餐饮知识列表

• 怎么做追剧小零食麻辣鸡丝

  怎么做追剧小零食麻辣鸡丝：1、准备材料:鸡胸肉,大葱、姜、生抽、料酒、蚝油、五香粉、孜然粉、辣椒粉、橄榄油。2、步骤：第一步：鸡胸肉冷水下锅放入姜片、葱段、料酒；第二步：开火煮15分钟；第三步：捞出过凉水然后撕成细丝；第四步：加入适量的生抽、蚝油

  (5)人喜欢2024-05-07
• 腌蒜苗怎么腌制好吃

  腌蒜苗怎么腌制好吃：1、蒜苗300克、干辣椒2个、辣椒面10克、花椒5克、盐6克、生抽2汤匙、香醋2汤匙、白糖15克、准备食材。2、蒜苗清洗干净切上端，沥干水分后要成小段。3、切好的蒜苗放入碗中，加六克盐腌上半小时，腌制蒜苗出汁，并把蒜苗汁

  (5)人喜欢2024-05-07
• 腌鸡蛋多久可以吃

  腌鸡蛋多久可以吃：1、腌制食品都可能存在亚硝酸盐威胁，咸蛋也不例外，但是对于食用咸鸭蛋来说，不必担心亚硝酸盐的存在。因为咸蛋腌制时间在一个月以上，这时候亚硝酸盐基本很少或者不存在了，真正危险的是只腌两三天到十几天的时候。因此只要腌制咸蛋超

  (3)人喜欢2024-05-07
• 次粉是什么

  次粉是什么：1、次粉又称黑面、黄粉、下面或三等粉等，是小麦加工的一种副产物，主要由细碎麸屑和部分小麦胚乳组成，是以小麦籽粒为原料磨制各种面粉后获得的副产品之一。2、由于加工工艺不同，制粉程度不同，出麸率不同，次粉的组成差异很大。次粉

  (2)人喜欢2024-05-07
• 蛋炒饭应该先炒鸡蛋还是先炒米饭

  蛋炒饭应该先炒鸡蛋还是先炒米饭：1、做蛋炒饭，首先就是炒蛋，必须快速搅拌均匀炒到半熟后，再加饭，然后把饭炒到一粒一粒分开，充分与蛋混在一起，等到饭与蛋搅拌均匀后，再以盐与胡椒调味，在一瞬间闷住所有材料的味道及香味。2、步骤：（1）准备食材。（2）将鸡蛋

  (2)人喜欢2024-05-07
• 自制清明果做法

  自制清明果做法：1、食材：艾草400克，糯米粉200克，糙米粉500克，生粉适量，白糖适量，小苏打3-5克。2、艾草洗理干净后，煮1分钟，消毒以及去除艾草的味道。3、将煮过的艾草揉挤成团状；把挤去苦汁的艾草团根根撕开放进煮锅里，倒上适量

  (2)人喜欢2024-05-07
• 如何制作简单好吃的火腿搭配油泼面条

  如何制作简单好吃的火腿搭配油泼面条：1、工具/原料：面条约300克，蒜末适量，辣椒粉适量，火腿片适量，黄瓜丝适量，香菜段适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，醋适量，白糖适量。 2、锅中烧水，水开下入面条，煮熟后过凉水，冷却好后控干水分装入碗中。 3、在面

  (2)人喜欢2024-05-07
• 荞面怎么和面不断条

  荞面怎么和面不断条：1、第一：准备荞麦面若干，里面加入少量碱面，打入1个鸡蛋。加少量温水，活成软硬合适的面团，饧20分钟。如果做手擀面条，面还要和得硬点。2、锅中烧开水，用饸饹面机压饸饹，水三开后捞出过凉水。3、我做的是凉拌饸饹面，这个夏天

  (2)人喜欢2024-05-07
• 湘菜有哪些名菜

  湘菜有哪些名菜：1、组庵鱼翅：组庵鱼翅又叫红煨鱼翅，是湖南省地方传统名菜，属湘菜系。此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。组庵鱼翅用料讲究，制作独特。此菜味道醇厚，鱼翅糯软，营养丰富，实为菜中珍品。2、辣椒炒肉：辣椒炒肉

  (2)人喜欢2024-05-07
• 柠檬鸡爪的日常做法

  柠檬鸡爪的日常做法：1、食材：鸡爪适量、姜片适量、八角适量、花椒适量、香叶适量、料酒一勺、蒜适量、小米椒适量、洋葱适量、柠檬适量、酱油一勺、白糖一勺、芝麻油一勺、生抽一勺；2、鸡爪去除指甲，剪成两半，放在冷水中浸泡。3、对鸡爪进行反复清洗。

  (2)人喜欢2024-05-07
• 压缩馍怎么做的

  压缩馍怎么做的：1、备好面粉。2、将五香粉、发酵粉、苏打粉加水混合。3、和成光滑的面团。4、静止半小时发至两倍大。5、将面团再次揉光滑排气。并分成大小相同的剂子备用。6、取出一小块剂子，搓成条并摆成兔子的形状。7、小刀切一个兔嘴。用笔芯

  (2)人喜欢2024-05-07
• 烤肠怎么判断熟不熟

  烤肠怎么判断熟不熟：1、一看烤肠有没有淌油：如果烤到香肠下面出油了，就说明已熟。2、二看烤肠表皮是否变白：熟了的香肠表皮会变白一些，且稍微有一些膨胀。3、三用筷子戳烤肠：拿筷子戳一下，看是否能戳穿，能戳穿就代表熟了。

  (2)人喜欢2024-05-07
• 鸡腿蘑菇怎么做好吃又简单

  鸡腿蘑菇怎么做好吃又简单：1、食材：鸡腿1个、鲜蘑菇500g、油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、鸡精适量、八角适量、胡椒粒适量。2、把鸡腿用刀砍成块洗净。3、葱切段姜切片八角胡椒粒洗净备用。4、葱姜蒜切好备用。5、锅里加水把鸡腿倒入放葱姜胡

  (5)人喜欢2024-05-07
• 青芒切开发现没熟怎么办

  青芒切开发现没熟怎么办：1、芒果切开后发现没熟的也是可以食用的，并无危害，如果切开不吃的话，没等到熟，就会已经变质。2、芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。3

  (5)人喜欢2024-05-07
• 蒸青菜怎么做好吃又简单

  蒸青菜怎么做好吃又简单：1、主料：面条菜100克、玉米粉50克。2、辅料：蒜末3克、生抽20克、香油3克。3、做法：（1）先做蒸菜的蘸料、蒜切末。（2）将生抽、蒜末、香油倒入碗中搅拌，蘸料就做好了。（3）将面条菜和玉米粉抓匀。（4）放入蒸锅中，

  (2)人喜欢2024-05-07
• 虾仁鸡蛋炒饭的做法

  虾仁鸡蛋炒饭的做法：1、虾仁解冻，剩米饭、玉米、胡萝卜清洗干净，鸡蛋准备。2、剩米饭用筷子划散后加入鸡蛋液，用手将米饭捏成颗粒状备用。3、胡萝卜切成和玉米一样大的颗粒状，虾仁也切成同样大小的颗粒。4、水烧开，将胡萝卜和玉米可以放进去汆烫至半

  (2)人喜欢2024-05-07
• 怎么做泡辣椒

  怎么做泡辣椒：1、泡辣椒由尖鲜辣椒、食盐、白酒构成，味辣。2、将粗盐放锅中，加（200克）水，浇沸使盐溶化成为卤法，将辣椒去蒂籽洗净切成小块，晾干。3、还可以将辣椒只取缔，取泡菜坛反复用开水洗净，消毒。4、将干透的辣椒块放入坛内倒入卤

  (2)人喜欢2024-05-07
• 寿司上的鱼籽是什么

  寿司上的鱼籽是什么：1、寿司上面的橙色颗粒多为鲑鱼籽，鲑鱼卵颗粒比其它鱼卵大得多，颜色艳橘，表层有些粘稠，且较上述鱼卵脆弱，稍微用力即可捏破，流泻出充满海味、咸甜交织的卵汁。2、另外，鲑鱼卵也可作为传统奢华的鲟鱼鱼子酱的替代品，通常搭配俄式

  (2)人喜欢2024-05-07
• 糖醋排骨怎么做好吃又简单

  糖醋排骨怎么做好吃又简单：1、首先处理排骨：肋排焯水后煮30分钟，捞出后用一汤匙料酒、一汤匙生抽腌制二十分钟。2、捞出肋排洗净控水，锅内放排骨和腌排骨的水。3、加入白糖，小火焖十分钟后收汁，放入香醋，出锅后撒葱花酱料少许味精即可。

  (4)人喜欢2024-05-05
• 怎么做鱼好吃又简单

  怎么做鱼好吃又简单：1、将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油，待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅，如果油还未热就放鱼，就很容易使鱼皮粘在锅上。2、将鱼洗净后(大鱼切成块状)，薄薄沾上

  (2)人喜欢2024-05-05