餐饮知识列表

• 蟹黄苦怎么回事 蟹黄苦怎么回事儿

  蟹黄苦怎么回事：1、蟹黄发苦是因为螃蟹还太嫩，养殖的螃蟹在养殖基地生长的时间还不到最佳时期。2、10月底至11月才是蟹最肥美的时候，如果现在尝鲜，尽量挑母螃蟹吃。9、10月份的公蟹不如母蟹肥。3、蟹黄发苦还可能是烹调前准备工作没做足，螃

  (14)人喜欢2023-04-26
• 咸肉蘑菇酱怎么做 蘑菇咸肉汤

  咸肉蘑菇酱怎么做：1、食材：咸肉80克、蘑菇120克、莲藕300克、生抽15毫升、食盐2克、食用油80毫升、味精2克。 2、咸肉洗净切成丁。 3、蘑菇切成丁。 4、藕切成丁。 5、将锅烧至六成热，放入切好的咸肉丁肥肉部分。 6、

  (8)人喜欢2023-04-26
• 牛肉海鲜锅的做法 海鲜牛肉火锅的做法

  牛肉海鲜锅的做法：1、食材：虾200克、金针菇250克、海带适量、粉丝100克、牛肉丸150克、玉米200克、洋葱50克、香菜50克、川椒5克、蒜末20克。 2、先将牛肉用鸡清揉一揉，再将粉丝海带用热水过一下。 3、海带过水要加一点油

  (7)人喜欢2023-04-26
• 四川糯米香肠的做法 四川糯米香肠的做法与配料

  四川糯米香肠的做法：1、首先需要将大肠洗干净。2、然后再将糯米浸泡一个小时，捞起晾干，备用。3、然后再彺锅里放油，炒香葱姜蒜末，放入洋葱碎，翻炒均匀放入糯米，香肠丁炒出香味。4、把翻炒后的糯米香肠料，统统灌进小肠里面！然后用牙签扎小孔！锅里

  (16)人喜欢2023-04-26
• 芝士烤南瓜的做法 芝士南瓜烤多长时间

  芝士烤南瓜的做法：1、用料：南瓜450克，蛋黄1个，黄油10克，马苏里拉奶酪丝15克，蜂蜜1大勺，盐少许。 2、南瓜洗净外皮，放入微波炉中，高火8-10分钟至熟透。取出，稍凉，用刀沿距外皮1厘米处划一圈，沿刀痕挖出南瓜肉，直至成为空圈。

  (8)人喜欢2023-04-26
• 百合山药羹怎么做 山药百合汤的功效

  百合山药羹怎么做：1、主料：铁棍山药2小节、鲜百合2个、牛奶180毫升、白糖适量。 2、辅料：蔓越莓干适量、纯净水适量。 3、山药放入锅中蒸熟，能用根筷子轻松插动就差不多了。 4、取出山药，继续把剥好洗净的百合放入蒸5分钟。 5、

  (14)人喜欢2023-04-26
• 五花肉芋头焖饭 五花肉焖芋头广东菜

  五花肉芋头焖饭：1、芋头200g、五花肉150g、胡萝卜80g、大米1量杯、葱1段、姜2片、生抽5g、花椒粉3g、盐2g。2、步骤：五花肉洗净切片，芋头去皮切块，胡萝卜去皮切块，姜葱切末待用；锅里不放油，将切好的五花肉直接放入锅中，煎至

  (7)人喜欢2023-04-26
• 蒜茸蒸鲜鲍鱼和蒜茸粉丝扇贝 蒜茸蒸鲜鲍鱼和蒜茸粉哪个好吃

  蒜茸蒸鲜鲍鱼和蒜茸粉丝扇贝：1、完整的鲍鱼；将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下；蒜蓉用热油烫一下，加入盐、酱油、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可。2、做法：扇贝六只

  (11)人喜欢2023-04-26
• 鸡丝菠菜的做法 鸡丝菠菜的做法视频

  鸡丝菠菜的做法：芝麻 葱白 辣椒油

  (11)人喜欢2023-04-26
• 做草莓卷好吃的方法 怎么做草莓卷

  做草莓卷好吃的方法：1、主料：低筋面粉60克、白糖55克、蛋清4个、蛋黄4个、色拉油50克、鲜奶50克。2、辅料：鲜奶油250克、草莓适量。3、做法：（1）准备材料，称重备用。（2）蛋黄和蛋白分开放入干净盆中，蛋黄加牛奶、色拉油和15克糖拌

  (15)人喜欢2023-04-26
• 飞蟹的做法 飞蟹的做法煮多长时间

  飞蟹的做法：洗净飞蟹，每只切成两段；将切开的飞蟹刀口用面粉封一下；热锅下油，油5成热，将飞蟹刀口向下接触油。

  (11)人喜欢2023-04-26
• 南瓜馒头制作方法 南瓜馒头制作方法3

  南瓜馒头制作方法：1、食材：南瓜泥260g、面粉300g、酵母2g。2、步骤：（1）南瓜去皮、去瓤切块；（2）蒸熟捣烂，加酵母粉拌匀，静置一会融化；（3）加面粉揉匀；（4）盖保鲜膜发酵至两倍大，手沾面粉插入试一下，基本不反弹即可；（5）发

  (8)人喜欢2023-04-26
• 香椿芽保存方法 香椿三种人不宜吃

  香椿芽保存方法：1、香椿芽剪掉平根部，根部朝下放水浸泡24个小时，捞出装进保鲜盒，放到通风凉爽处可保存一周。2、香椿装入保鲜袋，挤出空气扎好口或香椿芽焯水捞出过冷水，吸干水分放入冰箱冷藏。3、香椿芽晒3到5天，装入密封罐保存，食用前清水

  (4)人喜欢2023-04-26
• 藕种的保存方法 藕种怎么保存方法

  藕种的保存方法：1、称取定量的保鲜剂,用定量的水溶解后,将洗净的藕种放入此溶液中浸渍60min。取出,脱除明水,装入膜厚0.08mm的聚乙烯袋中,使用真空包装机包装,每袋装藕种1～5kg,放入室温下贮藏。2个月后,贮藏的莲藕色泽接近新鲜

  (17)人喜欢2023-04-26
• 鸡枞菌保存方法 鸡枞菌的保鲜方法

  鸡枞菌保存方法：1、食盐保鲜。将新采的鸡枞菌经整理后浸入0.6%食盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜5—8天。2、米汤膜保鲜。用做米饭时的稀米汤，加入1%纯碱或5%小苏打(碳酸氢纳)，冷却至室温。将采下的鸡枞菌浸入米汤碱液中

  (18)人喜欢2023-04-26
• 水蜜桃冰淇淋怎么做 水蜜桃冰淇淋怎么做才好吃

  水蜜桃冰淇淋怎么做：1、用料：水蜜桃2个,火龙果汁15g，淡奶油140g，糖粉30g。 2、选择不太软的水蜜桃，洗净后从尖端削掉盖子。3、用勺子掏出果肉，取掉果核，这里需要温柔耐心一点，否则容易把水蜜桃的外壳捅破。4、将火龙果肉从网筛中碾压

  (11)人喜欢2023-04-26
• 袋装骨肉相连怎么做 袋装骨肉相连怎么做好吃

  袋装骨肉相连怎么做：1、将直接超市买的速冻骨肉相连冰箱冷藏解冻。烤箱200度预热10分钟。解冻的骨肉相连放烤网上，上下火180度，15分钟。趁热味道更好2、烹饪技巧：锅内倒入适量油加热至六成热。逐一将骨肉相连放入锅内炸至两面金黄既可出锅沥干

  (17)人喜欢2023-04-26
• 三蔬炒肉 三蔬炒肉丁

  三蔬炒肉：1、小白菜适量、荷兰豆适量、西洋菜适量、猪肉适量、蒜头适量、盐适量、味精适量、椒盐粉适量。2、做法：猪肉解冻，肥瘦分开，分别切片，蒜头拍散，切细。西洋菜洗净择小段，荷兰豆撕去周围的丝洗净。小白菜洗净切段。锅里加入肥肉小火

  (11)人喜欢2023-04-26
• 鸡蛋羹怎么蒸又滑又嫩呢 鸡蛋羹怎么蒸好吃还嫩窍门

  鸡蛋羹怎么蒸又滑又嫩呢：1、准备一个碗，把鸡蛋打入碗中，然后加入60毫升的凉白开用筷子朝一个方向搅拌成蛋液。2、用个勺子将浮沫撇出来，这样可以避免鸡蛋羹中产生气泡，先把水烧开之后再放入搅拌好的鸡蛋液，然后盖上盖子再转中火隔水蒸8到10分钟左右就

  (11)人喜欢2023-04-26
• 黄油和酥油的区别 黄油是什么油?

  黄油和酥油的区别：1、黄油和酥油含脂量不同，吃法不同，价格不同。2、黄油是从牛奶中提取出稀奶油，再将稀奶油熬制黏稠后获取，比较纯正，含脂量较高。而酥油是直接从牛奶或羊奶中提取出脂肪，纯度不及黄油高。黄油常被用于烘焙中，如面包、蛋糕、饼干等

  (9)人喜欢2023-04-26