餐饮知识列表

• 什么是好的单枞茶 单枞茶百科

  什么是好的单枞茶：1、外形——单枞茶以细长而紧结，乌润的为上佳，有的时候看到有黄片。黄片少的为好。（秋、冬茶除外）。上佳单枞茶品，可以见保留着小的白色的芽头，证明制作精良。2、汤色——单枞茶以金黄明亮为上，或者橙黄明亮。感觉自然觉得吸引，

  (44)人喜欢2023-01-23
• 鹌鹑到底要那样煲汤才好 鹌鹑怎样煲汤

  鹌鹑到底要那样煲汤才好：1、材料：鹌鹑1只、党心15克、枸杞15克、山药30克、红枣3颗。 2、备好材料，洗干净鹌鹑，用开水煮开放下去鹌鹑煮8-10分钟捞起。 3、把洗干净的党心红枣枸杞姜片山药加鹌鹑放去锅里面，加入2-3碗水开炖，炖2个小

  (64)人喜欢2023-01-23
• 雪莲子是什么 雪莲子是什么植物

  雪莲子是什么：1、雪莲子是皂角米，又叫皂角仁，皂角精，是皂荚的果实，属于低蛋白，高碳水化合物，高能量，低脂肪的食物，营养价值是比较高的。它是皂荚的种子。2、果实一般是在秋季的时候成熟采收，剥取里面的种子晒干，然后放在干燥通风处保存就行

  (13)人喜欢2023-01-23
• 面包糠鸡蛋饼的做法 面包糠饼怎么做

  面包糠鸡蛋饼的做法：1、用料：鸡蛋1只打散，面粉20g任何面粉均可，面包糠30g，盐适量，白砂糖（可选）适量。 2、鸡蛋液和面粉混合均匀。3、锅中热油 倒入面包糠翻炒变脆后再倒入鸡蛋面粉混合液。4、当蛋饼下面凝固时 小心反面 煎至反面到

  (4)人喜欢2023-01-23
• 小白菜怎么做才能好吃 小白菜怎么做才能好吃窍门

  小白菜怎么做才能好吃：1、原料：小白菜250克、红辣椒5个、姜5克。2、盐5克、糖3克、鸡精2克。3、将小白菜切成3厘米长的段控水，不用控太干净，姜切成丝，红辣椒掰成两段。4、热锅倒入油，加入姜丝和红辣椒段，炒出香味后加入切好的小白菜，快速翻

  (6)人喜欢2023-01-23
• 苏泊尔煎烤机食谱 苏泊尔煎烤机食谱大全

  苏泊尔煎烤机食谱：1、煎饺小碗中加入澱粉半匙和水2匙用湯匙拌勻。 　　不粘鍋平底鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入拌好的澱粉，再放上冷凍水餃10顆。 　　加入1小杯水蓋上鍋蓋。 　　製作沾醬：小碗中加入醬油1匙、黑醋半匙、香

  (29)人喜欢2023-01-23
• 平底锅做披萨怎么做 平底锅做披萨怎么做?

  平底锅做披萨怎么做：1、准备材料：面粉、糖、盐、干酵母、奶酪、黄油、披萨酱、洋葱、青椒、火腿、牛奶。2、往面粉内加入少量盐、糖、干酵母粉以及黄油，倒入温牛奶和成面粉团后，用保鲜膜蒙住晾置发酵2小时左右。3、将发酵好的面团用擀面杖擀成面饼装，

  (7)人喜欢2023-01-23
• 素三鲜锅贴怎么做 素三鲜锅贴怎么做的

  素三鲜锅贴怎么做：1、准备材料：面粉（250g）韭菜 （200g）海米 （100g）盐 （适量）味精 （适量）鸡蛋 （3个）胡椒粉 （1勺）油 （适量）。2、取一容器倒入面粉、一个鸡蛋，用适量水和成面团，按照正常饺子的软硬程度即可。3、按

  (6)人喜欢2023-01-23
• 发花胶的正确方法 如何发花胶窍门

  发花胶的正确方法：花胶的泡发方法主要有4种途径：蒸发、水发、油发、炒发，下面是常用的水发法操作步骤： 1、准备好泡发的干花胶、纯净水、一个大小合适的盆。 2、将花胶放在盆里，倒水，水位线至淹没花胶后再高1厘米。 3、每隔1-2个小时看一下

  (5)人喜欢2023-01-23
• 辣椒的腌制方法和配料 油辣椒的腌制方法

  辣椒的腌制方法和配料：1、食材：青尖椒5斤；盐2两；八角1两；味精1两；醋适量；白糖适量；酱油过辣椒顶端。2、辣椒洗净控干水，用小刀切掉辣椒把。3、顺着辣椒纵向划一刀，这样腌制辣椒时辣椒更容易入味。4、最好处理辣椒时用小刀子，因为并不是所有的

  (8)人喜欢2023-01-23
• 猪油熬制方法 炼猪油怎么熬才又白又香

  猪油熬制方法：1、原料：猪板油、清水、盐、花椒。2、首先要选择优质的猪板油，在锅中放入适量清水后加入猪板油，一起用小火熬制，等到肥肉变成金黄色的油渣时，把熬好的猪油倒出来，为了让猪油保存更久，可以在熬好的猪油中加入几颗花椒。

  (7)人喜欢2023-01-23
• 翘嘴鱼怎么保鲜 翘嘴鱼怎么保鲜最好

  翘嘴鱼怎么保鲜：1、眼睛内神经后面有一条生死线，鱼离开水后，生死线便立即死亡，鱼随之死亡。当买来的活鱼暂不吃时，可用湿纸贴在活鱼眼睛上，可使鱼离开水后持续活3～5个小时。2、小容器 把活鱼放进一个较小的容器（鱼在其中正好可以躺直），放些

  (7)人喜欢2023-01-23
• 胡椒粉的用法

  胡椒粉的用法：1、胡椒，中国的传统香料。最常用的用法就是在菜肴上撒上一些来提香提味。2、胡椒粉也用作牛肉、羊肉、猪肉的腌制和烹调，可以去腥、提鲜、增香3、在烧烤时也常用胡椒粉，能激发出胡椒那种香辣的味道和食材的本味。4、也可用于制作汤

  (17)人喜欢2023-01-23
• 肉松脆底面包如何做 肉松面包怎么做才松软好吃

  肉松脆底面包如何做：1、用料：高筋面粉200克、酵母5克、牛奶100克、鸡蛋50克、黄油20克。 2、辅料：芝麻适量、鸡蛋液适量、肉松适量。 3、总材中除了黄油外的所有食材放进厨师机。 4、利用十分钟时间后油法活成团。 5、然后放在

  (12)人喜欢2023-01-23
• 湖北热干面家常版怎么做 湖北热干面的做法和味道

  湖北热干面家常版怎么做：1、准备材料：热干面500克、葱适量。2、调料：辣椒油、芝麻酱、老抽、食盐、十三香。3、芝麻酱盛在容器内，锅里水开后，下入热干面，煮至无硬芯。4、用凉开水搅拌成稀糊糊状。5、煮好的热干面盛在盘子内；加入老抽；加入芝麻酱；

  (12)人喜欢2023-01-23
• 花胶怎么炖最好 炖花胶放什么材料好

  花胶怎么炖最好：1、食材：花胶50G、红枣10个、冰糖个人喜好。 2、提前用温水将花胶洗净并浸泡。此处注意：浸泡俗称发花胶，目的是将花胶泡开，炖的时候营养成份更易析出，的温水以及容器不能有油，否则会发得不好令花胶不能最大限度展开。发花

  (19)人喜欢2023-01-23
• Q弹养颜肉皮冻的做法 做出来的皮冻不够Q弹怎么弄

  Q弹养颜肉皮冻的做法：1、原料：猪肉皮500克，盐、味精、葱段、姜块(拍楹)花椒粒、大料瓣适量。2、把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。3、

  (10)人喜欢2023-01-23
• 活的大闸蟹保存方法 活大闸蟹怎么保存方法

  活的大闸蟹保存方法：1、把螃蟹放在干净的盆子、缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，会变得壮实丰满，吃起来更肥美鲜

  (18)人喜欢2023-01-23
• 豆豉鱿鱼怎么做 豉汁蒸鱿鱼

  豆豉鱿鱼怎么做：1、原料：豆豉20克、干辣椒2只、鱿鱼500克、葱10克、姜10克、青蒜段50克。2、调料：植物油50克、咸盐10克、味精5克、料酒15克。3、做法：首先将鱿鱼切成3—4分宽的长条，入开水一氽，过凉沥净水分备用。葱切成段

  (26)人喜欢2023-01-22
• 豆酱蒜蓉炒空心菜怎么做 蒜蓉炒空心菜怎么做

  豆酱蒜蓉炒空心菜怎么做：1、首先空心菜摘好，然后洗干净备用。2、然后蒜头去皮，剁碎成蒜蓉备用。3、炒锅下油，加入蒜蓉煸炒香加入菜和一点点盐大火炒至软。4、加入普宁豆酱，翻炒均匀即可。5、蒜蓉豆酱炒空心菜完成了，即可出锅。

  (20)人喜欢2023-01-22