餐饮知识列表

• 东莞炒米粉的做法

  东莞炒米粉的做法：1、准备材料：东莞米粉300克、鸡蛋两个、包菜几片、小葱2根、胡萝卜半根、生抽适量。2、制作步骤：米粉温水泡3-5分钟；即可捞出控水；热锅冷油爆炒鸡蛋，盛出。3、爆香葱花；倒入切好的蔬菜爆炒5分钟左右；倒入米粉，用筷子打

  (10)人喜欢2024-01-10
• 水鸭汤做法

  水鸭汤做法：1、准备材料：鸭100克、山药(干)30克,枸杞子40克,桂圆肉50克,猪肉(瘦)180克、姜5克。2、蚬鸭宰杀去毛，洗净，放入沸水内滚滚，取起在凉水中冲凉。3、瘦肉切厚片。4、烧沸大半瓦缸清水，放入蚬鸭、瘦肉、淮山（山

  (9)人喜欢2024-01-10
• 灌汤包子的做法

  灌汤包子的做法：1、材料：面粉200g，清水120g，五花肉150g，肉皮冻100g，葱花50g，蚝油1勺，鸡蛋1颗，五香粉2g，盐适量，花椒水适量，料酒适量，老抽几滴。2、猪皮洗干净，去除杂毛，加入冷水没过猪皮，加入少许的料酒和盐，煮

  (7)人喜欢2024-01-10
• 馅饼面的做法

  馅饼面的做法：1、原料：胡萝卜、木耳、青菜、粉条、盐、蘑菇精、五香粉、油2、将木耳和粉条都分别用水泡着。3、把胡萝卜、木耳、青菜、粉条都切成末。4、将一个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，然后蛋黄和另一个全蛋放一起一起入锅炒熟，也剁碎。5、将所有

  (5)人喜欢2024-01-10
• 乌鸡和什么一起炖最好

  乌鸡和什么一起炖最好：1、乌鸡和当归黄芪等中药材搭配在一起，炖着吃最好，因为当归和黄芪等都是具有滋补功效的中药材，他们不单能补益气血，还能补中益气，这些中药材和乌鸡搭配的一起炖着吃，能滋补强壮身体，而且能缓解人力体虚，更能滋补肝肾。 2、乌

  (9)人喜欢2024-01-10
• 怎么鉴别茉莉花茶的好坏

  怎么鉴别茉莉花茶的好坏：1、先看茶叶外形。春茶形紧结壮实，夏秋清瘦松粗。好的茉莉花茶的芽毫多而且肥壮。 2、再看茶的色泽。花茶的原料是绿茶，一般色泽要嫩绿、黄绿、有光泽。品质差的茶就显得枯黄。 3、品质优良的茉莉花茶整体形质均匀，干净整洁，

  (8)人喜欢2024-01-10
• 香菇鲜肉包子的做法

  香菇鲜肉包子的做法：1、原料准备：面粉300克，瘦肉200克，香菇100克，油适量，盐1勺，姜适量，葱适量，鸡精半勺，香油半勺，生粉1勺，料酒1勺。2、准备好香菇，香菇洗净切碎，准备好瘦肉，放料理机打成肉末。3、肉和菇加一起，放油，盐，生粉

  (7)人喜欢2024-01-10
• 烤箱怎么做面包简单做法

  烤箱怎么做面包简单做法：1、原料：高精面粉300克，鸡蛋2个，白糖50克，可加蜂蜜，食用油20克，食盐5克，酵母粉5克，清水。2、将水、食用油、鸡蛋、白糖、酵母粉、食用盐等放入盆中搅拌均匀。3、放入面粉，搅拌揉面，将面团揉至表面看见丝状物为止，

  (7)人喜欢2024-01-10
• 鲫鱼清蒸的做法

  鲫鱼清蒸的做法：1、杀鱼：鲫鱼敲晕，刮掉鱼鳞，抠掉鱼鳃，破开鱼肚子，去除内脏，洗净肚子里面的黑膜。2、鲫鱼两面打上花刀。3、鲫鱼放入大盆中，然后加入姜片、葱叶、料酒，用姜葱把鱼均匀地涂抹一下，然后把姜葱塞到鱼肚子里，放在一旁腌制10分钟

  (8)人喜欢2024-01-10
• 长武凉盘的做法和配方

  长武凉盘的做法和配方：1、主料：猪肉400克、香菜5克 、八角、香叶、花椒、桂皮、酱油、白砂糖、大葱、姜、大蒜、淀粉、醋、味精、植物油各适量。2、将猪肉去皮，用凉水洗净，放入开水内烫透，再用凉水投凉，改成大斜片，摆在盆内加大料、花椒、香叶、一

  (8)人喜欢2024-01-10
• 油炸土豆片的做法

  油炸土豆片的做法：1、原料：土豆、椒盐、辣椒粉。2、两个大土豆去皮清洗干净。3、切薄片，用清水清洗表面淀粉。4、锅中烧开水倒入土豆片煮一分钟。5、捞出土豆片放入冷水中。6、捞出沥干水分。7、锅中倒入油。8、放入土豆片炸制。9、捞出沥干油。

  (10)人喜欢2024-01-10
• 水煮鱼片做法

  水煮鱼片做法：1、材料：花鲢鱼1500克。辅料：干辣椒30克、大蒜2头、胡椒粉1勺、醋1勺、花椒粉1勺、泡姜20克、花椒20克、泡椒20克、洋葱100克、白糖1勺、郫县豆瓣2勺、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、食盐1勺、植物油适量。2、

  (8)人喜欢2024-01-10
• 萝卜饼做法

  萝卜饼做法：1、原料：面粉1.5千克，老面500克。2、配料：白萝卜1千克，熟肥瘦火腿500克。3、调料：熟猪油1千克，味精、白糖、碱各20 克,精盐50克，胡椒面、芝麻油各10克。4、用面粉（500克），加入猪油（200克），混合

  (11)人喜欢2024-01-10
• 椰蓉吐司面包的做法

  椰蓉吐司面包的做法：1、高筋面粉250克、白砂糖30克、盐3克、酵母3克、全蛋液35克、牛奶160克、黄油20克、椰蓉夹心、黄油60克、奶粉60克、糖粉20克、椰蓉40克、全蛋液20克。2、面包部分除黄油外所有食材混合，放入厨师机，揉出粗膜

  (7)人喜欢2024-01-10
• 天罗妇的做法

  天罗妇的做法：1、用料：虾适量、乌贼(鲜)适量、蘑菇少许、藕少许、柿子椒1个、星鳗适量、食盐适量、酱油适量。2、做法：将准备好的材料外面裹上一层用小麦粉、鸡蛋和水调合而成的面糊。然后放进油锅内炸至焦黄后，沾粗食盐或酱油调料食用。3、在

  (10)人喜欢2024-01-10
• 猪肉韭菜饺子馅的做法

  猪肉韭菜饺子馅的做法：1、所需材料：猪肉1斤、韭菜1斤、豆油100克、盐5克、蚝油1汤匙、姜末20克、生抽5克、老抽5克、料酒5克、十三香2克、白胡椒粉2克、味精2克、温水150克。2、猪肉选7分瘦肉，3分肥肉的猪前腿肉，或者用五花肉也可以，

  (13)人喜欢2024-01-10
• 撞姜奶的做法

  撞姜奶的做法：1、首先我们把姜剁碎或者磨成姜泥，挤出20克姜汁放置碗中备用。2、接下来锅中倒入200克牛奶和15克冰糖，加热到刚刚沸腾状态马上离火。3、煮好的牛奶离火放置3分钟左右，碗中倒入姜汁牛奶高处倒下冲入姜汁，最后盖上盖子静置1

  (8)人喜欢2024-01-10
• 花生糖做法

  花生糖做法：1、原料配方：花生米1千克 白糖0.5千克 花生油50克。2、将花生米用文火炒熟去皮，分成两瓣。3、将油倒入锅里，待油热时放上糖并不断翻砂。待糖全部化后，将花生米倒进锅内与糖混合。4、趁热将混合好的花生米和糖放在一个长方

  (10)人喜欢2024-01-10
• 糖醋鲫鱼的做法

  糖醋鲫鱼的做法：1、准备材料：鲫鱼1条、葱10g、姜5g、蒜10g、干面粉适量、醋10g、酱油5ml、水适量、糖10g、盐5g、番茄酱20g、干淀粉5g、料酒10ml、花生油30ml。2、鲫鱼去鳞、内脏清洗干净，在鱼身两面打上一字刀。3

  (8)人喜欢2024-01-10
• 培根金针菇的做法

  培根金针菇的做法：1、准备材料：一把金针菇，十片左右的培根片，把培根切成两半，然后把金针菇卷在中间，上面用牙签固定。2、用一勺老抽，一勺生抽，一勺白糖，一勺耗油勾兑出图中这样的汁，然后用一大瓢水搅拌均匀。3、起锅烧油，油烧热了以后把蒜末放

  (9)人喜欢2024-01-10