餐饮知识列表

• 炒蒜蓉的做法大全 炒蒜蓉的配方

  炒蒜蓉的做法大全：1、炒蒜蓉双丝材料：土豆2个、胡萝卜1条、盐、蒜头、酱油。做法：土豆两个切丝，泡水10分钟后沥干，胡萝卜1条剥皮洗净切丝，蒜头3个剥皮洗净拍扁切末。锅中热油，倒入蒜蓉爆香，倒入土豆丝翻炒至8成熟，锅热倒少许水翻炒。下盐翻

  (2)人喜欢2023-02-09
• 雪花豆腐怎么做 雪花豆腐怎么做窍门

  雪花豆腐怎么做：1、材料：嫩豆腐200克、鸡里脊肉25克、鸡蛋清5只、熟火腿10克、绍酒5克、精盐4克、味精1克、干淀粉15克、湿淀粉15克、鸡清汤300克、熟猪油150克。2、嫩豆腐去皮切小块，在开水锅中焯一下，捞出；熟火腿切成细末；

  (2)人喜欢2023-02-09
• 粽子怎么做好吃又嫩 粽子怎么做好吃又嫩窍门

  粽子怎么做好吃又嫩：1、准备圆糯米 1000克、蛋黄 一包、紫薯 300克、小枣 100克、葡萄干 50克。2、准备好原材料。紫薯提前蒸熟碾成泥，糯米提前泡5个小时左右。3、将咸蛋黄表面裹上紫薯泥。4、粽子叶放入锅里煮一煮。5、粽子叶的两端

  (3)人喜欢2023-02-09
• 蟹黄汤包的做法 蟹黄汤包的制作方法

  蟹黄汤包的做法：1、主料：活大闸蟹800克。2、调料：葱末、姜末、绍酒各10克，盐、香醋各4克，白胡椒粉3克，熟猪油50克。3、将活螃蟹刷洗干净，用绳子捆绑好，上笼大火蒸20分钟至熟，取出放凉，去壳取蟹肉、蟹黄备用。4、锅入熟猪油，烧至

  (3)人喜欢2023-02-09
• 杏鲍菇凉拌的正宗做法 杏鲍菇凉拌的正宗做法大全

  杏鲍菇凉拌的正宗做法：1、材料：杏鲍菇 500克、蒜瓣 4个、小葱 3根、熟白芝麻 1大勺、干红椒 1大勺、生抽 1大勺、醋 1/2大勺、蚝油 1中勺、白糖 适量。2、杏鲍菇洗净，用刨皮刀沿菇头到菇尾方向削出长条薄片。3、接下来做个凉拌汁，取

  (3)人喜欢2023-02-09
• 麻辣花生酥怎么做 香辣花生酥做法窍门

  麻辣花生酥怎么做：1、将糖倒入麻辣花生中。 2、用食品料理机打碎。 3、麻辣花生由颗粒状变成黏稠的泥状，微微出油即可。 4、将糖粉倒入室温软化的黄油中，用电动打蛋器中速打发至糖粉融化，黄油略发白呈羽毛状。 5、鸡蛋打散，分成六次倒入打发黄

  (4)人喜欢2023-02-09
• 苏造肉怎么做 苏造肉的正宗做法与配方

  苏造肉怎么做：1、用各具特色的老汤煮肉是做苏造肉的第一道工序。2、苏造汤是第二道工序，也是成品工序。调汤时用一定比例的水和酱油、盐，开锅后，把需用的中药碾成粉末，用布袋缝好放入汤中同煮，汤中发出药料及调料的香味时，即成为苏造汤。用以煨

  (6)人喜欢2023-02-09
• 宫中炒年糕怎么做 炒年糕做法窍门

  宫中炒年糕怎么做：1、主材料：条糕350g,胡萝卜20g,圆葱80g,侧耳100g,牛肉条100g,泡开的香菇70g,豆芽50g,鸡蛋1个，松籽少量，肉汤1杯。2、油酱油材料：香油1T,酱油1T。3、拌的佐料之材料：酱油，白糖，芝麻粉，香

  (3)人喜欢2023-02-09
• 虎皮蛋糕卷怎么做 虎皮蛋糕卷怎么做视频

  虎皮蛋糕卷怎么做：1、材料：蛋糕材料：蛋黄55克(约3个半)，细砂糖16克，玉米胚芽油29克，牛奶29克，低粉55克，蛋白109克(约3个半)，细砂55克。2、虎皮材料：蛋黄64克(约4个)，糖粉29克，玉米淀粉16克。3、内馅：黄油50

  (4)人喜欢2023-02-09
• 薄荷糕怎么做 创造与魔法薄荷糕怎么做

  薄荷糕怎么做：1、食材：薄荷叶一把、绿豆20g、米粉100g、白砂糖10g、水适量、橄榄油适量。2、首先把需要的薄荷叶清洗干净，放在碗里备用。3、把清洗好的薄荷叶放入破壁机里，加入适量的水，开始高速运转模式，定好时间5-10分钟，然后

  (6)人喜欢2023-02-09
• 姜撞奶 姜撞奶是固体还是液体

  姜撞奶：1、准备材料：全脂鲜牛奶180毫升、姜汁12毫升 （150克的姜可榨出60毫升姜汁，可做5碗）、糖12克。2、姜去皮切块，放榨汁机榨出姜汁，盛1汤勺到碗里。（如果没有榨汁机 ，可以将姜剁碎，然后放入纱布中将汁挤出。）3、

  (4)人喜欢2023-02-09
• 凉拌家常豆腐正宗的做法 家常凉拌豆腐怎么做好吃

  凉拌家常豆腐正宗的做法：1、食材：鲜豆腐200克，花生酱2勺，热水4勺，生抽2勺，醋2勺，蚝油1勺，葱花适量。2、做法：锅内下入切成块的鲜豆腐，煮2～3分钟捞出备用；拿一个碗，加入花生酱2勺，生抽2勺，蚝油1勺，醋2勺；把调制好的调味汁浇在豆腐

  (3)人喜欢2023-02-09
• 栽辣椒方法和注意事项 种辣椒应该注意什么事项

  栽辣椒方法和注意事项：1、播种之前，先把辣椒种子用清水浸泡8小时左右,以利于发芽。把种子撒在土壤表面，然后再淋水，把种子淋到泥缝里。此后每天不定期浇水，保持土壤湿润即可，五天左右即可发芽生根，具体时间视温度湿度等实际条件而定。萌芽期浇水不要过

  (4)人喜欢2023-02-09
• 香肠切不成形是怎回事 香肠切不成片

  香肠切不成形是怎回事：1、香肠切不成形是没有灌紧，由于香肠是一种将动物肉搅碎和调料拌匀后，再灌入肠衣中腌制而得来的一种食物，要是没有将肠衣内的肉灌紧实，那么就会导致在切的时候不成形。2、香肠在去除水分后才会变的较为紧实，要是没有晒干，或者在久

  (3)人喜欢2023-02-09
• 油炸肉怎么做好吃又嫩 肉油炸怎么做才好吃

  油炸肉怎么做好吃又嫩：1、用料：猪里脊肉200克，鸡蛋4个，味精、料酒、淀粉、盐、香油各适量，椒盐1碟。2、里脊肉洗净，切成4厘米长、2厘米宽的薄片，放入一个干净的碗中，加盐、味精、料酒拌匀，腌制至少30分钟以入味。3、鸡蛋清打入碗中，用筷子

  (6)人喜欢2023-02-09
• 时蔬炒乌冬怎么做 杂菜炒乌冬面

  时蔬炒乌冬怎么做：1、食材；乌冬面1包、香菇5个、四季豆5根、芹菜几根、胡萝卜半根、洋葱半个、食盐适量、生抽适量、鸡精少许。 2、四季豆去老丝切成丝，芹菜和洋葱节成丝。 3、胡萝卜切丝，蘑菇切细一点的片。 4、锅中倒入油加热，先放入

  (3)人喜欢2023-02-09
• 田鸡汤怎么做 田鸡熬汤做法大全

  田鸡汤怎么做：1、材料：白胡椒10克,田鸡数只。2、田鸡去内脏、洗净，放入开水锅内煮5分钟，捞起过冷水。白胡椒洗净，原粒放入田鸡腹中，用线缝合。3、将田鸡放入炖盅内，加清水适量，盖好，用文火隔水炖2小时，调味温食。

  (3)人喜欢2023-02-09
• 腌辣椒的方法 腌辣椒的方法与配料

  腌辣椒的方法：1、辣椒两斤，蒜半斤，食盐和米酒适量。2、辣椒切匀，不要让手指碰到辣椒籽，再把剥皮的蒜切匀。3、把切好的蒜倒入辣椒中一起搅拌，再加入适量的食盐和米酒搅拌均匀，过程中不可沾水。4、最后装瓶，最好用玻璃瓶，放在冰箱里一周即可

  (3)人喜欢2023-02-09
• 电烤箱烤红薯要多长时间 电烤箱烤红薯多长时间能烤熟

  电烤箱烤红薯要多长时间：1、电烤炉烤红薯具体多长时间需要根据温度来决定。如果电烤炉预热了五分钟，将红薯放进去，温度保持在230~250度之间，那么则需要50分钟以上，若红薯块头比较大，则需要1个小时以上。2、烤红薯时建议每次只烤一块，这样受热均

  (3)人喜欢2023-02-09
• 大雁蛋怎么做

  大雁蛋怎么做：五香大雁蛋：1、材料: 大雁蛋若干个2、调料：葱、姜、盐、料酒、老抽、白糖、五香粉少许、大香（八角）、小香（小茴香）、香叶、桂皮。3、做法:先将大雁蛋洗干净放入锅内加水煮,同时放入以上各种调料，煮几分钟大雁蛋内部有几分熟

  (2)人喜欢2023-02-09