餐饮知识列表

• 韭菜炒羊肉怎么做 韭菜炒羊肉怎么做最好吃

  韭菜炒羊肉怎么做：1、材料：羊肉300克、韭菜50克、姜末、蒜末、色拉油、料酒、盐、味精、香油。2、将羊肉清洗干净，切成薄片待用；韭菜择洗干净后切小段待用。3、将炒锅置于火上，倒入色拉油烧至六成热时，放入姜末、蒜末炒香，然后倒入羊肉片、料

  (8)人喜欢2023-02-10
• 川味腊肠酱油炒饭怎么做 腊肠酱油炒饭的做法

  川味腊肠酱油炒饭怎么做：1、材料：米饭、腊肠、香菇、胡萝卜、香葱、姜丝、生抽、料酒。2、香菇洗净泡发；3、腊肠切片、胡萝卜切小块、香菇切粗丝、姜切细丝、香葱切末；4、锅里加少许油加热，姜丝炝锅；5、倒入腊肠和香菇翻炒出香味，加入胡萝卜，再加少许

  (8)人喜欢2023-02-10
• 青瓜炒猪心怎么做 猪心炒黄瓜怎么炒才好吃

  青瓜炒猪心怎么做：1、材料：猪心200g、青瓜300g、油适量、盐适量、红椒适量、蒜头适量、玉米淀粉适量。2、猪心洗去中间淤血，把猪心切成簿片，加入盐油玉米淀粉豉油糖均匀腌20分钟以上。3、青瓜长对半切开，再在一半上长对半切开，切丝。4、

  (13)人喜欢2023-02-10
• 奥尔良烤鸡怎么做好吃又嫩 怎样做奥尔良烤鸡好吃

  奥尔良烤鸡怎么做好吃又嫩：1、主料：奥尔良烤鸡粉、蜂蜜、料酒、柠檬汁、老抽、生姜、食盐、整鸡。2、去掉鸡头和鸡屁股，清洗鸡腔。3、腌制整鸡。4、将70克奥尔良烤鸡粉和水，并入蜂蜜、料酒、柠檬汁、少许老抽、生姜和食盐混合。5、均匀遍抹在鸡身上，鸡腔

  (14)人喜欢2023-02-10
• 怎样做萝卜干制作方法 怎样制作萝卜干制作方法

  怎样做萝卜干制作方法：1、主料：青萝卜2个；辅料：辣椒面2勺、白糖1勺、鸡精1勺。2、青萝卜清洗干净，无需去皮，先切成厚片，再切成均匀的条状。3、放到干净盆中加1勺食盐揉搓后，（主要是杀水，不用密封，放盆里就可以，粗盐或细盐均可）。4、放到通

  (5)人喜欢2023-02-10
• 冰糖葫芦制作方法家庭 制作冰糖葫芦的方法

  冰糖葫芦制作方法家庭：1、冰糖葫芦制作方法：食材：新鲜山楂、砂糖、杏仁、红豆沙、桂花糖、芝麻。2、将新鲜山楂洗净，用小刀一切为二，此时可以看到山楂核，轻轻用力延着核的反向一掰 核就自然脱落了。 3、将红豆沙、杏仁、核桃等自己喜欢的材料均匀的添

  (5)人喜欢2023-02-10
• 家庭酿制葡萄酒的方法 家庭酿造葡萄酒制作方法

  家庭酿制葡萄酒的方法：1、准备食材：葡萄、酵母粉、白糖。2、葡萄洗净后装入容器内，再将葡萄全部揉破，葡萄籽不要压碎。3、往容器内倒入适量酵母粉、白糖搅拌均匀，再静置12小时让其发酵。4、每天早晚两次用工具将葡萄皮压入酒液内适当搅动，坚持一周时

  (11)人喜欢2023-02-10
• 家庭橘子酒的酿制方法 橘子酒的制作方法 自酿

  家庭橘子酒的酿制方法：1、选橘子，橘子必须是完全成熟、色深黄、没有烂果的，自制橘子酒所用橘子的量很多，常常会选择便宜的橘子作为原料。2、剥皮，将橘子皮一个一个都剥掉，只要橘子瓣。3、捏碎橘子瓣，然后把橘子瓣放进容器里，再倒入白糖（一般，橘子和

  (6)人喜欢2023-02-10
• 家庭葡萄醋的制作方法 家庭葡萄醋的制作方法窍门

  家庭葡萄醋的制作方法：1、家庭葡萄醋的制作方法：食材：葡萄4斤，砂糖1斤，酒曲少许。2、首先需要把葡萄洗过晾干，并将酒曲捣碎。3、然后再把葡萄连梗带皮捏碎，与砂糖混合放入罐中。4、然后再把罐子盖好，天热只需一星期，天冷两星期，即可变成葡萄香槟

  (5)人喜欢2023-02-10
• 炸薯片怎么做好吃又脆又嫩 炸薯片怎么做才又香又脆窍门

  炸薯片怎么做好吃又脆又嫩：1、沸腾需要加热200度，加热时将炸薯条用少量植物油拌一下。 2、油无需过多，除开节油。还能让炸薯条不断的在气体和油中间触碰，让炸薯条表层更非常容易变脆变硬。 3、炸至全过程维持火灾。由于冷冻薯条温度很低，因此一开始

  (5)人喜欢2023-02-10
• 家庭做豆腐的方法 家庭做豆腐怎么做

  家庭做豆腐的方法：1、食材：鲜稠生豆浆一袋约700克、白醋6克、纱布两块、篦子一个。2、熬浆：打好的豆浆要尽快煮，中火烧开，转小火煮，浮沫撇出。用大勺扬浆，煮8至10分钟。3、点浆：把预备好的白醋倒在容器里加250ML水溶解，等到豆浆约8

  (6)人喜欢2023-02-10
• 猪肚的清洗方法 猪肚的清洗方法视频

  猪肚的清洗方法：1、挑选猪肚的时候不能选择表面过白的，那可能是被漂白过的，就挑一个不要太大，颜色稍微发红的，但是不能是局部红色，红色必须要均匀才可。2、将猪肚剪一个小口子，把内面层翻出来，用小刀把上面的残留物刮干净，特别是黄色的东西，那

  (5)人喜欢2023-02-10
• 家庭做煎饼的简单方法 自己在家摊煎饼的做法

  家庭做煎饼的简单方法：1、米饭煎饼土豆去皮，清洗干净，用擦丝器擦成细丝。圆白菜切成与土豆丝同等粗细的丝。将白米饭、土豆丝、圆白菜丝和香葱花混合在一起拌匀，再加入盐调味。双手蘸少许凉水，将混合好的菜饭搓成圆球，之后压扁成直径5cm、厚2cm的圆

  (6)人喜欢2023-02-10
• 嫩莲藕怎么做好吃又简单 莲藕怎么做好吃又简单

  嫩莲藕怎么做好吃又简单：1、主料：莲藕1节，瘦肉200克。2、配料：生姜，蒜头，葱花，蚝油，酱油，料酒，食盐，玉米淀粉。3、莲藕洗干净去头去尾，削皮，切成藕夹。4、瘦肉洗干净后切片，然后切成条，再切成粒，最后剁碎，剁得越碎越好，装到一个大点的碗

  (5)人喜欢2023-02-10
• 大排怎么做好吃又嫩骨又酥 排骨嫩骨怎么做好吃

  大排怎么做好吃又嫩骨又酥：1、【食材清单】：猪大排，生姜，小葱，红烧酱油，盐，白糖，鲜酱油，白糖，生粉。2、把猪大排给清洗干净了以后再用刀背把猪大排给拍松，这样处理的熟肉口感更好，也能更加地入味。3、准备个小盆，在里面把猪排放进去，再加上1勺料酒

  (6)人喜欢2023-02-10
• 羊肚菌炒虾球怎么做 羊肚菌炒虾球怎么做的

  羊肚菌炒虾球怎么做：1、材料：干羊肚菌、鲜虾、春卷皮1块、鲜芦笋、甘笋、姜、蒜茸适量。调味料：砂糖、绍兴酒、盐、生粉少许、生抽 1茶匙、生粉水适量。2、干羊肚菌用温水浸2小时至软透，备用。3、鲜虾加入少许生粉拌匀备用。4、羊肚菌、甘笋、鲜虾

  (4)人喜欢2023-02-10
• 家庭花生芽的制作方法 怎么自制花生芽做法大全

  家庭花生芽的制作方法：1、选种：花生剥壳，挑出破，烂，霉变的花生米，花生米大小以中等为好。2、浸种：100度的开水泡2秒钟消毒立即加冷水降温到50度自然冷却，浸泡8小时，中途换水清洗一次。3、催芽：浸种后洗净装入纱布袋中，每天淋水3-5次，深

  (5)人喜欢2023-02-10
• 咸肉的腌制方法盐多少 咸肉的腌制方法盐多少度

  咸肉的腌制方法盐多少：1、腌一斤肉大约要放盐0.18斤。 2、具体咸肉腌制肉和盐的比例如下：腌制咸肉的时候，一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八，也就是说，按照“两头轻、中间重”的用量原则。每百斤鲜肉用7.5-9公斤盐，而且一定要分三次加

  (8)人喜欢2023-02-10
• 蒸牛肉末怎么做好吃又嫩 蒸牛肉末的做法大全集窍门

  蒸牛肉末怎么做好吃又嫩：1、材料：300克牛肉，去除白色的筋膜，顶着牛肉的纹理把牛肉切成均匀薄片，这样吃起来更加滑嫩。2、把切好的牛肉放入盆中，加入适量的清水多次浸泡冲洗血水，然后捞出挤干水分，开始腌制，加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖

  (4)人喜欢2023-02-10
• 蛋花蔬菜炒饭怎么做 蔬菜蛋炒饭的做法

  蛋花蔬菜炒饭怎么做：1、材料：米饭、鸡蛋2个、青菜适量、油、葱花。2、将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。3、锅中放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的

  (6)人喜欢2023-02-10