餐饮知识列表

• 牛排的煎制技巧 牛排的煎制技巧和方法

  牛排的煎制技巧：1、准备生牛排、黄油和烤牛排酱。牛排可到当地超市买现成的，或者更实惠的买整块牛肉用切割机（超市买肉处或者肉铺就有）切成几厘米厚的片；2、黄油、烤牛排酱超市就有出售，黄油（超市冷藏柜摆放）价格大概在十几几十块钱不等，烤牛排

  (12)人喜欢2022-12-04
• 立夏吃什么馅的饺子 立冬吃什么馅儿的饺子

  立夏吃什么馅的饺子：1、黄瓜馅饺子。黄瓜是夏季经常食用的瓜蔬之一，若吃腻了炒黄瓜或凉拌，不妨尝试一下新鲜的吃法：黄瓜馅饺子。不但清凉爽口，还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。做馅时，要将黄瓜擦成细丝，再略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留

  (8)人喜欢2022-12-04
• 花生米怎样炒才能又香又脆 花生米怎样炒更酥脆

  花生米怎样炒才能又香又脆：1、首先买回来的花生米，用清水清洗一下表面的灰尘，同时清洗一下花生米可以有效地防止，花生米表皮在炒的过程中变焦。2、清洗完的花生米，捞出沥干水分。3、锅中加入适量食用油，油的量和平时炒菜的量差不多就可以了（不要开火）。4

  (14)人喜欢2022-12-04
• 酸菜炖排骨的做法是什么 酸菜炖排骨家常做法

  酸菜炖排骨的做法是什么：1、将排骨剁成小段，洗干净。2、排骨放入锅中放入清水没过排骨5厘米，烧开后撇去上面的浮沫。3、放入葱段、拍破的姜、八角、桂皮。4、盖上锅盖煮半个小时。5、将酸菜挤去酸菜水，水不要倒掉。6、将酸菜的每一篇菜叶都取下来，在厚

  (10)人喜欢2022-12-04
• 黑米包子的做法 黑米包子的做法大全窍门

  黑米包子的做法：1、面粉500克黑米粉200克。发酵粉6克，温水300克2、发酵粉用温水融化，不要太烫，温的就可以了，然后用温水去和混合好的黑米面和到3光，盆光手光面光即可。3、盖上湿布放温暖处发上即可。一般2个小时。冬天时间长天。4、

  (10)人喜欢2022-12-04
• 黄油千层饼的做法 油饼千层饼的做法

  黄油千层饼的做法：1、食材：中筋面粉、全脂牛奶、黄油、泡打粉、盐。2、用面粉筛筛好面粉，加入泡打粉和盐，混合好。3、把黄油切成小块。4、用叉子混合黄油和面粉直到出这种小块，之后放入冰箱冷藏30分钟，这样是为了凝固黄油，让黄油待会进烤箱之后

  (9)人喜欢2022-12-04
• 咸菜煮豆腐的做法介绍 咸菜煮豆腐的做法介绍一下

  咸菜煮豆腐的做法介绍：1、先将选好的豆腐切块儿,大小适中即可。2、将咸菜切成颗粒状,在汤中起辅料作用,因此要切的稍微小一点儿。3、将油倒入锅中,等热锅后,先放入豆腐进行翻炒,再加入酱油,老酒,盐等调料。4、豆腐不宜炒太久,容易变老,只要入味即

  (6)人喜欢2022-12-04
• 牛肉粒意大利面的做法 牛肉 意大利面

  牛肉粒意大利面的做法：1、意面煮熟,大约10几分钟,捞出备用。土豆切小丁,入热油锅半煎半炸至焦黄。熟牛肉切丁,洋葱青椒切好备用。2、锅中放入底油,(稍微多一些,因为意面会有点点沾锅)温热后放入青椒洋葱爆香,加入牛肉粒,少许盐,翻炒均匀。3、倒

  (17)人喜欢2022-12-04
• 香菇肉片做法 香菇肉片的做法大全家常窍门

  香菇肉片做法：1、原料：香菇（鲜）300克，猪肋条肉（五花肉）150克。2、调料：盐3克，胡椒粉1克，淀粉(玉米)10克，酱油10克，猪油（炼制）35克。3、香菇切片。4、猪肉切片用盐，胡椒粉，淀粉，酱油码味。5、锅内热油放入猪肉片炒

  (14)人喜欢2022-12-04
• 葱爆羊肉片的做法 葱爆羊肉片的做法最正宗的做法窍门

  葱爆羊肉片的做法：1、原料：羊肉片250克、葱1根（只要葱白）、香菜1根（或更多）。2、调料：米醋3茶匙（15ml）、生抽1汤匙（15ml）、盐1/2茶匙（3克）、糖1茶匙（5克）、麻辣花生30粒左右。3、大葱切除葱叶部分，只用葱白，洗净

  (21)人喜欢2022-12-04
• 青菜番茄蛋炒饭的做法 番茄炒蛋炒饭的做法

  青菜番茄蛋炒饭的做法：1、主料：米饭80g、鸡蛋1个。2、调料：食盐适量、鸡精适量、蒜适量、调和油适量。3、米饭取出，鸡蛋，小番茄，上海青叶子备好。4、鸡蛋打散，上海青且1cm的段儿，小番茄切开，大蒜切片。5、热锅热油，放入鸡蛋快速滑散。6、

  (18)人喜欢2022-12-04
• 生焖五花腩肉的做法 生焖五花腩肉的做法视频

  生焖五花腩肉的做法：1、干香菇泡发洗净待用（大朵的可以切半）。2、花生米洗净，为方便煮软，提前浸泡3～4小时。3、五花肉切块，用少许生抽、糖，腌制15分钟。4、锅中倒入适量油，爆香姜片、蒜瓣。5、再下入五花肉，两面微煎一下。6、再放入香叶、

  (14)人喜欢2022-12-04
• 土豆虾饼的做法 土豆虾饼的做法窍门

  土豆虾饼的做法：1、食材：明虾200g，土豆1个，葱花适量，面粉40g，生抽1小勺，油适量。 2、土豆去皮，切片放到蒸锅蒸熟。 3、蒸好的土豆放凉，用勺子压成泥。 4、明虾去头去壳，用牙签挑出肠泥，剁成虾泥。 5、葱花洗净切碎。

  (14)人喜欢2022-12-04
• 煎冷冻牛排的方法和技巧 煎速冻牛排的方法和技巧

  煎冷冻牛排的方法和技巧：1、超市买的冷冻牛排一块，不需要太贵，口感好就行。2、放冷水里解冻，用厨房纸巾吸干多余的血水。放在碟子里，抹盐，胡椒粉，抹均匀，腌制1～2小时。使用海盐口味最佳。3、开火，锅预热。倒入橄榄油，均匀的摇晃使其平铺锅底。把盐

  (19)人喜欢2022-12-04
• 怎样把炒粉做得很香又不油腻 怎样把炒粉做得很香又不油腻窍门

  怎样把炒粉做得很香又不油腻：1、原料：水空心菜、肉丝、米粉、葱、酱油、盐、味精、十三香、辣椒粉、芝麻油。2、将米粉入热水中煮熟后，捞出，放入冷水中，再捞出并晾干；3、晾干后，放置时间的长短要合理，否则影响炒粉的硬度和口感；4、将油放入锅内，加热，油

  (13)人喜欢2022-12-04
• 红枣花生粽子的做法 红枣花生粽子的做法和配料

  红枣花生粽子的做法：1、材料：糯米1000克、花生适量、红枣适量、小米适量、盐适量、花生油适量。 2、花生、红豆、红枣、小米洗净提前泡好。 3、新鲜粽叶刷洗干净，锅里水开放入洗净的粽叶煮烫几分钟，捞出沥干。 4、糯米淘洗干净沥水 。 5

  (20)人喜欢2022-12-04
• 晶莹剔透红烧肉的做法 晶莹剔透红烧肉的做法视频

  晶莹剔透红烧肉的做法：1、带皮五花肉切块，焯水，捞出，待用。2、冰糖化开，炒糖色，不用把冰糖都化开就把焯好的肉放入翻炒。3、开小火翻炒哦，一直炒到冰糖都化掉，加入葱段，姜片，八角翻炒，加入料盒，料盒里装上花椒，白芷，倒入酱油，盐，水，水没过肉

  (13)人喜欢2022-12-04
• 青椒肉丝的简单做法 青椒肉丝的简单做法视频

  青椒肉丝的简单做法：1、瘦猪肉洗净后切成细丝。2、加5毫升酱油、5毫升料酒和淀粉抓匀后腌制片刻；青椒洗净、去蒂去籽后切成细丝，大蒜切碎、姜切末。3、锅中倒入少许油，烧热后下大蒜和姜末爆香，放入腌好的肉丝迅速滑散开。4、肉丝变色后盛出，锅留少

  (9)人喜欢2022-12-04
• 米粉肉最正宗的做法 米粉肉的做法 最正宗的做法

  米粉肉最正宗的做法：1、准备材料：带皮五花肉，大葱，生姜，料酒，花椒，盐，白糖，植物油，芝麻油，老抽，鸡精，甜面酱，糯米。2、先把米洗淘干净，捞出来控干水份。找一口铁锅刷干净，擦干水，开中火，把控干水的米，下锅炒。炒时一直不停地翻动，不要炒

  (14)人喜欢2022-12-04
• 香菇瘦肉粥的具体做法 香菇瘦肉粥的做法大全

  香菇瘦肉粥的具体做法：1、猪瘦肉60克，水发大米150克，水发香菇40克，姜丝、葱花各少许，盐3克，鸡粉4克，胡椒粉少许，水淀粉3毫升，食用油适量。2、制作方法（1）猪瘦肉切成片，香菇去蒂切成条；猪瘦肉片倒入碗中，放入适量盐、鸡粉、水淀粉，拌

  (13)人喜欢2022-12-04