餐饮知识列表

• 西葫芦家常腌制方法是什么 西葫芦家常腌制方法是哪种

  西葫芦家常腌制方法是什么：1、消毒玻璃罐，清洗罐子和瓶盖。在一个煮锅里，垫上干净的棉布，罐子的开口朝底，放入锅内。在锅内倒满水，待水沸腾后，再改中小火，继续煮30分钟。之后取出，在干净的厨房布上倒置晾干，或直接放入微波炉内烘干。2、取出清理过后的

  (4)人喜欢2023-02-06
• 卤肉汁怎么做 卤肉卤汁怎么做

  卤肉汁怎么做：材料：五花肉一斤洋葱一个（最好选一个大的，因为油炸了会缩水很多），香菇十个葱姜蒜适量，生抽，老抽，料酒，冰糖，五香粉。1、准备材料，将五花肉切成细条状，最好是肥瘦相间；洋葱切成丁状；香菇也切成小块状；蒜和姜尽量切碎。2、

  (9)人喜欢2023-02-06
• 余甘果正确泡酒方法 余甘果酒的制作方法

  余甘果正确泡酒方法：1、首先将余甘果买回来,用清水冲洗,去除已经腐烂变质的余甘果。2、将余甘果放在干净的篮子中沥干水分,再完全晾干。3、将干了的果子放在玻璃罐中,约按1比3的比例加入白酒。4、密封之后浸泡7天以后可以饮用。

  (4)人喜欢2023-02-06
• 什么鱼煮粥比较好吃 什么鱼适合煮粥

  什么鱼煮粥比较好吃：1、首先，鱼肉是要放进粥里的，所以最好选用刺少的而且容易剔刺的。2、草鱼就是不错的选择。这种鱼身上的刺少一些，大刺也比较好去除，吃起来也不用担心被鱼身上的小刺卡住。而且草鱼的味道比较鲜美，适合煮粥。

  (5)人喜欢2023-02-06
• 油豆果酿肉怎么做 油果豆腐酿肉的做法

  油豆果酿肉怎么做：1、用料：油豆腐10个、虾仁30克、猪肉50克、娃娃菜1棵、平菇30克、冬笋30克、干贝20克、食盐5克、葱1棵、姜1块、植物油适量、高汤1碗。2、将虾仁剁碎，放入肉末中，加盐、一点黄酒、葱姜碎拌匀，方块的油豆果一侧用筷

  (4)人喜欢2023-02-06
• 香菇焖白菜怎么做 白菜香菇煲

  香菇焖白菜怎么做：1、材料：香菇25克，白菜200克，精盐3克，味精1克,麻油适量。2、香菇水发去蒂洗净，切成小片。3、白菜洗净切成3厘米长的段。4、炒锅上火，放油烧热，放入白菜炒至半熟，再放入香菇，精盐，味精，加点素鲜汤成清水，盖上锅盖

  (12)人喜欢2023-02-06
• 金针花饭怎么做 花饭怎么做?

  金针花饭怎么做：1、原料：新鲜金针花1杯、香肠1条、白米1杯、水1杯，盐1又1/2小匙、糖2小匙、胡椒粉2小匙、色拉油1/2大匙。2、将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。3、将香肠切成0.5公分厚的圆

  (3)人喜欢2023-02-06
• 果仁奶酥的做法 果仁奶酥的做法大全

  果仁奶酥的做法：1、食材：黄油80克、低筋面粉150克、奶粉20克、细砂糖40克、蛋黄3个、果仁/蔓越莓干/葡萄干80克。 2、把黄油放微波炉加热10-15秒至稍微软化。 3、打蛋器先低速打发黄油，分两次加入白糖，以高速去打发至融合

  (2)人喜欢2023-02-06
• 粉汤羊血怎么做 粉汤羊血怎么做简单还好吃

  粉汤羊血怎么做：1、主料：羊血适量。2、辅料：豆腐适量、粉丝适量、生菜少许。3、调料：食盐适量、姜适量、八角少许、花椒适量、桂皮少许、丁香少许、茴香少许、朝天椒适量、胡椒粉少许。4、刚宰杀羊的新鲜趁热接入盆内，用马尾箩滤去杂质，倒入同量

  (2)人喜欢2023-02-06
• 三虾豆腐怎么做 青豆虾仁豆腐的做法窍门

  三虾豆腐怎么做：1、原料：河虾300克、豆腐1盒、玉米油2勺、盐1勺、葱2根、姜2片、料酒半勺、糖1勺、生抽1勺、玉米淀粉2勺；2、河虾剥出虾仁，虾壳和虾头不要扔掉；3、锅中烧开水，放入虾壳和吓头煮至变色捞出；4、剥出的虾仁加入料酒，盐

  (2)人喜欢2023-02-06
• 芹菜辣椒炒鸡杂怎么做 辣椒炒鸡杂怎么炒

  芹菜辣椒炒鸡杂怎么做：1、材料：鸡胗、鸡心、芹菜、野山椒、干辣椒、姜末、蒜末、花椒。2、芹菜切成4cm长的段。3、用剪子将鸡心顶部的油脂剪去，将鸡心纵向剪开，用水冲净鸡心中残余的血块，个头稍大的鸡心可一切两半。注意：这个步骤必不可少，油脂和血

  (2)人喜欢2023-02-06
• 冬菇炒豆腐干怎么做 香菇炒豆腐干

  冬菇炒豆腐干怎么做：1、主料：豆干200克、香菇300克、韭菜1小把。2、辅料：食用油适量、葱花适量、姜末少许、盐少许、芡汁适量。3、准备食材。4、香干切细条。5、香菇切薄片。6、韭菜切寸段。7、锅内倒入适量食用油，先煸香葱花姜末。8、放入

  (8)人喜欢2023-02-06
• 烧汁鲳鱼怎么做 如何烧鲳鱼

  烧汁鲳鱼怎么做：1、主料：鲳鱼1条。2、辅料：酱油1汤匙、红烧汁适量、香菜1小把、盐1茶匙、啤酒适量、葱1段、姜1块、花生油50克。3、葱，姜，香菜切好备用。4、鲳鱼洗净。5、锅里油热加入葱姜炒香。6、改小火加入鲳鱼煎一煎。7、翻面煎一

  (6)人喜欢2023-02-06
• 红油手撕鸡怎么做 手撕鸡用的什么油这么香

  红油手撕鸡怎么做：1、食材：鸡腿2个、黃瓜1根、生姜2小块、辣椒面2汤匙、食用油150毫升、大蒜4瓣、葱3根、冰开水1大碗。2、准食食材：鸡腿、黄瓜。3、鸡腿洗净，用刀在上面对称切两刀，深度切到骨头为止，便于里面的肉能煮透。拍1小块姜与鸡

  (6)人喜欢2023-02-06
• 凉拌杂杂菜怎么做 凉拌杂杂菜怎么做的

  凉拌杂杂菜怎么做：1、主料：木耳(水发)100克、腐竹100克。2、辅料：圣女果6粒、香葱碎3克、姜末3克、香油10克、盐2克、白砂糖2克、十三香1克、生抽5克、醋5克、鸡精1克。3、木耳和腐竹提前一晚泡发。黄瓜、小番茄洗净。4、腐竹切小

  (6)人喜欢2023-02-06
• 黄豆凉瓜煮鲍鱼怎么做 凉瓜黄豆炖鲍鱼

  黄豆凉瓜煮鲍鱼怎么做：1、材料：黄豆、鲍鱼、凉瓜、姜片、鱼露、盐各适量。2、黄豆洗净，用清水浸泡3个小时，备用。凉瓜去囊洗净，切“日”字件备用。3、鲍鱼去内脏冲洗干净，备用。开锅，下黄豆和浸泡黄豆的水，烧开，下凉瓜、姜片、鱼露、盐，中火煮15

  (6)人喜欢2023-02-06
• 肉丸煮多久才熟可以吃 肉丸煮熟要多久

  肉丸煮多久才熟可以吃：1、一般刚刚做完的丸子，肉馅都是常温的，很容易熟，放入锅中煮大概5-8分钟左右就可以了的。2、如果是冰冻丸子，需要先解冻一会再煮，大概煮个12分钟左右就可以了，如果没熟，就需要再煮一会，直至丸子漂浮起来就可以吃了。

  (5)人喜欢2023-02-06
• 瓤蟹斗怎么做 蟹斗怎么读

  瓤蟹斗怎么做：1、主料：苏蟹阁大闸蟹3只。2、辅料：油适量，猪肉糜适量，酱油适量，生姜汁适量，生粉适量。3、苏蟹阁大闸蟹洗后蒸熟，拆出大闸蟹肉，用刀剁细。4、倒入生姜汁，加入一点6月鲜酱油后拌匀，拌好的猪肉糜，把猪肉糜和蟹肉按顺时针方

  (6)人喜欢2023-02-06
• 沙茶金菇鸡肉粉怎么做 沙茶金菇鸡肉粉怎么做好吃

  沙茶金菇鸡肉粉怎么做：1、红萝卜去皮切成细丝；粉丝剪成两半，用清水浸泡至变软；金针菇切去根部，洗净沥干水。2、鸡肉洗净，逆着纹理切成薄片，加入1/2汤匙酱油、1/3汤匙香油、1汤匙米酒、1汤匙油和1汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。3、烧热锅内

  (5)人喜欢2023-02-06
• 橄榄菜苦瓜炒肉片怎么做 苦瓜炒肉片怎么做

  橄榄菜苦瓜炒肉片怎么做：1、材料：苦瓜、橄榄菜、瘦肉、油、盐、糖、蒜、淀粉。2、苦瓜去瓤，切成薄片，放在淡盐水里浸泡十分钟，捞出，沥干水。蒜拍碎。3、瘦肉洗干净，切片，用糖，盐少量花生油拌匀，再加少量淀粉拌匀，腌制30分钟4、锅烧热，放油，烧至

  (6)人喜欢2023-02-06