餐饮知识列表

• 夏枯草猪肉汤 夏枯草煲猪肉的功效

  夏枯草猪肉汤：1、食材：夏枯草50克，猪瘦肉250克，盐2克，味精1克。2、先把夏枯草择去杂物，用清水洗净，用刀切成段。3、将瘦肉放入滚水锅内煮5分钟，捞出，再清洗一次。4、用清水9杯或适量放入煲内煲滚，放入夏枯草、瘦肉，用武火煲滚，

  (11)人喜欢2023-03-29
• 豆腐汤怎么烧 鲫鱼豆腐汤怎么烧

  豆腐汤怎么烧：1、食材：豆腐200克、木耳50克、火腿肠50克、金针菇50克、鸡蛋2个、葱花10克、姜丝10克、陈醋10克、胡椒粉10克、盐10克。 2、首先将火腿肠，木耳切成丝，金针菇去掉根部备用。 3、碗中磕入两个鸡蛋，搅拌均

  (6)人喜欢2023-03-29
• 白切羊肉怎么烧 红烧羊肉怎么烧

  白切羊肉怎么烧：1、主料：羊肉(肥瘦)2500克，八角15克，盐10克，丁香3克，酱油200克，[小茴香籽]10克，白砂糖50克，桂皮10克，黄酒50克，陈皮3克，小葱25克，姜50克，香油25克，花椒10克。 2、羊肉（山羊肉）切成

  (11)人喜欢2023-03-29
• 油爆虾怎么烧 怎么炒虾酱

  油爆虾怎么烧：1、原料：鲜活大河虾350克、绍酒15毫升、白糖25克、米醋15毫升、酱油20克、色拉油500毫升。 2、将虾剪去钳、须、脚，洗尽沥去水。 3、炒锅下色拉油，旺火烧至220度时，将虾入锅，用手勺不断推动，约炸30秒钟

  (8)人喜欢2023-03-29
• 怎么烧酸菜鱼 怎么做酸菜鱼

  怎么烧酸菜鱼：1、食材：鱼1条、酸菜鱼调料包1包、生姜几片、蒜少量、花椒少量、干辣椒少量、盐少量。 2、先把鱼处理好，然后生姜洗净切片、蒜瓣去皮，加入些料酒或调料进行腌制，可把鱼身划几刀好入味。 3、炒锅烧热倒油，把作料一起先炒，

  (7)人喜欢2023-03-29
• 红螺是什么 红螺是什么样子的

  红螺是什么：1、红螺属软体动物门，腹足纲，分布广，海螺壳大而坚厚，呈灰黄色或褐色，壳面粗糙，具有排列整齐而平的螺肋和细沟，壳口宽大，壳内面光滑呈红色或灰黄色。2、红螺贝壳大，高达11厘米，宽 9厘米。壳极坚厚。壳顶尖细。螺旋部短小，

  (5)人喜欢2023-03-29
• 如何翻洗鸡肠 鸡肠子怎么翻过来洗

  如何翻洗鸡肠：1、首先用刀子把鸡肠割开，把里面的脏东西翻出来，用清水冲洗干净。接着用食盐或者面粉搓洗，去掉鸡肠里的滑滑的粘液。最后再用料酒浸一会后用清水冲洗干净即可。2、经过这样处理的鸡肠子是非常干净的，一点臭味都没有的。

  (10)人喜欢2023-03-29
• 上汤鱼饺 上汤鱼包

  上汤鱼饺：1、主料： 鱼肉400克、虾肉75克、瘦肉200克、方鱼25克、鸡蛋1个、生菜50克、芫荽少许、猪油25克、味精75克、鱼露10克、上汤1000克。2、将鱼肉用刀刮净，去尽筋，剔去细骨，用力压拍成鱼茸，盛在木盆内，加入味

  (11)人喜欢2023-03-29
• 口福乌骨鸡 乌骨鸡口感

  口福乌骨鸡：1、乌骨鸡300克，干辣椒、野山椒、花椒、小葱、酸菜汁、盐、味精、麻油、大葱、老姜、料酒、白糖、精炼油各适量。2、乌骨鸡洗净；干辣椒去蒂及籽。与花椒一起下锅，用精炼油炒至辣椒呈棕红色，取出用刀剁细成煳辣末；野山椒去蒂剁细

  (11)人喜欢2023-03-29
• 莴笋拌腰片 莴笋炒腰子

  莴笋拌腰片：1、原料：猪腰250克，莴笋100克。调料：香油5克，酱油30克，盐2克，料酒15克，味精1克。2、将腰子撕去膜皮，片成两半，去掉腰臊，用水洗净，再切成薄片，放在碗内，加料酒浸泡片刻，清除臊味后取出；莴笋去皮，洗净，用刀

  (11)人喜欢2023-03-29
• 葱油蛏子怎么烧 爆炒蛏子用不用焯水

  葱油蛏子怎么烧：1、食材：蛏子500克、蒸鱼豉油3勺、葱1根、蒜2瓣、姜2片。 2、蛏子用盐水浸泡吐沙，洗净备用。 3、摆盘，撒上蒜末，姜末。 4、热气上来后上锅蒸5分钟；5分钟后撒蒸鱼豉油（适量）；然后再蒸3分钟。 5、出锅，

  (5)人喜欢2023-03-29
• 牛肉土豆怎么烧 土豆烧牛肉家常做法

  牛肉土豆怎么烧：1、食材：牛肉500克、土豆300克、豆干100克、料酒适量、生抽适量、老抽适量、香葱适量、生姜适量、食用油适量、糖适量。 2、土豆去皮切小块，牛肉用水浸泡后切成块，牛肉焯水待用。 3、起油锅，倒入生姜丝和牛肉炒。

  (10)人喜欢2023-03-29
• 红卤牛排 卤牛排的家常做法大全图解

  红卤牛排：1、红卤牛排原料：牛排2000克、芹菜500克、火锅底料10克、花椒lO克、混合油10克、咖哩油30克、五香粉5克、鸡精5克、红卤汁适量。红卤牛排的做法：2、工艺流程：牛排氽水-->芹菜加工-->净锅烧热--

  (17)人喜欢2023-03-29
• 草菇丝瓜瘦肉汤 草菇丝瓜肉片汤

  草菇丝瓜瘦肉汤：1、食材：嫩丝瓜2条，鲜草菇100克，瘦猪肉200克，精盐2．5克，酱油10克，老姜1片，花生油15克，水淀粉15克。 2、先将瘦猪肉洗净，切成片，放入碗内，加水淀粉抓匀，入开水锅中余熟，捞出。鲜草菇洗净，也入开水锅中

  (8)人喜欢2023-03-29
• 草莓酒渣炖鹅 草莓酒渣炖鹅肉的做法

  草莓酒渣炖鹅：1、材料：鹅四分之一块，草莓酒渣（自酿）1饭碗，盐，鸡精，油，蒜，姜，葱，生抽，草莓酒（自酿）少许。2、姜蒜切碎、姜切碎、鹅剁块备用。3、姜蒜爆香油锅，下鹅爆炒几下加1大茶匙草莓酒翻炒均匀后加草莓酒渣，加适量的水（浸过鹅

  (7)人喜欢2023-03-29
• 下饭虎皮椒酿肉怎么做好吃 虎皮尖椒酿肉怎么做好吃

  下饭虎皮椒酿肉怎么做好吃：1、食材：青椒10个左右，猪肉一块（瘦肉多肥肉少最好，肥肉不能完全没有），一勺酱油，半勺老抽，一大勺食用油，少许五香粉，一个鸡蛋，一勺淀粉，生姜一小块，香葱一小撮，干辣椒2个，1大勺酱油、1小勺白砂糖，2大勺蚝油、1小勺

  (9)人喜欢2023-03-29
• 肉皮怎么烧 肉皮怎么烧?

  肉皮怎么烧：1、食材：猪肉皮2大勺、胡萝卜4个、菜籽油2大勺、老姜3片、八角1个、三萘2个、香叶1片、干辣椒3个、花椒1小勺、老抽2勺、生抽3大勺、豆瓣酱2大勺、醋1勺、盐1大勺。 2、备好食材：胡萝卜削皮，洗净后，切成滚刀状；猪

  (11)人喜欢2023-03-29
• 地瓜棍子面包 地瓜面包的做法视频

  地瓜棍子面包：1 、面粉180g、水95g、老面团80g（上次发面剩下的面团）、3g盐、2g酵母粉、20g熟黑芝麻。揉成光滑可拉出薄膜的面团。2、基本发酵到2倍大；3 、分割成两块，按扁排气滚圆放置15分钟；4、取一块面团压扁，擀平包

  (16)人喜欢2023-03-29
• 荆沙甲鱼 荆沙甲鱼的做法天涯明月刀

  荆沙甲鱼：1、甲鱼1只（约1000克），千张（即薄豆腐皮）200克。调料猪油200克，荆沙红油酱50克，荆沙豆瓣酱50克，姜片5克，味精10克，白糖5克，黑胡椒粉5克，料酒10克，清汤200克。2、甲鱼宰杀洗净剁成3厘米见方的块，

  (12)人喜欢2023-03-29
• 鲍汁海参 鲍汁海参的做法 家常做法

  鲍汁海参：1、主料：海参(水浸)3条、西兰花1棵；辅料：盐适量、生粉适量、高汤700毫升、鲍鱼汁150毫升。2、水发海参清理、洗净；水沸腾后飞水，捞出。3、砂锅中倒入鸡高汤煮沸，加入海参，沸腾后转中小火炖20分钟。4、另起一锅烧水

  (18)人喜欢2023-03-29