餐饮知识列表

• 柿饼制作过程

  柿饼制作过程：1、采摘：当柿果充分成熟，果皮黄色减退稍呈红色后，选择果形端正、大小均匀、无病虫、无沟痕的柿果采收。 2、去皮：用剪刀剪去柿蒂翼，用旋刀旋去表皮，基部果蒂周围留皮1厘米。 3、脱涩：去皮后的柿子在烘干房内保持40℃左

  (7)人喜欢2024-01-08
• 龙井属于什么茶

  龙井属于什么茶：1、龙井是绿茶，是我国的十大名茶之一，主要是产自杭州市西湖龙井村周围的群山中，距离现在已经有1200多年的历史。2、特级的龙井茶光滑挺直，香气清高，滋味甘醇。它的特色有四艳，分别是味甘，香郁，形美，色绿。不仅口感好，还有

  (9)人喜欢2024-01-08
• 小手饼的做法

  小手饼的做法：1、用料：黄油40克、低粉90克、糖粉40克、蛋液15克。2、做法：（1）准备好所有食材。（2）把小孩子的手按压在一张干净的纸上，用圆珠笔，按着她手，画出她的小手形状。（3）由于她太捣蛋了，勉强画了三张。把在纸上画好的图

  (9)人喜欢2024-01-08
• 虾仁面筋的制作方法

  虾仁面筋的制作方法：1、食材：面筋4块、海虾仁100g、黄瓜半根、葱姜末少许、蚝油1勺、盐少许、白糖2勺、酱油1勺、香油3-4滴、大料1枚、淀粉少许、料酒适量。2、面筋切成小块，黄瓜切成小片或者菱形，葱和姜分别切成葱末和姜末，海虾仁剔除虾线

  (9)人喜欢2024-01-08
• 香酥带鱼的做法

  香酥带鱼的做法：1、用料：带鱼一条、葱段1根、姜片1小块、蒜瓣3瓣、料酒1大勺、生抽半勺、椒盐粉适量、面粉少许。2、做法：（1）带鱼去头去尾清除干净内脏，尤其是鱼腹内的黑膜，一定去掉，否则很腥。切成长度均等的条状，洗净。（2）放入葱段姜

  (11)人喜欢2024-01-08
• 红烧扒皮鱼的做法

  红烧扒皮鱼的做法：1、食材：扒皮鱼1条、生姜适量、大葱适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、油适量。 2、扒皮鱼一条，大葱生姜各适量，大葱切段，生姜切片备用。 3、炒锅中烧热后放油，放入葱段姜片翻炒。 4、放入鱼，文火稍微煎发黄。 5

  (9)人喜欢2024-01-08
• 口蘑的杆子能吃吗

  口蘑的杆子能吃吗：1、口蘑的杆子能吃，但口感没有口蘑上部口感好。 2、口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方。口蘑的主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区。这种蘑菇通常

  (8)人喜欢2024-01-08
• 馒头二次发酵为什么没有变大

  馒头二次发酵为什么没有变大：在家做馒头，馒头第二次还是没有发酵起来，馒头二次发酵为什么没有变大？怎样发酵馒头才又松又软？

  (11)人喜欢2024-01-08
• 蒸馒头开锅多少分钟熟

  蒸馒头开锅多少分钟熟：馒头是生活中一种比较常见的主食，很多北方地区都习惯用馒头用来当做主食，而且也经常会自己在家里蒸馒头，那蒸馒头开锅多少分钟熟呢？

  (11)人喜欢2024-01-08
• 一个馒头和一碗米饭哪个热量高

  一个馒头和一碗米饭哪个热量高：馒头和米饭都可以作为主食在日常生活中食用，那么一个馒头和一碗米饭哪个热量高？馒头减肥期间可以吃吗？

  (5)人喜欢2024-01-08
• 板栗炖鸡什么时候放板栗好

  板栗炖鸡什么时候放板栗好：我们都知道，板栗是秋季比较常见的一种食物，它的吃法比较多，可以炒着吃，可以炖汤吃等等，板栗炖鸡就是其中很受欢迎的一道家常菜，很多人都会在家做板栗炖鸡。那么板栗炖鸡什么时候放板栗好？板栗炖鸡放生板栗还是熟板栗？

  (7)人喜欢2024-01-08
• 花生是发物吗

  花生是发物吗：花生是食用较为广泛的一种坚果，受到大众的喜爱。同时花生也有很多的营养成分，那么，花生是发物吗？坚果属于发物食物吗？一起来了解一下吧，欢迎阅读参考。

  (11)人喜欢2024-01-08
• 烤箱可以做什么

  烤箱可以做什么：1、吐司火腿鲜虾披萨，将若干火腿片、凤尾虾肉铺在吐司上（这里的材料可以随便换）。铺好料之后，撒上马苏里拉奶酪。烤箱预热200°，烤10分钟就可以出炉了。2、培根芝士焗土豆泥，首先要将黄油进行室温融化、培根和青椒切小丁、将

  (7)人喜欢2024-01-08
• 烤肉怎么腌制好吃

  烤肉怎么腌制好吃：1、猪肉块(也适用其他肉类，如牛、羊肉)。2、调料：盐、酱油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然。3、将适量的盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉混合均匀，如果你喜欢放鸡精也可以加一点。等他们充分混合，盐和糖已经完全溶解后，把调料

  (5)人喜欢2024-01-08
• 蒜香辣子鸡的制作方法

  蒜香辣子鸡的制作方法：1、食材明细：剁好的鸡腿肉500克、大蒜苗1大把、姜1颗、大蒜110克、耗油1大匙、盐1小匙、辣椒1碗、油适量、水1小碗。 2、把大蒜苗切小段，大蒜取大颗的对开切两半，小的大蒜和姜的切末。 3、辣椒切段。 4、先把

  (8)人喜欢2024-01-08
• 荷叶包饭家常做法

  荷叶包饭家常做法：1、锅中烧热油，放入鸡丁爆炒5秒，立即熄火，利用油中高温再炒20秒，然后将鸡丁捞起2、锅中烧热油，大火，放入打好的鸡蛋，炒至色呈金黄，再将香肠、香菇、笋干齐倒入锅中，拌炒数下，倒入白饭炒松，再撒入盐1匙炒开，改用中火，倒

  (8)人喜欢2024-01-08
• 原味水晶皮冻的做法

  原味水晶皮冻的做法：1、用料：猪皮230克、料酒8克、生姜1块、盐5克；调汁：醋35克、辣椒酱20克、生抽10克。2、做法：（1）猪皮洗干净，生姜切片洗干净的肉皮，加生姜加料酒加盐加水煮开。（2）水烧开捞去浮沫，再继续煮8分钟。（3）从锅里

  (11)人喜欢2024-01-08
• 小根蒜的腌制方法

  小根蒜的腌制方法：1、食材：小根蒜500g、醋200g、大蒜一头、辣椒面20g、食盐50g、酱油150g、白糖100g。2、把小根蒜清冼干净，再放一个容器中加入清水，进行浸泡，浸泡时间不能低于二十四个小时。3、把醋、酱油和辣椒面以及盐和白

  (9)人喜欢2024-01-08
• 咖喱鸡肉土豆饭的做法

  咖喱鸡肉土豆饭的做法：1、1、鸡肉切见方小丁加料酒、盐、老抽腌10分钟；土豆切丁泡在水中；洋葱切小块待用。2、开火，锅中倒入适量的油，将鸡肉倒入炒至变色。3、炒至变色后，将鸡肉盛出或推至一边，将干辣椒放入炒出香味。4、炒香后，将土豆丁捞出倒入

  (10)人喜欢2024-01-08
• 沙县小吃馄饨馅做法

  沙县小吃馄饨馅做法：1、食材：半肥瘦肉300g、虾皮40g、云吞皮200g、酱油适量、蚝油适量。 2、先将肉切小块放入蚝油，酱油，腌制十分钟左右。 3、将虾皮炒以下，不放油，中小火，到干脆即可。 4、虾皮抄好了就捣碎成这样。 5、然

  (4)人喜欢2024-01-08