餐饮知识列表

• 拌面的酱油汁怎么调才好吃

  拌面的酱油汁怎么调才好吃：1,、葱油拌面中的葱和油比例是1：1。先少放点，然后尝尝，再增加。2、葱油拌面原料，虾仁100克、水发玉兰片75克、香菇50克、葱50克、植物油10克、酱油5克、精盐3克、鸡精2克、香油5克。3、做法：（1）将虾仁洗净，

  (4)人喜欢2024-05-07
• 蚕豆和虾怎么做好吃

  蚕豆和虾怎么做好吃：1、我们去菜场买蚕豆时也要注意挑选，要剥开蚕豆看一下，里面的筋是绿色的说明就是新鲜的，如果变为黑色了说明放的时间久了，而且皮厚肉硬，口感就不好了，蚕豆买回来，剥成蚕豆仁，清水冲洗干净。2、然后锅里烧开水,将蚕豆放进锅里用

  (5)人喜欢2024-05-07
• 炒土豆粉怎么炒好吃窍门

  炒土豆粉怎么炒好吃窍门：1、土豆粉 1包，鸡蛋 2个，油菜 适量，火腿肠 一根，老抽 1勺。2、土豆粉1包，鸡蛋2个，火腿肠1根，油菜适量，老抽1勺，生抽1勺，醋一勺，蚝油一勺，白糖半勺，盐少许，食油适量。3、火腿肠切片，鸡蛋打散，青菜洗净。4

  (6)人喜欢2024-05-07
• 冬瓜怎么做素汤好吃

  冬瓜怎么做素汤好吃：1、将冬瓜洗净去皮，再准备葱。2、将冬瓜切成小薄片，葱切成丝。3、锅里放入食用油烧热。4、放入葱丝炝锅。5、倒入切好的冬瓜片翻炒。6、根据自己的口味，加入适量的调味。7、根据人数，倒入适量的清水。8、加入适量的辣椒面，要

  (6)人喜欢2024-05-07
• 鸡肉和酸豆角怎么炒好吃

  鸡肉和酸豆角怎么炒好吃：1、用料：长豆角 朝天椒 鸡肉 蒜蓉 料酒 食盐 老抽。2、将长豆角（半斤），朝天椒（4个）切丁，撒上半勺食盐，混好密封在玻璃瓶里（盖前用保鲜膜封口）。 常温下5天即可做成酸豆角。3、鸡肉用料酒腌制后，过锅烧熟。4、大火

  (6)人喜欢2024-05-07
• 冻虾仁怎么做好吃又简单小孩吃

  冻虾仁怎么做好吃又简单小孩吃：1、虾仁洗净用牙签挑去虾线。2、鸡蛋打开，打散蛋黄蛋清。3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中。4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。6、黄瓜洗净一切为二。7、

  (6)人喜欢2024-05-07
• 茄子和青椒怎么烧好吃

  茄子和青椒怎么烧好吃：1、辣椒清洗切片，四季豆清洗切滚刀块，用盐腌起来。 2、葱姜切末。生抽酱油、醋、白砂糖和木薯淀粉放水调为料汁。 3、锅烧热，下稍多的油，将四季豆排出不必要的水份入锅炸软掉色，盛出。 4、余油，先炒香麻椒和葱姜末，再下老干

  (6)人喜欢2024-05-07
• 怎么样做芸豆好吃

  怎么样做芸豆好吃：1、甜豆子芸豆洗干净，加纯净水泡一晚上，加冰糖和水高压锅焖半个小时，热着吃冷着吃冰着吃都好吃。2、咸豆子猪肘子一个，把纯泡好的豆子，还有黄酒、酱油、少许冰糖放高压锅焖半个小时，如果加进半斤干净的肉皮，焖45分钟，拆去所有

  (6)人喜欢2024-05-07
• 鳗鱼干怎么做好吃

  鳗鱼干怎么做好吃：1、鳗鱼干提前用冷水泡三小时切段，猪五花肉切片焯水十分钟去除血水洗净。2、准备好各种调料，葱姜蒜备用。3、炒锅热油，放入姜片、五花肉煸炒。4、炒至肉变干发黄，放入料酒炒出香味。再加入老抽、生抽、白糖略炒。5、锅内加入开水

  (6)人喜欢2024-05-07
• 嫩豌豆怎么做好吃

  嫩豌豆怎么做好吃：1、豌豆，猪肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，盐2、猪肉切丝，辣椒切丁，姜蒜切末。3、锅内热油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的猪肉炒至变色，装盘。4、锅内热油，放人豌豆爆炒一分钟。5、再放入青辣椒、红辣椒，放入炒好的肉丝翻炒。

  (6)人喜欢2024-05-07
• 凉皮怎么好吃呢

  凉皮怎么好吃呢：1、面粉凉皮拌法一：把波菜洗干净，用开水焯过捞起过凉水，打磨成波菜泥取汁；面粉里放少许盐过筛，加入波菜汁和成面团后醒一会；2、面粉凉皮拌法二：用剩余的波菜汁抓洗面团，把面筋和淀粉分洗出来；面筋用酵母粉发酵后蒸熟也可凉拌；

  (6)人喜欢2024-05-07
• 油炸的豆腐泡怎么做好吃法

  油炸的豆腐泡怎么做好吃法：1、首先是将从市场买来的新鲜的豆腐用清水冲洗一下。2、把清洗干净的鲜嫩豆腐放入盐水中泡半小时。3、然后把用盐水泡过的鲜豆腐用菜刀切成大小相等，薄厚也相等的豆腐块。4、开始起锅，用炒锅倒入500克的食用油，开始加热，等油锅

  (7)人喜欢2024-05-07
• 青团怎么制作

  青团怎么制作：1、用料：艾草粉20g、澄粉90g、粘米粉100g、糯米粉300g、糖粉60g、咸蛋黄若干、肉松适量、红豆沙适量、料酒适量、色拉油适量、沙拉酱适量、蜂蜜适量、盐渍樱花适量、白芝麻适量、食用色素粉适量。2、温水将艾草粉调成

  (6)人喜欢2024-05-07
• 五谷是哪5种

  五谷是哪5种：1、农作物中的“五谷”分别是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类。五谷的全称为“五谷杂粮”，人们一般习惯性地将大米和面粉以外的粮食称之为“杂粮”，而五谷杂粮也泛指粮食作物，因此五谷也是粮食作物的统称。2、五谷文化举足轻重，可

  (4)人喜欢2024-05-07
• 青团要蒸多久才熟

  青团要蒸多久才熟：1、一般蒸10到15分钟即可。2、青团是江南地区的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。3、青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心，据考证青团之称大约始于唐

  (4)人喜欢2024-05-07
• 新鲜蚕豆怎么保存不老

  新鲜蚕豆怎么保存不老：1、鲜物冷藏法。新鲜蚕豆去掉外面硬壳清洗干净。放冰箱冷冻保存，随吃随取。2、蚕豆中所含有的磷脂是神经组织的组成成分，所含有的胆碱是神经细胞传递信息不可缺少的化学物质，经常吃蚕豆，有健脑的功效，可以增强记忆力。蚕豆中含有一

  (5)人喜欢2024-05-07
• 鲍鱼煲汤要怎么清洗

  鲍鱼煲汤要怎么清洗：1、准备好鲍鱼。2、用牙刷将鲍鱼肉周边的黑色物质刷掉。3、清洗后装碗备用。4、猪瘦肉切小块，生姜切片。5、起锅注入适量水烧开，放入瘦肉灼1-2分钟，捞起洗净。6、将鲍鱼连肉带壳、瘦肉、菊花、枸杞子和生姜放入炖盅中。7、加

  (5)人喜欢2024-05-07
• 烤豆皮的做法

  烤豆皮的做法：1、主料:豆皮150g。2、辅料:蒜蓉辣酱适量、海鲜酱适量、孜然粉适量。3、做法步骤：（1）将豆皮洗干净。（2）切成长条。（3）用签子穿好。（4）刷少许油。（5）放在烤炉的烤架上烤。其间要适合翻动，以保证豆皮串受热均匀。

  (10)人喜欢2024-05-07
• 葱油面的制作方法

  葱油面的制作方法：1、需准备一定量的油倒进炸锅里，然后放15克左右的肥肉粒和大量的香葱段一起炸，这个过程需时颇长，需用很小的火慢慢的炸至葱段变成微黑色，即可离火。2、把葱段捞出倒进器皿备用。3、用锅中的葱油接着放入肉丝煸炒，再加入酱油、糖

  (3)人喜欢2024-05-07
• 如何自制爽口酸辣白菜

  如何自制爽口酸辣白菜：1、准备白菜半颗、葱姜蒜、干辣椒、白醋、盐、鸡精、胡椒粉、白糖适量。2、首先将大白菜洗净撕成块。3、然后起锅烧油，下葱姜蒜和干辣椒炒香，再下入白菜，烹入白醋，加盐、鸡精、胡椒粉和白糖调味。4、大火翻炒均匀，淋上辣椒油，即

  (2)人喜欢2024-05-07