餐饮知识列表

• 酥脆油炸糕家常做法和配方 油炸糕的做法视频

  酥脆油炸糕家常做法和配方：1、主料：糯米面200克3人份；辅料：发酵粉2克，泡打粉少许，小苏打少许，豆油适量。2、糯米面加入发酵粉，小苏打，泡打粉，适量温水和成面团，醒发一小时。3、将面条取出按扁放入豆沙馅，做成小饼。4、锅中放入豆油六成热放入炸

  (16)人喜欢2023-11-20
• 拉面剂是什么原料做的 拉面剂的配方和使用方法

  拉面剂是什么原料做的：1、拉面剂由碱（速溶蓬灰）做成。2、做拉面时都会添加进一些和面剂（速溶蓬灰），做的拉面才筋道柔韧。蓬灰能够软化面筋，大幅度提高延伸性。蓬灰的原料是生长在干山旱岭上的一种野生植物（蓬蓬草），深秋枯黄后烧成的灰就叫蓬灰。3、

  (15)人喜欢2023-11-20
• 青团配方 青团的制作食材

  青团配方：1、食材：艾叶粉8g、糯米粉180g、澄面30g、开水100ml、猪油10g、糖20g、蛋黄6个、肉松适量、豆沙300g、色拉油适量。2、将艾草粉和细砂糖混合，倒入开水搅拌均匀。3、将艾草汁加入到糯米粉和澄面中，放入猪油

  (16)人喜欢2023-11-20
• 武汉烧梅做法和配方 武汉哪里的烧梅有名气

  武汉烧梅做法和配方：1、用料：糯米、胡萝卜肉末、香菇若干，盐、黑胡椒若干，生抽、13香、蒸鱼豉油适量。2、揉好面团，手擀皮。也可以用饺子皮包。3、糯米蒸熟，加入炒好的的肉末和喜欢的材料，搅拌均匀。4、用手虎口捏出花纹，皮与肉粘一起就可以。5

  (10)人喜欢2023-11-20
• 魔芋粉蛋糕怎么做 魔芋粉蛋糕做法

  魔芋粉蛋糕怎么做：1、食材：蛋清7个，代糖60g，魔芋粉65g，盐1g，可可粉10g，烘焙巧克力豆适量。2、7个鸡蛋只要蛋清，分三次加糖打至硬性发泡。3、魔芋粉和可可粉混合过筛到蛋白糊中，z字形翻拌均匀。4、模具上铺油纸，烤箱180度预热

  (13)人喜欢2023-11-20
• 怎样做简单的芒果甜品 怎样做简单的芒果甜品教程

  怎样做简单的芒果甜品：1、准备好芒果和牛奶。牛奶先在冰箱冷藏过,这样待会做出来的甜点就不需要再放入冰箱冷藏。2、把芒果洗干净,切出1/3,然后划上几刀。另一边也是这样处理。3、把芒果用刀刮到盛甜点的容器中。4、往芒果上倒入牛奶,达到杯子的8分

  (12)人喜欢2023-11-20
• 红烧豆饼怎么做如何做好吃 烧豆饼的做法视频

  红烧豆饼怎么做如何做好吃：1、豆饼500克、辣椒适量、大蒜适量、葱适量、色拉油、盐适量、酱油适量、淀粉适量。2、油热下姜蒜爆香，加入豆饼。3、豆饼不用翻炒直接放入清水即可。4、加酱油调色。5、小火焖3分钟左右，起锅加盐，鸡精。6、少许淀粉和清水拌

  (14)人喜欢2023-11-20
• 如何制作自制烧卖 在家自制烧卖

  如何制作自制烧卖：1、食材：饺子皮适量，胡萝卜一根，香菇5朵，瘦肉一块，青豌豆小半碗，糯米半碗，耗油2勺，酱油1勺，南德1勺，芝麻酱1大勺，盐适量，鸡精1勺，姜一块，大蒜6瓣。2、香菇和糯米提前一夜用清水泡着。一块瘦肉剁成肉泥加点盐、少许

  (12)人喜欢2023-11-20
• 如何做入口即化的红烧肉炖土豆 红烧教程

  如何做入口即化的红烧肉炖土豆：1、食材：五花肉500g、土豆300g、啤酒1罐、红烧料1袋、姜片、葱段、料酒、干辣椒、葱花、小米椒。2、将五花肉切成小块，凉水下锅，加入姜片、葱段和料酒，煮出浮沫。3、洗净后放入砂锅，加葱姜、干辣椒、一袋红烧料和一罐啤

  (15)人喜欢2023-11-20
• 干锅鱼的家庭制作方法 干锅鱼最正宗的做法视频

  干锅鱼的家庭制作方法：1、食材：黑鱼一条，藕1节，红椒，柿子椒，食盐，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，干辣椒，料酒，生抽，香菜，小葱，黑胡椒粉，白糖，植物油，香叶，草果，丁香，白芝麻。 2、准备好材料、调料和自制五香粉。 3、黑鱼浸泡一会去尽血

  (19)人喜欢2023-11-20
• 雾莲要不要去皮

  雾莲要不要去皮：1、雾不必削皮,带皮吃口感较为清脆,因其底部容易藏污,吃之前要清洗干净。2、吃莲雾的好处（1）莲雾中富含丰富的维生素C、维生素B2、维生素B6、钙、镁、硼、锰、铁、铜、锌、钼等微量元素，莲雾水分含量大对皮肤有好处。（2）

  (19)人喜欢2023-11-20
• 大街烤毛蛋能吃吗 烤毛蛋的毛能吃吗

  大街烤毛蛋能吃吗：1、毛蛋最好少吃或不吃。2、毛蛋中含有生理活性物质（如雌激素、孕激素等），少儿常吃会造成内分泌失调，引起性早熟。据卫生部门化验发现，毛蛋中除含有大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌外，还有寄生虫、寄生虫卵等。

  (18)人喜欢2023-11-20
• 白菜粉条怎么做 白菜粉条怎么做好吃

  白菜粉条怎么做：1、锅内倒油后放入葱蒜红椒爆香。2、爆香后倒入洗净切成块的白菜快速翻炒。3、翻炒过后倒入老抽给白菜上色。4、放入老抽上色后的白菜快速翻炒后倒入豆腐皮丝。5、翻炒后加入两碗水,放入宽粉条。6、大火将所有食材煮开后，加入食盐

  (17)人喜欢2023-11-20
• 涮羊肉火锅的配菜火锅配菜有哪些 涮羊肉的配菜有哪些

  涮羊肉火锅的配菜火锅配菜有哪些：1、涮羊肉的腥味较重，所以在吃涮羊肉的时候一般会加入辣椒，青椒等。 2、蔬菜类会有新鲜的生菜、菠菜、白萝卜、胡萝卜、油麦菜、大白菜、豆芽、土豆片、西红柿、莲藕、冬瓜、笋、韭菜、香菜等。 3、以及各种菇类，如蘑菇、平菇

  (15)人喜欢2023-11-20
• 豆腐干包子的做法和配方 豆腐干包子的做法和配料

  豆腐干包子的做法和配方：1、食材：饺子皮，豆腐干，韭菜肉末，胡萝卜适量。 2、先炒馅，豆腐干切碎，韭菜洗干净切碎，锅里放少许油，把肉末放进去炒变色，加豆腐干和韭菜进去一起炒，加两手生抽，一勺蚝油，一勺老抽适量盐，翻炒片刻，我们的馅就制作好了。

  (16)人喜欢2023-11-20
• 葱爆肉怎么做 葱爆肉怎么做啊

  葱爆肉怎么做：1、食材：猪里脊肉适量，大葱适量，姜蒜适量，老抽适量，淀粉适量，料酒适量，食用油适量，盐巴适量，味精适量。2、选用上好的里脊肉洗净，切成薄片。3、然后把肉片放在容器中，加入老抽，淀粉抓匀腌制10分钟。4、大葱斜刀切片，姜

  (11)人喜欢2023-11-20
• 茄子能放多久 切开的茄子能放多久

  茄子能放多久：1、放在阴凉处储存3~4天。茄子的表面有一层蜡能够起到保护作用，所以茄子买回家不要着急洗，可以套一层保鲜膜，放在阴凉处储存。如果切开后发现茄子变黑，且面积较大，最好不要食用。2、茄子保鲜方法（1）用保鲜袋或保鲜膜把茄子包

  (14)人喜欢2023-11-20
• 糁汤是怎么做的 暾汤怎么做

  糁汤是怎么做的：1、主料；老母鸡1只、糯米100克、鸡蛋2个。2、辅料；香菜1把、盐5克、醋一茶匙、蚝油1克、胡椒粉2克。3、老母鸡加入葱姜炖煮一个小时以上，煮出好味道。另起锅，倒入鸡汤，加入淘洗好的糯米。4、剔骨鸡肉，切成小碎丁，放入

  (13)人喜欢2023-11-20
• 芙蓉蒸蛋的做法 芙蓉蛋是冷水蒸还是开水蒸

  芙蓉蒸蛋的做法：1、食材：鸡蛋2个，清水约100g，盐一小勺，肉末适量，彩蔬丁适量，烤肉酱适量。2、2个鸡蛋磕入碗中，打匀。3、加入等量或2/3的凉开水。2个鸡蛋约100g，差不多加100g左右的凉开水。4、加入一小勺盐打匀。5、蛋液可

  (17)人喜欢2023-11-20
• 空气炸锅做鸡肝怎么做 空气炸锅做鸡肝怎么做的

  空气炸锅做鸡肝怎么做：1、鸡肝洗干净泡去血水，没用啥牛奶盐水之类的处理法，筋膜剃得也不是很干净，不觉得腥。 2、烧开水，满满淋在鸡肝上，轻轻翻动把整个鸡肝都烫变色，水倒掉，再次水烧开注入碗内没过鸡肝在这一步放入花椒。其实泡热水熟的程度可以靠

  (16)人喜欢2023-11-20