餐饮知识列表

• 鸭架汤怎么炖好喝

  鸭架汤怎么炖好喝：1、猪肉洗净，切成两块。藕洗净，去皮切成两段。冬菇用水浸泡，择净。干笋、红枣、莲子洗净待用。2、汤锅内加清水4000克，置旺火上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅，待汤开后，再用微火煮1

  (0)人喜欢2024-05-01
• 炖鲤鱼怎么做好吃又简单家常的

  炖鲤鱼怎么做好吃又简单家常的：1、鲤鱼去鳞，去肠，洗干净。 2、把鲤鱼用刀划开。 3、加火烧油，油8分热把鲤鱼放锅里，因为鱼大锅小，我把鱼切2半了。翻个，放花椒粒，姜片，蒜酱油，料酒，盐，醋。 4、把鱼子放锅里。加水炖10-20分钟。 5、把

  (1)人喜欢2024-05-01
• 龙虾做怎么好吃

  龙虾做怎么好吃：1、大龙虾一只，用流动的水冲洗干净。2、剪去所有的脚，尾巴，扭下头部。3、锅里倒橄榄油烧热，下入龙虾炒至变色。4、加入白兰地烧至水分蒸发完关火。5、汤加入两根大葱煮软。6、将番茄去皮切在小丁，胡萝卜、洋葱、芹菜都切成小丁

  (2)人喜欢2024-05-01
• 萝卜排骨汤怎么炖好喝

  萝卜排骨汤怎么炖好喝：1、将排骨、姜片放入锅中，加入适量的水。2、用小火煮滚后，撇去浮沫，然后盖上锅盖煮30分钟。3、打开锅盖加入白萝卜块、玉米块、胡萝卜块儿盖上锅盖继续煮,加入贡丸、适量的盐、胡椒粉、芝麻油调味、撒上适量香菜即可。

  (1)人喜欢2024-05-01
• 蛋黄粽子的肉怎么腌制好吃

  蛋黄粽子的肉怎么腌制好吃：1、糯米和绿豆，红豆浸泡一夜，五花肉切成块加酱油，蚝油，盐，姜料酒适量，腌制一夜，浸泡一样的糯米倒掉水分加入些许酱油，盐腌两个小时(这样可以让糯米也有味道，而不是只吃到肉的地方才有味道)。2、蛋黄肉粽是中国传统节日小吃，

  (2)人喜欢2024-05-01
• 烤脆麻花的做法和配方

  烤脆麻花的做法和配方：1、材料：盐2克，糖5克，面粉250克，发酵粉4克，鸡蛋1个，油15克，温水130克，小苏打1克。2、除了酵母和温水外，所有材料收放到一个盆子里。3、用筷子把材料搅拌均匀。4、酵母用温水融化，倒入面盆，一边倒一边搅拌。5

  (1)人喜欢2024-05-01
• 鸡汤面的配方和做法

  鸡汤面的配方和做法：1、鸡，鸡蛋面葱花，蔬菜盐，黑胡椒粉。2、找一个大锅，锅里加足够的冷水，把吃剩的烤鸡整个放进去，烧开之后，转小火炖2个小时左右。晾凉以后，放入冰箱冷藏，因为冷藏后的鸡汤，油都凝固，浮在表面，很容易就可以“撇”出去那些肥油

  (1)人喜欢2024-05-01
• 芒果布丁杯的做法和配方

  芒果布丁杯的做法和配方：1、淡奶油120克，牛奶250克，吉利丁8克，细砂糖35克，芒果粒适量，芒果泥200克。2、吉利丁提前用冰水泡软。3、奶锅中放入细砂糖。4、加入淡奶油和牛奶。5、小火加热至细砂糖融化，不用煮开。6、加入泡软的吉利丁。7、

  (1)人喜欢2024-05-01
• 香辣鸡腿堡的做法窍门

  香辣鸡腿堡的做法窍门：1、鸡腿4只、面包坯4个、沙拉酱、生菜叶4片、盐、味精、料酒、西芹叶、香叶、老抽、色拉油、姜、胡椒粉、辣椒面、蜂蜜（量依自己的口味酌情加入）。2、将鸡腿洗净，水分吸干；3、用剪刀把鸡腿从中剪开，剔去骨头；4、将鸡腿肉摊开

  (1)人喜欢2024-05-01
• 粤式烧麦的做法和配方

  粤式烧麦的做法和配方：1、糯米500克，干香菇6朵，猪肉馅100克，胡萝卜半根，老抽2勺，生抽1/2勺，盐适量，植物油适量，饺子皮适量。2、香菇提前一天浸泡，糯米提前一天浸泡（夏天要换水或冷藏浸泡）。3、糯米蒸熟，趁热捣松散。4、香菇切成碎末

  (1)人喜欢2024-05-01
• 黑米汁的做法和配方

  黑米汁的做法和配方：1、首先在市场上买好黑米。黑米有很多品种，根据自己的爱好来挑选要用哪种黑米做黑米汁。把黑米买来之后洗干净备用。2、把洗干净的黑米放在清水中浸泡，大概浸泡三个小时，等黑米软件，膨胀了，这样做出来的黑米汁就比较好喝。3、黑米

  (1)人喜欢2024-05-01
• 蒸梨子润肺化痰的做法和配方

  蒸梨子润肺化痰的做法和配方：1、梨，乌梅干咳嗽较比较严重时，可加乌梅干、甘草10克，同梨一起熬汤。乌梅干味儿酸，而甘草味甘，跟梨一起煮，滋阴止咳润肺的功效就更显著了。2、梨，枇杷叶这是一个很传统式的作法一般是蒸梨，在1/3底梨断开做为保护，把梨心，

  (3)人喜欢2024-05-01
• 米豆的做法和配方

  米豆的做法和配方：1、米豆，葱花，盐，油。2、 一小筐米豆待摘。3、摘好洗净待用，两碗水，锅里大火烧开水。4、放入米豆，大火一直到里面的水烧开，转中火。5、把米豆中火水煮10分钟左右，捞出待用。6、锅里的水倒出来。倒油大火加热。7、大火油

  (0)人喜欢2024-05-01
• 坚果姜茶的做法和配方

  坚果姜茶的做法和配方：1、红糖900克，姜700克，枣230克，花生120克，黑芝麻90克，白芝麻100克，核桃80克，腰果80克。2、先把所需材料的量分别备好。生姜选择老姜，姜味辣才香浓，洗干净去部分皮（不必全部去掉）切成小块，用料理机打碎

  (2)人喜欢2024-05-01
• 甜醋蛋的做法和配方

  甜醋蛋的做法和配方：1、鸡蛋，甜醋，冰糖，盐。2、洗干净鸡蛋在电饭煲里放上一张厨房纸，然后把鸡蛋放进去。3、放入2勺子凉开水。4、按下煮饭制，等电饭煲自动跳制，鸡蛋就熟了。5、用一个锅放入甜醋、盐、冰糖。6、鸡蛋熟后放凉去壳。7、将放凉的鸡

  (0)人喜欢2024-05-01
• 洋葱怎么炒才好

  洋葱怎么炒才好：1、制作食材：洋葱、鸡蛋。油、盐、胡椒粉、鸡精、糖。2、把鸡蛋用油炒好，拿出来待用。3、加油，油热后加洋葱翻，炒软后放鸡蛋。4、加盐、胡椒粉、鸡精、糖，大约三分钟就可以了。5、洋葱炒鸡蛋是人们日常生活中所熟知的食品，有丰

  (0)人喜欢2024-05-01
• 牛肉怎么炒才吃得嫩

  牛肉怎么炒才吃得嫩：1、选肉，牛肉的不同部位肉质不一样，做法也不一样，像炒肉一般可以选牛柳，炒出来口感好比其他的嫩。2、切肉。肉都有纹理，切肉要按着纹理切，在切牛肉前先用刀拍两下，把肉拍松，牛肉是要逆着纹理横切，因为牛肉的纤维很硬，要把纤维

  (0)人喜欢2024-05-01
• 猪蹄汤怎么炖好喝

  猪蹄汤怎么炖好喝：1、主料：猪蹄250克，大豆50克，调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克。2、猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；3、黄豆提前浸泡1小时，备用；4、姜洗净切片；5、大葱切段；6、猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；7、加

  (2)人喜欢2024-05-01
• 怎么炒蒜蓉龙虾尾

  怎么炒蒜蓉龙虾尾：1、清洗龙虾尾，去掉虾线。虾线在尾巴中间。取下尾巴中间部分，轻轻拉出，拉出虾线。削些大蒜皮，切成小块备用。锅中多放些油，先煎龙虾尾，主要用于杀菌。吃东西时脱壳很好。2、刚才，在油锅里，趁热把洋葱和生姜倒进去，用小火把蒜头

  (2)人喜欢2024-05-01
• 鲜香菇鸡汤怎么炖好喝

  鲜香菇鸡汤怎么炖好喝：1、材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。2、土鸡洗净切块，先煮掉血水。3、锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖。4、另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。5、将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。

  (2)人喜欢2024-05-01