餐饮知识列表

• 炸豆腐排的做法和配方

  炸豆腐排的做法和配方：1、原料准备：豆腐200g，鸡蛋120g，油适量，盐适量，淀粉适量，椒盐适量，面包糠适量；2、豆腐洗净切片； 三个容器中分别加入淀粉，鸡蛋，面包渣； 鸡蛋加少许盐，搅打均匀；3、豆腐块沾上淀粉；然后沾上蛋液；最后裹上面包

  (18)人喜欢2024-01-01
• 炸油馍的做法和配方（炸油馍的做法和配方

  炸油馍的做法和配方（炸油馍的做法和配方：1、主料：面粉500克。2、辅料：酵母粉2克，碱适量。3、将除面粉和酵母粉混合揉成面团，此时的面团并不需要特别的光滑，只要揉均匀就行放置室温发酵。4、将发好的面团和碱混合均匀，分割成100克一个的剂子，压扁擀成长圆形，并

  (19)人喜欢2024-01-01
• 芝麻流沙馅的做法和配方

  芝麻流沙馅的做法和配方：1、用料：糯米粉250克、开水190克、抹茶2克、可可粉2克、紫薯粉4克、芝麻流沙馅、黄油5克、猪油55克、炒熟芝麻120克、炒熟花生20克。 2、芝麻、花生、糖搅拌均匀磨成粉；猪油和黄油搅拌均匀。 3、糯米粉开水搅

  (19)人喜欢2024-01-01
• 长沙臭豆腐蘸汁做法窍门

  长沙臭豆腐蘸汁做法窍门：1、用料：红薯淀粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、干牛肉粉30克、鸡精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克(可不用)、孜然15克、干香葱30克(可不用)、干生姜粉20克、味精270克、特鲜1号2包、白糖15

  (20)人喜欢2024-01-01
• 油面馅饼的做法和配方

  油面馅饼的做法和配方：1、主料：小麦面粉150g、五花肉100g、大白菜适量。 2、辅料：油适量、盐适量、酵母适量、葱姜蒜适量、料酒1小勺、老抽适量、生抽适量、五香粉适量、香油适量。 3、将五花肉切碎，剁成肉馅。 4、将大白菜剁碎备用。

  (17)人喜欢2024-01-01
• 蒜油的做法和配方

  蒜油的做法和配方：1、主料：蒜200g3人份、食盐适量、花椒适量、菜籽油适量。2、大蒜去除外皮捣成蒜泥备用。3、炒锅放油，下入花椒一起，小火炸香。4、将烧热的油倒入蒜泥的碗中。倒油的时候在碗上放一个小漏勺，防止花椒进入。5、热油可以立即逼

  (16)人喜欢2024-01-01
• 鸡爪子炖土豆做法

  鸡爪子炖土豆做法：1、材料：鸡爪500克、土豆2个、盐适量、生抽一小勺。2、把锅烧热倒油，放上一颗蒜头煎一下，倒上鸡爪爆炒一下。3、倒一小勺生抽，进去翻炒一下，这样是为了给鸡爪上点颜色不会白白的。然后把土豆一起放进去炒，土豆不要切的太薄，

  (7)人喜欢2024-01-01
• 罗蒂面包的做法和配方

  罗蒂面包的做法和配方：1、主料：高筋粉200克、奶粉10克、细砂糖30克、酵母粉3克、全蛋液35克、牛奶110克、老面80克、黄油20克；辅料：黄油40克、糖粉40克、全蛋液40克、低筋粉40克、咖啡粉8克、咖啡酒5克。2、把除了黄油以外的、

  (6)人喜欢2024-01-01
• 铁板韭菜的做法和配方

  铁板韭菜的做法和配方：1、原料：韭菜一把、猪油、鸡精、孜然粉、王守义麻辣鲜、王守义十三香粉、干辣椒粉、盐适量。2、韭菜择洗干净后切成均匀的段，沥水待用。3、取适量猪油涂抹在铁板上，再把切成段的韭菜摆放在铁板上，再把所有的调味料均匀地撒在韭菜上

  (6)人喜欢2024-01-01
• 猪小肠粉的做法和配方

  猪小肠粉的做法和配方：1、准备主材和辅料。先要准备一斤猪肉馅，半根猪肠。再加四两克淀粉，再准备一些细香葱，还有姜，生抽十三香等。 2、将猪肉馅放入一个大碗中，加入其它拌馅的香料，然后再放入三根小香葱的葱末，再加入生姜香油和盐进行搅拌。 3

  (11)人喜欢2024-01-01
• 文山糯米饭的做法窍门

  文山糯米饭的做法窍门：1、食材：糯米500克、腊肠200克、土豆2个、胡萝卜1个、葱适量、盐适量、玉米油适量、鸡精适量、酱油适量。2、在电饭锅中倒入少量玉米油，按下煮饭键，待油烧热加入腊肠翻炒。3、稍后，继续加入胡萝卜丁和土豆丁，放入盐、鸡精

  (13)人喜欢2024-01-01
• 炸酥脆麻花的做法和配方窍门

  炸酥脆麻花的做法和配方窍门：1、普通面粉300克、鸡蛋2个、小苏打2克、白糖20克、盐2克。2、先将面粉倒入盆中，在里面加入小苏打、白糖和盐搅拌，搅拌之后在里面加入蛋液和水，搅拌之后，揉成光滑不软不硬的面团，盖上之后，静置十分钟。3、将面团再次揉搓

  (16)人喜欢2024-01-01
• 日式裙带菜沙拉做法窍门

  日式裙带菜沙拉做法窍门：1、裙带菜适量，大蒜数瓣，白芝麻少许，盐适量，味极鲜酱油少许，白糖少许，米醋适量，香油少许。2、裙带菜是新鲜的，把中间的叶梗切除单做，余下的裙边就用水洗干净。3、在沸水里加入少许白糖和醋将裙带菜焯水一下后过凉水捞出控干，

  (12)人喜欢2024-01-01
• 椰汁奶糊做法和配方

  椰汁奶糊做法和配方：1、食材用料：花生一小碗、糯米15克、椰汁200ML、砂糖2勺。2、制作方法：（1）花生、糯米洗净提前泡好。晚上泡，第二天就可以做了。（2）为了使打出来的浆更绵密，花生皮剥去。（3）准备好搅拌机，将剥好的花生和糯米放进去

  (8)人喜欢2024-01-01
• 炸里脊的做法和配方

  炸里脊的做法和配方：1、原料准备：猪里脊300克，胡萝卜50克，葱50克，青椒50克，淀粉适量，盐适量，糖适量，蚝油适量，鸡精适量，油适量，蒜适量。2、蒜切片，配菜切丝备用。里脊肉切片，加盐、糖调味，加淀粉上浆。3、上好浆的肉片，锅里放油烧

  (12)人喜欢2024-01-01
• 电白牛腩粉的做法和配方

  电白牛腩粉的做法和配方：1、准备食材：牛腩500g、红薯粉丝100g，准备辅料：油适量、盐适量、香菜适量、大蒜几根、生姜几片、八角适量、干辣椒几个、胡椒粉适量、酱油适量。2、牛腩洗净，泡去血水，将洗净的牛腩切成小块。3、姜切片，下油锅，倒入牛楠

  (11)人喜欢2024-01-01
• 执行标准0001s是什么酒

  执行标准0001s是什么酒：1、执行标准0001s是白酒。2、白酒（外文名：Liquor and Spirits，Baijiu），是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。3、中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母

  (11)人喜欢2024-01-01
• 卧鸡蛋做法

  卧鸡蛋做法：1、材料：鸡蛋6个、油1汤匙、香油半汤匙、小葱1棵、海鲜酱油2汤匙。2、取一深一些的盘子，淋入1汤匙油，2汤匙海鲜酱油，搅匀。3、盘内再撒上葱花。4、把鸡蛋逐个磕入盘内，不要搅动，保持鸡蛋的形状。5、蒸锅加入水烧开，把装

  (5)人喜欢2024-01-01
• 排骨炖猪肚的做法

  排骨炖猪肚的做法：1、食材：猪肚、排骨、盐、白胡椒粉、姜、料酒、生抽、蚝油、陈醋、小米椒、小葱、葱头油、辣椒油、白糖、香菜。2、首先把猪肚用流水反复清洗几遍，然后里外全部涂抹面粉反复揉搓，用清水冲洗干净。3、再重复涂抹面粉揉搓冲洗干净，里

  (12)人喜欢2024-01-01
• 日常简单炒菜菜谱

  日常简单炒菜菜谱：日常简单炒菜可以做手撕包菜，具体做法如下：1、主料：圆白菜300克。调料：大蒜(白皮)5克,大葱10克,植物油15克,盐3克,味精2克,鸡精2克,酱油5克,醋10克。2、包菜手撕成大片过水备用。3、下茶油、蒜片炒香，下过

  (6)人喜欢2024-01-01