餐饮知识列表

• 鲫鱼怎么做才好吃 鱼怎样做最好吃

  鲫鱼怎么做才好吃：1、小鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃，内脏，剪去鱼鳍，洗净备用。2、撒上面粉。3、鱼均匀的挂上面糊。4、葱、姜、蒜切片，放入料酒、老抽、醋、白糖、干辣椒，兑好料汁备用。5、炒锅烧热放油，适当多放点油。6、将鱼两面油煎至金黄。7、高压锅

  (10)人喜欢2023-01-26
• 美极鸭下巴的做法 美极鸭下巴怎么做

  美极鸭下巴的做法：1、鸭下巴用鸡汁，黄酒，耗油，芹菜，香菜，洋葱，青红椒，生抽，盐糖味精，玫瑰露酒，腌渍三十分钟。2、洋葱，芹菜，红椒切好备用。3、鸭下巴焯水。4、炒备用小料，出香加糖熬糖色，加水，放红曲米，黄酒，耗油，生抽，胡椒粉，盐，

  (8)人喜欢2023-01-26
• 苏式鲜肉月饼的做法步骤 苏式鲜肉月饼馅料配方

  苏式鲜肉月饼的做法步骤：1、将油皮和酥皮分别拌好成团，水油面先做，做好盖保鲜膜松弛5分钟，松弛的时间正好拌酥皮。2、水油面松弛5分钟后再揉一揉更光滑些，继续盖保鲜膜松弛10-15分钟。3、大理石台面撒粉，将水油皮从中间往两边擀开。4、用擀面杖整

  (8)人喜欢2023-01-26
• 糟溜鱼片怎么做 糟溜鱼片怎么做好吃

  糟溜鱼片怎么做：1、准备材料：鲈鱼一条、木耳(水发)50克醪糟1小杯生姜4片大蒜5瓣小葱3根蛋清1个淀粉2汤匙。2、辅料盐1/2茶匙糖1茶匙清汤（或水）1小杯。3、新鲜鲈鱼处理干净以后，先平刀片出上下两大块鱼肉，再斜刀片成小片。4、接着

  (7)人喜欢2023-01-26
• 四川萝卜牛腩怎么做 萝卜牛腩怎样做

  四川萝卜牛腩怎么做：1、用料：牛腩、萝卜、干辣椒4个、姜6-8片、老抽1汤匙、胡椒粒或胡椒粉1/2汤匙、红糖1/2片、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、盐1/2汤匙。2、牛腩切块，放入开水中过一下捞起。3、各种配料放入高压锅中和过了水的牛腩充分混合腌

  (7)人喜欢2023-01-26
• 酸辣粉放什么菜 酸辣粉都放什么菜

  酸辣粉放什么菜：1、酸辣粉里面一般都会放菠菜、香菜、芹菜、酸菜、洋葱等蔬菜，但为了丰富酸辣粉口味，也会在里面加入海带丝、香菇、卤羊肉、牛肉、空心菜、菠菜、花生米、大豆、豆腐皮等食物。2、酸辣粉的正确做法是先将香菜、蒜、姜用刀切好，往锅内

  (7)人喜欢2023-01-26
• 山东卤肫肝怎么做 卤鸭肝做法

  山东卤肫肝怎么做：1、主料： 鸡肫2500克 鸡肝2500克、山楂100克、香油100克、料酒100克、姜100克、冰糖500克、盐100克、花椒50克、八角50克、桂皮25克、味精50克。2、制红卤水:用小布袋一只，把花椒，大料，桂皮，

  (8)人喜欢2023-01-26
• 酱烧腐竹的家常做法 酱烧腐竹的家常做法的视频

  酱烧腐竹的家常做法：1、原料：腐竹、尖椒、豆瓣酱、花生油、盐、水。2、腐竹，尖椒切段。3、炒锅放油烧热，放入豆瓣酱。4、小火煸香。5、放入尖椒翻炒片刻。6、放入腐竹，盐，水烧煮。7、烧至水分明显减少，汤汁浓稠即可出锅。

  (5)人喜欢2023-01-26
• 酱闷河鱼的家常做法 怎样做酱闷河鱼

  酱闷河鱼的家常做法：1、食材用料：鲤鱼肉块500克、生姜15克、大葱20克、大蒜20克、黄豆酱油20克、黑糯米醋25克、料酒15克、白糖5克、盐3克、腌鱼：白胡椒粉2克、玉米淀粉3克、盐2克、其它：香菜适量、小米椒1-2个。2、准备好一份新

  (7)人喜欢2023-01-26
• 烤黄豆制作方法 黄豆怎样用烤箱烤熟

  烤黄豆制作方法：1、准备大豆500克、盐2勺。2、先要将大豆清洗，放进少量盐泡一会。3、然后将大豆捞起来控干，铺平在烘烤盘上，放到阴凉处晾晒。4、放进电烤箱180度烤10分钟，取下滚动一下，200度再烤10分钟就熟透。5、放凉十分松脆，

  (7)人喜欢2023-01-26
• 炸牛肉怎么做 炸牛肉的制作方法

  炸牛肉怎么做：1、炸牛肉怎么做：主料：牛肉500克辅料：油一勺、盐一撮、花椒粉一撮、胡椒粉一撮、芝麻一撮牛肉清洗干净，切成同样大小的粒状，将牛肉粒放入容器，加入盐，胡椒粉，辣椒粉，花椒粉，拌匀，腌制半小时左右，将牛肉粒放入容器，加入盐

  (5)人喜欢2023-01-26
• 凉拌卤牛肉怎么做 凉拌卤牛肉怎么做的

  凉拌卤牛肉怎么做：1、用料：牛肉1000克、冰糖10克、老抽10克、小米辣5克、生抽10克、香菜5克、市售卤料包20克、芝麻香油4克。2、牛肉切大块，冷水入锅，将牛肉川烫至表面变色捞起，洗净血沫备用。另外准备一个深锅，将所有卤牛肉的材料和

  (5)人喜欢2023-01-26
• 番茄炒面筋怎么做 茄子炒油面筋的做法大全

  番茄炒面筋怎么做：1、油面筋1个、西红柿1个、食盐适量、调和油适量、白糖5g。2、将面筋用手顺着纹理撕成小块，番茄用刀切小块。3、锅里放油，烧至7成热，倒入番茄，炒至番茄融化。4、加入面筋，继续翻炒。5、加入少许盐，番茄酱，白糖，继续翻炒

  (6)人喜欢2023-01-26
• 黑椒牛柳炒意面怎么做 黑椒牛柳炒意面怎么做好吃

  黑椒牛柳炒意面怎么做：1、用料：意面适量、牛肉1块、番茄2个、洋葱1个、红甜椒2个、青椒1个、蒜若干瓣、花椒粉1小茶匙、黑胡椒少许、黄油1小茶匙、盐适量、食用油适量、生抽适量、水适量。2、将牛肉洗净切成长条；红甜椒、青椒、洋葱分别切成丝；蒜切

  (5)人喜欢2023-01-26
• 酒店酸萝卜腌制方法 酒店酸萝卜腌制方法视频

  酒店酸萝卜腌制方法：1、萝卜切成细条（或切薄片）。2、撒上盐，拌匀，然后使劲揉，直到出水，看到萝卜变软就可以了。但是注意，少量盐即可。3、用手搓揉，可以加快出水的速度。不揉的话，拌匀静置也可以，只是所需时间略长而已。这一步的目的是去掉萝卜的

  (6)人喜欢2023-01-26
• 高压锅酱大骨头的家常做法 高压锅做酱大骨头的做法

  高压锅酱大骨头的家常做法：1、凉水浸泡去血水: 新鲜的大骨头先用凉水冲洗两次,洗掉表面的血水和骨头渣,然后放盆里用凉水浸泡一会。2、焯水:大骨头冷水下锅,放入两片姜和葱段,再倒入两勺料酒,盖上锅盖,大火煮开,大概五分钟左右。3、去浮沫:焯水中间打

  (6)人喜欢2023-01-26
• 酱鸡翅根的家常做法 酱鸡翅根怎么做好吃窍门

  酱鸡翅根的家常做法：1、准备调料：鸡翅根10根、甜面酱两勺、糖适量、味精适量、料酒适量、食用油适量、生姜适量。2、鸡翅根洗净后控水。3、生姜切片备用。4、锅中做油，5成热时下入姜片炒香。5、下入甜面酱煸炒至枣红色后烹料酒。6、入鸡翅根炒匀后

  (6)人喜欢2023-01-26
• 豆瓣菜的营养价值 菜品营养价值

  豆瓣菜的营养价值：1、虽然豆瓣菜作为一种蔬菜，它其中富含的营养价值也是非常丰富的，比如说，其中富含的一些蛋白质等含量非常丰富，尤其是其中富含的一些维生素种类和含量非常多，比如说其中富含一些维生素a和维生素c等，进入我们身体之后，可以起到非

  (7)人喜欢2023-01-26
• 豆干炒肉的做法 豆角炒肉怎么做

  豆干炒肉的做法：1、准备材料：豆腐干150克，五花肉200克，青椒2个，红椒1个，蒜2瓣。2、调料：酱油、豆豉各2大匙,白糖2小匙，味精少许。3、五花肉洗净切片，青椒、红椒去蒂及子，洗净切片，蒜拍破备用。4、豆干洗净，斜切为两半后再切成

  (5)人喜欢2023-01-26
• 东北酱大骨头的家常做法 东北的大酱骨怎么做

  东北酱大骨头的家常做法：1、配料：大骨适量、葱姜适量、八角4个、黄酒3勺、冰糖1块、大盐适量、生抽2勺、老抽4勺。2、大骨用水洗一下，冷水下锅，放入黄酒焯水。3、捞起放入煮锅中，放入大料葱姜煮八成熟。4、然后放入原汤和生抽老抽，冰糖和盐。5、煮

  (5)人喜欢2023-01-26