆糕饼 怎么做绿豆糕饼窍门

  怎么做绿豆糕饼：1、食材：绿豆200g、蜂蜜适量、食用油适量；2、首先，将200g的带皮绿豆浸泡在水里一个晚上。当然有去皮绿豆更好，家里没有去皮的，所以只能增加一道去皮的程序。3、然后将浸泡发胀后的绿豆去皮，可以用筛子过滤。多次清洗，看

  (11)人喜欢2023-11-09
• 教你怎样煎鱼不掉皮 怎么煎鱼不掉皮 要管用

  教你怎样煎鱼不掉皮：1、准备食材和调料，这一步是每一到道美味佳肴的都必须要的一步，食材准备得好不好会影响到做菜的味道，调料一样也不能少：糖、盐、花椒，盐，料酒等等，鱼最好是现买新鲜的。2、准备一个铁锅或者是那种图层的不粘锅，小编家里也有好多

  (9)人喜欢2023-11-09
• 羊肉炒粉的做法和配方 羊肉小炒粉

  羊肉炒粉的做法和配方：1、材料：土豆粉1碗，羊肉1/3碗，小葱1根，绿尖椒半个，红辣椒（鲜）半个，蒜1瓣，食盐1/2小勺，酱油2小勺，食用油适量，姜粉1/2小勺，花椒粉1/4小勺。 2、备料。羊肉丁1/3碗，土豆粉（细）一碗用温浸泡至软，绿

  (15)人喜欢2023-11-09
• 砂锅猪脑的做法和配方 砂锅猪头肉图片

  砂锅猪脑的做法和配方：1、主料：猪脑500克。 2、辅料：山药(干)20克，枸杞子15克，桂圆10克。 3、调料：姜5克，料酒5克。 4、淮山（山药），杞子及龙眼肉（桂圆肉）可到中药店购买。 5、猪脑放在清水内稍浸，待猪脑之红筋浮起时

  (11)人喜欢2023-11-09