餐饮知识列表

• 酸辣麻酱手撕鸡怎么做 酸辣麻酱手撕鸡怎么做才好吃

  酸辣麻酱手撕鸡怎么做：1、准备三个鸡腿，上面划三道刀口，这样更容易煮熟。将娃娃菜切成细条，大概八厘米的长度。2、在锅中加入适量的清水，放几片姜片，再倒入适量的料酒，大火煮开之后用中火十分钟左右吧。将一根筷子戳一下鸡腿，就试出来熟没熟了。鸡腿肉

  (14)人喜欢2023-03-29
• 腐乳卤鸡翅 腐卤鸡翅的做法

  腐乳卤鸡翅：1、原料：鸡翅12支（约800克），姜1块，酒、豆酱、红腐乳、酒2大匙，糖3大匙。2、鸡翅洗净，弄干水分。姜拍扁。3、以强火加热油，爆香姜，放入鸡翅，炒至表面微焦。4、加鸡翅移至砂锅或厚锅中，添加糖、酒、豆腐、红腐乳和水

  (11)人喜欢2023-03-29
• 清蒸贵妃蟹 贵妃蟹怎么做好吃

  清蒸贵妃蟹：1、主料：贵妃蟹1.5kg。2、先将贵妃蟹洗净，去除细毛内细沙粒。3、水沸后，上蒸屉，盖盖蒸制20分钟。4、查看是否熟透，可以通过观察蟹盖，如果蟹体呈酒红色，而且蟹盖后部已开，证明已熟透。5、开盖，用刀从头部中间到尾部中

  (10)人喜欢2023-03-29
• 小方块雪糕怎么做 小方块冰块怎么做

  小方块雪糕怎么做：1、牛奶100g，奶油80g，奶粉18g，白糖15g，玉米淀粉4g，巧克力液20g。2、牛奶、奶油、奶粉、白糖和玉米淀粉倒入锅内，小火，搅拌均匀。3、熬至浓稠。4、倒入模具中。5、插上牙签，放入冰箱中，冷藏4小时。6、取

  (9)人喜欢2023-03-29
• 羊肉水饺 羊肉水饺煮多长时间

  羊肉水饺：1、首先把羊肉洗净。切成小块。2、花椒用热水泡开，晾凉备用。3、把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。4、葱、姜剁碎，放入肉馅中。5、倒入料酒、酱油调匀。6、胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。7、剁成碎末。胡萝卜和羊肉馅放到

  (8)人喜欢2023-03-29
• 当归炖鸡煲 当归炖鸡汤的做法大全家常做法窍门

  当归炖鸡煲：1、主料：草鸡适量、黑木耳适量、当归适量、鸡精适量、料酒适量、葱适量、生姜适量。2、草鸡处理干净，生姜切片，葱打结。3、黑木耳泡发，清洗干净。4、先把草鸡加水，当归，料酒，生姜，葱烧开，滗掉上面的浮沫。5、加点豆油 ，改

  (11)人喜欢2023-03-29
• 猪舌头怎么烧好吃 猪舌头怎么做好吃

  猪舌头怎么烧好吃：1、材料：猪舌1个，酒2大匙，冰糖1大匙，甘蔗10公分，酱油1/3杯，香油1大匙。 2、猪舌汆烫后用刀背刮去舌苔，再清洗干净，用细竹筷由中央将猪舌串直。 3、卤汁加水煮滚后，放入猪舌，用中小火卤煮约30～40分钟。

  (10)人喜欢2023-03-29
• 杏鲍菇怎么做汤 杏鲍菇咋做好吃

  杏鲍菇怎么做汤：1、杏鲍菇150克、白玉菇150克、金针菇150克，食盐1/2茶匙、水适量、料酒1勺、葱姜丝1勺。2、准备材料放入水加盐泡半小时，葱姜丝爆香。3、炝锅水开后将洗好的各种材料放入锅中。4、加1勺料酒，小火煲半小时左右即可。

  (9)人喜欢2023-03-28
• 绿皮甜瓜挑选方法 绿皮甜瓜栽培管理技术

  绿皮甜瓜挑选方法：1、看。外皮无擦伤，颜色均匀，纹路清晰，瓜头微微发黄，向内凹一点的这种有瓜花的好。2、掂一掂， 不太重是熟瓜。上手很沉肯定是生瓜，用大拇指按压一下，能微微按压下去的是熟瓜。3、放在鼻子底下 轻轻闻一下瓜头部分，有香味的是

  (11)人喜欢2023-03-28
• 翻糖蛋糕的翻糖是什么做的 翻糖蛋糕是什么意思?

  翻糖蛋糕的翻糖是什么做的：1、翻糖蛋糕的翻糖主要是由糖膏和甘佩斯制作而成的。2、翻糖经常被用于蛋糕和西点的表面装饰。3、翻糖蛋糕主要是由翻糖、黄油、蛋黄、巧克力、可可粉、奶粉、蛋白、低筋面粉等制作而成的，翻糖蛋糕是一种甜点，是源自于英国的艺术蛋糕

  (10)人喜欢2023-03-28
• 香肠放冰箱冷藏可以放多久 香肠能放冰箱

  香肠放冰箱冷藏可以放多久：1、有包装的香肠放入冰箱冷藏根据包装说明决定存放时间，没有包装的香肠可以保存3天左右。2、香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠

  (13)人喜欢2023-03-28
• 黑椒牛柳的做法 黑椒牛柳意面的做法

  黑椒牛柳的做法：1、原料：牛里脊一大块、葱姜蒜适量、洋葱半个、青红辣椒适量。2、首先把青红椒切成细条，也可以切成块，主要区别看主料牛柳改刀形状，切好之后放一边备用，然后把牛里脊改刀，先把上面的筋膜去除，去除的边角料可以煮熟做麻辣牛肉或者

  (7)人喜欢2023-03-28
• 小腊鱼的制作方法 小腊鱼怎么做好吃又简单

  小腊鱼的制作方法：1、小腊鱼蒸制以后最好吃，在蒸制的时候，需要准备二百克的小腊鱼，和十克豆豉，十克蒜蓉和姜蓉，另外还要准备三花酒、生抽以及蚝油和辣椒与葱花和肥肉等调味料。2、把准备好的小腊鱼用清水洗净，再去掉水分，放在盘子中，另外取一个碗

  (13)人喜欢2023-03-28
• 如何和面 如何和面做饺子皮

  如何和面：1、用料：面粉、水、盐（各适量）2、先倒入盆中适量的面粉。3、然后倒少半碗凉开水，放入盐，搅匀。放了盐和出来的面会很有劲道。4、先倒一点水，然后用筷子搅（注意：倒水的时候，一点一点倒，倒一点，搅搅看看，切记不可一次多倒）

  (9)人喜欢2023-03-28
• 排骨汤怎么做好喝又鲜 排骨汤怎么做好喝又鲜美

  排骨汤怎么做好喝又鲜：1、排骨清洗干净，冷水下锅。2、锅开后如果有沫就撇去，没有就直接将佐料倒入锅中，小火40分钟。3、胡萝卜和白萝卜切滚刀块，杏鲍菇宽条，当然可以随意了。4、倒入所有食材，要将食材没入水中。5、盖盖大火烧开转小火，炖20分钟

  (17)人喜欢2023-03-28
• 鸽子煲汤怎么做 怎样炖鸽子汤

  鸽子煲汤怎么做：1、首先用一碗清水将鸽子头汆入水中将其闷死，然后用60度的水浸泡鸽身，拔其羽毛洗净，用尖刀划开鸽肚，用剪刀剪断鸽胸骨。2、用料酒，食盐，白糖，生姜腌制10分左右，备沙锅一个装清水，加几片生姜，红参或西洋参煮开，投入鸽子盖

  (6)人喜欢2023-03-28
• 汤糊了怎么去糊味 去除糊味的最好方法

  汤糊了怎么去糊味：1、想要去掉汤里的糊味，可以将汤中的食材捞出，然后将汤大火烧开，烧开后在汤中加入大块葱姜、八角、香菜，然后用小火炖4至5分钟，再将刚才捞出的食材放入汤里，再加入少许料酒即可。2、如汤确实已经糊得特别严重，而又无法将糊味去

  (12)人喜欢2023-03-28
• 西红柿捶肉汤怎么做 怎么做西红柿肉片汤

  西红柿捶肉汤怎么做：1、主料：里脊肉100克、番茄两个、鸡蛋两个、红薯粉适量、小葱适量、油适量、盐适量。 2、首先捶肉，将里脊肉切薄片，拌匀红薯粉，用锤子不停捶打，翻拌，中间加几次红薯粉，至肉片变薄，并均匀地裹上红薯粉。 3、西红柿底部

  (9)人喜欢2023-03-28
• 鸡爪的家用制作方法 鸡爪的家用制作方法大全

  鸡爪的家用制作方法：1、先把鸡爪剁去指甲,然后用清水洗干净,同时去掉鸡爪上残留的粗皮。2、鸡爪放在锅里,加入清水,清水的量没过鸡爪就差不多,然后倒入料酒,葱、姜。一同煮熟。 3、鸡爪煮熟以后从锅里捞出来，用冷开水进行降温，也可以放在碗里等它

  (5)人喜欢2023-03-28
• 臭豆腐怎么保存 臭豆腐怎么发酵的

  臭豆腐怎么保存：1、加入适量的作料，将臭豆腐拌上适量食盐和红辣椒粉(有的还加少量茴香粉)，入罐数日后，加入适量老硒窑封，不但储藏日久，而且味道更佳。 2、可以将豆腐用罐子储存，密封的管子可以减少臭豆腐和空气接触，空气中的有害细菌也就接

  (10)人喜欢2023-03-28