餐饮知识列表

• 牛鞭怎么煮 牛鞭怎么煮才有壮阳功效

  牛鞭怎么煮：1、花生，枸杞，当归，大枣，龙眼姜块洗完备好，花生提前用冷水泡三个小时，牛鞭用清水反复冲洗干净，剥皮切成小段，冷水煮5分钟，煮掉血水，清水冲洗沥水。加清水把牛鞭倒进去，水根据人多人少适当放。加入之前备好的料材（花生，枸杞

  (8)人喜欢2023-04-24
• 上海油面筋塞肉的做法 老上海油面筋塞肉

  上海油面筋塞肉的做法：1、材料：猪肉、油、面筋、榨菜、盐、葱、料酒。 2、猪肉、葱、榨菜洗净，剁碎。装盘，放入料酒、盐均匀搅拌。 3、油面筋掐个洞，把馅塞进油面筋里。 4、放入清水没过面筋煮２０分左右出锅即可。

  (11)人喜欢2023-04-24
• 甜不辣为什么叫甜不辣 甜不辣是啥意思

  甜不辣为什么叫甜不辣：1、甜不辣是fishcake（鱼板）的一种，在日本南方有些地方叫鱼板为Tenpura，所以“甜不辣”这词是从日本传来的。而中国将Tenpura（天妇罗）音译成甜不辣。但是此物不同于天妇罗。日料中的天妇罗是指：将鱼虾和蔬菜

  (42)人喜欢2023-04-24
• 青椒小炒肉的做法 辣椒炒肉的做法 家常

  青椒小炒肉的做法：1、原料：猪瘦肉3两、粟米笋、蘑菇若干、蒜头2瓣、盐、生抽、料酒。 2、青椒洗净去籽，用手掰块；蘑菇用手撕成条；粟米笋切滚刀块；肉切丝用生抽腌上。 3、热锅温油，将用芡粉拌过的猪瘦肉丝倒入滑炒，肉丝变色即可盛出。

  (34)人喜欢2023-04-24
• 炒螺蛳的做法 炒螺丝的做法家常做法窍门

  炒螺蛳的做法：1、原料：螺蛳750克。色拉油20克，精盐2克，酱油25克，白糖5克，味精1克，葱姜末10克，胡椒粉2克，绍酒适量。2、做法：将洗净的螺蛳用剪刀把顶尖部剪去一点，再洗净，沥干水分。炒锅上火，舀入色拉油烧热，放入葱姜煸出香

  (34)人喜欢2023-04-24
• 广东煲羊脚汤方法 广东羊脚用什么材料煲汤好

  广东煲羊脚汤方法：1、食材：羊蹄两只，羊髀400克，北芪15克，党参15克，圆肉一汤匙。2、辅料：姜一片，糯米酒两汤匙，精盐少许。3、圆肉、北芪、党参洗净。4、羊蹄放入滚水中，高火8分钟，羊髀放入滚水中，高火3分钟，取起洗净。5、把适量清

  (43)人喜欢2023-04-24
• 蒜香味骨 蒜香骨配方

  蒜香味骨：1、材料：猪腩排1斤左右、蒜蓉1匙（4粒磨成）、味王粉、面包糠。2、排骨用蒜蓉1匙、味王粉半匙（没有的话加味精1小匙、生粉1匙代替）、老抽半匙、糖1匙入味2小时以上。3、腌好后取出沾上面包糠。4、先用温油炸至八九成熟，再

  (11)人喜欢2023-04-24
• 红焖牛腩的做法 红焖牛楠

  红焖牛腩的做法：1、主料：牛腩。 2、辅料：土豆、葱头（洋葱）、干笋、生姜。 3、调料：老抽、生抽、盐、冰糖、清汤、食用油。 4、将牛腩洗净切块，土豆、洋葱、笋分别切好待用。 5、坐锅点火倒少许油，放适量白糖不停搅动至糖充分化开

  (27)人喜欢2023-04-24
• 酸辣山黄皮炒空心菜梗 酸辣山黄皮炒空心菜梗的做法

  酸辣山黄皮炒空心菜梗：1、食材：空心菜梗适量，腌渍山黄皮适量，酸梅适量，美人椒适量，豆豉适量，盐适量。2、空心菜梗洗净，切成小段，美人椒切碎备用。3、锅中烧热油，将豆豉&酸梅炒香，倒入空心菜梗&山黄皮翻炒2分钟，放入美人椒及盐即可出锅。

  (6)人喜欢2023-04-24
• 凤梨炒黑木耳 凤梨炒什么

  凤梨炒黑木耳：1、材料：凤梨1大片，黑木耳20克，胡萝卜和黄瓜各1段，蒜1瓣，盐2克，鸡精5克。2、把黑木耳泡开，洗净，摘成大片。3、黄瓜，胡萝卜和凤梨也都切成片，蒜也切成片。4、锅内放少许油，所有材料下锅拌炒20秒，放入盐和鸡精拌炒

  (6)人喜欢2023-04-24
• 羊杂怎么煮 羊杂怎么煮出来是白的

  羊杂怎么煮：1、食材：新鲜羊杂碎500g、葱5g、香菜 5g姜5片、红油5g、蒜苗5g、味精1g。2、准备好食材。3、羊肚，用流动的清水冲洗干净表面杂质，再反复加入淀粉搓洗，直到洗至异味减少。羊肾用刀对半切开，用刀挑去白色筋络，并切

  (5)人喜欢2023-04-24
• 红烧鸽子杂 红烧鸽子块的做法

  红烧鸽子杂：1、材料：鸡精，糖，酱油，淀粉，盐，白胡椒，孜然粉，葱，红椒，鸽子心，鸽子肾。2、材料准备:鸽子心鸽子肾切小片,葱和红椒。3、先把葱花下锅爆炒后放入鸽子杂(鸽子杂也可以提前用水焯好再炒,这样就不容易出水),最后放入红椒。

  (7)人喜欢2023-04-24
• 西芹炒鸡胗 西芹炒鸡胗的家常做法

  西芹炒鸡胗：1、需要的食材：芹菜250克，鸡胗250克，油盐、泡辣椒各适量。2、芹菜切段，鸡胗切片，加入泡辣椒，淀粉码味备用。3、在锅中放油，烧热后，将提前码好味的鸡胗放入。4、翻炒均匀后，放入切好的芹菜。5、加入适量的盐，鸡精，即

  (12)人喜欢2023-04-24
• 焖冰糖蹄花 冰糖蹄髈怎么做好吃窍门

  焖冰糖蹄花：1、主料：猪蹄1200克，调料：冰糖30克，酱油15克，大葱10克，姜8克，料酒6克，盐25克，八角1克，味精2克，植物油30克。2、将猪蹄刮洗干净，一剖两半（骨断肉连），斩掉爪筋，投入沸水锅中焯5分钟，捞出备用；3、葱

  (8)人喜欢2023-04-24
• 用冰糖怎么做葡萄酒 冰糖葡萄酒的酿制方法

  用冰糖怎么做葡萄酒：1、准备冰糖适量、葡萄20斤、饮料桶1个。2、买一些上好的紫色葡萄，用剪刀减去不成熟的、坏的以及压烂的葡萄，一串串冲洗干净。可以用面粉水泡一下葡萄，更容易洗干净。3、把多余的水分晾晒干，冰糖用锤子砸碎，记得留些整块的。4

  (8)人喜欢2023-04-24
• 咸鱼茄子的做法 咸鱼茄子的做法家常视频

  咸鱼茄子的做法：1、主料：茄子，咸鱼。 2、配料：蒜蚝油，蒜蓉辣酱，白糖，黄酒，米醋。 3、茄子切丁（是否去皮看个人喜欢，茄子皮营养丰富），咸鱼切碎（用量少一些即可）。 4、锅内倒入适量油，油大约八成热后转小火，放入茄子丁过油翻炒

  (7)人喜欢2023-04-24
• 粉丝烘蛋 粉丝鸡蛋饼的家常做法

  粉丝烘蛋：1、食材：包心菜、鸡蛋、榨菜、大蒜、葱、火腿、老抽、鸡精。2、先将各种材料洗净切好，煎烤机内放油（用深型的盘）；3、将大葱丝、大蒜片、火腿丁、榨菜丝放入锅内翻炒至出香；4、然后放入粉丝和圆白菜丝（粉丝事先温水泡开，沥干水

  (7)人喜欢2023-04-24
• 灵芝煲汤要放啥材料比较好 用灵芝煲汤配用什么材料比较好

  灵芝煲汤要放啥材料比较好：1、灵芝煲汤放肉骨、猪肉、大枣、鸡肉、银耳等食材比较好。灵芝具有保健功效，是做药膳的上等材料。2、比如灵芝肉骨汤：将骨头用沸水焯去血水。取一锅清水，加入切片的灵芝、无花果、姜片、肉骨等。开大火把水烧沸，再转小火煲煮2小时

  (8)人喜欢2023-04-24
• 苦瓜豆腐 苦瓜豆腐排骨汤

  苦瓜豆腐：1、原材料：豆腐300克、豆芽50克、苦瓜50克。2、调味料：精炼油10克、盐3克、辣椒末3克、水淀粉适量。3、苦瓜洗净切片，用沸水氽烫后沥干水分。4、锅中放油，将豆腐煎至两面金黄后，放入辣椒末、味精、盐炒匀。5、再加入

  (7)人喜欢2023-04-24
• 黄豆焖猪手 黄豆焖猪手的家常做法

  黄豆焖猪手：1、主料：猪手、黄豆。2、辅料：葱、姜、八角、糖、盐、鸡精。3、将猪手洗净飞水后冲洗干净。4、放入高压锅、加入水、黄豆、葱、姜、八角小火焖压20分钟。5、然后倒入炒锅、加入老抽、糖、盐煮至收卤后加入鸡精盛出装盘即可。

  (9)人喜欢2023-04-24