餐饮知识列表

• 电饭锅做蛋糕可以加水吗 电饭锅做蛋糕可以加水不

  电饭锅做蛋糕可以加水吗：1、制作电饭煲蛋糕不用加水。2、我们只需要把蛋黄、牛奶、油以及过筛的低筋面粉混合均匀备用，然后用打蛋器高速打发蛋清并在此过程中分次加入白糖，最后把蛋清、蛋黄糊混合倒入刷了油的电饭煲中加热四十分钟左右即可。

  (8)人喜欢2023-07-12
• 没有冰糖可以用白糖炒糖色吗 没有冰糖可以用白糖炒糖吗

  没有冰糖可以用白糖炒糖色吗：1、没有冰糖可以用白糖炒糖色，并不会有很大的影响，只是白糖炒出的颜色会比较深，甜味也比较重，比较适合红烧肉、红烧鱼、宫保鸡丁等深色菜肴，能够在一定程度上增加菜品的色彩、丰富菜品口感，提高人体食欲。2、在炒糖色时一般建议用

  (7)人喜欢2023-07-12
• 怎么看银耳熟了没 怎么看银耳熟没熟

  怎么看银耳熟了没：1、看：熟的银耳叶片厚实，半透明，软弹，还会出胶，煮后汤水会变得粘稠，而没熟的银耳叶片较薄，米白色，汤水较稀。2、闻：熟的银耳无特殊香味，但生的银耳可能有食用菌的那股特殊味道。3、尝：银耳熟吃起来软糯无比，而没熟的话则是

  (10)人喜欢2023-07-12
• 火锅店里的黄辣丁怎么做 火锅店黄辣丁价格

  火锅店里的黄辣丁怎么做：原料：姜一小块、料酒适量 、黄辣丁四条、土豆一个去皮、火锅底料。 1、将黄辣丁宰杀，撕去腮及内脏用清水洗净待用。2、芹菜切成细长条，辣椒切丝，大蒜瓣去蒂待用，香葱切成段。3、锅置于火上，加葱油烧至七成热下冰糖

  (6)人喜欢2023-07-12
• 怎么做的白酒不上头 白酒怎么不醉人

  怎么做的白酒不上头：1、纯粮食酿造的白酒都不会上头，不用添加剂，酱香型白酒是不上头不头痛，不口干，主要是酿造工艺不同，储存的方法不同，造成里边所含成分不同，酱香白酒以茅台为首，里边所含酸类，酚类各种矿物质比较多，还有它的分子颗粒比较大，不容

  (6)人喜欢2023-07-12
• 炒豌豆的做法 基围虾炒豌豆的做法

  炒豌豆的做法：1、原料：豌豆，油，葱、盐、味精各适量。2、首先我们准备一些豌豆，然后将其清洗干净，沥干水分，盛在碗中，放好备用，将葱切成碎末备好。3、把锅上火烧热，然后放入适量的油，待油热至冒青烟时，我们放入之前准备好的葱末，煸出香味

  (14)人喜欢2023-07-12
• 阿胶糕酒味太浓怎么办 阿胶糕酒味重正常吗

  阿胶糕酒味太浓怎么办：1、阿胶糕有酒味是正常情况，如果酒味太重，可将其敞开在阴凉通风处放几天，其中的酒精会慢慢挥发，阿胶糕的酒味也会变淡；2、还可将其放在冰箱存放几天，酒味也会变淡一些。刚开始吃阿胶糕的时候会觉得酒味大，多吃几次就会慢慢适应。

  (7)人喜欢2023-07-12
• 鸭腿去骨怎么做 鸭腿去骨有多重

  鸭腿去骨怎么做：1、将鸭腿放在案板，鸭肉一面朝向自己，用厨房剪刀，延着鸭腿骨左侧，顺势将骨肉剪断分离；2、顺着鸭腿骨右侧，再将鸭腿骨右侧骨肉剪断分离；3、鸭腿骨关节外侧拱起处，有一层较厚筋膜和脆骨，剪时绕开，不然很费力。4、一手抓鸭腿骨

  (8)人喜欢2023-07-12
• 竹笋为什么要焯水 竹笋为什么要焯水吗

  竹笋为什么要焯水：1、冬笋做时需要焯一下水，竹笋含有较多的草酸，需要焯一下水去除这些草酸，否则过多的草酸对身体健康不利的鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯3分钟，使鲜笋中的大部分草酸分解，

  (9)人喜欢2023-07-12
• 条纹饺子怎么做 条纹饺子怎么做的

  条纹饺子怎么做：1、紫甘蓝洗净切碎，锅内倒入少量清水，把紫甘蓝放进去煮出颜色。2、菜盐水浸泡后洗净切碎，用料理机打汁。3、准备好所有和面用的液体。4、把三种颜色都加入少许盐和成面团，用保鲜膜盖好放置三十分钟醒面。5、醒好的面团用擀面杖擀

  (19)人喜欢2023-07-12
• 海带怎么洗不粘 海带怎么洗才不黏

  海带怎么洗不粘：1、准备一盆凉水，将要清洗的海带放入水里浸泡，使海带都能浸湿。大约十分钟后，海带稍微变软了，用手轻轻揉搓，将每一个褶皱都抻开揉搓、清洗，最后用清水冲一遍就行了。2、清洗海带时，不要把买回家的海带都清洗了，吃多少海带，就清

  (9)人喜欢2023-07-12
• 江苏腌萝卜的腌制方法 江苏咸萝卜

  江苏腌萝卜的腌制方法：1、主料：5000克鲜萝卜洗净，切成小手指般粗细，晒成萝卜干备用。2、辅料：油100克，辣椒面50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，盐150克，醋250克，炖肉料1包，姜、味精少许，水2000克。3、制作方法：把

  (7)人喜欢2023-07-12
• 怎么做鸡胸肉炒胡萝卜

  怎么做鸡胸肉炒胡萝卜：1、准备食材：鸡胸肉210g、胡萝卜125g。2、将鸡胸肉放在案板上切成片。3、放入盘中，加适量的料酒、生抽、盐、淀粉。 抓匀，腌制片刻。4、将胡萝卜下入清水锅中焯开捞出。烧锅倒油烧热，下入腌制好的鸡胸肉翻炒翻炒。5、合

  (13)人喜欢2023-07-12
• 猪蛋的做法 猪蛋的做法大全家常做法视频

  猪蛋的做法：1、主料：猪蛋300g、黑木耳100g、洋葱100g。2、辅料：油适量、盐适量、老抽适量、姜适量、蒜适量、白糖、花椒、孜然粉适量、料酒适量、鸡精适量、葱适量。3、葱，姜，蒜，花椒洗净备用。4、洋葱切块备用。5、木耳洗净备

  (9)人喜欢2023-07-12
• 胡萝卜汁要不要煮

  胡萝卜汁要不要煮：1、胡萝卜对人类的最大贡献是富含β胡萝卜素。众所周知，β胡萝卜素是人体维生素a的主要来源。有人曾做过实验：同量胡萝卜三份。a组生食；b组用微量的油脂烹调后熟食；c组配给足量的油脂，烹调后熟食。a、b、c三组β胡萝卜素的消

  (12)人喜欢2023-07-12
• 家庭版春饼的做法 家常做春饼的做法

  家庭版春饼的做法：1、主料：白面适量、热水适量。2、辅料：盐10g、油适量。3、用开水和面，不要和的太稀也不要和的太硬，面和好了用保鲜袋装好，醒30分钟。4、醒好面后，放到面板上揉开来，用刀切成两半。5、把面团揉成光滑的一团，把面团挫成一

  (8)人喜欢2023-07-11
• 如何让隔夜油条变酥脆 隔夜油条怎样变脆

  如何让隔夜油条变酥脆：1、将隔夜油条在水中均匀地蘸一下，然后在不粘锅里放少许油，油热后把油条在锅中烙一下，就可以恢复其酥脆口感。2、将隔夜油条放入烤箱里250度烤2分钟即可。3、油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲

  (10)人喜欢2023-07-11
• 牛肉炒硬了怎么补救 牛肉炒硬了怎么才能变软

  牛肉炒硬了怎么补救：1、选择加入红酒或者蜂蜜再炒，因为加入少许的蜂蜜或者是红酒都可以使肉质更加松软，来烹饪时也更加容易熟烂，但是要注意蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入效果会更好。2、加入黄豆番茄为辅料再炒，因为加入黄豆酱或是加入番茄做辅料可以

  (8)人喜欢2023-07-11
• 最简单的芋泥奶茶怎么做 自己做芋泥奶茶

  最简单的芋泥奶茶怎么做：1、食材：芋头200克、紫薯200克、木薯粉100克、牛奶2盒、干果适量。2、将芋头和紫薯洗净去皮，切成小片上锅蒸熟。3、正好之后加入100克的木薯粉，近激混合均匀之后加入70克热水，和成光光滑的面团。4、将揉好的面团搓

  (8)人喜欢2023-07-11
• 炸鸡腿怎么做才能更外酥里嫩 炸鸡腿怎么做不油腻

  炸鸡腿怎么做才能更外酥里嫩：1、食材：鸡腿4个、葱姜末少量、料酒2勺、盐半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、2个鸡蛋、适量淀粉、面包糠。2、鸡腿洗净沥干水。3、然后用竹签子在鸡腿上扎很多的小洞，因为鸡腿很厚这样做利于鸡腿入味。4、鸡腿放入大些的容器里，加入

  (8)人喜欢2023-07-11