餐饮知识列表

• 鱼汤怎么烧 鱼汤怎么烧才能白

  鱼汤怎么烧：1、鲤鱼洗净，去掉内脏鱼鳞；切成两段，放入砂锅中。2、葱切段，姜切碎放入砂锅中。3、添加足量水，添加料酒、盐。4、用大火烧开；然后转小火炖40分钟。5、最后加醋、味精、香菜即可。6、鱼汤：鱼汤，鱼的营养十分丰富，食疗功效

  (9)人喜欢2023-11-03
• 怎样去除鲜牛蹄的臭味 怎么去除牛蹄的臭味

  怎样去除鲜牛蹄的臭味：1、浸泡：将牛蹄在冷水中浸泡几小时，中间要换几次水。这样可以去除血水，还能把牛蹄筋肌浆蛋白中的氨类物质浸出来，降低臭味。2、用调料消除：炖牛蹄时可以放些绿豆、橘皮、杏仁、红枣、山楂，开锅后适当放些白酒，既能消除膻味，而且

  (11)人喜欢2023-11-03
• 蛋炒饭顺序 蛋炒饭的图片

  蛋炒饭顺序：1、食材：土鸡蛋、米、植物油、葱、适量盐。2、做法：先把米淘洗干净，然后放入电饭煲中再泡15-20分钟后，开始按键标准煮。3、土鸡蛋打入碗中，取一双筷子，用S形慢慢把碗中的土鸡蛋搅拌均匀，调至到蛋清和蛋黄都融合在了一起为

  (9)人喜欢2023-11-03
• 炒猪肝怎么做 韭菜炒猪肝怎么做

  炒猪肝怎么做：1、材料：鲜猪肝200克，青椒100克，植物油250克，酱油12克，精盐1克，白糖2克，醋2克，料酒5克，葱花、蒜泥、味精、水淀粉、香油、胡椒面各适量。2、制法：先将猪肝洗净，切成柳叶形薄片，在碗内用少许酱油、水淀粉浆一

  (11)人喜欢2023-11-03
• 淡水虾怎么洗 淡水虾怎么煮才好吃

  淡水虾怎么洗：1、去掉虾壳和虾头，这样吃起来就更加方便。你也可以烹饪带壳的淡水虾，等吃的时候再剥壳。如果你想用烤或者煎的方法料理淡水虾，那么必须保留虾壳。2、一拧一拉去虾头。牢牢抓住虾眼的部位，稍微用力一拧虾头就掉下来了。你可以把虾头

  (10)人喜欢2023-11-03
• 鱼丸怎么做 鱼丸怎么做好吃又简单视频教程

  鱼丸怎么做：1、青鱼片下鱼肉去鱼红，鱼肉切小块称重，用流动的水冲至发白。小葱拍扁切段，姜片拍扁加入水中，再加入三克料酒，筛取葱姜水。2、鱼肉放入料理机中鱼肉放入搅拌机，分次加入葱姜水搅打成泥。3、纱布叠两层后倒入鱼肉，搅出细腻的鱼蓉

  (14)人喜欢2023-11-03
• 清炒山药怎么做 清炒山药怎么做好吃又简单窍门

  清炒山药怎么做：1、材料：山药 青红椒 盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜各适量。2、制作流程：将山药去皮洗净切成片，青红椒、葱、姜洗净切成丝；坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分；将鸡汤、盐、鸡精、白

  (13)人喜欢2023-11-03
• 大排怎么烧好吃 大排怎么烧好吃又嫩

  大排怎么烧好吃：1、红烧大排好吃；大排切成稍厚一些的块，用刀背敲一敲，这样处理口感嫩，易入味。2、加入一勺料酒、一小勺的盐、一勺黑胡椒粉、适量的生抽拌匀。3、调入适量的老抽和蒜末，腌渍20分钟。4、平底锅中加入适量的油烧热，放入大排小火

  (12)人喜欢2023-11-03
• 鳗鲞怎么做好吃 鳗鲞怎么做好吃不硬

  鳗鲞怎么做好吃：1、材料：鳗鱼干，约500克。 2、调味品：酒10克，姜15克，葱15克，食盐8克，油辣子20克，鸡精5克。3、将鳗鱼干用清小水泡软。 4、将鱼切割成8公分长、3公分宽、1公分厚的块。 5、将主要材料放进蒸碗，添加

  (12)人喜欢2023-11-03
• 糖醋鱼怎么烧 糖醋鱼的做法

  糖醋鱼怎么烧：1、将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，擦干水分。2、鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1厘米，使鱼肉翻起。3、用3汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙酱油抹遍鲤鱼全身，腌约10分钟。4、香葱、姜、蒜切末，

  (15)人喜欢2023-11-03
• 虾油怎么熬 虾油怎么熬粥

  虾油怎么熬：1、材料：新鲜虾头15只左右，葱白2段，姜2片，大料1瓣，香叶1片，花椒15粒，小茴香约8粒，植物油200ml。2、锅中倒入油，把葱白，姜片，大料，香叶，花椒，小茴香放入凉油中，用中小火慢慢炒出香味（大约5分钟左 右）。

  (29)人喜欢2023-11-03
• 老干妈炒饭的家常做法 老干妈炒饭简单做法

  老干妈炒饭的家常做法：1、原料：蔬菜、火腿肠、鸡蛋、老干妈、隔夜剩米饭、生抽、老抽。2、鸡蛋炒熟，盛至一边。3、锅内留点底油，先放火腿，再放青菜炒熟。4、加入隔夜饭，翻炒至米饭松散。5、加一大勺老干妈。6、加一勺生抽老抽。7、加入鸡蛋继续翻炒

  (11)人喜欢2023-11-03
• 多宝鱼怎么做 多宝鱼怎么做最好吃视频

  多宝鱼怎么做：1、葱姜切丝备用，多宝鱼清理干净，在表面划几刀，方便入味。2、放入少许料酒，放少许盐，腌制多宝鱼半个小时。3、在鱼身上放葱丝，姜丝，上锅水开蒸15分钟即可，蒸好的鱼，倒掉蒸出来的汤，扔掉蒸鱼时用的葱姜丝，再重新在鱼身上摆

  (11)人喜欢2023-11-03
• 蚵仔煎的价格 蚵仔煎的做法

  蚵仔煎的价格：　　2007年，《远见》杂志进行了一项1000名台湾人参与的民意调查，蚵仔煎被评为台湾小吃的最佳代表。 厦门莲欢海蛎煎价格在12至30元不等。

  (17)人喜欢2023-11-03
• 怎么冲藕粉窍门 藕粉怎么冲藕粉

  怎么冲藕粉窍门：1、首先拿一个干净的空碗，将适量的藕粉倒在碗里。2、然后拿温开水，倒在藕粉上，将藕粉化开。3、用勺子将藕粉搅散，让藕粉均匀在水里溶解。4、一次性快速冲入适量的开水，用勺子搅拌至藕粉变成淡粉色透明的胶状即可。

  (12)人喜欢2023-11-03
• 玫瑰花的咖啡拉花技巧与运用 咖啡拉花玫瑰高清图片大全

  玫瑰花的咖啡拉花技巧与运用：1、13处选点注入，咖啡杯倾斜角30度左右，提高拉花缸杯10cm以刺破咖啡油脂；2、降低拉花缸杯，使拉花缸贴住咖啡杯口，保持一定的流量左右呈1cm宽度均匀摆动，使表面出现变白点；3、随着晃动缸杯操作，形状不断变大，此时注

  (10)人喜欢2023-11-03
• 牛舌鱼怎么储存 牛舌鱼处理方法

  牛舌鱼怎么储存：1、放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。牛舌鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，味鲜鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，高蛋白，营养丰富。活鱼价格很高。个头硕大的龙利鱼有成年人肩膀那么宽。 2、

  (17)人喜欢2023-11-03
• 青蟹冬瓜汤 青蟹烧冬瓜

  青蟹冬瓜汤：1、主料：青蟹650g、冬瓜550g。 2、配料：油适量、潮汕菜脯适量。 3、将青蟹用刷子刷洗干净。 4、汤锅放入适量的清水。将整只青蟹松开绳子放入汤锅中。 5、再放入第二只。 6、冬瓜洗净，去皮，切块。 7

  (10)人喜欢2023-11-03
• 百合粥 百合粥的做法

  百合粥：1、糯米百合粥的做法原料：糯米、百合、莲子。作法：首先，将所有原料一一洗净，然后上锅点火，将水烧到半开时，倒入所有原料。糯米、百合、莲子的比例大概为4：1：1。将水烧到半开在将原料放入的原因是为了避免粘锅，而且可以利用这

  (9)人喜欢2023-11-03
• 八宝养生饭 八宝饭的营养价值和功效简短句总结

  八宝养生饭：1、材料：小米20公克，白米70公克，红豆15公克，栗子25公克，芋头30公克，红枣15公克，桂圆肉25公克，葡萄干15公克，水90㏄。2、栗子用开水（材料外）浸泡约1小时至发涨，挑去肉缝中的皮；红豆用冷水(材料外)浸泡

  (12)人喜欢2023-11-03