餐饮知识列表

• 厨师做的生鱼片怎么做 如何做生鱼片好吃视频

  厨师做的生鱼片怎么做：1、主料罗非鱼150克，辅料生菜50克，调料酱油12克，味精0.5克，香油2克，白醋25毫升，芥末2克。2、罗非鱼肉用白醋浸泡一下，再用清水洗净醋味，用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片，放在盛有冰块的净盘中。3、生菜洗

  (5)人喜欢2023-05-31
• 茶叶鸡蛋技巧 鸡蛋怎么做茶叶蛋

  茶叶鸡蛋技巧：1、食材：鸡蛋20只，茶叶5克，八角4枚、花椒2克，绍酒5克，酱油100克。2、将鸡蛋放入沙锅中煮至八成熟时捞出，用小面杖将鸡蛋敲破，将花椒、八角洗净，连同茶叶用洁净纱布裹好；3、鸡蛋放入沙锅内，加入香料包、绍酒，酱油及

  (8)人喜欢2023-05-31
• 整条的黑鱼怎么做 整条的黑鱼怎么做才好吃

  整条的黑鱼怎么做：1、食材。黑鱼1条，青辣椒1个，小葱4根，大蒜四五瓣，食用油适量，生姜片5-6片，黄酒适量，酱油适量，白醋少许，十三香2勺，食盐适量，清水适量。2、黑鱼洗净，直到血水完全洗净，放入盆中。3、在装鱼肉的盆中加入适量酱油、黄

  (2)人喜欢2023-05-31
• 鸭肉最佳搭配 鸭肉最佳搭配的主食

  鸭肉最佳搭配：1、鸭子一般油重,可以配点冬瓜,因为冬瓜还可以去鸭子的酸味,做生的可以先去油,做熟的可以配点洋葱。2、鸭肉宜与山药同食，可降低胆固醇、滋补身体。3、鸭肉和酸菜同食可以清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水。4、鸭肉适合和小红豆一起

  (3)人喜欢2023-05-31
• 十三香调料配方 正宗十三香调料绝密配方法

  十三香调料配方：1、十三香调料配方为：紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。十三香，又称十全香，是指将13中各具特色香味的中草药物研磨成粉做成的调味料。2、它主要作用是帮助食物提升香味、去除腥

  (5)人喜欢2023-05-31
• 砂锅怎么做鱼丸好吃 砂锅鱼丸做法

  砂锅怎么做鱼丸好吃：1、食材。鱼丸300克，鱼豆腐4个，火锅火腿4个，油豆皮30克，大头青2颗，水发皮肚50克，高汤适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精少许，青蒜少许，香油少许。2、把鱼丸，鱼豆腐，火腿片和水发皮肚全部切块放入砂锅中。3、加入高汤

  (5)人喜欢2023-05-31
• 外婆菜是什么菜 外婆菜是什么样的菜

  外婆菜是什么菜：1、外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用梅干菜、萝卜干、干豇豆、刀豆等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用，炒好之后特别香辣

  (2)人喜欢2023-05-31
• 凉拌用的酥脆花生怎么做 凉拌用的酥脆花生怎么做好吃

  凉拌用的酥脆花生怎么做：1、花生仁，黄瓜，香菜，盐，生抽，陈醋，细砂糖，香油。 2、锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生。3、炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时。4、黄瓜切成小块、香菜切碎。5、将黄瓜、香菜

  (2)人喜欢2023-05-31
• 水煮肉片的肉用哪种肉 水煮肉片该用什么肉

  水煮肉片的肉用哪种肉：1、制作水煮肉片的肉可以用牛肉，也可以用猪肉。2、如果用猪肉的话，最好用猪里脊，这个部位的肉没有肥肉，而且比较嫩，用牛肉做的时候，牛肉切片，肉片可以不用切得太薄，否则很容易煮散，太厚又容易久煮不熟。

  (6)人喜欢2023-05-31
• 栗子怎么煮好吃?要煮多久? 栗子怎么煮着吃啊

  栗子怎么煮好吃?要煮多久?：1、煮栗子的时候，用刀在栗子外壳开一个小十字口，这样煮出来的栗子更加入味好吃，如果想要吃甜的，可以加入适量的白糖一起煮，如果想吃咸的，可以加入适量的食盐，大概煮20至25分钟左右即可。2、栗子具体的煮制时间与煮的方式有关

  (9)人喜欢2023-05-31
• 羊肉烹饪技巧 羊肉烹饪技巧视频

  羊肉烹饪技巧：1、食材：羊肉500克，白萝卜50克，大葱1根，生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量。调料：酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙。2、将羊肉洗净，漂净血水，切块。将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉

  (3)人喜欢2023-05-31
• 冷冻的烤肠怎么用微波炉 冷冻的烤肠怎么用微波炉加热

  冷冻的烤肠怎么用微波炉：1、不需要解冻，直接放于盘子上，再放入微波炉加热3分钟左右即可。不过冷冻的烤肠在放进微波炉前，需要先借助牙签或者刀在烤肠上扎些洞，不然烤肠很可能会发生爆裂。2、冷冻烤肠微波炉加热的时间不宜过长，不然就会变干，口感不好。微

  (7)人喜欢2023-05-31
• 土豆煮多久熟 土豆整个煮多久能熟

  土豆煮多久熟：1、正常大小的土豆用普通的锅煮15分钟左右即可。2、具体的时间要根据使用的锅、火候大小、土豆大小来定。土豆，属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。

  (9)人喜欢2023-05-31
• 卤鸡爪和中翅怎么做 卤鸡爪和鸡翅卤料配方

  卤鸡爪和中翅怎么做：1、食材。鸡爪300克，鸡翅中5个，姜5克，大葱1根，干辣椒5个，花椒粒10粒，八角3个，香叶2片，食盐2茶匙，老抽2茶匙。2、将鸡翅和鸡爪用温水洗净，在中翅的里侧斜切两刀，撒上食盐放置半天，入味。3、准备大葱、姜、干辣

  (7)人喜欢2023-05-31
• 足球蛋糕制作技巧 足球蛋糕制作技巧和方法

  足球蛋糕制作技巧：1、食材：奶100g、调和油35g、鸡蛋5个、低筋面粉100g、巧克力酱25g、白砂糖80g。2、两个7寸蛋糕摞起来。3、在用工貝修出你想要的球形状。4、要做足球蛋糕，我们先把食材再放到冰箱冰冻一晚上。淡奶油放冰箱冷藏一

  (3)人喜欢2023-05-31
• 机器压的鲜面条配方 压面条的技巧和配方视频

  机器压的鲜面条配方：1、机器压鲜面条可以按照这个配方揉面团：高筋面粉95斤、木薯淀粉5斤、食用盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素10-20克、水30-35斤，将和好的絮状面团放入压面机即可压出鲜面条。2、面条是一种制作简单，食用方便

  (7)人喜欢2023-05-31
• 麻辣油的做法及配方 麻辣油的做法及配方大全

  麻辣油的做法及配方：1、食材：干辣椒25克、砂仁3粒、植物油700克、大葱5段、白芝麻20克、桂皮2段、草果1粒、香叶15片、姜4片、八角1颗；2、准备原料：草果和砂仁用刀拍裂，方便释放香味；干辣椒去把儿，剪成段；3、炒辣椒：炒锅烧热，倒入

  (21)人喜欢2023-05-30
• 韭菜盒子的做法正宗 韭菜盒子的做法正宗视频教程

  韭菜盒子的做法正宗：1、主料：面粉300g、韭菜200g、木耳30g、虾皮10g、鸡蛋2个，油适量、盐适量；2、木耳放入凉水中泡发，韭菜摘净，放淡盐水中浸泡20分钟后，洗净切末。3、木耳摘洗干净，切成末，放入盆中。4、鸡蛋打入碗中，加少许盐

  (15)人喜欢2023-05-30
• 正宗新疆炒米粉的做法 正宗新疆炒米粉的做法英文版

  正宗新疆炒米粉的做法：1、原料：干米粉、芹菜杆、豆芽、青菜、蘑菇、青椒、牛（鸡）肉、泡菜。2、辅料：豆瓣酱、番茄酱、干辣椒、酱油、料酒、味精、鸡精、白糖、咸盐、香料3、做法：如果用干米粉，倒入刚烧开的开水，浸泡米粉20-30分钟，根据米粉品种

  (11)人喜欢2023-05-30
• 麻辣料的做法及配方 麻辣调料怎么制作

  麻辣料的做法及配方：1、准备食材：牛油1500克、豆瓣酱1000克、菜籽油1000克、干辣椒1000克、花椒100克、芽菜100克、醪糟100克、泡椒200克、豆豉100克、白酒50克、小茴香8克、孜然、香果5克、砂仁5克、丁香5克、香草5

  (12)人喜欢2023-05-30