餐饮知识列表

• 洋葱牛肉怎么炒

  洋葱牛肉怎么炒：1、主料：牛肉200克。 2、辅料：洋葱1颗。 3、调料：食盐半小匙、鸡精半小匙、料酒1大匙、生抽1大匙、老抽1小匙、淀粉1小匙、五香粉半小匙、玉米油适量、白糖1小匙。 4、洋葱去皮洗净，切成小块。 5、牛肉洗净

  (10)人喜欢2024-04-23
• 鸡蛋炒西红柿怎么炒好吃

  鸡蛋炒西红柿怎么炒好吃：1、准备食材。鸡蛋三个、中等大小西红柿两个。盐1克、糖2克、食用油适量。2、将鸡蛋去皮打散、西红柿切小块备用。3、锅中倒入适量底油，油热之后，倒入蛋液。4、待鸡蛋稍稍凝固后，把鸡蛋推到一边。然后放到西红柿，煸炒匀均。5、

  (8)人喜欢2024-04-23
• 红肠怎么炒好吃

  红肠怎么炒好吃：1、主料：牛红肠、200克。2、辅料：葱姜适量、香菜1颗、干辣椒适量、八角1个、油10克、盐10克、酱油5克、料酒5克、醋5克、蚝油3克、花椒1克。3、做法：（1）准备食材。（2）首先处理红肠，红肠经过冲洗，汆水，再次煮

  (7)人喜欢2024-04-23
• 木耳炒鸡肉怎么炒好吃

  木耳炒鸡肉怎么炒好吃：1、主料：鸡脯肉适量，辅料：胡萝卜、木耳、葱、姜、蒜各适量。调料：盐、鸡精、酱油、白糖、胡椒粉、水淀粉、干辣椒各适量。2、鸡肉加入淀粉、酱油、料酒腌制20分钟，将木耳、胡萝卜过水焯一下取出；3、坐锅点火倒油，下葱、姜、蒜

  (10)人喜欢2024-04-23
• 花甲怎么炒好吃

  花甲怎么炒好吃：1、食材：花甲1500g，蒜苗5根，大蒜10瓣，花椒粒15颗，蚝油20g，酱油10ml，醋10ml，白糖5g，油15ml，糍粑辣椒50g。2、烧一锅水，水开以后把花甲放进水里煮，直到花甲全部开口，关火。用冷水冲花甲，一个

  (7)人喜欢2024-04-23
• 素炒冬瓜片怎么炒好吃

  素炒冬瓜片怎么炒好吃：1、材料：冬瓜400g，大蒜15g。2、将大蒜去皮切碎备用；3、将冬瓜去皮洗净切成片备用；4、在锅中加入适量油；5、加入切好的大蒜爆香；6、将冬瓜片倒入锅中，快速翻炒一会，直到冬瓜八成熟；7、加入适量食盐和鸡精；8、起锅

  (5)人喜欢2024-04-23
• 青椒土豆丝怎么炒好吃

  青椒土豆丝怎么炒好吃：1、原料：土豆，青椒；调料：盐，味精，色拉油。2、制作方法：将土豆去皮切0.2cm见方的丝。（准备一盆清水，将切好的土豆丝放入水中浸泡，以免土豆中多酚类物质与氧气氧化变色)；将青椒去把，去籽，去筋，切与土豆丝同样粗的丝。

  (6)人喜欢2024-04-23
• 有机菜花怎么炒

  有机菜花怎么炒：1、食材：花菜350克、油少许、葱少许、姜少许、红尖椒一个、蒜适量、鸡精5克、清水适量、食盐5克、料酒10克。2、把一个完整的菜花用手掰成小段，大小均匀，放入盘中。3、取一口锅，倒上适当的清水，水中洒一些盐，把花菜放入锅

  (7)人喜欢2024-04-23
• 石螺怎么炒好吃

  石螺怎么炒好吃：1、首先，先把泡了一天左右的石螺用清水洗干净(泡的过程中要用手搓，而且要经常换水，否则就会有石头，螺仔之类的）把田螺的尾巴用剪子剪掉再用水洗干净，否则就不能用嘴巴吸出来。2、配料：辣椒，蒜，切得越碎越好；紫苏。热锅，加油

  (6)人喜欢2024-04-23
• 糖色怎么炒

  糖色怎么炒：1、锅子烧热，倒入油，加入细砂糖，清水。(油少许即可，不用多。清水可以少加点，减少熬制的时间)2、中火，慢慢熬，融化前注意搅拌。3、当变成枣红色时，加入沸水。(一定要加入沸水，冷水加入时要爆炸的，一定要小心。沸水加入时也

  (6)人喜欢2024-04-23
• 螺丝肉怎么炒不老

  螺丝肉怎么炒不老：1、把买回来的螺丝肉洗干净备用。2、切好青椒和蒜苗备用。3、首先把锅烧热~先不要放油~把螺丝肉放入烤干，然后盛起备用。4、然后锅里放油，把豆豉和紫苏叶、青椒加入少许盐一起爆香。5、接着就放入蒜苗一起炒一下。6、放螺丝肉，

  (9)人喜欢2024-04-23
• 炒苦瓜怎么炒

  炒苦瓜怎么炒：1、材料： 苦瓜3根，小葱2根。调味料：盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙。2、先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。3、将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越

  (7)人喜欢2024-04-23
• 清炒芦笋怎么做

  清炒芦笋怎么做：1、清炒芦笋是一道位于福建省传统的地方名菜，属于闽菜系。由芦笋200克，葱粒100克，盐适量，淀粉、料酒、醋少许等原料组成。2、做法：将芦笋洗净,切成段,备用。炒锅内放底油, 加入葱粒煸炒,并放入姜、料酒、醋、盐和味精，

  (8)人喜欢2024-04-23
• 肉片怎么炒才嫩

  肉片怎么炒才嫩：1、要想肉质嫩，腌制少不了，先将准备好的猪肉，清洗干净，然后切成小块的薄片，放在碗里，碗中加入少许盐、白糖、生粉、胡椒粉、酱油，搅拌一下，放一旁腌制10分钟（沿着一个方向将猪肉搅拌均匀）。2、然后准备处理配菜，准备胡萝卜

  (10)人喜欢2024-04-23
• 鸭心怎么炒好吃

  鸭心怎么炒好吃：1、原料：鸭心、尖椒、洋葱、盐、酱油、醋、料酒、油、味精、葱、姜。2、把买回来的鸭心用开水煮一下以去掉其血水，大概两分钟左右，盛出来切片备用。3、把尖椒切斜刀，洋葱切条，葱姜切丝。4、锅内放少许底油，油热后放入葱姜丝爆香

  (7)人喜欢2024-04-23
• 豌豆粒怎么炒好吃

  豌豆粒怎么炒好吃：1、主料：豌豆200克、腊肠2截、土豆0.5个。2、辅料：玉米油1勺、干辣椒2个、花椒1小勺、盐2勺、五香粉1小勺。3、做法：（1）备好食材。将豌豆、腊肠、土豆都洗干净；腊肠先用淘米水刷洗，再用清水冲洗，这样会洗得很干净

  (7)人喜欢2024-04-23
• 杏鲍菇怎么炒好吃

  杏鲍菇怎么炒好吃：1、原料：杏鲍菇、蒜、芝麻、皇牌沙茶王、油、生抽、米醋。 2、杏鲍菇洗净，沥干水分，斜刀切成椭圆形的片。 3、把杏鲍菇切成间隔0.5厘米的条状，只切一半不要切到底。 4、另外一面方法一致，但要纵横交错。 5、平底

  (10)人喜欢2024-04-23
• 红烧肉怎么炒色

  红烧肉怎么炒色：1、用油不用水：炒糖色是一个学问，有些人炒出来的糖色不但不好看，吃起来也相当难吃，不仅不甜还发苦，这就有大问题了，通常有些人觉得，用油多了不健康，所以就在一些他们以为可以换成其他东西的地方换掉。比如说，就有人用水进行炒糖

  (8)人喜欢2024-04-23
• 怎么炒丝瓜好吃

  怎么炒丝瓜好吃：1、食材：丝瓜1根、盐1小勺、蒜米1小半、火麻油1小勺。2、将丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切条备用；3、起锅。倒入火麻油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，翻炒；4、炒至丝瓜心完全变软，加入食盐调味，即可出锅。

  (7)人喜欢2024-04-23
• 黄瓜怎么炒

  黄瓜怎么炒：1、食材准备黄瓜1根，胡萝卜100克，猪肉50克，葱姜2克，盐2克，蚝油2克，食用油10克，五香粉1克。2、胡萝卜去皮切片，黄瓜洗净切片，猪肉切片，姜切丝。3、锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开放入肉片煸炒，肉片变色，

  (11)人喜欢2024-04-23