餐饮知识列表

• 嘎牙鱼的做法 嘎牙鱼的做法熬汤

  嘎牙鱼的做法：1、食材：嘎牙鱼适量、盐适量、料酒适量、蒜适量、油适量、姜片适量、葱段适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、老抽适量、料酒适量、生抽适量、黑胡椒粉适量、白糖适量、鸡精适量。 2、将鱼打花刀，将鱼焯水，水烧开，放一勺盐、料酒，锅

  (9)人喜欢2023-04-27
• 肉末炒豆角 肉末炒豆角丝

  肉末炒豆角：1、主料：猪肉250g、葱适量、蒜适量、料酒适量、调和油适量、酱油适量。2、将猪肉清洗干净，切成肉丁，放入碗中，加入料酒和淀粉腌制20分钟左右；3、豆角去筋后，清洗干净，切成细小的段待用；青椒切成末，蒜切成末，葱切成末备

  (7)人喜欢2023-04-27
• 酸辣莴笋干的做法 酸辣莴笋干的做法大全窍门

  酸辣莴笋干的做法：1、食材：莴笋干50克、青椒1个、辣椒酱1勺、陈醋2勺、大蒜3瓣、食盐适量、食用油适量。 2、莴笋干提前泡发，洗净，沥干水分；青椒切丝；大蒜切片。 3、锅里倒入适量的油烧热后，爆香大蒜。 4、放入青椒。 5、放入

  (7)人喜欢2023-04-27
• 螃蟹没绑怎么蒸 没有绑扎的螃蟹怎么蒸

  螃蟹没绑怎么蒸：1、为了防止螃蟹剧烈的挣扎，可以用冷水入锅蒸螃蟹。2、没绑的螃蟹入锅用热水如果蒸螃蟹，在加热的过程中螃蟹很有可能会因为高温而出现挣扎，很容易出现螃蟹掉腿的情况，因此，没绑的螃蟹最好是用冷水蒸比较好。

  (29)人喜欢2023-04-27
• 子姜鸭块 子姜烧鸭

  子姜鸭块：1、选料：肥壮光鸭750克，子（嫩）姜75克，青毛豆50克。2、调料：葱段少许，黄酒、麻油各1匙半，酱油2匙半，白糖半匙，细盐、味精各少许，猪油50克，45°水生粉2匙。3、将净光鸭，斩成边长为3厘米大的四方块，加少许酱

  (17)人喜欢2023-04-27
• 家常腌糖醋萝卜的做法 糖醋腌萝卜怎么做

  家常腌糖醋萝卜的做法：1、材料：新鲜白萝卜600克、食盐10克、蒜瓣50克、红辣椒两个、青辣椒两个、姜片10克、清水30克、白砂糖100克、陈醋100克、酱油150克、老抽10克、花椒粒2克、花生油10克。2、白萝卜洗净，切去头尾。3、将白萝

  (9)人喜欢2023-04-27
• 焖饭的家常做法 大米焖饭的家常做法

  焖饭的家常做法：1、食材：优质大米800g、香菇50g、萝卜100g、肉或腊肠100g、木耳50g。 2、做饭之前，先将大米洗净泡好，大概半小时后打开电饭锅开关，先蒸米可以节约大量时间，并且经过浸泡的大米，蒸出来之后更加香甜，软滑细腻

  (9)人喜欢2023-04-27
• 萝卜海带排骨汤的做法 萝卜海带排骨汤的做法 最正宗的做法

  萝卜海带排骨汤的做法：1、美食原料：白萝卜1根、排骨500克、鲜海带200克、瑶柱10克、姜2片、水8碗。2、首先将鲜海带浸泡2-3个小时，取出冲净，切成大小适中的片状；3、白萝卜洗净，削皮切块；4、瑶柱洗净，用清水稍浸泡；5、排骨洗净，切块

  (8)人喜欢2023-04-27
• 鸭肉炖白萝卜的做法 鸭肉煲白萝卜的做法窍门

  鸭肉炖白萝卜的做法：1、食材：鸭肉500g、白萝卜1000g、红枣20颗、料酒适量、姜小块、盐适量。 2、鸭肉洗净砍小，姜切片、红枣先用水泡20分钟。 3、白萝卜去皮切块。 4、鸭肉冷水下锅，加上姜片和料酒焯水。 5、去沫，捞起洗净

  (17)人喜欢2023-04-27
• 芹菜小炒 芹菜小炒肉的正确做法

  芹菜小炒：1、材料：芹菜150克，牛肉300克， 红椒50克，姜丝适量。2、调料：豆瓣酱、辣椒粉、酱油、料酒、 鸡精、白糖、醋、盐、花椒粉各适量。3、将牛肉、芹菜和红椒分别洗净、切丝。4、锅内倒油加热，放入牛肉丝翻炒至变色，加入豆

  (19)人喜欢2023-04-27
• 毛豆烧茄子 毛豆烧茄子的做法

  毛豆烧茄子：1、原料：茄子、毛豆、蒜4瓣、干红辣椒几个（可不放）。2、茄子洗净切块。3、茄子要好吃，不要怕费油，锅中倒入较多的油，八成热时倒入茄子炸2到3分钟后捞出。然后开大火把油烧热，再次倒进茄子炸第二次，这次炸的目的是可以把茄子

  (15)人喜欢2023-04-27
• 沙光鱼汤的做法 沙光鱼汤炖多久

  沙光鱼汤的做法：1、主料：沙光鱼400克、小葱5克。 2、辅料：食盐4克、料酒5克、植物油、胡椒粉适量。 3、沙光鱼去腮和肚胀清洗干净，电饭锅煮倒油后放入葱花。 4、加入洗好的沙光鱼煎一会，煎好的鱼加水和滴少许料酒。 5、盖上盖

  (11)人喜欢2023-04-27
• 如何做正宗的木须肉 如何做正宗的木须肉好吃

  如何做正宗的木须肉：1、准备材料：猪瘦肉150克，鸡蛋150克，干木耳5克，黄瓜50克 ，盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油少许。2、将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。将鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀。3、干木耳加开水泡5分钟

  (17)人喜欢2023-04-27
• 荸荠做法 荸荠做法甜

  荸荠做法：1、荸荠既可作为水果，也可作为蔬菜，小寒时节是荸荠最甜的时期。2、最常见的荸荠的做法，就是水煮。生食的荸荠，脆爽多汁，煮熟的荸荠甜糯温胃。但荸荠性寒，无论生的熟的均不易多吃。3、用小刷将其表皮刷洗干净，放到煮锅里倒上4~

  (12)人喜欢2023-04-27
• 沙茶空心菜做法步骤 沙茶菜谱

  沙茶空心菜做法步骤：1、用料：空心菜一把，沙茶酱一勺 ，蒜三瓣。2、空心菜清洗干净，摘成小段。3、蒜蓉先煸出香味，加入沙茶酱炒香。4、再加入空心菜。后面就和普通的炒菜一样。可以稍微放一点酱油和糖增鲜。5、最后淋一点麻油即可。

  (4)人喜欢2023-04-27
• 佛手瓜炒肉片怎么做 佛手瓜炒肉片怎么做好吃视频

  佛手瓜炒肉片怎么做：1、原料：佛手瓜、猪肉片、泡发好的木耳。 2、辅料：盐、鸡精、色拉油、香油、葱姜末。 3、佛手瓜去皮和核,然后切成菱形小块。 4、锅到油预热,葱姜爆香。 5、放猪肉片翻炒,再放入佛手瓜片木耳同炒,八分熟加入鸡精继

  (9)人喜欢2023-04-27
• 蕨菜保存方法 蕨菜怎么保存新鲜

  蕨菜保存方法：1、晒干保存。首先我们把蕨菜摘回来之后，要先将蕨菜的叶子给摘掉，并且清洗干净，毕竟蕨菜是在外面生长的，不知道有什么细菌在表面。所以清洗时一定要清洗干净，最好多用清水洗几遍，用手轻轻揉搓蕨菜，也可以放入一些盐浸泡几分钟，然

  (9)人喜欢2023-04-27
• 秘制卤鸡爪的做法 秘制卤鸡爪的做法大全

  秘制卤鸡爪的做法：1、老鸡、汤骨、桂圆、生抽、老抽、冰糖、红糖、鱼露、盐、南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。2、先用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤。3、将煲好的汤倒入桶内，加少许生抽、老抽、冰糖、红糖，滴入少

  (9)人喜欢2023-04-27
• 蚝菇炒笋片 蚝油炒笋片

  蚝菇炒笋片：1、主材：罐头蚝菇1罐，中个洋葱1个，去皮切丝，葱2条，去白切段，炸豆腐10颗左右，蒜蓉2汤匙，辣椒粒1汤匙，罐头笋片1罐，芽菜约200克，去尾洗净，汁料：份量仅供参考，蚝油3汤匙，水3汤匙，麻油1茶匙，盐1/3茶匙，糖

  (11)人喜欢2023-04-27
• 山楂球的做法 雪里红山楂球的做法

  山楂球的做法：1、用料：山楂150g、细砂糖100g、清水50g、白醋5g。2、山楂清水洗净，晾干水分！3、锅放火上放入细砂糖和清水比例是2:1。4、开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的糖汁，熬煮糖水时要用铲子不停搅拌，以免糊锅。5、锅

  (9)人喜欢2023-04-27