餐饮知识列表

• 爆炒横行蟹做法步骤

  爆炒横行蟹做法步骤：1、做法：把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉鳃，洗净；再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破螯壳，然后将每个半蟹身再各切为四块，每块各带一爪，待用；2、葱切段，姜切丝，蒜剁泥，淀粉加水调成湿淀粉

  (16)人喜欢2023-08-19
• 豆芽炒河粉做法步骤 豆芽炒河粉怎么做好吃

  豆芽炒河粉做法步骤：1、河粉适当、绿豆芽适量、鸡蛋适量、盐、油、酱适量。2、方法：买回或自己发的豆芽洗净及买回的河粉洗净凉干水备用。3、鸡蛋根据人口准备，然后打散备用。热锅油将打散的鸡蛋炒好装盘备用。4、热锅油装洗好的绿豆芽倒入锅中炒5分钟

  (11)人喜欢2023-08-19
• 青菜烧粉带做法步骤

  青菜烧粉带做法步骤：1、青菜半斤、粉带一把、豆瓣酱两勺、花椒几粒、干辣椒三个、盐、蚝油、味精适量。2、做法：提前把粉带泡好，油锅放花椒 辣椒爆香，放豆瓣酱炒香，下青菜，翻炒。放入粉带，翻炒。加水，没过菜，开大火，致翻滚！加入盐，味精，蚝油，

  (11)人喜欢2023-08-19
• 自制糖莲子的做法步骤

  自制糖莲子的做法步骤：1、食材：莲子干30g－50g、冰糖150克、千银耳150g、清水500毫升。2、做法：（1）准备食材：干银耳150克，清水500毫升，干莲子30克，冰糖150克。（2）锅中注水500毫升，放入清洗干净的银耳，放入150

  (6)人喜欢2023-08-19
• 姜丝牛肉汤的做法步骤 姜丝牛肉丝家常做法

  姜丝牛肉汤的做法步骤：1、主料：牛肉350克，老姜15克，沙姜l5克，香菜适量。2、调味料：盐适量，胡椒粉适量。3、制法：牛肉洗净，去筋膜，切块；老姜、沙姜洗净，备用。锅内加水适量，放入牛肉块、老姜、沙姜，大火烧沸，改用文火煮1小时，调入盐、

  (11)人喜欢2023-08-19
• 拔丝红薯的做法步骤 拔丝红薯的做法视频教程

  拔丝红薯的做法步骤：1、食材准备：红薯适量、植物油适量、白糖60克、水60克、芝麻适量。2、制作步骤：红薯洗净去皮，切成小块；锅内放入油（略多些），倒入红薯；将红薯炸至成熟捞出沥油；将白糖与水倒入洗干净的锅中，大火将糖熬化，加入一小勺油，转

  (13)人喜欢2023-08-19
• 笋瓜鸡蛋丝做法步骤 笋瓜可以和鸡蛋在一块儿炒吗

  笋瓜鸡蛋丝做法步骤：1、准备材料：笋瓜2根、鸡蛋2个、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量；2、笋瓜切去瓜蒂，斜刀切片再切成丝，装入盆中加入盐，拌均后腌制10分钟；3、碗打入两个鸡蛋，搅打均匀，锅热少油转小火，倒入适量蛋液，转动锅子煎成蛋饼，蛋饼卷

  (12)人喜欢2023-08-19
• 马齿苋饼做法步骤 马齿苋饼做法步骤图片

  马齿苋饼做法步骤：1、主料：面粉500克、马齿苋少许、肉馅少许。2、辅料：葱末少许、盐少许、姜末少许、花生油少许。3、做法：（1）马齿苋洗净，用开水汆烫，捞出直接放入冷水中过凉。（2）把马齿苋捞出控干水分，剁碎成馅，猪肉切丁，加入酱油，盐

  (11)人喜欢2023-08-19
• 人参粥的做法步骤 人参粥的做法大全

  人参粥的做法步骤：1、材料：人参末3克,粳米100克,冰糖适量。2、做法：将人参末、淘洗干净的粳米同入锅中,加水适量,用大火烧开后改用小火慢煮至粥成,加入冰糖调味即可。3、功效：益元气,补五脏,抗衰老。4、保健应用：秋冬季当早餐食用。可用

  (14)人喜欢2023-08-19
• 孜然鸡翅的家常做法 孜然鸡翅的家常做法不油炸

  孜然鸡翅的家常做法：1、准备食材：鸡翅中10只、姜2片、花生油1汤匙、盐1勺、糖1勺、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、孜然粉2勺、蒜蓉少许。2、鸡翅洗干净用叉子两面戳一下。3、把酱料调好。4、放姜片腌30分钟。5、电饭锅胆擦干水分，放油

  (13)人喜欢2023-08-19
• 电压力锅做米饭 电压力锅做米饭多久时间

  电压力锅做米饭：1、在使用电压力锅做米饭之前，首先要准备好相关食材，主要包括300g大米和700g水。需要注意的是，此项食材的量是按照两人份来计算的，而且一般煮饭时的水是米的两倍多一点。 2、将事先准备好的大米洗干净，然后放入电压力锅

  (11)人喜欢2023-08-19
• 北方传统年糕的做法步骤 北方年糕的蒸法

  北方传统年糕的做法步骤：1、【原料】糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、白莲20克。2、【做法】先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃

  (14)人喜欢2023-08-19
• 蚬子炒蛋做法步骤

  蚬子炒蛋做法步骤：1、主要食材：蚬子，鸡蛋，盐，油，胡椒粉。 2、蚬子加少许盐，胡椒粉，姜末腌制20分钟。 3、鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀。 4、锅里下多点油，将腌好的蚬子下锅。 5、这时蚬子会出水，大火快炒将水分收干。 6、倒入

  (10)人喜欢2023-08-19
• 红椒土豆做法步骤 红椒土豆做法步骤视频

  红椒土豆做法步骤：1、主料：土豆325克、红椒100克。 2、辅料：盐适量、味精适量。 3、准备土豆（已洗净去皮切片）、红椒（已去蒂去籽清洗切开）。 4、烧锅倒油烧热，下入土豆翻炒翻炒。 5、接着，加适量的清水。 6、翻动一下煮

  (9)人喜欢2023-08-19
• 火锅料一直冷藏能放多久 火锅料放冰箱冷藏室还是冷冻室

  火锅料一直冷藏能放多久：1、视情况而定。火锅料一直冷藏的话，其能够存放多久的时间是需要根据保存方式以及其本身的保质期来判断的。 2、若是火锅料本身没有开封的话，其存放在冰箱冷藏的话，其保质期还是很长的，能够保存其保质期的时间，大约是在12个月

  (9)人喜欢2023-08-19
• 蒜蓉豌豆做法步骤 蒜蓉豌豆做法步骤视频

  蒜蓉豌豆做法步骤：1、用料：新鲜豌豆、蒜、食用油、盐、糖、芝麻。 2、新鲜的豌豆剥去豆把皮留下，然后剥去皮里的硬摸，剩下的就可以洗净。 3、锅里放水加少许盐烧开，把洗净的豌豆皮焯一下放入凉水中。控净水分备用。 4、蒜切碎，锅里放少许

  (9)人喜欢2023-08-19
• 怎样分辨牛里脊肉

  怎样分辨牛里脊肉：1、看价格，牛里脊肉因为产量少，价钱也会比较贵一些，但是它贵有它贵的价值，这个部位的肉和其他部位的牛肉口感上差距较大，烹饪后好吃很多，所以看到标价偏贵的一般就是牛里脊肉。 2、看外观，牛里脊虽然是牛肉的一部分，但是看外

  (9)人喜欢2023-08-19
• 家常红烧茄子的家常做法 家常红烧茄子怎么做好吃又简单

  家常红烧茄子的家常做法：1、青辣椒、红辣椒和小米椒切丁，姜切小块，蒜切末。2、茄子削去皮并切成条，碗中放入酱油、糖、芡粉和食盐，倒入少量清水搅拌。3、茄子放入预热好的蒸锅内，蒸10分钟后取出。4、油温6成热，放入姜蒜和辣椒丁炒香后倒入茄子和调料

  (10)人喜欢2023-08-19
• 玉米紫薯粥做法步骤

  玉米紫薯粥做法步骤：1、材料：新鲜甜玉米1根、紫薯2个、大米200克、奶粉或牛奶100克、白砂糖适量。2、将大米内的杂质淘洗干净，用冷水浸泡半小时，沥去水分。3、将紫薯清洗干净，去皮，切成小块。4、将买来的新鲜甜玉米一粒粒剥出来，洗净。5、

  (10)人喜欢2023-08-19
• 红烧羊肚菌 红烧羊肚菌的做法

  红烧羊肚菌：1、食材：羊肚菌200克、火腿肉50克、青椒1个、豆瓣酱10克、酱油10克、味精3克、高汤适量、生粉10克、麻油5克、花生油25克。2、将羊肚菌泡洗干净；火腿、青椒切成菱形片备用。3、净锅放在旺火，倒入花生油烧热、放入豆

  (10)人喜欢2023-08-19