餐饮知识列表

• 正宗成都凉拌鱼的做法 凉拌鱼配料

  正宗成都凉拌鱼的做法：1、准备酱油、糖、盐、海苔、香松、柴鱼片、五香粉、洋葱。2、洋葱切丝泡水。煮水到水泡不断冒出后，将洋葱川烫至软捞起沥水。(喜欢脆感可直接泡水20-30分钟降低呛辣感。3、将洋葱放入保鲜盒用冰水稍微冰镇数秒沥水重复1-2次

  (7)人喜欢2023-02-10
• 正宗云南凉拌米干米线的做法 云南凉拌米线图片

  正宗云南凉拌米干米线的做法：1、准备好米线；煮锅盛水烧开，下米线煮3分钟关火，盖上锅盖闷7分钟。然后捞起冲凉沥干。另起锅再烧开水，将煮软的米线略煮开约1分钟，捞起用橄榄油拌开挑散。2、拌好橄榄油的米线晾凉待用；准备配料：黄瓜切粗丝，干切牛肉切片；花

  (6)人喜欢2023-02-10
• 凉拌洋葱的正宗做法 凉拌洋葱最简单的做法

  凉拌洋葱的正宗做法：1、食材：洋葱300g，食盐4g，酱油4g。 2、将洋葱洗净切好备用。 3、在锅中放入适量水。 4、将洋葱倒入锅中，煮一分钟。 5、用锅铲将洋葱盛起来。 6、在洋葱中加入4g食盐。 7、加入4g酱油。 8、

  (4)人喜欢2023-02-10
• 百合海参佐桂圆怎么做 百合桂圆可以一起煮吗

  百合海参佐桂圆怎么做：1、主料：水发刺参500克，桂圆肉100克，百合100克，杜仲25克，枸杞25克，梅肉150克，虾仁150克，甜豆100克，巴西里25克，皇帝豆100克，大番茄1个。调料：盐10克，胡椒粉3克，玉米粉15克，色拉油300

  (5)人喜欢2023-02-10
• 大枣桂枝炖牛肉怎么做 牛肉炖大枣做法

  大枣桂枝炖牛肉怎么做：1、大枣10枚，桂枝9克，牛肉100克，胡萝卜200克，绍酒10克，葱10克，姜5克，盐3克，上汤1030毫升。2、把大枣洗净去核。桂枝洗净；牛肉洗净，切成4厘米见方的块；胡萝卜洗净，也切成4厘米见方的块；姜拍松，葱切段

  (8)人喜欢2023-02-10
• 硬菜怎么做好吃又嫩 硬菜怎么做好吃又嫩窍门

  硬菜怎么做好吃又嫩：1、原料：猪五花肉150克，椒300克，杏鲍菇30克，美极鲜酱油5毫升，辣鲜露5毫升，小葱白颗、葱花、姜末、盐、胡椒面、花雕酒、泡野山椒水、味精、色拉油、菜籽油各适量。 2、五花肉搅成泥，加入少许盐、姜末、胡椒面、花雕

  (7)人喜欢2023-02-10
• 白玉菇汤怎么做

  白玉菇汤怎么做：1、材料：白玉菇400g、肉200g、鸡蛋50g、姜30g、香菜30g。2、白玉菇做汤前，洗干净，先用水先浸20分钟。3、锅的水烧开后，将白玉菇放入，加一些姜丝。4、肉切好，用生粉和盐先腌一下。5、白玉菇煮了五六分钟后，

  (5)人喜欢2023-02-10
• 熏鸡胗怎么做 熏鸡胗的做法大全家常窍门

  熏鸡胗怎么做：1、主料：鸡胗500克。 2、调料：精盐10克，味精5克，花椒3克，葱、姜各5克，绍酒15克，醋20克，白糖20克。 3、将鸡胗的硬皮去掉，装入盆内，加精盐、醋搓洗干净。 4、锅内放入清水烧沸，放入鸡胗烫1分钟捞出

  (5)人喜欢2023-02-10
• 蘑菇炒芦笋怎么做 蘑菇炒芦笋怎么做才好吃

  蘑菇炒芦笋怎么做：1、材料：蘑菇(鲜蘑)100克,芦笋200克。调料：姜5克,盐2克,白砂糖2克,香油1克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)15克,色拉油15克。2、姜洗净切片；3、淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；4、蘑菇洗净抹干水，切片；5、芦笋

  (10)人喜欢2023-02-10
• 菠菜蟹味菇豆腐怎么做 菠菜蟹味菇豆腐怎么做的

  菠菜蟹味菇豆腐怎么做：1、主料：蟹味菇20克、菠菜100克、鸡蛋40克、豆浆120毫升、韭菜花5克。 2、调料：油100毫升、盐1克、鸡粉2克、蚝油5毫升、麻油2毫升、老抽1毫升、生粉1克、水5毫升、鸡汤30毫升。 3、鸡蛋打好，与豆浆打

  (4)人喜欢2023-02-10
• 西湖香菇豆腐羹怎么做 香菇青菜豆腐羹

  西湖香菇豆腐羹怎么做：1、材料：香菇，豆腐，西湖牛肉羹，火腿肠，香菜末，榨菜末。 2、香菇切丁，豆腐切小块。 3、锅中放水，加香菇，豆腐一块儿煮开。 4、倒入西湖牛肉羹和切好的火腿肠丁，并不停的搅拌，直至汤汁变稠。 5、盛入碗中，加入

  (15)人喜欢2023-02-10
• 鱼腹怎么做好吃又嫩 鱼腹怎么做好吃又嫩又滑

  鱼腹怎么做好吃又嫩：1、主料：鱼腩15块、黄豆酱1勺。 2、辅料：油适量、盐适量、姜适量、酱油适量、蒜适量。 3、用刀刮去鱼鳞。 4、然后冲洗干净，沥干水份后用少许盐腌制10分钟。 5、蒜头剁碎、姜切丝。 6、把腌制好的鱼腩排放好在

  (11)人喜欢2023-02-10
• 蛋黄豆腐 蛋式豆腐的吃法

  蛋黄豆腐：1、将咸鹅蛋、鸭蛋煮熟。2、去皮，取蛋黄，并将蛋黄压碎。3、将盒豆腐扣出。4、用刀片一片豆腐放在盘中。5、豆腐上加一层蛋黄。6、再片一片豆腐，豆腐上加一层蛋黄依次将每层豆腐之间都添加蛋黄。7、淋上用生抽、芝麻油调制的料汁

  (13)人喜欢2023-02-10
• 红枣绿豆排骨煲怎么做 绿豆炖排骨的做法

  红枣绿豆排骨煲怎么做：1、排骨350克，红枣50克，绿豆50克，盐5克，鸡精3克，糖1克，姜10克。2、将排骨斩件氽水，红枣洗净，姜切片，绿豆洗净待用。3、洗净锅上火，放入清水丶排骨丶姜片丶绿豆丶红枣，大火烧开转中火煲45分钟调味即成。

  (14)人喜欢2023-02-10
• 莲藕煲田鸡怎么做 莲藕可以煲鸡吗

  莲藕煲田鸡怎么做：1、材料：瘦肉200克、番茄2个、田鸡3只、北杏10克、红枣3粒、莲藕500克、百合15克、莲子30克、南杏10克、陈皮一小块、水8碗。2、莲藕去皮洗净，切块备用；番茄洗净，每个切4瓣；3、田鸡去皮和肠杂，洗净，斩件,瘦

  (10)人喜欢2023-02-10
• 洋葱马铃薯炒培根怎么做 洋葱马铃薯炒培根怎么做好吃

  洋葱马铃薯炒培根怎么做：1、材料：土豆、紫皮洋葱、培根、葱姜末、酱油、盐。2、洋葱切丝；土豆切丝用清水浸泡，去除淀粉。3、培根切小片备用。4、葱姜切末。5、热锅凉油，少许油煸炒培根变色后盛出备用。6、再起锅，放油，煸香葱姜，倒入土豆煸炒片刻，放

  (11)人喜欢2023-02-10
• 番茄红萝卜土豆瘦肉汤怎么做 西红柿萝卜瘦肉汤

  番茄红萝卜土豆瘦肉汤怎么做：1、材料：猪瘦肉150克，番茄2个，胡萝卜1根，土豆一个，大蜜枣4个，湿淀粉调 料精盐，黄酒，清汤各适量。2、番茄、胡萝卜、土豆洗净，切成小块。猪瘦肉切薄片，用精盐、黄酒、湿淀粉抓匀上浆。蜜枣去核，切成丝。3、锅内

  (8)人喜欢2023-02-10
• 韭菜炒牛肉丝 青椒炒牛肉丝的做法

  韭菜炒牛肉丝：1、材料：牛腿肉150克、干淀粉10克、韭菜100克、植物油250克、鸡蛋清1个、黄酒15克、精盐5克、味精1.5克。2、牛腿肉洗净，顶刀切成小火柴便粗细的丝。韭黄洗净，切段。牛肉丝用清水泡过后挤去水分，加打散的蛋清、精

  (13)人喜欢2023-02-10
• 卤鸡爪怎么卤 卤鸡腿怎么卤

  卤鸡爪怎么卤：1、锅中加水，倒入洗净的鸡爪，放入姜片，煮5分钟。2、将鸡爪捞出，洗净，将八角、桂皮、香叶、小茴香装入纱袋中系好。3、锅中放入姜片和葱段，将鸡爪放入，加水没过，放纱袋和冰糖，倒入料酒和老抽搅匀。4、大火煮开，转小火焖30

  (10)人喜欢2023-02-10
• 鲜蔬腊鸭汤怎么做 腊鸭怎么做菜

  鲜蔬腊鸭汤怎么做：1、材料：腊鸭、笋、胡萝卜、白菜、生姜片。2、先将腊鸭用热水洗净，撕去皮，将腊鸭切成块。3、笋、胡萝卜、白菜切小块。4、将适量水放人煲内煲滚，放下腊鸭、笋、胡萝卜、白菜、2片生姜，中火煮30分钟即可。

  (8)人喜欢2023-02-10