餐饮知识列表

• 二斤草鱼怎么做酥鱼 2斤重的草鱼怎么做最好吃

  二斤草鱼怎么做酥鱼：1、食材：鲜活草鱼1条，糟烧酒100毫升，绍酒500毫升，葱150克，酱油250毫升，姜块150克，白糖750克，八角茴香10克，精盐100克，桂皮10克，五香粉10克，色拉油2500毫升(约耗500毫升)。2、草鱼去鳞

  (4)人喜欢2023-03-26
• 香菜和海带怎么一起吃 海带加香菜

  香菜和海带怎么一起吃：1、首先将海带清洗干净后切成丝待用。 2、香菜清洗干净后切碎待用。 3、锅中烧热水后加入适量的食盐和食用油，然后将海带丝加入进行焯水处理。 4、将焯水后的海带丝和香菜混合后依次加入适量的食盐、味精、香油、辣椒、大蒜、生抽

  (5)人喜欢2023-03-26
• 汤圆怎么煮不破 汤圆怎么煮不碎

  汤圆怎么煮不破：1、水开后再放汤圆。2、从冰箱拿出来的汤圆表面冻得僵硬，不可以直接放入冷水中加热。提前在锅中放入冷水加热，水热沸腾后加入汤圆，避免汤圆黏在一起导致破裂。当汤圆浮起不能立刻捞出，此时加一次冷水，继续加热，汤圆再次浮起便可捞

  (3)人喜欢2023-03-26
• 东瓜丸子粉丝汤怎么做

  东瓜丸子粉丝汤怎么做：1、将冬瓜去皮洗净,切成厚度不要超过1CM的片,粉丝用温水泡软,放一边备用。2、把肉馅用筷子搅开,然后将鸡蛋、盐、料酒和姜末拌入肉馅中开始搅拌。 记住搅拌肉馅不二法门是:顺着一个方向用力搅拌,直至上劲。3、将冬瓜入锅中加

  (10)人喜欢2023-03-26
• 冷冻麻辣虾怎么做 冷冻麻辣虾怎么做才好吃

  冷冻麻辣虾怎么做：1、食材：虾1盒、绿豆芽适量、姜末适量、豆瓣酱适量、蒜蓉适量、花椒适量、干辣椒节适量、葱花适量。2、冰冻熟虾1盒，冷水下锅，大火烧开汆透后捞出。3、虾背开刀，挑出下线，做出的虾子会更美味。4、绿豆芽用水汆熟，虑水后装盘备

  (4)人喜欢2023-03-26
• 花炒猪肚怎么做 猪肚炒花生怎么做

  花炒猪肚怎么做：1、主料菜花200g，猪肚300g。2、调料食盐适量，鸡精适量，蚝油适量，调和油适量。3、花菜洗干净切块，猪肚切丝。4、锅里加油煸香姜丝。5、接着把花菜放进去翻炒。6、然后放猪肚，再加盐、蚝油、鸡精一起翻炒。7、最后放适

  (6)人喜欢2023-03-26
• 鱼籽怎么做可以给小孩吃吗 鱼籽怎么做才好吃?儿童能吃吗?

  鱼籽怎么做可以给小孩吃吗：1、鱼籽富含蛋白质、维生素等营养成分，具有促进发育、增强体质、健脑等功效，非常适合宝宝食用。2、材料：鱼籽、鸡蛋、盐、白糖、料酒。3、做法：先将在鱼子外层的薄膜去除干净，加入一勺盐、一勺料酒拌匀，腌制10分钟。鸡蛋打散后

  (3)人喜欢2023-03-26
• 苹果梨怎么做果酱 梨苹果汁怎么做

  苹果梨怎么做果酱：1、苹果、梨（各1只）约600克，柠檬汁10克，冰糖（白糖、木糖醇）40克。2、苹果和梨削皮切丁。先将梨放入主锅，5分钟/100度/速度1；再将苹果放入，8分钟/100度/速度1。因梨比苹果颗粒感明显，先煮会口感更融和些

  (9)人喜欢2023-03-26
• 做香肠没有红曲粉用什么替代 香肠不用红曲粉

  做香肠没有红曲粉用什么替代：1、这个要分情况，如果是肉类的食品可以用老抽代替红曲粉也可以用炒糖代替。红曲粉主要是用来调色的一种调料，放在香肠里面可以让香肠看起来更加红亮，也可以让糕点更美味，还可以制作口红。红曲粉是用红曲米粉捣碎后制作而成，带有一点

  (11)人喜欢2023-03-26
• 汤怎么做好喝 馄饨汤怎么做好喝

  汤怎么做好喝：1、鸡肉、金针菇、葱、姜、料酒、盐、鸡精。2、鸡肉清理干净后切成块放到水中，静置15分钟，把肉里面的血水泡出来。3、锅中加水，烧开后加入泡好的鸡肉，煮开后去除上面的浮沫，沥干水分盛出备用。4、金针菇清理根部后撕成适合食用

  (9)人喜欢2023-03-26
• 拉面的汤料怎么配的 拉面的汤料怎么配的家庭版

  拉面的汤料怎么配的：1、牛肉500克、牛骨500克、面粉500克、辅料葱5克、姜5克、八角1粒、香叶1片、肉蔻1粒、小茴香10粒、丁香10粒、草果1粒、桂皮1块、辣椒1粒、花椒10粒、鸡精5克、胡椒粉5克、食盐5克、香菜适量、红油适量、水适

  (11)人喜欢2023-03-26
• 井冈山烟笋烧肉怎么做 井冈烟笋炒肉

  井冈山烟笋烧肉怎么做：1、干烟笋肉丝100g、生姜适量、大蒜适量、生抽适量、淀粉适量、葱段适量、料酒适量生抽适量、冰糖适量、盐适量。2、将肉丝用配料一腌15分钟左右入味,热油快炒备用。3、干烟笋用清水泡发。4、大火热油,将泡发的干烟笋挤干水分

  (19)人喜欢2023-03-26
• 怎样洗虾

  怎样洗虾：1、准备好鲜虾，用剪刀剪去虾须和虾头较尖的部分。 2、将牙签插入虾身第三节处2-3毫米的位置处。 3、轻轻拽出虾体内的黑色虾线。 4、直接用清水多冲洗几遍鲜虾，装入盘中就可以用来制作菜肴。

  (7)人喜欢2023-03-26
• 椰汁西米南瓜汤怎么做 椰汁西米南瓜汤怎么做好喝

  椰汁西米南瓜汤怎么做：1、主料南瓜300克，糯米粉适量，西米1把。辅料椰子粉6汤匙。调料白糖1汤匙，水适量。2、锅内加水煮开后放入西米，中途用匙子来用搅拌。3、煮至5分钟停火，加盖焖上10分钟以上。4、把焖好的西米捞出过凉水，这时西米的外表已

  (6)人喜欢2023-03-26
• 汤圆怎么炸 糯米汤圆怎么做

  汤圆怎么炸：1、材料：汤圆200克、鸡蛋1个、面包糠50克、食用油300克。2、汤圆先解冻。3、裹一层鸡蛋液。4、再裹一层面包糠，最后再用牙签扎孔，至少扎5个，扎到馅为止。5、将食用油加热八成热，就可以开始下锅炸了。6、中火炸至表面

  (10)人喜欢2023-03-26
• 茡荠怎么吃合适 葧荠的做法大全

  茡荠怎么吃合适：1、用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里（忌用铁锅），倒上4-5倍的水2、将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠。3、直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晁动煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干水的荸荠

  (9)人喜欢2023-03-26
• 菌汤锅底怎么做 涮锅菌汤锅底怎么做

  菌汤锅底怎么做：1、准备材料：白灵菇两朵、鸡腿菇3多、茶树菇一小把，洗净。该切片的切片，不用切的放一边、两棵小油菜。浓缩汤料一个。2、锅烧水，将开之际加几滴食用油，下小油菜略焯，捞出。之后下入三种菇，焯至变软。捞出控干水分。3、锅里再加

  (19)人喜欢2023-03-26
• 珍珠汤怎么做 珍珠汤怎么做成一粒粒

  珍珠汤怎么做：1、原料：面粉、白菜、西红柿、虾皮、葱、姜、蒜。2、面粉加一点点水，用筷子拨开成小粒的疙瘩，将成型的面疙瘩盛出来，然后继续向面粉加水做疙瘩。每次加水的量要小，这样面疙瘩才会小，否则就糊成一团了。3、葱、姜、蒜爆锅后放入切

  (7)人喜欢2023-03-26
• 老豆腐的卤汤怎么做 老豆腐的卤汤怎么做好吃

  老豆腐的卤汤怎么做：1、将干香菇、干花菜、干木耳、用开水泡发,然后改刀切碎丁,与八角、五香粉一同放入水中,开大火烧开,煮出香气。2、在烧开的锅里,倒入适量的生抽和老抽,提鲜增色。3、烧开的锅里,放入适量的糖和盐,并倒入打好的鸡蛋液,开大火烧

  (15)人喜欢2023-03-26
• 腊肉酸菜水饺怎么做 酸菜腊肉饺子怎么调馅好吃

  腊肉酸菜水饺怎么做：1、猪肉300克，酸菜450克，面粉400克，清水200克，盐1/2小勺，葱适量，饺子馅调味料一小勺，姜适量，生抽一大勺。2、先将清水和面粉混合在一起，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜或放小盆里盖上盖子，静置30分钟；3、

  (18)人喜欢2023-03-26