餐饮知识列表

• 湖南有什么特色菜 湖南有哪些名菜特色菜

  湖南有什么特色菜：1、剁椒鱼头是名扬中外的一道湘菜。红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头，绝对是艳丽动人，撩人食欲的。无论是视觉、味觉和嗅觉都算上乘美味。2、毛氏红烧肉，这道红烧肉是湖南常见的一道家常

  (17)人喜欢2023-03-14
• 家做醪糟怎么做 这样做醪糟

  家做醪糟怎么做：1、食材：糯米适量，甜酒曲适量。2、把糯米放在一个干净的小盒里。3、浸泡3小时左右，直到用手能把米粒碾碎。4、用蒸锅蒸熟，大约30分钟左右，糯米饭蒸熟后用筷子插些小孔，洒上一些温水在糯米饭上，在蒸上5分钟，这样能做米饭松

  (8)人喜欢2023-03-14
• 怎么做刀削面的卤汁 如何做刀削面的卤

  怎么做刀削面的卤汁：1、准备猪五花肉10斤（肥3瘦7）、料酒、花雕酒、生抽、老抽、盐、味精、鸡油,色拉油、郫县豆瓣酱等调料，大料（八角）80克, 花椒20克，小茴香18克，香果8克，桂皮12克，香叶15克，红寇20克，白芷18克。2、锅烧热

  (8)人喜欢2023-03-14
• 冰冻的鱼肉怎么做才好吃 冻鱼肉怎么做好吃又简单

  冰冻的鱼肉怎么做才好吃：1、材料：草鱼1000g、土豆1个、柠檬1个、大蒜适量、干辣椒适量、姜丝适量、椒适量、豆瓣酱适量、白砂糖适量、味精适量。2、土豆切条。3、热锅热油，把土豆条炸黄，盛碗里备用。4、冻鱼解冻清洗干净，切块，热锅热油炸黄。5、

  (16)人喜欢2023-03-14
• 常德牛肉炖粉怎么做 常德牛肉炖粉怎么做才好吃

  常德牛肉炖粉怎么做：1、主料：牛肉300克、粉条、100克、青椒4个、蒜瓣几个、生姜一小块。 2、辅料：油适量、食盐3克、辣椒油15毫升、捞汁15毫升、酱油15毫升、水适量。3、做法：（1）粉条、提前泡发至软，牛肉充分洗干净切成块，青椒去蒂

  (15)人喜欢2023-03-14
• 怎么做有营养的粥 怎么做有营养的粥好吃

  怎么做有营养的粥：1、食材：米100克、胡萝卜50克、玉米粒50克、香菇30克、火腿30克、清水适量、盐适量、油适量。2、淘米泡1个半小时，沥干后加入盐混匀。3、火腿、胡萝卜、香菇洗净切成小块。4、锅中加清水和米，大火煮开后再中火熬30分

  (18)人喜欢2023-03-14
• 怎么做火锅 怎么做火锅汤底

  怎么做火锅：1、调料：牛羊肉、平菇、金针蘑、苋菜、大白菜3棵、鲜面条500、葱2根、茼蒿菜、生抽、米酒、各种各样调味品。2、火锅底汤：水8杯、干蓝鳍金枪鱼、海带丝。3、调味酱：火锅汤2杯、生抽1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、大

  (8)人喜欢2023-03-14
• 鸡蛋液加糖面糊可以怎么做 面粉加鸡蛋加白糖,能不能做蛋糕?

  鸡蛋液加糖面糊可以怎么做：1、材料：鸡蛋5个、红糖95克、低筋面粉100克、油30克、牛奶30克。2、五个鸡蛋加入碎红糖，打蛋器打发，然后快速打。3、打到牙签插入1CM不会倒即可。4、然后，倒入牛奶。加入油。倒入低筋粉。然后搅拌均匀。5、模具准备

  (17)人喜欢2023-03-14
• 地三鲜的来历 地三鲜是哪儿的菜

  地三鲜的来历：1、地三鲜的来历我国古代民间到立夏的时候就有“尝三鲜”之说。三鲜又分为地三鲜、树三鲜和水三鲜这三种。而我们所熟知的地三鲜，指的就是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆。后来，到了东北，地三鲜中的三鲜就变成了土豆、茄子和辣椒。

  (12)人喜欢2023-03-14
• 辣酱做的酱肉怎么做 辣酱肉的制作方法

  辣酱做的酱肉怎么做：1、酱肉300克，菜籽油1茶匙，料酒1茶匙，小葱6根，干海椒1撮，花椒1把，白芝麻少许。2、自制酱肉，温水泡洗，煮半小时左右断生；3、取一块，切片。4、小葱切长段。5、取半碗已煎酥脆的干海椒段、花椒（放少许白芝麻）。6、

  (15)人喜欢2023-03-14
• 蒜苔的吃法 蒜苔的15种搭配最好吃

  蒜苔的吃法：1、蒜苔可以清炒、生腌、或凉拌，清炒可以和鸡蛋、肉片、肉沫、鸡肉、腊肠、腊肉、鸡胗、火腿肠等一起搭配。2、蒜苔也可以生腌，一般是先用盐腌制出水分再放酱汁浸泡。凉拌一般是焯水后用手撕成一条条细细的条，再浇上酱汁。

  (17)人喜欢2023-03-14
• 冬笋炒菜饭怎么做 冬笋炒冬菜怎么炒

  冬笋炒菜饭怎么做：1、材料：大米两大勺、糯米两大勺、冬笋一颗、胡萝卜、芹菜各适量、花菇三朵、姜汁适量、盐、糖、酱油、胡椒粉适量。2、米和花菇泡半天。3、泡米的碗中的水倒掉，大火蒸10分钟把饭蒸熟。米大半天里吸收的水分正好可以保证蒸好的饭粒

  (15)人喜欢2023-03-14
• 饺子馅怎么做包饺子怎么包 饺子馅怎么包好吃

  饺子馅怎么做包饺子怎么包：1、食材：饺子皮100g、香菜3g、食用油10g、辣椒油5g、盐5g、猪肉末20g、蚝油5g、绿豆玉米20g、生抽10g。2、将饺子皮，两面刷上食用油，重叠到一起备用。3、用面棒将饺子皮压得扁平一点，放到锅上蒸熟后，取出

  (17)人喜欢2023-03-14
• 油炸麻花怎么做 油炸麻花怎么做才能酥视频

  油炸麻花怎么做：1、主料：面粉200克。2、辅料：苏打粉1克。3、调料：色拉油20克、白糖20克、水80克。4、植物油先煮开，放凉。然后中筋面粉加入糖，小苏打，水，搅拌后，加入放凉的油揉成面团。5、醒30分钟后，分成8克左右的小剂子。6

  (13)人喜欢2023-03-14
• 流油的饺子怎么做 饺子流油的做法

  流油的饺子怎么做：1、用料：猪肉馅1000kg、花椒、大料适量、生抽6汤匙、蚝油4汤匙、盐6小勺 、糖3小勺、鸡精1小勺、小香葱6棵、姜一大块、芹菜一把、十三香一小勺、食用油适量；2、起锅烧水，煮一碗花椒大料水。3、花椒大料水过筛，分次少

  (18)人喜欢2023-03-14
• 烧烤店烤饼怎么做才松软 烧烤店烤饼怎么做才松软窍门

  烧烤店烤饼怎么做才松软：1、面粉150g ，鸡蛋2个。色拉油10g， 白糖5g，盐少许，酵母2.5g。2、把物料混合搅拌。3、揉成面团，盖上保鲜膜（亦或湿布），静置温暖处，发至原面团1.5-2倍大时，手指抠开面团，内部呈蜂窝状即可。4、把面团分

  (14)人喜欢2023-03-14
• 牛奶椰香面包怎么做 牛奶椰香面包怎么做好吃

  牛奶椰香面包怎么做：1、牛奶椰香面包的用料：牛奶150g、高筋面粉250g、奶粉25g、椰子粉30g、酵母3~5g、糖60g、盐3g、鸡蛋1个、黄油40g； 2、把除了黄油以外的材料放入面包机，开启和面程序，20分钟左右出手套膜的时候，放入

  (11)人喜欢2023-03-14
• 怎么做香辣耗儿鱼 怎么做香辣耗儿鱼好吃

  怎么做香辣耗儿鱼：1、食材：耗儿鱼500克，土豆适量，洋葱适量，二荆条7～8根，料酒少许，豆豉少许，白糖少许，鸡精少许，味精少许，小米椒4-5个，姜适量，大蒜4-5个，豆瓣海椒少许，干辣椒节少许，花椒1大把，香料（八角，山奈，丁香，香叶等

  (9)人喜欢2023-03-14
• 黄瓜烧鸡胸肉怎么做 黄瓜烧鸡胸肉怎么做最好吃

  黄瓜烧鸡胸肉怎么做：1、主料：鸡胸肉200克，黄瓜400克。调料：食油50克，精盐2克，酱油40克，味精二克，豆瓣酱一汤匙，葱段、姜片、蒜片、水淀粉各适量。2、将鸡胸肉洗净后沥水，批切成薄片；黄瓜剖开后除去蒂和籽，洗净切成丝。3、将肉片盛放

  (15)人喜欢2023-03-14
• 白菜肉卷正宗做法 白菜肉卷正宗做法大全

  白菜肉卷正宗做法：1、主料：大白菜6片、前腿肉250克。 2、辅料：葱4棵、胡萝卜4片、胡椒粉2克、生抽1勺、蚝油半勺、盐2克、鸡精2克、淀粉2克、枸杞15粒。 3、前腿肉去皮切成小丁，加点胡椒粉、生抽、蚝油、花生油剁成肉末。 4、

  (11)人喜欢2023-03-14