餐饮知识列表

• 蚝油炒豆角 蚝油豆角的做法

  蚝油炒豆角：1、主料：豇豆(500克)、蚝油(1大勺)、生抽(1大勺)、酱油(1大勺)。辅料：蒜(10克)、鸡精(1小勺)、食用油(少许)、盐(4克)。2、做法步骤：豆角掰成一段段的，用清水多次清洗。稍为沥干水份。准备酱料和食用油。

  (31)人喜欢2023-03-31
• 花边披萨 花边披萨刀和单轮披萨刀的区别

  花边披萨：1、西红柿3个，洋葱半个，黄油或橄榄油10克，糖1大匙，盐1/4小匙，鸡精适量，pizza草1小匙，面团材料：中筋粉150克，干酵母2克，水90ml，黄油10克，盐1/4小匙，糖1/2小匙，铺料：小细红肠，熏肠，水果玉米

  (26)人喜欢2023-03-31
• 野蒜青蔬烧香菇 香菇炒青蒜怎么做

  野蒜青蔬烧香菇：1、原料：新鲜香菇、西红柿、蒜薹、野蒜、胡萝卜、花肉、姜片、蒜1瓣。2、温油入姜片、蒜片，滑入花肉。3、肉变色后，加入蒜薹翻炒1分钟。4、入香菇翻炒2分钟。5、加入胡萝卜、小野蒜翻炒1分钟。6、加入西红柿，加盐、鸡精、糖

  (12)人喜欢2023-03-31
• 蓝莓酱夹心饼干 蓝莓酱夹心蛋糕的做法

  蓝莓酱夹心饼干：1、无盐黄油70克、糖50克、蛋黄1个、低粉140克、牛奶1大匙、橙子1个、蓝莓酱或任意口味的果酱少许。无盐黄油室温软化，拌至光滑，加入糖搅拌至颜色有一点点变淡。2、磨入一个橙子皮，拌匀后再加入一个蛋黄，注意鸡蛋要提前从

  (27)人喜欢2023-03-31
• 杭椒辣嫩鸡 杭椒炒鸡肉怎么炒才最好吃

  杭椒辣嫩鸡：1、主料：鸡腿2个。辅料：杭椒1个、红尖椒1个、白芝麻少许。调料：盐4克、酱油5克、鸡精2克、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒5克、香油少许、淀粉少许、水淀粉少许、白糖2克、植物油适量。2、鸡腿肉洗净，去皮，剔骨，切块；杭椒

  (13)人喜欢2023-03-31
• 白果蒸蛋 白果蒸蛋吃几次有效果

  白果蒸蛋：1、原料：白果10粒、鸡蛋2个、盐1/8小匙。2、白果去除胚芽，放入滚水中煮至熟软，捞起备用。3、蒸锅中倒入半锅水烧热，放入白果蛋汁的蒸碗，隔水蒸5-10分钟，锅内水将滚时，搅拌一下蛋汁，使白果浮出蛋面，继续蒸至蛋汁凝固

  (8)人喜欢2023-03-31
• 三色鸡丝 三色鸡丝羹的做法

  三色鸡丝：1、原料：鸡胸肉、小黄瓜各200克,胡萝卜、金针菇各100克,姜1-2片、盐、胡椒粉各1/4小匙,淀粉1小匙、香麻油1小匙。 2、鸡胸肉洗净，切粗条，放入碗中加盐、胡椒粉,淀粉抓拌，并腌半小时。 3、胡萝卜去皮，小黄

  (5)人喜欢2023-03-31
• 野葱怎么腌制好吃 野葱怎么腌制好吃窍门

  野葱怎么腌制好吃：1、野葱头在腌制时准备适量辣椒面和生抽以及香醋等调味料一起腌制，会让腌好以后的野葱头特别好吃，在腌制的时候需要准备新鲜野葱头2千克再准备适量生抽和米醋，另外准备适量辣椒面和盐与白糖，把材料准备好以后，要把准备好的野葱头去

  (7)人喜欢2023-03-31
• 糖醋蚕豆 醋蚕豆怎么做

  糖醋蚕豆：1、主料：鲜蚕豆300g、香葱2棵、姜末1大勺、蒜末1大勺、泡椒1大勺、花椒1/2小勺、陈醋1大勺、酱油1大勺、白糖1大勺、温开水2大勺、食用油1大勺、盐少许。2、蚕豆洗净，剥去外壳；3、姜蒜切末；4、姜蒜末和泡椒一起放

  (19)人喜欢2023-03-31
• 香煎鸡块蘑菇汁 蘑菇煎鸡蛋怎么做好吃

  香煎鸡块蘑菇汁：1、食材：鸡胸肉650克、盐、黑胡椒粉、新鲜蘑菇250克、洋葱1个、蒜2粒、鸡汤块半块、开水300ML、奶油250ML、黄油2汤匙、玉米粉1茶匙、水1汤匙。 2、鸡胸肉切成1-2公分厚的厚片，加入盐和黑胡椒粉腌制10-

  (32)人喜欢2023-03-31
• 春韭炒河虾怎么做 春韭炒河虾怎么做好吃

  春韭炒河虾怎么做：1、主料：新鲜河虾250克、春韭50克、鲜红椒三只。调料：油、盐适量、生抽少许。2、将河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水，春韭切小段，红椒切斜圈；3、坐锅烧热，下河虾小火煸至变红色即可盛出备用；4、坐锅热油，

  (104)人喜欢2023-03-31
• 沙煲烧汁焗鱼嘴 砂煲焗鱼头

  沙煲烧汁焗鱼嘴：1、主料： 鱼嘴750克，蒜子250克，姜50克。干葱头50克，鲜葱头100克，葱茎50克，青红辣10克，特制烧汁30克，蚝油50克，花雕酒25克。配料： 味精、盐、辣椒酱、胡椒粉少许。2、爆香姜、蒜子、干葱头及鲜葱头放

  (7)人喜欢2023-03-31
• 鱼蛋怎么做才好吃 咖喱鱼蛋

  鱼蛋怎么做才好吃：1、豆腐、鱼蛋、葱、姜、蒜、老干妈、香菜、海鲜酱油、盐、花椒粉、鸡精2、首先将豆腐切成块状，然后用食用油煎炒直到二面金黄盛出。3、在锅里放入蒜、葱、姜丝翻炒，直道浓浓的香味扑出，再往锅里加入老干妈、耗油、海鲜酱油适量，紧

  (7)人喜欢2023-03-31
• 腌制鲜辣椒的方法 腌制青辣椒

  腌制鲜辣椒的方法：1、原料：青辣椒10斤，盐1斤，味精3两，白糖4两，白酒3两，生姜2两，大蒜2两，食用油3两，豆质酱油4两。2、首先将买来的辣椒洗干净，摊开，晾干，必须到没有一点水分，辣椒看上去有一点蔫。3、然后将晾干的辣椒，去掉辣椒蒂

  (9)人喜欢2023-03-31
• 腌咸辣椒的方法 腌咸辣椒的方法比例

  腌咸辣椒的方法：1、材料：小辣椒2500克，酱油7500克，食盐250克，白糖适量，香油少许。2、将买来的小辣椒去把，清除病、虫、霉烂果及枝叶等杂质后洗净，将洗净的辣椒风干。3、在辣椒果基部用竹签扎几个小孔，2-3个孔为宜，穿透椒肉隔膜

  (8)人喜欢2023-03-31
• 鲜红辣椒拌荠菜 鲜红辣椒拌荠菜怎么做

  鲜红辣椒拌荠菜：1、原料:荠菜200克，鲜红辣椒3个，大蒜5克，香油10克，食醋10克．食盐、味精各适量，胡椒面、香油各少许。 2、将荠菜洗净，用沸水焯至断生，捞出沥干水分切成末。红辣椒洗净，去蒂，去籽，切成细丝。大蒜去皮、洗净切成细

  (5)人喜欢2023-03-31
• 西芹木耳丝炒肉筋怎么做 西芹木耳丝炒肉筋怎么做好吃

  西芹木耳丝炒肉筋怎么做：1、材料：西芹150g、木耳100g、瘦肉100g。2、西芹用开水轻微焯一下，捞出放入冷水冷却；3、将发泡好的木耳减去蒂头，用水洗净，若木耳较大，可将其撕成小块状，若没有提前发泡好木耳，可用开水发泡，减少发泡时间；4、瘦

  (7)人喜欢2023-03-31
• 银鱼羹 银鱼为什么尽量别吃

  银鱼羹：1、主料：天岗湖银鱼400g2、配料：蛋清、香菜、盐、味精、葱丝、生粉3、做法：将先银鱼焯水，捞出过凉水，冲洗鱼鳞；炒锅上火，加清汤，下银鱼，加葱丝、盐、味精，烧沸后勾薄芡，熘蛋清，撤去浮沫，盛入碗中，放香菜叶，淋清油即

  (8)人喜欢2023-03-31
• 秘制酱拌笋丝 如何拌笋丝好吃

  秘制酱拌笋丝：1、主料：方竹笋；调料：意式沙拉汁1茶匙、豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、红油辣椒2茶匙、红油2茶匙、花椒油半茶匙、香菜1根、小米椒1个。2、方竹笋用淘米水没过浸泡，每天换水，泡3天后清洗备用。3、泡好的方竹笋放入高压锅中，加

  (7)人喜欢2023-03-30
• 蕌头炒野腊味 藠头炒腊肠的做法

  蕌头炒野腊味：1、主要食材：岩豹子腊肉250g。 2、配料：油适量、盐适量、蕌头50g、蒜头2粒、生姜适量、红椒1支、蚝油适量、青椒1支。 3、野岩豹子腊肉用温水洗净，斩成小块。 4、青红椒切段、蕌头切段。 5、坐锅热油，下姜

  (5)人喜欢2023-03-30