餐饮知识列表

• 花椒田螺焖鸡 花螺炖鸡

  花椒田螺焖鸡：1、材料：田螺一斤、适量盐、适量糖、适量胡椒粉、适量米酒、适量生抽、适量花生油、蒜片两掰、适量花椒、适量姜粒、适量姜粒。2、田螺以铁器养一天去除杂质，洗净沥干水分，以适量盐、糖、胡椒粉、米酒、生抽、花生油拌匀腌制15分钟

  (11)人喜欢2023-04-06
• 酒卤牛舌 卤牛舌的做法窍门

  酒卤牛舌：1、将牛舌洗净，沥水，装入盘内放入盐和硝水，腌八小时左右待用。2、取一铝锅，倒入清汤，放到中火上，放入牛舌、葱、姜、料酒、盐、白糖、酱油、把花椒、八角，用纱布包起来下锅。烧开，撇去浮沫，转小火，卤约四小时，待牛舌熟时，捞

  (23)人喜欢2023-04-06
• 太婆梨怎么催熟好吃 太婆梨怎么快速变软

  太婆梨怎么催熟好吃：1、室温催熟：从冰箱取出梨子至于室温下18.3℃-23.8℃。不冷藏情况下梨子成熟得更快，1-7天即可。注意梨子冷藏时间越长，那么取出在室温下梨子成熟得也就越快。2、水果催熟：将梨和香蕉或苹果放进牛皮纸袋中，密封封存3天

  (30)人喜欢2023-04-06
• 红绿双菇 铜绿红菇

  红绿双菇：1、准备苹果1/3个、青花菜30公克、草菇20公克、洋菇20公克、葱、沙拉油一茶匙。盐1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、太白粉半茶匙。2、青花菜、草菇、洋菇洗净切小颗，烫熟後冲凉。3、苹果洗净挖成球状或切块状。4、起油锅爆香

  (40)人喜欢2023-04-06
• 手撕辣白菜蒸排骨 辣白菜烧排骨

  手撕辣白菜蒸排骨：1、准备：肋排用清水泡下，换1-2次水，去血水；适量辣白菜手撕下；胡萝卜去皮刨丝；葱切葱花、姜切姜末；腌制排骨：盐、辣白菜、辣白菜汤汁、一点点白糖、料酒。2、腌制好的排骨，盘子上铺上锡箔纸，放葱花，姜末；3、铺上排骨，铺

  (7)人喜欢2023-04-06
• 菠萝烩猪肝 猪肝炖菠菜怎么做

  菠萝烩猪肝：1、原料：猪肝500克,菠萝肉150克。水发木耳50克。糖醋汁、淀粉葱段、酱油、芝麻油、花生油。 2、将猪肝和菠萝肉分别切成片;木耳洗净;将猪肝片放人碗中,用酱油、淀粉拌匀,待用。 3、锅置火上,注入花生油,烧至六成

  (6)人喜欢2023-04-06
• 牛肉丸鸡蛋汤面的做法 牛肉丸鸡蛋汤面的做法视频

  牛肉丸鸡蛋汤面的做法：1、食材明细：番茄2颗，牛肉丸适量，鸡蛋1个，盐适量，油适量，香菜适量。 2、鸡蛋洗干净，冷水下锅开始煮。 3、新鲜香菇切片，牛肉丸为了煮得快切得片，后来又改对半切了。 4、水烧开后，下面条，煮至筷子能轻松夹断，然

  (3)人喜欢2023-04-06
• 红烧鹅块炖土豆 红烧土豆焖鹅

  红烧鹅块炖土豆：1、食材：鹅肉200克，土豆1个。油适量，盐适量，花椒大料适量，胡萝卜1个，白糖适量，红烧酱油适量，葱姜适量。2、大鹅剁小块，开水焯一下撇去浮沫备用。3、土豆去皮洗净切块，胡萝卜去皮洗净切块备用。4、高压锅加入适量开水、

  (9)人喜欢2023-04-06
• 氽墨斗鱼花 墨斗鱼怎么做菜

  氽墨斗鱼花：1、美食原料：墨斗鱼肉150克，水发木耳15克，油菜50克，熟猪油25克，料酒10克，交油15克，味精2克，盐2克，胡椒粉1克，鲜汤适量。2、将墨斗鱼肉洗净，放在案板上，剞上小“十”字花刀，改刀切成圆片；玉兰片，油菜洗净

  (12)人喜欢2023-04-06
• 红焖家常豆腐 红焖豆腐

  红焖家常豆腐：1、红焖家常豆腐是以豆腐，白菜为主料制作的药膳。原料：豆腐400克,白菜100克,猪瘦肉50克,水发香菇25克,玉兰片25克,水发黑木耳10克,调料适量。2、做法：豆腐切成3厘米见方的块,用油炸黄捞起,用少量油炒白菜片、

  (15)人喜欢2023-04-06
• 醋煲青蟹 蟹醋怎么煮

  醋煲青蟹：1、菜名：醋煲青蟹。2、主料：青蟹250克，醋50克。3、做法：煮熟，加糖调味服，每日1次。4、药用价值：主要治疗高血压病瘀血阻络型：眩晕、健忘、失眠、心悸，面或唇色紫黯，舌有紫斑或淤点，脉弦涩或细涩。5、拓展资料：（1

  (5)人喜欢2023-04-06
• 烤鲅鱼干 烤箱烤鲅鱼干的做法窍门

  烤鲅鱼干：1、主料：擦皮鲅鱼2条。 2、调料：盐、辣椒面。 3、鲅鱼去除内脏洗净。 4、平刀从鲅鱼尾部切入，紧贴鱼骨向鱼头部片切，一面片完同样操作办法再片另一面。 5、将片好的鱼放入一容器中，撒入盐，并均匀涂抹，腌制24小

  (12)人喜欢2023-04-06
• 什锦鸡肉粥 鸡肉粥放什么菜好吃

  什锦鸡肉粥：1、用料：大米100g、鸡胸肉100g、胡萝卜20g、油条半根香菜碎10盐、1茶匙(5g)香油、1茶匙（5ml）、干淀粉少许。2、胡萝卜切细丝。油条切细丝。鸡胸肉洗净，切丝，以少许干淀粉和盐抓拌腌制备用。3、大米淘洗干净

  (3)人喜欢2023-04-06
• 红椒栗子焖酥肉 板栗炖酥肉

  红椒栗子焖酥肉：1、原料：栗子、五花肉、鲜红椒、葱、酱油、糖、鸡精、水淀粉、清汤、料酒 、食用油、香油各适量。2、先将栗子去壳去皮，上笼蒸熟待用；五花肉切成块状。3、坐锅点火倒油，放入肉块、葱、料酒、酱油、糖烧沸，待肉块上色后装碗上笼蒸

  (6)人喜欢2023-04-06
• 太妃乳酪蛋糕（太妃乳酪蛋糕 太妃炼乳怎么做

  太妃乳酪蛋糕（太妃乳酪蛋糕：1、原味消化饼干100g，黄油50g，奶油奶酪250g，盐2g，糖30g，鸡蛋2个，奶油焦糖浆，玉米淀粉15g。2、擀碎消化饼干，很合融化的黄油后，铺平在模具底部，用力压平。3、隔水加热奶油奶酪，加入盐和糖，用打蛋器打成

  (10)人喜欢2023-04-06
• 麻辣牛肉豆腐 麻辣牛肉豆腐包

  麻辣牛肉豆腐：1、主要食材：嫩豆腐3块，牛肉380克。调料：辣椒粉、花椒粉、盐各适量。2、嫩豆腐去硬皮、硬边，切成小丁块；3、牛肉切成小丁块；青蒜切碎。豆鼓碾碎与花椒粉混合。4、豆腐丁放入热水中过一次，捞起备用。5、把油放入锅中烧热，

  (17)人喜欢2023-04-06
• 油麦菜香干炒饭 油麦菜香干炒饭的做法

  油麦菜香干炒饭：1、主要食材:油麦菜一颗，米饭一碗、盐适量、鸡精适量、香干一块。2、将香干放在案板上切碎，待用。3、将油麦菜洗净捞出，放在案板上切碎，待用。4、烧锅倒油烧热，下入香干翻炒一下。5、接着，下入米饭翻炒翻炒。6、然后，合入油

  (9)人喜欢2023-04-06
• 百合果实怎么吃好吃 百合果实的功效与作用

  百合果实怎么吃好吃：1、百合果的用法多样，它既可以生吃，也可以拌成沙拉，加点蜂蜜，或者加点其他的调料也可以做香料，根据口感也可以凉拌或者炒菜等烹饪方式食用。2、百合果主要功效是养阴清热同时还具有一定滋补效果，能够增强人体的免疫力和抗病能力，

  (30)人喜欢2023-04-06
• 椒香豆角鸡丁 豆角鸡胗

  椒香豆角鸡丁：1、原料：鸡腿1只、油1汤匙、大蒜3瓣、生姜三片、生粉1茶匙、四季豆200克、红椒一个、生抽、蚝油 各1汤匙、盐1茶匙、花椒粒2克、料酒1茶匙。2、将鸡腿去除骨头，切成条形，再切成丁，用料酒、蚝油、生粉及1茶匙盐搅拌均匀

  (12)人喜欢2023-04-06
• 鸭末菜面 鸭菜的做法

  鸭末菜面：1、原料：面条500克，净鸭脯肉250克，芽菜100克，生抽酱油、熟猪油和葱花各20克；蚝油15克，姜末12克，鸡精6克，植物油60克，精盐5克，红辣椒油30克，香醋8克。2、将净鸭脯肉洗净，切成绿豆大小的末；芽菜择洗干

  (16)人喜欢2023-04-06