餐饮知识列表

• 怎样挑选好的裙带菜 如何挑选裙带菜

  怎样挑选好的裙带菜：1、看外形。优质裙带菜的外形应完整、厚实，无枯叶、暗斑、花斑、明显毛刺，表面没有泥沙、杂藻等，另外可以关注裙带菜叶子上是否有霉斑，表面有虫洞，底部有虫屎的裙带菜，一般品质不佳。2、看白霜。购买裙带菜，还得注意表面的白霜。

  (7)人喜欢2023-11-29
• 怎么把烤冷面做得软 烤冷面如何软软的

  怎么把烤冷面做得软：1、小火起锅少许油，放入冷面片。 2、20秒左右翻面，打入鸡蛋铺匀在冷面片上。 3、待鸡蛋稍凝固后翻面，刷酱汁，放生菜洋葱牛肉台湾烤肠，再撒点酱汁。4、关火，用炒铲把冷面片卷成卷，出锅！5、切好摆盘，再刷些酱汁，完成

  (9)人喜欢2023-11-29
• 槐茂酱菜 槐茂酱菜厂

  槐茂酱菜：1、主料：白萝卜500克。 2、辅料：酱油250克、味精少量、姜1.5克、香油2.5克、白糖10克、辣椒粉1克、芝麻5克、桂花2克、黄酒1克。 3、将500克腌萝卜切丝后用清水浸泡24小时，换水2次，捞出沥去水分备用

  (8)人喜欢2023-11-29
• 怎样挑选好的秋木耳 怎么样选好木耳

  怎样挑选好的秋木耳：1、捏：通常黑木耳含水量要求保持在11%以下，取小量样品，手捏易碎，放开后朵片能很好伸展，有弹性，说明含水量少，反之则过多。2、看外观：凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑有光泽，朵背略呈灰白色的为上品;朵稍小或大小适度，耳瓣

  (6)人喜欢2023-11-29
• 怎样挑选好的大米 怎么挑选优质大米

  怎样挑选好的大米：1、挑选大米时，首先看一下是陈米还是新米。陈米颗粒看着色泽暗淡，灰粉状或者有虫蚀现象，质量好的新米颗粒饱满，有光泽。2、新米的米粒硬度会比陈米硬，透明度高的米粒，蛋白质含量也高，米的硬度也强。3、水分高的米硬度低，蛋白质

  (15)人喜欢2023-11-29
• 溜黄菜 溜黄菜视频做法

  溜黄菜：1、材料：鸡蛋黄4个、鸡蛋清1个、金华火腿、精盐、味精、料酒、湿淀粉、色拉油。 2、鸡蛋黄、鸡蛋清纳入碗内搅散，加入料酒、精盐、湿淀粉和切成小块状的金华火腿，搅拌均匀备用。 3、净锅置火上，入色拉油烧至三四成热时，倒

  (10)人喜欢2023-11-29
• 番薯面包做法和配方 番薯面包糠做法

  番薯面包做法和配方：1、食材：高筋面粉200克、红薯3个、牛奶适量、砂糖适量、油适量、鸡蛋1个、酵母5g。2、红薯洗干净入锅蒸熟，大概需要30分钟。3、高筋面粉和酵母拌匀，用温热的牛奶和面。4、揉面到不会黏手，成一个较光滑的面团，盖上保鲜膜

  (8)人喜欢2023-11-29
• 腊肉能放多久不变质 腊肉放多久不能吃

  腊肉能放多久不变质：1、腊肉一般可以保存3-6个月。一般冬季温度较低、湿度也不大，室内气温低于20°C、湿度低于60%，腊肉放在通风、阴凉处可保存15-20天左右。腊肉用保鲜袋按一次食用份量封装好，放于冰箱冷冻室冷冻储存，一般可存放6个月。

  (10)人喜欢2023-11-29
• 怎样挑选好的带鱼 怎样挑选好的带鱼视频

  怎样挑选好的带鱼：1、首先带鱼一定要买眼睛小的。千万不能买眼睛大的。眼珠发黑，眼袋清白，可以放心购买。眼珠模糊眼白发黄就证明这条带鱼不新鲜。2、这点是重点。有的商家为了让大鱼新鲜，会在带鱼的表皮放甲醛。泡过甲醛的大鱼头和尾相碰时，会迅速的

  (11)人喜欢2023-11-29
• 不需要鸡蛋的做面包方法 不用蛋可以做面包吗

  不需要鸡蛋的做面包方法：1、食材：高筋全麦粉240g、纯牛奶160g、酵母粉3g、盐2g、橄榄油20g、白芝麻适量。2、将除橄榄油外的所有材料放入面包桶开始揉面。3、面团光滑后加入橄榄油。继续搅拌。4、待面团能拉出透光的薄膜时,就可以停止搅拌了

  (13)人喜欢2023-11-29
• 家常饼子的制作 家常饼子的制作方法视频

  家常饼子的制作：1、食材：面粉1000克、酵母粉一袋、食用油若干、十三香若干、食盐若干。2、面粉倒入盆中，酵母粉温水化开，将酵母水倒入面粉中揉成外面光滑的面团。3、将面团盖上盖子后放入温暖的地方-即发面，将面团发成2倍大。4、将发好的面

  (10)人喜欢2023-11-29
• 银耳能放多久不变质 银耳可以存放多久

  银耳能放多久不变质：1、干燥的银耳可保存三年或三年以上。如果是新鲜银耳,放在常温环境中,只能存放一天。如果放在冰箱中,可以存放三天左右。2、保存干燥的银耳时,需将大朵新鲜的银耳削去耳基,浸泡漂洗,然后用烘干机烘干脱水。这样就可以保存三年左右

  (9)人喜欢2023-11-29
• 怎样挑选好的青椒 选青椒窍门

  怎样挑选好的青椒：1、青椒的颜色会随着成熟度发生改变，在青椒还未成熟时表面颜色非常嫩，而成熟后的青椒表面颜色就会变为青绿色或者深绿色。2、青椒的形状可以分为两种，一种是头部较尖的青椒，另外一种是头部方圆的青椒，头部较尖的青椒口感较为辛辣，

  (10)人喜欢2023-11-29
• 电磁炉如何蒸米饭 电磁炉如何蒸米饭窍门

  电磁炉如何蒸米饭：1、大米用清水淘洗干净，然后放入干净无水的容器里。2、倒入适量的清水，不管煮多少米都是用食指量，水位过如图（手）就可以。3、电磁炉先放一个大容器，倒入适量的清水，然后把装米的容器放进去，盖上盖子。4、大火煮开，转中小火蒸

  (11)人喜欢2023-11-29
• 怎样挑选好的全麦面包 怎样挑选好的全麦面包呢

  怎样挑选好的全麦面包：1、最最最重要的就是全麦面包的配料表（小编提醒哟不要仅仅是全麦包面包才注重配料表），全麦面包的配料表第一位一定是全麦粉切记不是小麦粉，另外小麦粉的含量一定不要超过40%。，甚至不要有小麦粉。2、看视频添加剂，食品添加剂的

  (6)人喜欢2023-11-29
• 怎样挑选质量好的野生海参 怎样挑选优质野生甲鱼

  怎样挑选质量好的野生海参：1、首先仔细观察海参的颜色，品质较好的海参，其颜色为黑灰色，而且在光线较好的环境下具有光泽，而品质一般的海参看起来比较黯淡无光。2、然后再对比一下海参的体型，通常来说，海参的体型越大，其价格越高，口感也相对较好，所以在挑

  (9)人喜欢2023-11-29
• 炖燕窝的小窍门 炖燕窝的教程

  炖燕窝的小窍门：1、首先是把干的燕窝要用纯净水或者凉白开进行泡发。泡发时间通常冬季要长一些,5~6个小时,夏季3~4个小时。2、泡发好的燕窝,非常容易就可以顺着它的纹理把它撕成条状。挑去上面的剩余的鸟毛,然后用清水冲洗两遍。3、真正的好

  (9)人喜欢2023-11-29
• 食用油能放多久不变质 食用油可以存放多久

  食用油能放多久不变质：1、食用油一般保质期是18个月，不过即使到了18个月，也不一定就变质。2、如果食用油变质，可以通过闻味道就能够闻出来的。关于保质期也不一定的，因为气温的不同，油用原料的不同，盛器的不同，所以保质期也不会相同，如果买来的油

  (12)人喜欢2023-11-29
• 红糖发糕最好吃的做法和配方 红糖发糕的做法配方

  红糖发糕最好吃的做法和配方：1、食材：面粉500克，鸡蛋2只，红糖80克，红枣干适量，酵母5克。2、将准备好的80克红糖放入汤盆里面，再加入1碗温水（大概250毫升），将红糖跟温水搅拌均匀，让红糖融化，成为红糖水，等水温降到35°左右，再加入5克酵

  (10)人喜欢2023-11-29
• 榨果汁什么水果搭配好 榨果汁的最佳搭配

  榨果汁什么水果搭配好：1、芒果菠萝汁。大芒果半只或小芒果同等量，菠萝五片，绿色健康，美味可口，个人不喜欢添加水，就是要原汁原味。口感:酸甜2、黄瓜苹果汁。黄瓜半根，苹果一个，一起放入原汁机榨好后倒入杯中即可。有一股很清香的黄瓜的气味，个人很喜

  (13)人喜欢2023-11-29