餐饮知识列表

• 正宗熏鱼的做法和配方

  正宗熏鱼的做法和配方：1、马鲛鱼一条、姜适量、蒜适量、葱适量、辣椒适量、酱油适量、料酒适量、醋适量、白糖适量、食用油适量。2、制作方法：（1）将马鲛鱼整条放冰箱冷冻到稍硬。（2）将冻过的马鲛鱼去头去尾，切成半厘米的薄片，再挖出内脏清理干净。然

  (8)人喜欢2024-01-25
• 家庭油头做法和配方

  家庭油头做法和配方：1、主料：猪肉馅适量、鸡蛋1个、淀粉适量、油菜苔适量。2、猪肉馅中放1个鸡蛋，一些淀粉，胡椒粉，盐，糖，料酒，葱姜末混合均匀。3、用筷子朝一个方向搅打上劲备用。这一步是为了让让狮子头的口感好。4、戴上一次性手套，抓取适量

  (10)人喜欢2024-01-25
• 老面引子最真实的做法

  老面引子最真实的做法：1、准备好做老面引子的面粉，2汤勺就可以。2、然后再准备半碗水。3、把水慢慢一点点倒入面粉，边倒边搅拌。4、面粉搅拌成絮状即可。5、然后揉成面团，面团最好干一点。然后把面团的碗上面罩住一层保鲜膜，放在阴凉通风的地方。6、

  (6)人喜欢2024-01-25
• 发性的食物和水果有哪些

  发性的食物和水果有哪些：最佳答案水果：大枣、山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、榴莲、木瓜、柑、白果、桃子、杏、银杏等。食物：蘑菇、香菇、带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹、竹笋、芥菜、南瓜、菠菜、公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等。

  (8)人喜欢2024-01-25
• 大米怎么蒸

  大米怎么蒸：1、首先是装多少生米的问题，很多小伙伴都不知道，告诉大家一个简单的方法：一碗米大约等于2.2碗饭，自己拿个碗比对下能吃多少就装多少米。2、关于淘米：（1）挑去浮出来的杂草（2）捡掉沉在米里的碎渣碎石（3）淘米水变清澈（4

  (10)人喜欢2024-01-25
• 用盐水怎样腌制咸鸡蛋

  用盐水怎样腌制咸鸡蛋：1、材料：鸡蛋、大料、花椒、食盐、白酒、水。2、鸡蛋用水洗净，晾干水分；水倒入锅中烧开，放入盐、花椒和大料。3、盐化开后关火，锅中变成棕黑色，把水晾凉。4、准备坛子，放入鸡蛋，倒入煮好的水。5、加入白酒，压上重物密封，放

  (6)人喜欢2024-01-25
• 咸干蒜的正宗腌制方法

  咸干蒜的正宗腌制方法：1、腌制方法和新鲜大蒜的腌制方法差不多可以腌制成糖醋口味，也可以腌制成咸蒜，还可以腌制成五香口味。想把它腌制成糖醋口味儿时，就要把白糖和醋以及少量食用盐放在一起，调成料汁，腌制成咸蒜时，只需要准备盐和清水就可以。五香味的

  (10)人喜欢2024-01-25
• 咸口糖蒜怎么腌制

  咸口糖蒜怎么腌制：1、新鮮的蒜头剥掉外面的那层皮，根处用刀切一下；2、解决好的蒜头，一定要留出双层表皮，用了40头，大约是6斤上下；3、把蒜放进盆中，用小水泡一下，那样是除去蒜的甜味，大约泡一天的時间，我是早晨泡的，夜里捞出来控干水份，正

  (5)人喜欢2024-01-25
• 奶粉喝60ml相当于母乳多少

  奶粉喝60ml相当于母乳多少：宝宝平时都是喝的60ml奶粉，60ml奶粉是同等量的母乳吗，奶粉喝60ml相当于母乳多少？奶粉怎么冲才是正确的?

  (11)人喜欢2024-01-25
• 白菜怎么吃有营养

  白菜怎么吃有营养：白菜炖粉条1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。2、用温水浸泡粉条、泡软洗净备用，白菜叶洗净、切成8厘米长的段，香菜切末，花椒

  (8)人喜欢2024-01-25
• 竹叶青和雀舌的区别

  竹叶青和雀舌的区别：最佳答案产地不同：竹叶青产于四川省峨眉山一带。雀舌茶产于贵州的湄潭、遵义、凤冈等地。口感不同：雀舌炒制的香气比竹叶青重，口感更醇些，豆香、栗香的味道多些。形态不同：竹叶青外形扁条，两边细尖。雀舌单芽平扁，茶形口分岔，泡出去的样子形近雀鸟嘴伸舌头样。

  (8)人喜欢2024-01-25
• 黑芝麻炒熟吃上火吗

  黑芝麻炒熟吃上火吗：刚刚在网上买的黑芝麻，才发现买错了，买成了熟的黑芝麻，主要是我最近有点上火，请问黑芝麻炒熟吃上火吗？

  (10)人喜欢2024-01-25
• 烤肉串怎么腌制

  烤肉串怎么腌制：1、肥肉切小块。2、加入1汤匙生抽，3、加入1茶匙盐，4、加入1茶匙糖，5、撒上孜然粉。6、加1汤匙蚝油，料酒，喜欢吃辣的加点辣椒粉。7、加点生粉，腌上半小时。烤箱180度，烤25到30分钟。

  (4)人喜欢2024-01-25
• 炸汤圆是煮熟了炸还是直接炸

  炸汤圆是煮熟了炸还是直接炸：汤圆除了放水里面煮着吃以外，还可以放油锅里面炸着吃，这样做出来的汤圆外皮酥脆，里面香糯可口，味道很不错，是比较受欢迎的一种食物，很多人都会在家炸汤圆吃。那么炸汤圆是煮熟了炸还是直接炸？炸汤圆要注意什么？

  (9)人喜欢2024-01-25
• 核桃怎么吃营养价值高

  核桃怎么吃营养价值高：1、生吃核桃：核桃本身的营养价值就高，每天吃5-6个核桃，或者大约20克-30克核桃仁，具有补脑、补气血、预防癌症的功效。2、核桃浆汁：新鲜核桃榨汁可以让营养更容易被人体吸收，榨汁同时还可以加入红枣、芝麻、花生、黄豆等食

  (11)人喜欢2024-01-25
• 黑芝麻需要炒多长时间才能炒熟

  黑芝麻需要炒多长时间才能炒熟：我刚刚去超市买了一袋黑芝麻，才发现是买的生的黑芝麻，打算自己动手把它炒熟，请问黑芝麻需要炒多长时间才能炒熟？

  (9)人喜欢2024-01-25
• 冬虫夏草应该怎么吃

  冬虫夏草应该怎么吃：1、冬虫夏草可以直接煎水服用，也可以做成相关的胶囊服用，冬虫夏草的提取物目前在临床上的使用也比较多，另外的话，冬虫夏草还可以和其他的药材搭配做成相关的成药或者是方剂。2、除此之外，冬虫夏草还可以和其他的一些食材搭配做成相

  (10)人喜欢2024-01-25
• 新鲜大蒜腌制方法

  新鲜大蒜腌制方法：1、新蒜买来后，把外面的老皮剥掉一些，剩下一、二层内皮。2、把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，留下约1-2厘米长。3、准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换一次水。4、把泡好的蒜捞出来控

  (8)人喜欢2024-01-25
• 咸菜腌制多久不含亚硝酸盐

  咸菜腌制多久不含亚硝酸盐：1、腌制时间2天以内或20天以上。2、科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3－8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制

  (4)人喜欢2024-01-25
• 白菜肉饺子馅怎么做

  白菜肉饺子馅怎么做：1、温水中加入少许盐，再倒入面粉揉成很光滑的面团（面团要在调馅前提前揉好，最好能醒1个小时左右）；2、剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀（只加够肉馅的就可以

  (9)人喜欢2024-01-25