餐饮知识列表

• 重庆泡椒鸡杂面的做法

  重庆泡椒鸡杂面的做法：1、主料：鸡杂400g、白菜1颗、面适量。2、辅料：姜15g、蒜15g、花椒5g、香菜50g、泡椒50g、泡姜50g、小米椒5个、食用油3大匙、盐适量、糖1小匙、胡椒粉1小匙、鸡粉1小匙。3、鸡珍，鸡心切片，姜切丝，蒜切

  (6)人喜欢2024-01-01
• 抓饭做法（手抓饭

  抓饭做法（手抓饭：1、原料：大米、羊排、胡萝卜、洋葱、菜籽油、盐。2、大米先泡20分钟，最好选择中长米，有劲道。3、准备羊排，尽量挑选羊油少的。也可以是不带骨头的碎肉。4、萝卜切成半厘米的条型。5、炒锅准备热油，倒入100克油，油要比平时

  (6)人喜欢2024-01-01
• 吃西兰花必须焯水吗

  吃西兰花必须焯水吗：今天去超市买了一些西兰花，打算晚上凉拌着吃，请问吃西兰花必须焯水吗？

  (10)人喜欢2024-01-01
• 西兰花煮水几分钟熟

  西兰花煮水几分钟熟：西兰花的吃法有很多种，水煮法也很有营养，请问西兰花煮水几分钟熟？西兰花能蒸着吃吗？

  (5)人喜欢2024-01-01
• 西兰花有甲醛吗

  西兰花有甲醛吗：最近减肥，教练要我多吃一点西兰花，但是之前看视频说西兰花有甲醛，请问西兰花有甲醛吗？

  (9)人喜欢2024-01-01
• 木耳最多可以放几年

  木耳最多可以放几年：木耳生于朽木之上，无枝叶，乃湿热余气所生。古代名医李时珍在《本草纲目》因似蛾蝶玉立在木棒上，木耳又名木蛾。因味道犹如鸡肉鲜美，亦名树鸡，木机。又因木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称。那么木耳最多可以放几年？木耳有什么功效与作用？

  (8)人喜欢2024-01-01
• 什么情况下吃木耳会中毒

  什么情况下吃木耳会中毒：木耳，还一度被营养学家称之为“荤中之素”“素中之王”，其含有大量的钙，铁，磷，蛋白质等人体所需的营养物质，称它为“黑色瑰宝”一点不为过，那么什么情况下吃木耳会中毒？木耳要焯水吗？

  (6)人喜欢2024-01-01
• 木耳有刺鼻的酸味是怎么回事

  木耳有刺鼻的酸味是怎么回事：很多人都喜欢吃木耳，而买回来的木耳大都是干制品，需要泡发后才能食用，那木耳有刺鼻的酸味是怎么回事？木耳泡完倒掉水后放了一天还能吃吗？

  (9)人喜欢2024-01-01
• 木耳有多久的保质期

  木耳有多久的保质期：刚刚在超市买菜，买了一些木耳准备凉拌吃，一不小心买多了，请问木耳有多久的保质期？

  (6)人喜欢2024-01-01
• 晒生蚝干的正确方法

  晒生蚝干的正确方法：1、看颜色：一般颜色淡黄较好，而颜色褐红的蚝干质量就较差。2、看含水量：干燥为宜，因为生蚝晒干了即为干蚝，所以有潮湿感的质量偏差。3、看个头：个体均匀而且体大肥实较好，而个体不均匀的蚝干质量可能较差。4、选择晴朗干燥的天

  (6)人喜欢2024-01-01
• 孜然香肠的做法和配方

  孜然香肠的做法和配方：1、食材：香肠5根、食用油100g、孜然粉适量、盐一点点。 2、先把小香肠切片备用，然后用少量盐腌制10分钟，用手抓让香肠进入味道，也可以多腌制一会。 3、接着我们起锅放油，然后把腌制好的香肠片放入锅中，大火煎至两面

  (5)人喜欢2024-01-01
• 鹰嘴豆做法

  鹰嘴豆做法：1、主料：鹰嘴豆100g。配料：姜1块、香叶4片、花椒1小把、八角2个、干辣椒1个。调料：盐适量。2、鹰嘴豆用清水浸泡过夜，至颗颗饱满、膨胀；3、将配料洗净，放入茶包袋封好；4、鹰嘴豆放入锅中，加足量水（水量约为鹰嘴豆分

  (11)人喜欢2024-01-01
• 干木耳要怎么保存最好

  干木耳要怎么保存最好：刚刚在超市买了一袋干木耳，已经开封了，请问干木耳要怎么保存最好？

  (8)人喜欢2024-01-01
• 素蒸鲜茶树菇的做法窍门

  素蒸鲜茶树菇的做法窍门：1、准备用料。茶树菇、肉末。2、将茶树菇洗净，撕成条，然后放锅中蒸至七成熟。3、炒肉末备用，再加入少许盐和酱油。4、将蒜泥及炒好的肉末倒入七成熟的茶树菇内继续蒸2分钟。5、加入葱花搅拌一下即可。

  (6)人喜欢2024-01-01
• 生吃鱿鱼的处理方法

  生吃鱿鱼的处理方法：1、首先，要对鱿鱼的表面清洗,刚买回来，因为之前不知道在什么水里放养过。建议先把鱿鱼放在水里一小时左右，不管是死是活的哦，让它有一个换水的过程。接着，然后把鱿鱼的腹部与尾部从连接的部分切开。2、接着，用刀从腹部底下切开，

  (13)人喜欢2024-01-01
• 如何做红烧肉好吃又简单

  如何做红烧肉好吃又简单：1、食材：五花肉800克、香干200克、百叶结180克、桂皮1小块、八角3个、姜5片、白糖适量、料酒1勺、老抽少许、盐少许、生抽少许、小葱适量、花椒少许2、首先准备好2条五花肉洗净备用。3、准备好香干和百叶结分别洗干净，

  (3)人喜欢2024-01-01
• 荔枝酒变成褐色还能喝吗

  荔枝酒变成褐色还能喝吗：在家泡的荔枝酒过了一段时间变成褐色了，荔枝酒变成褐色还能喝吗？荔枝酒泡多久是最佳饮用时间？

  (6)人喜欢2024-01-01
• 财鱼的做法

  财鱼的做法：1、主料：财鱼800g、豆皮适量。2、辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱2勺、蛋清适量、辣椒适量、姜适量、蒜适量、葱适量、鸡精适量、胡椒粉适量、黄酒适量。3、准备好财鱼一条，鱼头和鱼尾切下，剔出鱼骨切成段，将鱼肉去皮切片放入碗

  (8)人喜欢2024-01-01
• 红烧土豆炖鸡块

  红烧土豆炖鸡块：1、主料：鸡肉600克、土豆400克。辅料：葱段、干辣椒、姜片、八角。调料：料酒、盐、生抽、老抽、味精。2、将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。3、将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒

  (10)人喜欢2024-01-01
• 伴翅是什么

  伴翅是什么：1、伴翅是鸡肩胛骨，可由手工切割成类似鸡翅的造型，而其原料成本仅为鸡翅的四分之一，将鸡伴翅制成冷冻素速食食品可以提高鸡伴翅的保质期，有利于鸡伴翅工厂化批量生产。将鸡伴翅作为冷冻速食食品的制作工艺中，重点在于速冻之前的调制

  (5)人喜欢2024-01-01