餐饮知识列表

• 豇豆焖茄子做法步骤 豇豆焖茄子做法步骤视频

  豇豆焖茄子做法步骤：1、茄子2个，豇豆1小把，小葱2根，干辣椒3粒，生姜片4片，大蒜子5粒，蚝油1茶匙，生抽2茶匙，老抽二分之一茶匙，白糖二分之一茶匙，虾皮1小撮，食盐根据个人口（可以不放）。2、茄子洗净泡入水中，喝饱水！3、茄子喝水中，准

  (20)人喜欢2023-09-07
• 香辣煎豆腐做法步骤

  香辣煎豆腐做法步骤：1、准备材料：白糖10克、大葱10克、豆腐200克、生姜10克、香油10克、辣椒面10克、生抽10毫升、水50毫升、食用油50毫升、食盐10克。2、把配料放入碗中搅拌均匀，调成酱料。3、在切好的豆腐上撒上盐腌制5分钟。4

  (13)人喜欢2023-09-07
• 奶酥豆沙包做法步骤 奶香豆沙包的做法

  奶酥豆沙包做法步骤：1、按照先液体后固体的顺序，把原料扔进面包机，后油法揉好面以后，放冰箱冷藏室低温发酵。一般低温发酵12小时以上。2、面团发好后，排气分割滚圆松弛15分钟。整成圆形。3、放入烤盘入烤箱二次发酵。我儿子爱吃烤肠，所以做了几个

  (15)人喜欢2023-09-07
• 豆面糕简介 豆面糕是什么小吃

  豆面糕简介：豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。

  (21)人喜欢2023-09-07
• 龙虾面饼做法步骤 龙虾饼的做法

  龙虾面饼做法步骤：1、主料：龙虾适量、小麦面粉适量。2、辅料：盐少许、味精适量、糖适量、酱油、料酒适量。3、龙虾去筋，剪头尾，洗净。滤干。4、适量面粉，少许盐，味精，加适量水，搅匀5、将面糊放入油锅，再将龙虾放在面糊上。6、炸完即可盛出。

  (20)人喜欢2023-09-07
• 芋仔包做法步骤 芋子包怎么包好看

  芋仔包做法步骤：1、准备材料：芋头400克、木薯淀粉250克、猪肉150克、笋干200克、香菇100克、目鱼100克、姜10克、香葱10克、生抽、料酒、食用油、精盐少许；2、将芋头洗干净上锅蒸熟，目鱼干泡发之后清洗干净，切碎，笋干泡发后

  (18)人喜欢2023-09-07
• 牛皮冻的家常做法步骤 牛皮冻的家常做法步骤窍门

  牛皮冻的家常做法步骤：1、牛皮冻的用料：牛皮冻、西芹、八角一个、当归一片、桂皮一片、姜四片、味精盐少许、蒜蓉小量、味极鲜酱油小量、枸杞少许。2、牛皮冻刮后洗净。3、切段水开烫煮十五分钟捞出再洗净。4、西芹切碎备用。5、香料洗净。6、下材料（大

  (14)人喜欢2023-09-07
• 香辣鳕鱼块做法步骤 香辣鳕鱼图片

  香辣鳕鱼块做法步骤：1、鳕鱼150g，红辣椒1个，小红尖椒2个，蒜3瓣，姜1小块，辣椒酱1大勺，盐少许，鸡精适量。2、鳕鱼洗净、切块，姜蒜去皮，辣椒洗净。3、锅烧热，放少许油，油热后放入姜蒜、辣椒末爆香。4、闻到香味后放入辣椒酱。5、炒匀后

  (15)人喜欢2023-09-07
• 菜窝窝做法步骤 菜窝窝怎样做

  菜窝窝做法步骤：1、主料：玉米面100克、面粉200克、胡萝卜一根、菠菜半把。2、辅料：酵母3克、盐2克。3、先将菠菜清洗干净焯水。4、菠菜剁碎，胡萝卜刨成细丝。5、将菠菜碎和胡萝卜丝一起放在干净的盆中。6、倒入适量的玉米面，少量的面粉

  (13)人喜欢2023-09-07
• 排骨酥做法步骤 排骨酥汤的做法窍门

  排骨酥做法步骤：1、准备食材排骨400克，地瓜粉60克，蒜泥（不喜可不放）15克，盐适量，水2汤匙，香油0.5汤匙，酱油1汤匙，白糖0.5汤匙，米酒1汤匙，白胡椒粉1茶匙，五香粉0.5茶匙，淀粉15克，植物油适量，肋排剁小块，清水浸泡半

  (61)人喜欢2023-09-07
• 酸菜炒蛋面做法步骤 酸菜蛋炒饭的做法窍门

  酸菜炒蛋面做法步骤：1、食材：挂面100克、酸菜半小碗、鸡蛋1个、葱花适量、盐适量。2、材料备好：酸菜，葱花，鸡蛋，还有自己喜欢吃的任何品牌的面。酸菜半小碗，鸡蛋1个，面100克，葱花适量。3、用了一个小煲操作，把鸡蛋先炒散，炒熟。4、在放

  (17)人喜欢2023-09-07
• 蒜泥粉丝花甲制作方法做法步骤 蒜蓉粉丝花甲做法

  蒜泥粉丝花甲制作方法做法步骤：1、花甲水里加盐吐沙1小时，捞出冲洗干净控水备用。2、大蒜剁成蒜蓉备用。3、粉丝泡软备用。4、起锅烧油加入大蒜炒制变色。5、加入两勺蒸鱼豉鱼，少许盐，白糖调味，再加入适量（约一汤勺）的水，粉丝比较吸水。6、煮至翻滚即刻关

  (11)人喜欢2023-09-06
• 电压力锅炖排骨的家常做法步骤 电压力锅炖排骨的使用方法

  电压力锅炖排骨的家常做法步骤：1、【原料】排骨1000克2、【调料】葱姜各25克 大料花椒各5克 香叶3片 桂皮5克 丁香3粒 咸盐10克 酱油50克 料酒10克白糖5克 醋5克(去腥解腻)。3、首先将排骨1000克剁成段用开水髦一遍然后洗净，勺内加

  (10)人喜欢2023-09-06
• 自制包子皮做法和配方 自制包子皮做法和配方大全

  自制包子皮做法和配方：1、准备面粉1000克、水550克、酵母粉10克、包子泡打粉20克。称量面粉、酵母、包子泡打粉，先称量面粉，根据蒸包子和面的配方算出各种物料使用量，包子泡打粉的按照1.5%比例称取，酵母按照0.8%称取！2、包子专用无铝

  (21)人喜欢2023-09-06
• 侨乡葱蓉包做法步骤

  侨乡葱蓉包做法步骤：1、将准备好的酵母、盐、糖、奶粉加入70ml温水充分搅拌溶解备用，然后依次将黄油、鸡蛋液少许还有之前的溶解液加入高筋面粉中，揉成面团进行第一次发酵。2、发酵好的面团分成6份，进行第二次发酵，也就是醒发，15分钟左右。3、

  (15)人喜欢2023-09-06
• 桃胶的做法步骤 桃胶最简单的做法大全

  桃胶的做法步骤：1、桃胶40g、冰糖若干，准备材料桃胶和冰糖，桃胶提前15~24小时泡发。2、桃胶反复清洗干净备用。3、桃胶入锅，加适量的水没过桃胶，大火煮开。4、煮开后持续炖煮3~5分钟后加冰糖。5、待冰糖熬化后即可出锅。

  (19)人喜欢2023-09-06
• 泡芙垫做法和配方 泡芙坐垫图片

  泡芙垫做法和配方：1、首先准备好食材，分为酥皮食材：糖粉50g、低筋面粉100g、黄油80g，还有泡芙食材：无盐黄油75g、鸡蛋3个、牛奶170ml、白砂糖1g、低筋面粉100g，最后一样食材就是内陷奶油。2、制作酥皮。先将黄油放置在一个

  (19)人喜欢2023-09-06
• 福建肉片的做法和配方 福建肉片汤怎么做好吃窍门

  福建肉片的做法和配方：1、食材：瘦肉500克、盐10克、鸡精6克、味精6克、糖10克、小苏打4克、冰水230克、地瓜粉250g、生姜5克。2、将猪后腿瘦肉，剃掉筋膜，洗干净切成小块方便绞肉。3、然后用料理机的小绞肉杯，加50克水加到肉里面绞，

  (13)人喜欢2023-09-06
• 椒麻鸡酱料做法和配方 椒麻鸡调料配方

  椒麻鸡酱料做法和配方：1、配方：清水4000克，红花椒5克，白芷2克，香叶3克，八角5克，黄栀子5克，山楂片5片，葱段适量，姜片适量，花雕酒适量，鸡精10克，味精10克，鸡粉10克，浓缩鸡汁10克，泡野山椒段50克，藤椒油30克，食盐65克。

  (17)人喜欢2023-09-06
• 阜阳卷饼做法和配方 阜阳卷馍做法视频播放

  阜阳卷饼做法和配方：1、用料：面粉300克，酵母5克，色拉油15克，盐4克，水200克。 2、所有材料混匀，加水用筷子慢慢和匀，调成絮装。 3、揉成团，醒发20分钟。 4、醒发好后揉成光滑的面团，擀皮。 5、平底锅别放油，直接放皮子

  (10)人喜欢2023-09-06