餐饮知识列表

• 莜面鱼鱼的做法

  莜面鱼鱼的做法：1、食材：莜面适量、温水适量。2、准备莜面适量，可以选择过筛。3、加适量温水，变价边搅拌。4、搅拌至无干粉状时，挪到案板上。5、两手轻轻地把面和成光滑的团。6、然后分成稍微大一点的小块。7、把小面团搓成长条。8、揪指甲大

  (2)人喜欢2024-05-03
• 豌豆做法

  豌豆做法：1、清炒嫩豌豆荚，锅里放底油，放干辣椒炸出香味，放入洗净摘好的的豆荚翻炒，放盐，胡椒粉，炒一分钟左右，如果怕不熟可以加点水焖一小会再出锅，关火前可以少放点鸡精。这样豌豆荚就炒好了，翠翠的很是清甜，非常的好吃。 2、鲜虾

  (1)人喜欢2024-05-03
• 芹菜叶蒸菜的做法

  芹菜叶蒸菜的做法：1、芹菜叶300g，小麦面粉适量，盐适量，五香粉适量。 2、准备适量的芹菜叶子和面粉。 3、把芹菜叶子洗干净，然后剁碎。 4、把剁碎的芹菜叶装到一个大碗中。 5、加上适量的盐调味。 6、加上适量的五香粉调味。

  (1)人喜欢2024-05-03
• 家常豆腐的做法步骤

  家常豆腐的做法步骤：1、原料：北豆腐、木耳、青蒜、鸡蛋、油、盐、葱、糖、醋、蚝油、淀粉、生抽、老抽、鸡精、姜、蒜。2、豆腐切成大厚片，青蒜摘好洗净，泡发好的木耳洗净撕成小朵。3、青蒜切段。4、1个鸡蛋打散，豆腐沾上蛋液。5、用平底锅将豆腐煎

  (3)人喜欢2024-05-03
• 酥肉可乐的做法和配方

  酥肉可乐的做法和配方：1、猪瘦肉适量，面粉适量，盐适量，黑胡椒适量，生抽适量，老抽适量，淀粉适量，葱适量，姜适量，蒜适适量。2、猪瘦肉切小条，加盐、黑胡椒、生抽、少许老抽、四勺面粉、一勺淀粉，打入生鸡蛋，按口味加葱姜蒜花椒。3、用筷子搅拌均匀

  (3)人喜欢2024-05-03
• 干竹笋家常做法

  干竹笋家常做法：1、原料：隔年老鸭1只（约1500克），金华火腿300克，天目山笋干650克，生鸡爪100克，深山鲜粽叶200克。2、调料：葱、姜各30克，上汤3000克，绍酒50克，盐、味精各15克，鸡粉20克，糖15克。3、选用杭嘉

  (1)人喜欢2024-05-03
• 鸡胗子怎么做好吃

  鸡胗子怎么做好吃：1、鸡胗16个；辣椒2个；姜片3片；蒜2个；葱少许；豆瓣酱少许；干红辣椒少许；料酒少许；生抽少许；老抽少许；2、鸡胗洗净，切丝，青辣椒选用的是螺旋椒，相对来说更辣点！3、切好的鸡胗加盐，料酒，生抽，胡椒粉，生粉拌匀，腌制

  (2)人喜欢2024-05-03
• 正宗醋蛋的做法和配方

  正宗醋蛋的做法和配方：1、准备材料：猪脚1个、鸡蛋6个、添丁甜醋2瓶、姜500g、水800g。2、把姜去皮洗净。3、锅里加入两瓶添丁醋，再加入800克水。4、鸡蛋6个放入醋里煮十分钟后捞出来。5、姜切小拍扁。6、猪脚先用水焯过，洗净后放入醋里

  (1)人喜欢2024-05-03
• 瘦肉粥怎么做好吃

  瘦肉粥怎么做好吃：1、香菇提前用水泡开，大米淘洗后加入清水滴入少许香油，搅拌后浸泡30分钟，瘦肉切成丁，放生抽料酒少许淀粉腌制15分钟，香菇切薄片葱切花备用。2、米放锅大火烧开，搅拌后小火煮15分钟，加入腌制好的瘦肉搅拌均匀，放入香菇后搅

  (3)人喜欢2024-05-03
• 鳝鱼怎么做好吃

  鳝鱼怎么做好吃：1、先准备材料：黄鳝200克，青椒15克，红椒15克，蒜4克，姜片10克，食用油5毫升，料酒10克，生抽10克，水30毫升，盐2克，鸡粉2克，白砂糖2克，耗油6毫升，水淀粉5克。 2、蒜姜切片，青红椒切条，黄鳝切段。3、

  (3)人喜欢2024-05-03
• 晒干的南瓜干怎么炒好吃

  晒干的南瓜干怎么炒好吃：1、把南瓜干切成丝，然后用咸菜，泡过的黄豆炒。2、先把泡过的黄豆倒在油锅里炒一下，炒出香味。然后把水倒入锅中，将黄豆煮一下，捞起。再在锅里放入适量的油，然后在依次倒入咸菜，南瓜丝，加入调料翻炒片刻即可。

  (4)人喜欢2024-05-03
• 肉怎么做好吃

  肉怎么做好吃：1、叉烧肉：在猪肉中加入酱油、盐、蜂蜜、白糖、料酒腌制，然后放在烤箱中180度烤20分钟，即可取出切片下饭，非常的美味。2、酿豆腐：客家特色菜之一，将猪肉剁碎，和入豆腐中，小火煎，直到煎至豆腐和肉均为金黄色即可，加入少许

  (3)人喜欢2024-05-03
• 八宝粥没喝完怎么保存

  八宝粥没喝完怎么保存：1、冰箱保存，可以准备一些保鲜膜和一个干净的容器，需要先将喝剩的粥倒入干净的容器中，接着用保鲜膜包裹着容器，将其放在桌面上等粥放凉后放进冰箱中保存，这样做可以保存到第二天，但是食用时需要加热。2、凉水保存，将煮好的粥晾凉

  (2)人喜欢2024-05-03
• 鸭脚怎么做好吃

  鸭脚怎么做好吃：1、准备食材：鸭脚、辣椒、姜片、蒜头、盐、油。2、洗净鸭脚：将鸭脚洗干净,特别注意卫生的小伙伴可以把鸭脚的指甲剪掉。然后倒入水，放进锅中煮差不多五分钟,随后沥干备用。3、炒鸭脚：将鸭脚放入加入油的锅中，为了让鸭脚显得非常

  (2)人喜欢2024-05-03
• 海参花的吃法与做法大全

  海参花的吃法与做法大全：1、炒海参花。海参花可以炒着吃，在炒的时候需要提前把它从冰箱中拿出化开，然后准备适量葱花，再准备一个番茄，把它去皮以后切成小丁，再准备适量的胡萝卜片和青椒丁，在炒锅中放食用油，加热后放入葱花炒香，再放入胡萝卜和青椒炒云，

  (2)人喜欢2024-05-03
• 笋干怎么做好吃

  笋干怎么做好吃：1、材料：五花肉 、 笋干、 豆瓣酱、香辣油 、干红辣椒、花椒 、大葱、蒜、姜、卤料、 料酒、胡椒粉、味精。2、首先将笋干提前洗净，泡发2小时左右。3、将五花肉洗干净，切成片或块均可。4、将姜、葱、蒜洗净切好备用。5、在

  (2)人喜欢2024-05-03
• 冰沙怎么打细腻

  冰沙怎么打细腻：1、准备冰沙机或榨汁机。在冰沙机放入10g冰沙粉，600g冰，5ml饮用水，20g糖水，启动冰沙机至冰完全打碎即可。冰沙也是降暑佳品。冰沙是刨冰机刨碎的冰粒再加上佐料而制成的，入口即化。2、把果汁、或果粉 奶精 奶油，调

  (3)人喜欢2024-05-03
• 猪肝汤怎么做好吃

  猪肝汤怎么做好吃：1、猪肝洗净切片，清水浸泡5分钟捞出沥干，加入淀粉、生抽、胡椒粉腌制5分钟，菠菜洗净切小段，枸杞用清水泡开。2、菠菜入沸水汆烫半分钟，捞出沥干，猪肝放入沸水中汆烫半分钟，捞出沥干。3、锅中倒入清水烧开，放入姜片及猪肝煮一

  (3)人喜欢2024-05-03
• 苦瓜怎么炒好吃

  苦瓜怎么炒好吃：1、材料：苦瓜3根，小葱2根。 2、调味料：盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙。 3、先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。 4、将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，

  (5)人喜欢2024-05-03
• 酸豆角怎么做好吃

  酸豆角怎么做好吃：1、豆角先挑选出嫩的，然后用手折成半截食指长的小段；2、将折好的豆角清洗干净后，拿到太阳底下晒一个小时，控水；3、将晒过的豆角拿回房间，加入食盐，清洗过的辣椒，一起搅拌；4、要确保每根豆角都能够均匀地沾上盐花，不然影响酸

  (2)人喜欢2024-05-03