餐饮知识列表

• 小米酥的具体配方及制作方法是什么

  小米酥的具体配方及制作方法是什么：1、米酥的具体配方：小米加入适量水入锅蒸熟加入适量芝麻、盐、淀粉拌匀。揉成干湿合适的团，擀成2毫米左右的薄片。2、切块油炸，做法如下：准备材料：小米、玉米淀粉、植物油、食盐、芝麻。准备好小米。将小米加入适量水入锅蒸熟。3

  (4)人喜欢2024-01-08
• 一绝干豆腐的做法

  一绝干豆腐的做法：1、主要材料：干豆腐、姜片、葱、蒜、香菜。 2、辅助材料：小苏打、鸡汁、精盐、料酒、味精、花椒水、白糖。 3、干豆腐切成丝，姜切末，葱切碎，蒜切末备用；锅中放入清水烧开，先放入1克小苏打，再放入干豆腐丝燎烫；另起锅，

  (4)人喜欢2024-01-08
• 粢饭糕的做法

  粢饭糕的做法：1、食材：糯米150g、水适量、油适量、盐适量。 2、先煮一锅糯米饭，记得水里加盐。 3、做好的饭盛出来，放在保鲜膜上。 4、保鲜膜对折，四周把糯米包好，然后用保鲜膜棒把糯米饭滚得结结实实的。 5、放入冰箱速冻4

  (14)人喜欢2024-01-08
• 衡阳特产

  衡阳特产：衡阳特产有：玉麟香腰、张飞酒、南岳云雾茶、乌莲、酥薄月饼等。1、玉麟香腰是湖南衡阳地方传统名菜，是酒席中的头碗菜品。清代衡阳名宦彭玉麟家厨在鱼丸、黄雀丸、锅烧丸等地方风味小吃基础上创制。2、张飞酒色泽清亮透明，醇香浓郁，

  (4)人喜欢2024-01-08
• 富贵虾的做法

  富贵虾的做法：1、食材：虾适量、葱适量、姜适量、蚝油适量、蒜适量、盐适量、香油适量。 2、将虾爬子刷洗干净。 3、放入淡盐水中静置1小时，使其吐净腹内杂质。 4、皮皮虾去肠，用盐、大葱段、料酒腌渍入味 5、青红椒洗净，去蒂、籽

  (7)人喜欢2024-01-08
• 煎堆的做法

  煎堆的做法：1、材料：糯米粉200克、白糖80克、清水约135克、苏打粉4克、泡打粉1.5克、芝麻适量。 2、除芝麻以外所有材料混合。 3、加入清水，到最后的时候可以留下一点点看情况加，有些糯米粉含水量多的话可能会需要水十克左右

  (7)人喜欢2024-01-08
• 莴笋土豆烧鸭肉的做法

  莴笋土豆烧鸭肉的做法：1、将鸭肉切小块装盘里，锅里放水将鸭肉和姜片放进，水烧开煮一会儿捞起，目的是去除鸭肉的腥味儿。2、将土豆切块，青葱切段，蒜和姜切丝，各自装盘放好。3、锅烧热放油，将蒜姜丝放进煸炒一会儿倒入鸭肉，加1勺料酒，可以加少许生抽

  (9)人喜欢2024-01-08
• 酱焖柳根鱼的做法

  酱焖柳根鱼的做法：1、食材：柳根鱼400g、土豆2个、大蒜6瓣、姜1小块、豆瓣酱2小勺、调料适量。 2、柳根鱼400克准备好。 3、将鱼去鳞、去除内脏清洗干净备用。 4、将蒜切成厚片、姜切片，锅中油烧热下入蒜瓣、姜片炒香。同时放入花

  (12)人喜欢2024-01-08
• 蒸焖子的做法

  蒸焖子的做法：1、材料：猪肉500g、粉面子1000g、葱适量、肉汤适量、生抽适量、香油、味精、盐适量。 2、肉汤煮好备用。 3、猪肉切成细条，葱少许，备用。 4、调料放好 5、像和饺子馅一样拌好。 6、加入粉面子。

  (5)人喜欢2024-01-08
• 贝肉的家常做法

  贝肉的家常做法：1、食材：贝肉10只、鸡蛋1个、青椒1个、红萝卜半根、蒜适量、干辣椒适量。 2、把鸡蛋加一点儿盐打散，将姜、蒜、胡萝卜、青椒都切成片，干辣椒去籽切圈。 3、将贝肉去壳汆水放到打好的鸡蛋里拌匀。 4、锅里的油烧热，大

  (5)人喜欢2024-01-08
• 蚝油是什么做的

  蚝油是什么做的：1、蚝油是用牡蛎熬制成的调味料，广东常用这种调料调味，这种调味品味道鲜美、蚝香浓郁，营养价值十分高。很多人认为蚝油是油脂的一种，实际不然，蚝油和酱油类似，是一种调味品。2、蚝即牡蛎，是一种海生软体动物，肉质鲜美，营养丰富

  (17)人喜欢2024-01-08
• 炖鸡汤放什么材料好吃

  炖鸡汤放什么材料好吃：1、搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤:可以提升鸡汤的鲜甜味,还可以增加鸡汤的营养。2、搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起炖汤,可以吸收鸡汤中的油脂,令蔬菜更好吃,还能减轻鸡汤的油腻感,荤素搭配

  (6)人喜欢2024-01-08
• 阳澄湖大闸蟹上市日期

  阳澄湖大闸蟹上市日期：1、9月中旬。 2、一般阳澄湖大闸蟹在9月中旬开湖上市，也就是在中秋节前夕，但具体上市时间需要等阳澄湖协会公布，阳澄湖大闸蟹一般上市3个多月，每年12月初便会陆续下市，每年秋季是食用阳澄湖大闸蟹最好的季节，农历9月食用

  (6)人喜欢2024-01-08
• 午饭吃什么好简单又快

  午饭吃什么好简单又快：1、土豆炖牛腩+番茄金针菇豆腐汤，土豆炖牛腩是我们家最喜欢的一道菜，牛腩软烂，土豆绵软，非常下饭。做法也不难，将牛腩焯水撇去血沫，爆香香料，加入处理好的牛腩，再倒入生抽、老抽炒匀。加水炖煮1个小时，再加入土豆炖15分钟即

  (7)人喜欢2024-01-08
• 柠檬鸡翅根的制作方法

  柠檬鸡翅根的制作方法：1、鸡翅中洗净后改刀。2、在鸡翅中上加盐，黑胡椒粉、料酒、1汤匙生抽拌匀，1片生姜，腌制1小时左右待用。3、柠檬洗净，切片。4、然后将柠檬去肉，皮切丝待用。5、平底锅内倒入适量油，并烧至六成热，放入腌制后的鸡翅中。小火慢

  (6)人喜欢2024-01-08
• 牛肉卷用的是哪个部位的牛肉

  牛肉卷用的是哪个部位的牛肉：1、牛肉卷用的是腰背部和腹部的牛肉。 2、牛肉卷，也叫肥牛来源于美国，是指放在热锅里食用的牛肉，采用先进技术从牛身上可以分割出几十个牛肉卷品种，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，各部位的肉制成不

  (10)人喜欢2024-01-08
• 烧烤鸡翅腌制配方

  烧烤鸡翅腌制配方：1、配料：选用优质鸡中翅、盐、白砂糖、生抽、鸡粉、姜、料酒、少许蜂蜜。2、先将洗净鸡中翅加入料酒去去异味再洗净；3、然后加入少许的盐、白砂糖、生抽、姜和鸡粉；4、腌6－8个小时，烧烤时涂上少许蜂蜜即可。

  (17)人喜欢2024-01-08
• 蒜蓉扇贝做法

  蒜蓉扇贝做法：1、食材：扇贝6个、粉丝1小扎、大蒜1头、辣椒半个、葱1根、菜籽油1勺、蚝油2勺、酱油1勺、鸡精1小勺。 2、粉丝用开水浸泡30分钟。 3、葱切葱花。 4、大蒜剁蒜蓉，辣椒切碎备用。 5、用刷子将扇贝表面刷干净。

  (7)人喜欢2024-01-08
• 烤蜂蜜牛奶馒头做法和配方

  烤蜂蜜牛奶馒头做法和配方：1、主料：面粉适量、酵母粉适量、纯牛奶适量。2、辅料：蜂蜜适量、白糖适量、黑芝麻适量。3、做法步骤：（1）300克面粉里加入3克酵母粉适量纯牛奶白糖和成面团等待发酵。（2）发酵好的面团揉面排气分成均匀的小挤子。（3）做成

  (9)人喜欢2024-01-08
• 猕猴桃和什么榨汁

  猕猴桃和什么榨汁：1、材料：菠萝、猕猴桃、苹果、水、蜂蜜。2、菠萝切成小块用淡盐水提前泡二十分钟，再把猕猴和苹果都去皮切成小块。3、将切好的三样水果全部倒入搅拌机，再加上适量的水，打成果汁即可。4、再根据自己的口味，添加少许蜂蜜，如果不喜

  (6)人喜欢2024-01-08