餐饮知识列表

• 最好吃的米粉肉的做法

  最好吃的米粉肉的做法：1、糯米5克，大米5克，五花肉350克，红薯2克，料酒2克，生抽3克，红辣椒3克，鸡精2克。2、洗净的糯米半碗，洗净的大米半碗，炒干水分。3、加入八角、桂皮、香叶、花椒、孜然、干辣椒，继续翻炒出香味。4、炒至米变微黄即可

  (10)人喜欢2024-01-11
• 怎么煎鱼好吃家常做法

  怎么煎鱼好吃家常做法：1、把鱼清洗干净，在煎鱼之前一定要注意，这是很关键的一个步骤，一定要把鱼给清洗干净才可以，把鱼清洗干净，才可以去除掉鱼的腥味，一般建议把鱼牙给去掉，还有鱼鳃也是鱼腥味的来源，最重要的就是鱼肚子里面的黑膜，在鱼肚子里面一般

  (9)人喜欢2024-01-11
• 如何挑选新鲜皮皮虾

  如何挑选新鲜皮皮虾：等下打算去超市买点皮皮虾，但是有点怕买到新鲜的皮皮虾，请问如何挑选新鲜皮皮虾？

  (9)人喜欢2024-01-11
• 秋季吃柚子三大好处是什么

  秋季吃柚子三大好处是什么：现在正是秋风瑟瑟的时候，秋季也是吃柚子的好季节，那么，秋季吃柚子的三大好处是什么？水果柚子有什么功效呢？一起随小编看看吧！

  (9)人喜欢2024-01-11
• 排骨汤要不要焯水煲排骨汤先焯水吗

  排骨汤要不要焯水煲排骨汤先焯水吗：1、炖排骨汤前先给排骨焯水，这样可以去掉肉里的血水，以及排除一些用清水难清洗干净的脏东西，排骨中的血水就是腥味的来源，所以焯水是很有必要的。这里还要说一下，好多人喜欢给排骨焯水后，撇去血沫，就直接加入其它的食材一起炖，这

  (18)人喜欢2024-01-11
• 皮皮虾煮熟了冻还是生着冻

  皮皮虾煮熟了冻还是生着冻：家里买了很多皮皮虾，吃了一餐还剩一些，但是我不知道怎么保存才好，请问皮皮虾煮熟了冻还是生着冻？

  (5)人喜欢2024-01-11
• 黑豆煲什么汤补肾

  黑豆煲什么汤补肾：1、材料：黑豆适量、益智仁适量、桑螵蛸适量、金樱子各20克，猪肚1个。盐适量。2、将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净，去除异味。3、将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。

  (8)人喜欢2024-01-11
• 带皮花生怎么炒

  带皮花生怎么炒：带皮花生怎么炒 ：1、将盐倒入铁锅中，开火（用中小火），将盐翻炒1分钟左右，将盐炒热。2、盐炒热后倒入带壳的生花生与盐一起翻炒。这个过程要不断地翻动，让花生均匀受热，大约翻炒20分钟左右，听到有花生不断发出啪啪地响声，关

  (8)人喜欢2024-01-11
• 圆叶饺子的包法

  圆叶饺子的包法：1、食材：猪肉馅一斤、饺子皮一两、白菜一颗、胡椒粉适量、姜适量、葱适量、食盐适量。 2、白菜把叶子掰下来，洗干净。然后放到烧开的水中焯水处理，之后捞出来用清水冲洗。 3、洗干净双手，用力挤干白菜的水份。 4、把砧板

  (7)人喜欢2024-01-11
• 清蒸鲈鱼用热水还是凉水

  清蒸鲈鱼用热水还是凉水：1、因为鲈鱼本身的肉质就比较嫩，如果用冷水经过长时间的蒸煮，那么最后就会严重破坏鲈鱼中的营养，还会破坏鱼肉的口感，因为最佳的方法就是用热水蒸，很多人做错，难怪又腥又柴。2、另外蒸的时间也不用过长，只要用热水蒸10分钟即可

  (24)人喜欢2024-01-11
• 五香粉是什么

  五香粉是什么：1、五香粉，是指将超过5种的香料研磨成粉，再混合在一起的调味料，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。其

  (8)人喜欢2024-01-11
• 炼猪油加水和不加水

  炼猪油加水和不加水：1、炼猪油加水熬出来会更白。熬猪油时，直接下肥肉或猪板油，锅底部分肉质受热太快易烧糊发黑，导致后续熬油整体色泽不白，需加一瓢水再下肥肉或猪板油，肉质受热有水隔热，水温最高100度不足以烧黑肥肉或猪板油，因此加水可以稳定猪

  (14)人喜欢2024-01-11
• 卷心菜怎么炒好吃

  卷心菜怎么炒好吃：1、主料:卷心菜适量。2、辅料:葱适量、蒜适量、干红辣椒适量。3、调料：蚝油适量、盐适量、植物油适量。4、卷心菜洗净手撕成小片。5、放入盐。6、搅拌均匀腌五六分钟。7、葱切片。8、蒜切片。9、干红辣椒切小段。10、锅中放

  (7)人喜欢2024-01-11
• 蒟蒻是什么

  蒟蒻是什么：1、蒟蒻(jǔ ruò)(学名Amorphophallus konjac),俗称魔芋,又作磨芋,天南星科磨芋属多年生草本植物,中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。 2、蒟蒻是天南星科魔芋属，多年生宿根性块茎

  (15)人喜欢2024-01-11
• 家常肘子的做法（家常肘子的做法

  家常肘子的做法（家常肘子的做法：1、食材：肘子1个、葱姜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、蜂蜜适量、冰糖适量、醋适量、八角适量。 2、肘子放在清水中泡去血水，猪毛拔干净，冲洗干净。 3、肘子冷水下锅，调入3勺料酒大火烧开，再小火煮约5分钟

  (19)人喜欢2024-01-11
• 生姜有什么好处

  生姜有什么好处：1、生姜对人体的好处是比较多的，因为经常吃生姜有暖身的作用，尤其是在女性月经期间的时候，喝红糖姜茶，还可以使月经血来的更通畅，姜属性温热，可以中和皮蛋食材的寒性，调理脾胃，增进人的食欲。2、此外，姜含有姜辣素，有很强的抑

  (6)人喜欢2024-01-10
• 奶油是什么做的

  奶油是什么做的：1、50g鸡蛋清倒入碗中。加入50g白砂糖搅拌。准备60度的热开水。隔水加入蛋清和白砂糖，进行打发。白砂糖融化后，放到完全冷却。2、用电动打发器高速打发。蛋清要打到十分发，至拿起打蛋器能看到倒勾。把整个碗倒扣5秒以上不滑

  (6)人喜欢2024-01-10
• 李子柒做黄酒的方法

  李子柒做黄酒的方法：1、糯米的处理在做之前，糯米要充分浸泡，根据天气来选择浸泡时间。比如夏天需要用冷水浸泡十个小时左右，冬天一般需要24个小时。如果想快一点可以用热水或温水浸泡。浸泡好后，糯米一定要蒸熟，不是煮熟，因为糯米很黏。蒸熟后摊凉到

  (8)人喜欢2024-01-10
• 梦龙淋面的做法和配方

  梦龙淋面的做法和配方：1、准备用料：法芙娜黑巧（65%以上）105克、椰子油45克、榛子碎25克。2、先把巧克力10秒/速度7打碎一下。3、然后加入椰子油或者黄油 40度融化混合到顺滑就好 5-10分钟。4、淋在蛋糕上冷藏或者雪糕蘸一下就好了

  (6)人喜欢2024-01-10
• 凤凰单枞属于什么茶

  凤凰单枞属于什么茶：1、凤凰单枞属于乌龙茶。2、凤凰单丛茶出产于凤凰镇，因凤凰山而得名。相传南宋末年，宋帝卫王赵 南逃路经乌岽山，口渴难忍，山民献红茵茶汤，饮后生津止渴，赐名为“宋茶”，后人称“宋种”。还有“凤凰鸟闻知宋帝口渴，口衔茶枝赐茶

  (3)人喜欢2024-01-10