餐饮知识列表

• 做一个全鱼糖醋鱼块窍门

  做一个全鱼糖醋鱼块窍门：1、原料准备：鳕鱼600克，料酒1勺，白胡椒粉1茶匙，花椒粉1茶匙，玉米淀粉半碗，番茄酱2大勺，糖1勺，盐1茶匙，水小半碗。2、鳕鱼洗净切块加料酒、白胡椒粉、花椒粉腌制片刻。3、锅内油烧热，鱼块蘸满玉米淀粉。油烧到7成热

  (5)人喜欢2024-01-10
• 家常蒜蓉娃娃菜的做法窍门

  家常蒜蓉娃娃菜的做法窍门：1、原料：娃娃菜、盐、油、蒜末、生抽、蚝油、枸杞、淀粉、葱花。2、做法步骤：准备好所需要的食材。将娃娃菜根部去掉，洗干净后顺着纹路，用刀切成一瓣一瓣的。娃娃菜放锅里开始焯水，倒入适量盐，等煮熟后捞出控水装盘。起锅开始热油

  (9)人喜欢2024-01-10
• 清炒竹笋做法窍门

  清炒竹笋做法窍门：1、原料准备：竹笋500g，食盐适量，酱油适量，味精适量，调和油适量。2、清洗竹笋，热锅后倒油。油热后倒入竹笋，翻炒，两分钟后加入盐。3、炒几下，加入一些开水，炒几下，加入酱油。4、盖住锅盖一分钟，接着开盖翻炒。5、调入

  (6)人喜欢2024-01-10
• 辣炒豆嘴做法窍门

  辣炒豆嘴做法窍门：1、主料：400g黄豆嘴；配料：适量油、适量盐、适量干辣椒、适量豆瓣酱、适量葱花、适量生抽、适量盐、适量十三香。2、做法：买回来的豆嘴清洗；起油锅，放入干辣椒煸炒；放入葱花煸炒；再放入豆嘴翻炒；加入适量十三香；加入盐调味

  (11)人喜欢2024-01-10
• 正宗干捞粉丝怎么做窍门

  正宗干捞粉丝怎么做窍门：1、原料：银丝粉、二荆条、姜 大蒜、干虾仁、猪肉馅儿、老抽、郫县豆瓣酱、生抽、鸡精。2、做法步骤：粉丝泡15分钟以后剪成短段清水里加少许老抽把粉丝煮一下，起锅备用。粉丝里面加一点菜籽油。均匀搅拌我们把一小块猪肉剁碎，提前

  (9)人喜欢2024-01-10
• 炖鲢鱼做法窍门

  炖鲢鱼做法窍门：1、材料：鲢鱼，葱姜，大蒜，料酒，生抽，油盐，白醋。2、步骤：鲢鱼处理干净，切段，放适量盐和料酒腌制；葱、姜、蒜切好备用；锅内放适量油，放入葱姜蒜爆香；放入鲢鱼块；倒入适量料酒和生抽；倒入适量清水，加白醋适量；炖20分钟

  (5)人喜欢2024-01-10
• 正宗泡椒娃娃菜怎么腌窍门

  正宗泡椒娃娃菜怎么腌窍门：1、用料：娃娃菜一包、泡椒一瓶、花椒少许、八角三个、冰糖少许、白醋一袋。2、做法：（1）娃娃菜清水浸泡三十分钟。（2）锅里加清水（根据泡的娃娃菜得量来加水）水开加冰糖少许、盐、花椒、八角，熬五分钟后，倒出放凉备用。（3）

  (9)人喜欢2024-01-10
• 单枞茶属于什么茶

  单枞茶属于什么茶：1、单枞茶属于乌龙茶。单枞属于乌龙茶类的极品名茶，也是半发酵茶，是全国六大茶类之一，因凤凰山而得名。它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺，既有红茶的浓厚，又有绿茶的清香。具有提神、生津止渴、减肥美容、抗衰老、降血脂的效

  (12)人喜欢2024-01-10
• 素鸡烧肉的做法

  素鸡烧肉的做法：1、主料：五花肉500克、素鸡1只。2、辅料：八角3颗、生姜1块。3、配料：料酒1大勺、鸡精1小勺、盐1小勺、白糖2小勺。4、素鸡切成厚片油锅里面煎成两面金黄色。5、五花肉焯水洗去血沫切成块。6、姜片在油锅里面煸香。7、

  (5)人喜欢2024-01-10
• 包菜炒肉的做法

  包菜炒肉的做法：1、包菜洗净切成丝。2、青红椒洗净切丝，洋葱切丝，大蒜切片。3、将辣椒丝洋葱丝和大蒜加入热好的油中爆香一下。4、倒入包菜丝一起翻炒。5、炒片刻加入调味品：盐、花椒粉、姜粉和酱油，放入炒好的肉片翻炒。6、加入少许开水盖上锅

  (6)人喜欢2024-01-10
• 山药炒鸡的做法

  山药炒鸡的做法：1、主料：土鸡400克、山药200克、土豆适量。2、辅料：料酒8克、生抽6克、大料2克。3、土豆剁成小块，锅里加入水加入料酒，然后加入鸡块焯一下水。4、焯好的鸡块加入锅里炒，炒三分钟，然后加入生抽，炒至上色，再加入水。5

  (4)人喜欢2024-01-10
• 风干鱼做法

  风干鱼做法：1、主料：草鱼1条。2、辅料：食盐适量、八角适量、花椒适量、丁香适量。3、鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。4、将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水5、花椒、丁香、八角

  (9)人喜欢2024-01-10
• 白蘑菇做法

  白蘑菇做法：1、食材：白蘑菇250g、大 4片。2、准备食材，将大蒜、白蘑菇分别洗净，切好备用。3、热锅中倒油，将大蒜末倒入锅中，很快闻到香喷喷的蒜味。4、再将切好的白蘑菇片倒入，混合翻炒均匀，大火持续。5、加一点点水，可以更好的让

  (8)人喜欢2024-01-10
• 桂圆莲子粥的做法

  桂圆莲子粥的做法：1、食材：圆糯米60克，桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克、冰糖适量。2、先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中；3、莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，

  (7)人喜欢2024-01-10
• 黑豆焖牛腩做法窍门

  黑豆焖牛腩做法窍门：1、主料：牛腩600克、黑豆80克、红萝卜50克、姜蒜25克、阿胶枣5颗、菜籽油适量 盐1茶匙 糖1/2茶匙 米酒1汤匙 牛肉粉1茶匙。2、黑豆事先煮熟，牛腩切大片焯水备用，姜蒜改刀。3、锅烧热，放油，下牛腩翻炒。4、加

  (9)人喜欢2024-01-10
• 虾头的做法

  虾头的做法：1、主料：河虾300克、面粉60克、鸡蛋1个。2、辅料：油适量、胡椒粉2克、孜然粉3克、辣椒粉3克、盐3克。3、将虾用刷子洗干净，将虾头和虾尾用刀切开或者用剪子剪开。4、将河虾长长的虾线剪掉，将虾头再清洗干净后控水。5、

  (6)人喜欢2024-01-10
• 牛里脊的做法

  牛里脊的做法：1、主料：牛里脊100g。2、辅料：香芹2根。3、调料：辣椒酱1勺、油2勺、红薯淀粉少许、生抽1勺、料酒1勺、鹌鹑蛋2只。4、牛肉洗净切丝，加料酒，生抽，红薯淀粉，少许油，2个鹌鹑蛋，3匙清水搅拌上浆。5、腌制半小时。6

  (11)人喜欢2024-01-10
• 炖山药的做法

  炖山药的做法：1、材料：铁棍山药140克、枸杞10克、冰糖适量。2、山药刨皮后切小块，浸泡在清水中以防变色。3、切好的山药和适量冰糖一起加入炖盅里面。4、倒入适量的水，盖上盖子，放入电炖盅里面小火慢炖两小时。5、枸杞用温开水洗净。6、

  (6)人喜欢2024-01-10
• 西芹做法

  西芹做法：1、主料：西芹适量。2、辅料:干红辣椒适量、蒜适量、熟芝麻适量。3、配料：盐适量、糖适量、高汤精适量、生抽适量、香油适量。4、西芹洗净，斜刀切段，蒜切末。5、锅内烧水，加些盐，水开后倒入西芹，略烫一下。6、烫好的西芹，捞

  (6)人喜欢2024-01-10
• 炒四季豆的家常做法

  炒四季豆的家常做法：1、材料：四季豆250克、红椒半个。2、辅料：油2勺、蒜末1小勺、盐适量、鸡精适量、番茄酱1小勺。3、把四季豆摘取两头的尖角，撕去两侧的筋线。4、然后斜切成小段。5、锅里的水烧热后，倒入里面煮熟。6、完全煮熟后沥干水盛起

  (6)人喜欢2024-01-10