餐饮知识列表

• 黑糯米的功效与作用

  黑糯米的功效与作用：1、黑糯米即紫米，紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。2、紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或

  (6)人喜欢2024-04-12
• 泉州肉粽的制作方法是什么

  泉州肉粽的制作方法是什么：1、材料：糯米4000克，软骨竹叶750克（8厘米左右宽），水草若干，猪腱肉1100克，虾米250克，香菇250克（要挑选小朵的），卤鸡肉600克，莲子250克，精盐44克，味精4克，红酱油210克，五香粉20克，猪油1

  (7)人喜欢2024-04-12
• 香椿不香是假的吗

  香椿不香是假的吗：1、有可能。2、香椿不香的原因有很多，如香椿品种不同，季节性差异会影响香椿的品质。我们小时候吃的香椿芽种在家门前。它在自然环境中长大。香椿芽很香。现在把香椿芽种在温室里，用化肥浇灌。他们从来没有见过太阳，所以炒香椿芽没有

  (10)人喜欢2024-04-12
• 柠檬山楂泡水喝的功效

  柠檬山楂泡水喝的功效：1、山楂柠檬泡水维生素含量极为丰富，是美容的佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用。2、山楂中含有丰富的维生素和矿物质，是天然的强力抗氧化性，可以有效抗衰、防癌和预防动脉粥硬化。还可以帮助消化、瘦身减肥。柠檬可以

  (8)人喜欢2024-04-12
• 凉拌黄瓜金针菇

  凉拌黄瓜金针菇：1、金针菇洗净撕成小条后入沸水煮熟，捞出过凉水。2、黄瓜擦成细丝。3、过完水的金针菇跟黄瓜混合后加入调料拌匀即可。调料有：醋，蒜米，盐，糖，味精，辣椒油。4、充分搅拌均匀就可以吃了，好好吃啊。很喜欢这种清爽的感觉，金针菇

  (8)人喜欢2024-04-12
• 怎么煮面条

  怎么煮面条：1、水刚一冒泡就下面条。很多人下面条的时候喜欢等到水滚开的时候将面条下入锅中，大家认为这样煮面条会更容易让面条熟的很快，但是有没有人发现这样下面条很容易让面条都粘到一起去，吃起来的味道也就不好吃了。水刚刚冒泡的时候温度其

  (9)人喜欢2024-04-12
• 蘑菇汤的家常做法

  蘑菇汤的家常做法：1、食材展示：蘑菇100g、豆腐100g、味精10g、香油5ml、油10ml、水300ml、鸡蛋液50ml、葱花10g、盐10g。2、准备材料：蘑菇撕小块，豆腐切小块。3、炒蘑菇：锅里倒入油烧热，放入蘑菇，豆腐，翻炒一分

  (14)人喜欢2024-04-12
• 炒蘑菇的家常做法

  炒蘑菇的家常做法：1、把菇的根部全都切掉不要，因为根部很多泥沙，再清洗干净控水备用。2、再把香菇，白蘑菇切片，茶树菇只需分成一棵棵就好。3、再把胡萝卜切片，香葱切段，大蒜去皮切碎，4、锅烧热放猪油爆香大蒜，没有猪油用植物油也可以啦。5、再

  (12)人喜欢2024-04-12
• 玉米炖排骨的做法

  玉米炖排骨的做法：1、将排骨剁成块状，长短随意。2、玉米去皮、去丝，切成小段。3、葱切段，姜切片。4、砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！5、往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加

  (10)人喜欢2024-04-12
• 蒜蓉金针菇清蒸做法

  蒜蓉金针菇清蒸做法：1、把金针菇的老根切掉，撕开后摆到盘中，把葱、蒜、小米椒切碎备用。2、锅中加入食用油、小米椒、蒜末炒至金黄色备用，把金针菇放入蒸笼，蒸六到八分钟后取出备用。3、将蒸出的汁淋到碗中，加入生抽、麻油、白糖搅拌均匀，浇回到金针

  (10)人喜欢2024-04-12
• 凉拌芹菜花生米的做法

  凉拌芹菜花生米的做法：1、泡好的花生米倒入锅中，加入八角、葱段煮，煮好后盛入容器中，泡一个小时，让花生吸饱水分。2、胡萝卜切丁，芹菜切段，把切好的芹菜和胡萝卜倒入锅中，焯熟后捞出。3、最后把芹菜和胡萝卜块倒入花生米中，倒入香油搅拌均匀，拌匀后

  (10)人喜欢2024-04-12
• 家常玉米面发糕的做法

  家常玉米面发糕的做法：1、玉米面中倒入沸水搅拌成块状，放置一旁稍稍放凉，水中加入酵母和糖搅拌均匀。2、静置10分钟让酵母活起来，玉米面放凉倒入面粉，倒入酵母水边加边搅拌。3、容器内壁均匀刷油，倒入面粉糊表面抹均匀，盖上保鲜膜，大约发酵一小时。

  (10)人喜欢2024-04-12
• 蒸米饭的做法

  蒸米饭的做法：1、首先，取适量的米放进电饭锅中。2、然后，加入适量的水，将米淘洗干净，把淘米水倒出。3、接着，加入适量的清水，水与米的比例1:1最为合适。（由于大米的产地和每个人的口味不同，所以可以适当增减水的用量）4、当加热开关跳至

  (9)人喜欢2024-04-12
• 炸花生米的做法

  炸花生米的做法：1、炒锅洗净后用大火烧干水气，然后加入适量的植物油，油量是平时炒菜的3到4倍。2、加入植物油后，要赶紧加入干花生，不能等油热了才加。3、用大火对炒锅加热，且不停地翻转，待花生发出声响后转为小火，继续翻炒，炒到全部噼里啪啦

  (11)人喜欢2024-04-12
• 玉米发糕的家庭的做法

  玉米发糕的家庭的做法：1、玉米面和白面一比一加鸡蛋牛奶蒸发糕超好吃，将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。

  (11)人喜欢2024-04-12
• 糖醋花生米的做法

  糖醋花生米的做法：1、从超市买来的花生米，上面会有好多灰尘，要用清水洗一下，然后放在一边沥干水分；2、黄瓜、洋葱洗净后切小丁，香葱和香菜洗净后切末；3、取一个小碗，加入老陈醋、生抽、绵白糖、盐调和成味汁；4、炒锅内倒入油，在油还是凉的时候

  (10)人喜欢2024-04-12
• 赤小豆薏米汤的做法

  赤小豆薏米汤的做法：1、用薏米、赤小豆熬水，要将洗净的红小豆放入水中浸泡数小时，再将薏米放入锅中翻炒至发黄并产生香味，接着将它们放入锅中熬煮，待水沸腾关火焖数十分钟后，再重复一次此操作即可。2、赤小豆薏米汤是一种常见的利尿剂和渗湿药，性质温

  (8)人喜欢2024-04-12
• 手工面条的做法

  手工面条的做法：1、面粉加温水和酵母和成面团并适当醒面。2、用擀面杖把面团擀成均匀面片，反复折叠并切成条。3、切好的面条入锅煮熟即可。4、材料，用量全蛋2只普通面粉500g盐一小撮水适量，手工面条。冷水和面，面用普通面粉就好，不要用高筋

  (10)人喜欢2024-04-12
• 皂角米的做法

  皂角米的做法：1、将皂角米、桃胶、雪燕分别冷水浸泡八小时泡发。2、将泡发的皂角米、桃胶放入炖锅炖20分钟，再放入雪燕炖15分钟。3、稍凉后根据自己口味加入适量蜂蜜。4、注意事项（1）食材泡发率比较高，加水量应该在十倍左右。（2）泡发时

  (15)人喜欢2024-04-12
• 黑米糕的做法

  黑米糕的做法：1、材料：黑米2小碗，红豆沙心或者黑芝麻心（汤圆心那种），莲子（花生）少许，白芝麻，锡箔纸。2、黑米洗净泡过夜，隔天和白芝麻少许糖在电饭锅里煮熟。3、锡箔纸剪小块方形，一勺黑米包入个红豆沙心或黑芝麻心，再一勺黑米，包住不

  (9)人喜欢2024-04-12