餐饮知识列表

• 香芹怎么炒好吃

  香芹怎么炒好吃：1、用料：香芹1把、牛肉丝300克、大蒜4瓣、干辣椒5个。 2、牛肉丝化冻后放一点花雕、老抽、酱油、食用油抓匀，腌制的时候准备别的配菜。 3、香芹一把，取菜茎的部分，去根洗净切寸段。 4、干辣椒用厨房剪刀剪成辣椒丝

  (16)人喜欢2024-03-08
• 韭菜炒什么好吃

  韭菜炒什么好吃：1、主料：韭菜4两（约160克），大鸡蛋3只调料：生油3汤匙，生粉2茶匙，清水1汤匙，鸡粉1/4茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少许。 2、韭菜洗净切小段。 3、生粉用水拌匀制成生粉水，待用。 4、将调料、韭菜、生粉水一起

  (13)人喜欢2024-03-08
• 蘑菇芦笋炒鸡丁的做法

  蘑菇芦笋炒鸡丁的做法：1、鸡胸肉一块先浸泡在水里面去除表面杂质，然后拿出来撕掉筋膜之后冲洗干净，最后再切成小丁2、把切好的鸡胸肉放在碗里面，碗中加入适量的盐，一勺胡椒粉和一勺红薯淀粉，搅拌均匀之后先腌10分钟左右。3、接下里处理所有配料和食材

  (20)人喜欢2024-03-08
• 鸭舌的做法和配方

  鸭舌的做法和配方：1、用料：鸭舌120克、香葱1把、蒜头2个、冰糖30克、姜片少许、盐1克、鸡粉1克、料酒5毫升、老抽5毫升、食用油适量。 2、沸水锅中倒入洗好的鸭舌。 3、汆煮一会儿至去除腥味及脏污。 4、捞出汆好的鸭舌，沥干水分

  (23)人喜欢2024-03-08
• 大葱炒鸡蛋做法

  大葱炒鸡蛋做法：大葱炒鸡蛋做法如下。1、鸡蛋打散，加少许清水。大葱切末备用。2、把葱末倒进蛋液里，慢慢地搅拌均匀3、锅热后倒少许油，倒入蛋液，开至大火均匀翻炒。4、放入少许盐和鸡精快速翻炒。5、带鸡蛋呈金黄色时，出锅即可。

  (21)人喜欢2024-03-08
• 炒虾怎么炒好吃

  炒虾怎么炒好吃：1、用料：虾够装一盘的量就行、蒜头子2瓣、姜几片、芹菜两三根、辣椒1根、蒜白一段、生抽2勺、蚝油2勺、白糖些许、料酒或啤酒三勺。 2、去线开背备用。 3、切好三兄弟，辣椒，蒜白，芹菜。 4、先下蒜头子和姜片爆香。

  (26)人喜欢2024-03-08
• 各种酸野的做法和配方

  各种酸野的做法和配方：1、黄瓜酸野（1）准备材料：黄瓜一根、蒜适量、小米辣椒两个、糖两勺匙、盐适量、米醋两勺（2）准备黄瓜一根，用刀切的没有刮刨刮出来的薄，因此用刮刨比较好，这样更容易入味（3）调好的酸水，醋，蒜蓉，辣椒，白糖，盐，备用，这都

  (19)人喜欢2024-03-08
• 西安小吃

  西安小吃：1、羊肉泡馍羊肉泡馍是西安十大名吃中最具特色的清真小吃，一提到清真小吃，很多人第一个想到的都是羊肉泡馍，是陕西名吃的总代表。吃羊肉泡馍需要自己先把饦饦馍掰碎，然后加羊肉汤大火快煮便能食用，掰的越小越能入味，吃后唇齿留香，

  (22)人喜欢2024-03-08
• 花甲和花蛤的区别

  花甲和花蛤的区别：1、花甲和花蛤没有区别，因为花甲就是花蛤，只是各地的叫法不同而已。2、花甲是一种软体动物，它的长度大约为3厘米左右，其贝壳一般呈卵圆形，颜色一般为淡褐色，边缘为紫色，常生活于海底。花甲广泛分布于我国的南北海区、福建和广东

  (24)人喜欢2024-03-07
• 蚝油可以拌凉菜吗

  蚝油可以拌凉菜吗：1、蚝油可以拌凉菜。2、蚝油用途广泛，冷热食用均可，既可以直接作为调料，也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等，还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅。蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料，味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是

  (26)人喜欢2024-03-07
• 冻玉米怎么煮才好吃的

  冻玉米怎么煮才好吃的：1、将玉米浸泡半个小时。把干净的玉米须放在很干净的纱布里，系好后放进锅里，煮出来的玉米会更有味儿。煮的时候，加入清水，水要没过玉米的表面。2、煮玉米，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮。这样能增强玉米的口感，吃起来有

  (18)人喜欢2024-03-07
• 拌凉粉的营养价值

  拌凉粉的营养价值：　　凉粉对我们日常生活中的人们来说并不陌生，走进每一家饭店，在菜单上我们就会看到拌凉粉，其实拌凉粉是我们去饭店每次都会点的一道凉菜，清爽可口，再加点辣，更能勾起

  (16)人喜欢2024-03-07
• 海鲜有哪些种类

  海鲜有哪些种类：1、鱼类（活鲜）大黄鱼鸦片鱼，小嘴鱼，多宝鱼，海黑鱼，先生鱼，小姐鱼，海鳝鱼海鲶鱼，海鲁鱼海兔鱼，老板鱼，皮匠鱼，石浆鱼等。2、鱼类（冰鲜）沙鱼，大鸦片，大海鳝，大鲁子，三文鱼，小嘴鱼，棒鱼，老板鱼，黄花鱼，安康鱼，拔鱼

  (18)人喜欢2024-03-07
• 防止蒜蓉变绿小窍门

  防止蒜蓉变绿小窍门：1、在大蒜破碎时，加入一定浓度的半胱氨酸可有效地防止蒜泥绿变，而对蒜泥风味的影响不大。2、在加工前，对大蒜进行热处理，可防止蒜泥绿变，但却使蒜泥蒜味失去，风味变淡。3、加工前，将大蒜在30～35℃温度下贮藏一段时间，可防

  (16)人喜欢2024-03-07
• 黄瓜鸡蛋馅饺子怎么包

  黄瓜鸡蛋馅饺子怎么包：1、黄瓜洗净。2、切碎，用纱布包住拧干水分。3、碗中磕入2个鸡蛋。4、搅拌成蛋液。5、热锅凉油，倒入蛋液。6、用筷子滑散。7、倒入黄瓜。8、加入盐翻拌均匀。9、盛入碗中备用。10、准备饺子皮。11、取一块饺子皮放入馅，饺

  (25)人喜欢2024-03-07
• 虾仁炒鸡蛋做法

  虾仁炒鸡蛋做法：1、主料：基围虾、鸡蛋。2、辅料：鸡粉、盐。3、制作方法：（1）锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫；（2）虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线；（3）鸡蛋充分打散，加少许清水；（4）锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，

  (18)人喜欢2024-03-07
• 街上卖的泡芒果的做法

  街上卖的泡芒果的做法：1、挑小的青芒果，洗干净。2、去皮，放入盐水中浸泡一会儿。3、拿出切半。4、再跟去喜好切成小块。5、1/4勺辣椒酱和2勺盐巴混合做成辣椒盐。6、把芒果块和辣椒盐倒入袋子中充分搅拌均匀。便可以用牙签插着品尝了。

  (18)人喜欢2024-03-05
• 选购抹茶蛋糕的注意事项

  选购抹茶蛋糕的注意事项：尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。

  (16)人喜欢2024-03-05
• 发面包子的家常做法和配方

  发面包子的家常做法和配方：1、材料：1公斤面粉（中底筋），20克泡打粉，10克酵母，600克水，2克白糖。2、包子无铝泡打粉的使用方法：包子专用泡打粉的使用方法是根据面粉用量，按照1.5-2%比例称取包子专用泡打粉，然后和干面粉混合均匀，在加水、

  (19)人喜欢2024-03-05
• 蜜翻花的做法和配方

  蜜翻花的做法和配方：1、用料：面粉140克，油40克，水52克，蜜汁，麦芽糖100克，蜂蜜30克，水100克。2、油水面粉，和柔软的团，水的用量，根据自己的面粉湿度来调节。3、面团混好醒30分钟，这期间我们来熬糖浆。4、把蜂蜜麦芽糖水放到一

  (16)人喜欢2024-03-05