餐饮知识列表

• 小汤圆怎么做 做汤圆怎么做

  小汤圆怎么做：1、糯米粉200克，奶粉（可不加）30克，牛奶155克。 2、干净的盆里，秤出200克糯米粉和30克奶粉，用筷子搅拌均匀后，倒入纯牛奶，一边倒一边搅拌成絮状。 3、新手可预留10克牛奶，因为不同糯米粉的吸水性不同，所

  (11)人喜欢2023-03-28
• 怎么熬鱼汤 怎么熬鱼汤好喝

  怎么熬鱼汤：1、食材：鱼一条、葱段、姜片、香菜、食盐各适量。 2、菜市场买来新鲜的鱼，鲫鱼、鲤鱼都可以，让师傅帮忙杀一下，去掉内脏，回到家之后，把鱼腥线、黑膜、鱼鳃，全部清洗干净。 3、把鱼身上的水分，用厨房纸擦干净，表面轻拍一

  (13)人喜欢2023-03-28
• 做红烧肉等深色菜肴时用什么上色 做红烧肉等深色菜肴时蚂蚁庄园

  做红烧肉等深色菜肴时用什么上色：1、做红烧肉等深色菜肴时用老抽来上色。2、正常情况下老抽的颜色比生抽的颜色更加浓郁，老抽一般是在生抽的基础上加入焦糖，使用特殊的工艺制成的浓色酱油，更适合做红烧肉等深色菜肴时上色，生抽通常用于凉菜或者炒菜，清淡酱油用作蘸

  (7)人喜欢2023-03-28
• 青菜鸡蛋汤怎么做 青菜鸡蛋汤怎么做好

  青菜鸡蛋汤怎么做：1、食材：青菜100g，鸡蛋2个，盐少许，油适量，鸡精少许。 2、青菜洗净，切成小段。 3、锅里烧热，放入油，再兑入适量的水，盖上盖子烧开。 4、鸡蛋打泡。 5、水开烧开，放入青菜到锅中，再次煮开。 6、再把鸡

  (4)人喜欢2023-03-28
• 海带做汤怎么做好吃 海带做汤怎么做好吃窍门

  海带做汤怎么做好吃：1、材料：油菜300克，平菇300克，水发海带结100克，盐适量，鸡精少许 2、食材洗净备用，海带结提前用冷开水泡好，平菇焯水。 3、起火烧水，水开后放入海带结、平菇，加适量盐。 4、海带和平菇九成熟时，放入油菜，

  (8)人喜欢2023-03-28
• 生抽和蚝油的区别 生抽和耗油有啥区别

  生抽和蚝油的区别：1、原料不同：生抽是以大豆等为原料制成，蚝油是以牡蛎为原料熬制而成;2、特点不同：生抽的特点是酱香浓郁，味道偏咸，耗油特点是味道鲜美、蚝香浓郁;3、作用不同：生抽的主要作用是调味，蚝油的主要作用是提鲜。

  (7)人喜欢2023-03-28
• 紫菜汤怎么做好喝 紫菜汤怎样做好喝

  紫菜汤怎么做好喝：1、将干紫菜放入清水中泡发，洗去泥沙，控干水分。 2、把锅洗一洗，锅内加适量水，煮沸。 3、将紫菜倒入锅内，先用武火煮沸，转为文火慢煮6至8分钟，加入精盐、酱油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一会儿，加入油条，出锅，即

  (9)人喜欢2023-03-28
• 虾做汤怎么做好吃 水煮虾怎么做才好吃又简单

  虾做汤怎么做好吃：1、食材：鲜大虾200克，虾脑25克，油菜50克，水发木耳20克，葱末10克，姜末10克，精盐3克，味精1.5克，花生油75克、高汤500克，鸡油5克。2、将大虾剪去须、枪、腿，抽去沙包，沙线，片成两片，在片成片，木耳用

  (11)人喜欢2023-03-28
• 银耳汤不粘稠怎么补救 银耳汤怎样熬制才浓稠

  银耳汤不粘稠怎么补救：1、耳下锅之前，一定要完全泡发，如果泡发的不够，很难煮出大量胶质，可能口感还不够软糯，今后再泡银耳，记得时间要长。泡银耳要冷水泡，切记不要用开水。2、银耳放进锅里时，不要随意放几小朵进去，而是要用手揪碎一点，银耳越小，煮

  (17)人喜欢2023-03-28
• 怎么熬大骨头汤 怎么熬大骨头汤好喝

  怎么熬大骨头汤：1、先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。 2、在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。 　　3、用冷水炖汤，冷水要一定次

  (8)人喜欢2023-03-28
• 臭豆腐汤汁怎么做 臭豆腐的酱汁秘方

  臭豆腐汤汁怎么做：1、材料：青蒜1根、蒜末1大匙、酒1大匙、辣豆瓣3大匙、糖半大匙、酱油半大匙、清水1杯。 2、青蒜切斜段。用2大匙油炒香蒜末，再加入所有调味料烧开，放入切斜段的青蒜一同烧入味。 3、小火焖煮至汤汁稍干时，盛入煲内，臭

  (5)人喜欢2023-03-28
• 黑鱼怎么煲汤 黑鱼怎么煲汤更有营养

  黑鱼怎么煲汤：1、材料：黑鱼600g、豆腐1块、油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、鸡精适量、胡椒粉适量。 2、准备好食材：黑鱼剖好，去鳃，去肚，去鳞洗净，切块，豆腐切大块。 3、锅里油热，放入黑鱼煎一下。 4、取砂锅，放

  (4)人喜欢2023-03-28
• 菌汤怎么做好吃 虎皮菌汤怎么做好吃

  菌汤怎么做好吃：1、平菇100克、杏鲍菇1个、香菇2朵、口蘑3朵、褐菇3朵、茶树菇50克、海鲜菇50克、金针菇50克、虫草花50克、姜2片、枸杞1勺、茶籽油1勺、盐半勺、温水 1600毫升2、把所有的食材都洗干净，备用。3、然后把菌菇们

  (8)人喜欢2023-03-28
• 蕃茄酱的做法 番茄酱的制作

  蕃茄酱的做法：1、主料：番茄400克。 2、辅料：白砂糖30克、淀粉20克、柠檬汁2克。 3、清水煮沸，加入西红柿烫一分钟。 4、西红柿剥皮切丁。 5、番茄丁倒入破壁机中，加入白砂糖，淀粉，打成酱。 6、将打好的酱放入锅中，

  (8)人喜欢2023-03-28
• 煲排骨汤怎么做 山菠萝煲排骨汤怎么做

  煲排骨汤怎么做：1、原料：小排骨300克、玉米一根、胡萝卜一根，调料：葱、姜、料酒、盐。2、小排加料酒焯水，玉米、胡萝卜改刀，葱结姜片备用。3、将所有原料下锅煮，烧开后撇沫，再炖60分钟。4、最后起锅调味，点少许醋，可以更好的帮助钙质的

  (6)人喜欢2023-03-28
• 腊味合蒸的做法 腊味合蒸做法视频

  腊味合蒸的做法：1、用料：腊肉200克、腊鸡腿200克、腊鱼200克、土豆1个、豆豉15克、干红辣椒4个、料酒1匙、姜3片、白糖1/2小匙。 2、将腊肉、腊鱼、腊鸡腿清洗干净后，放入开水中绰烫一下捞出。 3、将腊鸡腿剔去骨后切片，腊

  (11)人喜欢2023-03-28
• 紫菜蛋花汤怎么做好吃 西红柿紫菜蛋花汤怎么做好吃

  紫菜蛋花汤怎么做好吃：1、食材：紫菜适量，土鸡蛋2颗，香葱、虾皮、姜、蒜适量。2、碗中打入2颗笨鸡蛋，用筷子搅散备用。3、碗中加一勺玉米淀粉，加少许清水，调半碗水淀粉。4、生姜切末，葱白切末。5、热锅烧油，油热后把葱姜放入爆香。6、葱姜爆香后

  (7)人喜欢2023-03-28
• 牛骨头汤怎么做 牛骨汤怎么做好喝又提鲜

  牛骨头汤怎么做：1、牛骨头汤的配料：牛骨适量，葱，姜，萝卜，香菜、花雕酒，盐，醋。 2、然后将牛骨头洗干净，建议大家最好利用清水浸泡2-3个小时左右，并且在浸泡期间最好不定时的进行换水。 3、将浸泡好的牛骨头加入适量的冷水，接着放入

  (4)人喜欢2023-03-28
• 大米汤怎么做 汤米粉怎么做

  大米汤怎么做：1、准备大米，配方奶。2、稀米汤：20-30g大米，加水1000毫升，文火熬煮并且不断补充到原有的水份量，一个小时左右，过滤就是稀米汤，适合慢慢添加冲调配方奶，或者初期添加米汤。3、米油：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的2

  (8)人喜欢2023-03-28
• 炉果的做法 炉果的做法 烤箱

  炉果的做法：1、主料：低筋面粉600克、玉米油240克、糖粉200克、鸡蛋3个。 2、辅料：泡打粉6克、小苏打2克、抹面蛋液适量、白芝麻适量。 3、将鸡蛋与糖粉混合。 4、加入玉米油。 5、搅拌均匀。 6、筛入低筋面粉。

  (11)人喜欢2023-03-28