餐饮知识列表

• 土豆炖茄子怎么做好吃简单做法

  土豆炖茄子怎么做好吃简单做法：1、材料：土豆（200克）、茄子（200）、尖椒（20克）。 2、辅料：葱、姜、盐、味素、八角（一瓣）、花椒（几粒）。 3、土豆打皮，切成手指粗细条状，用水冲洗表面粉汁。 4、茄子打皮，用刀背拍松，用手撕成条状。

  (8)人喜欢2024-01-11
• 炖大骨头的做法好吃

  炖大骨头的做法好吃：1、食材：大骨头适量、木耳适量、萝卜适量、海带适量、盐适量、葱适量、鸡精适量、姜适量。 2、大骨头放在清水里泡上1个小时左右，去除血水，冲洗干净。 3、海带和木耳提前泡发，清洗干净，新鲜香菇也提前泡去泥沙，清洗干净。

  (12)人喜欢2024-01-11
• 炒花甲的做法炒花甲怎么做好吃

  炒花甲的做法炒花甲怎么做好吃：1、食材：花甲500g、豆瓣酱2勺、蒜苗1根、洋葱适量、大蒜半头、干辣椒2根、盐适量、鸡精少量、白糖1勺、蚝油1勺、生抽1勺、老抽半勺、淀粉1勺、香菜1把、葱段适量、料酒2勺、姜片适量。 2、花甲先回去清洗几遍，可以放

  (15)人喜欢2024-01-11
• 怎样炒田螺好吃炒田螺的做法

  怎样炒田螺好吃炒田螺的做法：1、食材：田螺1斤、姜、葱、蒜适量、料酒、生抽适量。 2、将田螺浸泡2-3天，用刷子刷掉外面的青苔、泥土等，剪刀剪去尾部。 3、取来姜、蒜头、干红辣椒；姜切姜丝、蒜切蒜末、干红辣椒可以直接放。 4、将姜丝、干红辣椒

  (7)人喜欢2024-01-11
• 蚕蛹的做法怎样好吃

  蚕蛹的做法怎样好吃：1、原料：鲜活的蚕蛹、杭椒、葱、姜、蒜、八角。 2、将蚕蛹洗干净，在淡盐水中用大火煮开，继续滚煮5分钟，捞出沥干水分。 3、起油锅，爆香葱姜蒜和八角。 4、放入煮好的蚕蛹大火煸炒。 5、烹入料酒和少量的盐，继续翻

  (9)人喜欢2024-01-11
• 煎牛排怎么做都需要什么调料

  煎牛排怎么做都需要什么调料：1、食材用料：牛排一块、芦笋几根、西兰花适量、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒碎适量、洋葱适量、番茄沙司适量。2、取牛排自然化冻。化冻后两面抹上盐，撒上黑胡椒粉腌制20分钟。3、准备好辅料。然后用厨房纸吸干牛排表面的水分。4、

  (9)人喜欢2024-01-11
• 西红柿炒鸡蛋面条怎么做好吃窍门

  西红柿炒鸡蛋面条怎么做好吃窍门：1、材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片、葱花、香菜、花生油、酱油、花椒粉、柿子椒、香菇、生抽。 2、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋在碗中打散，蛋液里加盐，一块老姜片切碎。 3、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成

  (7)人喜欢2024-01-11
• 冬虫夏草如何与鸽子一起炖着吃

  冬虫夏草如何与鸽子一起炖着吃：1、用鸽子两只、冬虫夏草15克、淮山药15克、桂圆肉10克、银耳15克、莲子15克及生姜、冰糖适量。2、将鸽子宰杀后，放入七十度的热水中稍浸烫，拔毛除内脏，洗净并放入沸水中片刻，沥干水备用。3、莲子倒水内略煮，用筷子快速

  (4)人喜欢2024-01-11
• 盒子饼做法窍门

  盒子饼做法窍门：1、食材：手工煎饼4张、韭菜一小把约三两重、鸡蛋3个、虾米适量、煮熟的粉条适量、盐4克、十三香适量、蚝油少许、色拉油适量。2、将摊好的蛋饼用木铲戳成小块。放在一旁凉着。也可放在菜板上用刀剁碎。3、将韭菜码齐，切成细小段，

  (5)人喜欢2024-01-11
• 开背鱼怎么做好吃

  开背鱼怎么做好吃：1、准备用料。开背鱼500克、老抽适量、糖适量、料酒适量、生粉适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、八角适量。2、把开背鱼切块放在碗里备用。3、往切好的鱼中加入适量的老抽、糖、料酒、生粉，搅拌15分钟。4、将葱

  (8)人喜欢2024-01-11
• 可乐翅根怎么做好吃又简单的做法

  可乐翅根怎么做好吃又简单的做法：1、首先准备鸡翅根一斤左右备用，加入适量的清水，再加入一勺食盐，把它搓洗干净。2、洗净里面的血水，然后挤干水分放入另一个盆中。3、接下来把鸡翅根改一下刀，这样便于鸡翅根入味。4、下面把鸡翅根腌制一下，加入食盐，少许胡椒粉

  (7)人喜欢2024-01-11
• 带鱼最好吃的做法

  带鱼最好吃的做法：1、食材：带鱼750克、大葱、生姜、八角、蒜子。2、先把生姜切片、大葱切段、蒜子压扁，带鱼的鱼鳍剪下，剪3厘米的带鱼段，再把带鱼腌制下，先放入5克食盐，大葱段和姜片，少许料酒，用手抓匀，再放入一勺生粉，再次抓匀，加入生粉

  (8)人喜欢2024-01-11
• 白萝卜的好吃做法

  白萝卜的好吃做法：1、制作配料：白萝卜3根 青红椒1个 大蒜1朵 大葱1截 花椒八角适量 香醋100克 生抽200克 清水2大碗 盐5克 白糖10克2、准备3根大白萝卜；3、白萝卜去皮后对半切开，最后切成薄片；4、切好的白萝卜放入碗中，加

  (8)人喜欢2024-01-11
• 怎样卤肉好吃家常做法

  怎样卤肉好吃家常做法：1、原料：猪腿肉、花椒、姜片、干辣椒、桂皮、八角、香叶、盐、老抽、白酒、葱。2、凉水下肉加料酒绰水去腥。3、水煮捞出来冲洗干净。4、砂锅加香叶、八角、桂皮、姜片、卤粉、葱结。5、加入适量清水末过肉块加入盐、老抽、花椒、少

  (8)人喜欢2024-01-11
• 菠菜饼最好吃的做法

  菠菜饼最好吃的做法：1、首先把菠菜洗干净，在锅里烧开水，加上油和盐，把菠菜放进去焯一下，把菠菜烫软就可以出锅了。2、放在凉水中快速冷却，再把水分挤干切碎，再把胡萝卜削皮切成小碎。3、小葱切成葱花，都放在一个碗中，打上5个鸡蛋，再加上适量的食

  (10)人喜欢2024-01-11
• 面条简单好吃的做法

  面条简单好吃的做法：1、用料：面条100克、冬笋20克、胡萝卜20克、卷心菜20克、生抽8克、盐2克。2、首先冬笋切块，胡萝卜切丝。锅中倒入清水、面条大火煮熟。3、锅中倒油，倒入萝卜丝翻炒均匀。4、倒入冬笋、卷心菜翻炒均匀。倒入生抽、盐、翻

  (8)人喜欢2024-01-11
• 洋葱炒土豆最好吃做法

  洋葱炒土豆最好吃做法：1、原料：紫洋葱、辣椒、土豆、胡椒粉、蚝油、盐、姜末、白醋、酱油、葱花。2、准备食材：紫洋葱、土豆、辣椒、葱姜（土豆片清水泡3分钟去淀粉）。3、油加热放胡椒粉葱姜。4、葱花炒出味后下土豆辣椒，翻炒放醋酱油。5、待土豆片炒

  (4)人喜欢2024-01-11
• 打蛋清打不发怎么补救

  打蛋清打不发怎么补救：1、泡打粉：泡打粉是打发的助力，当遇到蛋清打不发的情况时，可以放点泡打粉进去继续打发。2、醋：往打发失败的蛋清中加入适量白醋，再继续打发即可。3、塔塔粉：也可以往蛋清中加入塔塔粉，和泡打粉是一样的作用。4、糖：白糖是打发

  (9)人喜欢2024-01-11
• 怎么炖排骨才更酥烂更好吃

  怎么炖排骨才更酥烂更好吃：1、炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。2、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。把排骨捞出来，然后再用锅烧开水，烧好之后把排骨都放进锅里，之后再加上少量的葱

  (5)人喜欢2024-01-11
• 好吃饼子的做法大全

  好吃饼子的做法大全：1、千层肉饼猪肉剁碎，分次加入水，按照同一个反向调，这样做出来的肉馅嫩，有汁。大葱切碎，姜切末，然后加入到肉馅中，加盐，油，味极鲜调味，拌匀备用。面揉好，放置半个小时，发好后擀成圆片，铺上肉馅。上下边分成3份，中间不要切

  (10)人喜欢2024-01-11