餐饮知识列表

• 排骨炖王八怎么做 炖王八要什么配料

  排骨炖王八怎么做：1、主料：甲鱼1只、猪小排400克、葱15克、花椒1把、蒜7克、老抽10毫升、黄酒15毫升、生抽15毫升、食盐4克、白糖10克、姜1块。2、超市买来的给收拾好的甲鱼回家洗干净擦干水分，剁成大块备用，排骨焯水备用。3、准备

  (13)人喜欢2023-03-16
• 豉汁有机菜花怎么做 豉油花菜图片

  豉汁有机菜花怎么做：1、主料：有机花菜500克、小油菜2棵、豆豉1勺、干辣椒2支、花椒1茶匙、姜1块、蒜2个、鲜红椒0.5个、盐0.5茶匙、蚝油1茶匙、海鲜酱油2茶匙、糖1茶匙、鸡精0.5茶匙。2、花菜洗净去根掰成小块。如果是普通花菜，须焯

  (13)人喜欢2023-03-16
• 传统广州炒面做法 广式炒面条的家常做法

  传统广州炒面做法：1、主要食材：猪肉片，虾仁。2、辅料：高汤300㏄，蚝油1小匙，盐1/4小匙，生抽酱油1/2小匙，鲜鸡粉少许，白砂糖少许，太白粉水30㏄。3、围虾，香肠，胡萝卜，黄椒，紫甘蓝。4、基围虾去壳去虾线，背面剖开。5、洗净沥干

  (10)人喜欢2023-03-16
• 五香豆腐皮怎么做才好吃 豆腐皮怎么做成五香豆腐皮

  五香豆腐皮怎么做才好吃：1、主料：五香豆腐皮200g、芹菜100g、盐半勺、鸡精半勺、蚝油1勺。2、准备的豆腐皮洗净切成长条。3、芹菜也洗净切成小段备用。4、锅里放油倒入切好的五香豆腐皮，翻炒。5、豆腐皮本身就是熟的，只需炒热后加入少许盐和鸡精

  (12)人喜欢2023-03-16
• 晒腊大肠怎么做 怎么晒腊肥肠

  晒腊大肠怎么做：1、准备材料：瘦肉2000克、肥肉500克、盐40克、糖160克、白酒60克、红曲米粉3克、味精适量、料酒适量、生抽适量、肠衣适量。2、肥肉放入盆里，加开水没过肉浸泡，放至水凉。3、接着捞出肉，切小丁。4、加入白酒和糖腌

  (11)人喜欢2023-03-16
• 怎么用面粉做蛋糕 新手学做蛋糕

  怎么用面粉做蛋糕：1、取四个鸡蛋将蛋清分离，打好蛋清，放入少量盐和一勺糖，继续打。蛋黄里放两勺糖，三勺面粉，六勺牛奶搅拌好。 2、倒入一半奶油状蛋清上下搅拌，搅匀后倒入另一半搅拌好，电饭煲按下煮饭键预热1分钟后拿出。 3、倒入少许油在

  (14)人喜欢2023-03-16
• 普通面粉怎么做蒸蛋糕 普通面粉怎样做蛋糕?

  普通面粉怎么做蒸蛋糕：1、食材：普通面粉100克，鸡蛋4个，糖60克，玉米油少量，芝麻少量。 2、打入四个鸡蛋，加入细砂糖。用打蛋器全蛋打发。(注意鸡蛋要是常温的，否则不容易打发)。 3、待鸡蛋打发到，出现纹路，而且纹路不马上消失的时候，

  (12)人喜欢2023-03-16
• 白糖面包的制作方法 白糖面包片的做法

  白糖面包的制作方法：1、高筋面粉250克，细砂糖30克，盐3克，奶粉12克，全蛋液30克，水90克，牛奶35克，酵母3克，黄油26克，黄油8条，粗糖适量。2、除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；3、20分钟后，暂停，放入黄油；4

  (19)人喜欢2023-03-16
• 鱼香肉丝饭怎么做 鱼香肉丝饭图片大全

  鱼香肉丝饭怎么做：1、原料：猪肉丝200克、笋50克、水发木耳25克、高汤（清水）50ML、淀粉20克、泡红椒1大勺、醋1大勺、糖2茶勺、葱花1大勺、酱油1茶勺、白饭一碗、姜末1茶勺、蒜末2茶勺、盐适量。 2、肉丝加少许盐及10克淀粉拌

  (14)人喜欢2023-03-16
• 简单又好吃的麻辣鱼怎么做 简单的麻辣鱼怎么做

  简单又好吃的麻辣鱼怎么做：1、材料：草鱼，黄瓜，米凉粉，鸡蛋，干淀粉，食用油，牛油，葱，蒜，麻辣鱼调料，红糖，白胡椒粉，盐，鸡精，花椒，干辣椒，干辣椒面，香菜。2、将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄

  (6)人喜欢2023-03-16
• 在家自制冰棍的方法 在家自制冰棍怎么做

  在家自制冰棍的方法：1、食材：矿泉水1瓶、白砂糖100g、蜂蜜若干。2、准备一个冰棍模型，现在网上很容易购买到，也很便宜，将其过水洗净，沥干备用。3、准备一瓶矿泉水、一个杯子、一把勺子、少许蜂蜜或白砂糖等。4、做蜂蜜冰棍，往杯中倒入部分蜂蜜

  (6)人喜欢2023-03-16
• 韭菜炒肥牛怎么做 韭菜炒牛肉的做法大全家常菜

  韭菜炒肥牛怎么做：1、材料：净牛腿肉150克、干淀粉100克、韭菜100克、植物油250克、鸡蛋清1个、黄酒15克、精盐5克、味精1.5克。2、净牛腿肉洗净，顶刀切成小火柴便粗细的丝。韭菜洗净，切成段。牛肉丝用清水泡过后挤去水分，加打散的

  (7)人喜欢2023-03-16
• 蒸馒头怎么做 怎样蒸馒头好吃又松软

  蒸馒头怎么做：1、食材：中筋面粉500g，泡打粉20g，牛奶100ml，猪油15g，糖10g，温水适量，酵母7g。 2、方法/步骤：在盆中加入酵母、中筋面粉和糖，加入牛奶和温水，均匀搅拌。 3、加入猪油和泡打粉，揉好面，发酵两小时

  (7)人喜欢2023-03-16
• 手工糍粑怎么做 糯米糍粑的做法

  手工糍粑怎么做：1、用料：糯米2500克、白糖250g、调和油适量。2、糯米洗好，用温水浸泡一夜。3、倒掉水，将糯米蒸熟。4、蒸熟的糯米饭，放到容器中，放入白糖，用擀面杖将面捣成泥状。5、将冻好的糍粑从容器中取出来。切成条状。6、锅中放

  (8)人喜欢2023-03-16
• 制作红烧鱼调料的方法 制作红烧鱼调料的方法和配料

  制作红烧鱼调料的方法：1、鲫鱼或鳊鱼1条、生姜3-5片蒜头半头、黄酒2汤匙、酱油适量、小葱3-5根、干朝天辣椒3只，不食辣的就不放或少放、醋少许。2、鱼清洗干净沥干水分，身背上用刀划几刀，少许盐抹匀鱼身腌制约20-30分钟。3、切好生姜、干辣

  (8)人喜欢2023-03-16
• 家里蛋挞液怎么做 蛋挞液自己做怎么做

  家里蛋挞液怎么做：1、3个鸡蛋，40g淡奶油，适量白砂糖，50g纯牛奶，20g蛋糕粉。2、取出一个洁净的容器，将鸡蛋打入容器中，取出蛋黄放入到另外一个容器中备用，在取蛋黄的时候，我们可以用蛋清分离器，比较方便省事。3、先用打蛋器把蛋黄打散

  (6)人喜欢2023-03-16
• 新疆素炒包菜怎么做 新疆素炒包菜怎么做好吃

  新疆素炒包菜怎么做：1、主料：包菜、蒜瓣、干红椒丝、淀粉水、花椒粒。2、辅料：精盐、白糖、米醋、酱油、猪油、香麻油。3、整棵包菜放入清水中冲洗干净，去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状,将手撕菜叶放入盆中，用流动清水再次清洗后

  (4)人喜欢2023-03-16
• 蒸包子怎么蒸 包子怎么蒸才不会塌陷

  蒸包子怎么蒸：1、沸水蒸八分钟。 2、食材：面粉250克、酵母2.5克。 3、方法/步骤：温水和面醒发5分钟。 4、将五花肉、鸡胸肉、笋切成小块。 5、锅中加入葱姜和三丁翻炒。 6、将馅料包在包子皮中。 7、蒸好即可出锅。

  (5)人喜欢2023-03-16
• 蒸箱怎么蒸米饭 商用蒸箱怎么蒸米饭

  蒸箱怎么蒸米饭：1、先将大米淘洗干净，倒入无孔蒸盘或碗中。 2、加入清水，米与水的比例在１比１．２左右，喜欢干硬口感的适当减少水量；喜欢软糯口感的适当增加水量。 3、稍微晃动蒸盘，使水和米均匀分布，再滴入几滴食用油可以让米饭光泽度更

  (14)人喜欢2023-03-16
• 蒸米糕怎么做 米糕制作方法及配方

  蒸米糕怎么做：1、准备提前一晚泡好大米400g，控出米水，将大米倒入料理杯中，倒入纯牛奶没过大米，盖上盖子将大米与牛奶磨成糊。 2、磨好后倒入盆中，加入4g酵母粉，15g左右白糖，搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵2小时。 3、发酵好后搅拌

  (11)人喜欢2023-03-16