餐饮知识列表

• 鸡尾酒怎么调酒 调酒配方大全简单

  鸡尾酒怎么调酒：1、青柠一个，一半切成薄片，另外一半榨汁。2、玻璃杯放入洗干净的薄荷叶，加入糖，用筷子捣碎。3、倒入青柠汁，加入柠檬片。4、杯子内装入冰块，准备1瓶青柠味鸡尾酒。5、鸡尾酒倒入杯子一半容量，最后加入苏打水至满即可。

  (7)人喜欢2023-02-10
• 卤鸡腿怎么卤 卤鸡腿怎么卤颜色红亮

  卤鸡腿怎么卤：1、准备香料，小茴香、香叶、干辣椒、孜然、八角、花椒、白芷、良姜。2、草果、陈皮、葱姜，腌制鸡腿，撒上盐、胡椒粉。3、加入生抽、料酒，将其搅拌均匀。卤汤提前制作并换小火熬制十分钟再卤鸡腿，卤制后浸泡三小时更入味。

  (11)人喜欢2023-02-10
• 清蒸鱼怎么做法 清蒸鱼的做法.教你如何蒸鱼视频

  清蒸鱼怎么做法：1、食材：鳜鱼1条，干辣椒1个，姜适量，小葱适量，食盐适量，蒸鱼豉油适量，料酒2汤匙，植物油少许。 2、鳜鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分。 3、用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。 4、姜去皮切粗丝，葱切

  (10)人喜欢2023-02-10
• 豉椒炒牛肉怎么做 豉椒炒牛肉怎么做好吃

  豉椒炒牛肉怎么做：1、材料：腌牛肉片250克、料酒10克、辣椒块300克、蒜泥10克、盐5克、葱段10克、白糖15克、姜末5克、味精2克、豆豉泥15克、深色酱油15克、湿淀粉25克、芝麻油10克、花生油750克。2、烧锅用旺火烧热，下油少

  (10)人喜欢2023-02-10
• 一岁宝宝羊肉怎么做好吃又嫩 羊肉怎么做给1岁宝宝吃

  一岁宝宝羊肉怎么做好吃又嫩：1、淀粉法：将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。 2、啤酒法：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。 3、鸡蛋清法：在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再

  (11)人喜欢2023-02-10
• 酱焖鲳鱼怎么做 酱油鲳鱼做法

  酱焖鲳鱼怎么做：1、原料：鲳鱼、葱姜、大蒜、面酱、油、白酒、韭菜、盐等调味料。 2、鲳鱼清洗干净后，豁开鱼腮将鱼的内脏取出扔掉，再用水清洗下。在鱼身的两面，打上花刀，撒适量盐腌制。 3、将面酱涂抹在鱼身两面，腌制半小时。 4、葱姜

  (6)人喜欢2023-02-10
• 辣椒炒猪肝怎么做 辣椒炒猪肝怎么做好吃

  辣椒炒猪肝怎么做：材料：青椒2个、鲜猪肝100克。料酒、盐、姜、植物油各适量。青椒洗净，去蒂、籽，切成细丝；猪肝洗净后，切成片，用热水焯一下，沥干后再用料酒、盐腌去腥味；姜洗净，切丝。锅内倒油烧热后，下入姜丝和猪肝片略炒，盛出。锅中再加入

  (11)人喜欢2023-02-10
• 蒸蛋怎么做好吃又嫩 豆腐蒸蛋怎么做好吃又嫩

  蒸蛋怎么做好吃又嫩：1、准备食材：鸡蛋、盐、水、鸡精等。2、将准备好的鸡蛋打到碗里，适当的加一些盐、鸡精，用筷子打散，注意多打一下，然后在里面加入温开水，一边加一边搅拌。3、搅拌好之后用勺子撇去上面的一层浮末，在碗上面盖上一层保鲜膜，接着在

  (7)人喜欢2023-02-10
• 凉拌心里美萝卜的做法 凉拌心里美萝卜的做法大全窍门

  凉拌心里美萝卜的做法：1、心里美萝卜,稍微刮掉一层薄皮,留一些皮再上面,然后切两半，再切成薄片，把萝卜片放入盘中,撒上适量的盐腌制10分钟,这样可以去除苦涩味；2、腌好的萝卜片捞到盆里汁不要，再加入白糖加白醋,再加几滴香油充分搅拌均匀把萝卜片

  (15)人喜欢2023-02-10
• 莴笋炒香菇怎么做 莴笋炒香菇做法

  莴笋炒香菇怎么做：1、材料：莴笋150克、新鲜香菇100克、胡萝卜10克、蒜子10克、盐5克、味精2克、白糖1克、蚝油3克、湿淀粉适量、熟鸡油1克。2、莴笋去皮切菱形片，香菇去蒂洗净，胡萝卜去皮切菱形片，蒜子切片。3、烧锅加水，待水开时，

  (7)人喜欢2023-02-10
• 洋葱炒鱼丝怎么做 鱿鱼丝炒洋葱

  洋葱炒鱼丝怎么做：1、材料：洋葱50g、鱼柳、蚝油适量、生粉适量、辣椒适量、鸡精、盐。2、将鱼柳切丝，然后放入盐，生粉和少许鸡精拌均匀腌制片刻。3、炒锅热油然后放入腌制好的鱼丝。4、将锅里的鱼丝炒至变色。5、最后放入洋葱，红辣椒和蚝油一起

  (16)人喜欢2023-02-10
• 招财进宝之金银满屋怎么做 招财进宝 金玉满堂

  招财进宝之金银满屋怎么做：1、带子12个、日本豆腐4条、生菜1颗、腰果50克、红椒1个、鸡蛋1个、生粉适量、姜1片、料酒1茶匙、盐、糖、胡椒粉各1/3茶匙。2、鸡蛋打散，然后把日本豆腐放入裹蛋液，再放入装了淀粉的碗中沾淀粉。3、锅下油，烧至30度

  (19)人喜欢2023-02-10
• 韭苔炒土豆丝的做法 韭苔炒土豆丝的做法视频

  韭苔炒土豆丝的做法：1、材料：土豆350克，韭苔100克，料酒10克，盐4克，味精2克，姜10克，花椒1克，植物油30克。2、将土豆洗净去皮，先切成均匀的片，再切成均匀的丝，放清水中洗去淀粉，沥净水；3、将韭苔择洗干净，切成略短于土豆丝的段

  (12)人喜欢2023-02-10
• 韭苔炒河虾 韭莱炒河虾

  韭苔炒河虾：1、材料：新鲜河虾250克、韭苔50克、鲜红椒三只、油、盐适量、生抽少许。2、先将河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水，韭苔切小段，红椒切斜圈；3、坐锅烧热，下河虾小火煸至变红色即可盛出备用；4、坐锅热油，放虾

  (6)人喜欢2023-02-10
• 香菜炒鸭蛋怎么做 香菜炒蛋的做法

  香菜炒鸭蛋怎么做：1、材料：鸭蛋两个、香菜四棵、油适量、盐适量、白酒几滴。2、香菜洗净，留根须。3、鸭蛋打成蛋液，香菜切碎备用。4、将香菜碎和蛋液混合一起，加适量盐和几滴白酒拌匀。5、锅里放油烧热。6、下蛋液煎至成型。7、翻面，铲成小块即

  (10)人喜欢2023-02-10
• 虾酱炒豆腐怎么做 豆腐酱做法家常

  虾酱炒豆腐怎么做：1、材料：虾酱10克、豆腐250克、淀粉10克、葱、姜、蒜适量。2、豆腐用刀切成小方块，淀粉10克用水稀释，葱、姜、蒜适量。3、炒锅上放油后把葱姜炒香，放豆腐块翻炒，再将用少量水调稀的虾酱慢慢倒入锅内，约半分钟再倒入用水

  (15)人喜欢2023-02-10
• 荷兰豆炒腰果怎么做 荷兰豆炒腰果做法

  荷兰豆炒腰果怎么做：1、材料：荷兰豆适量、腰果适量、盐适量、鸡精适量。2、荷兰豆摘去筋丝锅烧热水，把荷兰豆焯熟，放入清水过一下，沥干水分备用。3、热锅入油,放入腰果翻炒几下。4、放入荷兰豆,加一勺盐，翻炒几下,放入半勺鸡精炒均匀即可。

  (13)人喜欢2023-02-10
• 莴笋炒牛肉怎么做 莴笋炒牛肉的家常做法

  莴笋炒牛肉怎么做：1、材料：莴笋2支，牛肉丝4两，油3汤匙，酱油，料酒适量。2、将莴笋去皮刨成丝状，然后将牛肉丝放置于酱油与料酒中浸泡约半小时。3、油烧热后放牛肉丝入锅，用大火快炒约40秒，将烫炒熟的牛肉丝自油锅中捞起。放入莴笋丝开火用大

  (18)人喜欢2023-02-10
• 芹菜炒千张的做法 芹菜炒干张千芹菜炒千张的做法

  芹菜炒千张的做法：1、材料：芹菜、千张、食用油、蒜、生抽、盐。2、芹菜洗净切段，千张切丝，蒜切片。3、锅里下油烧热，爆香蒜片，下千张丝翻炒。4、千张炒至微黄时下芹菜。5、芹菜炒至断生时放生抽和盐，炒匀出锅即可。

  (7)人喜欢2023-02-10
• 菠菜炒平菇怎么做 菠菜炒菇窍门

  菠菜炒平菇怎么做：1、材料：平菇、菠菜、里脊肉、葱、盐、料酒、胡椒粉、淀粉。2、平菇洗净控干水分，撕去筋膜撕成条。3、菠菜洗净切段。4、锅内做水水开将平菇条放入，水大开后在略煮2分钟捞出控干水分。5、菠菜放入焯过平菇的水内，略焯捞出。6、

  (9)人喜欢2023-02-10