餐饮知识列表

• 玉米淀粉做拉面条怎么做 玉米淀粉玉米面

  玉米淀粉做拉面条怎么做：1、把玉米淀粉和面粉里加少许盐、拌均匀、加鸡蛋和水和成面团。2、用保鲜膜包好，醒20分钟。3、把醒好的面团再揉揉，擀成大圆片。4、均匀地撒上少许面粉折叠起来，拉成面条。5、抖散开。6、把羊肉切片。7、小白菜洗净，切段。8

  (18)人喜欢2023-08-14
• 豆干加蛋液怎么做 豆干炒蛋的做法大全

  豆干加蛋液怎么做：1、食材：豆干2片，鸡蛋1枚，椒50G，蒜籽少许，豆瓣酱少许。 2、原料准备及加工：将豆干切成四方小片，蒜籽拍碎。辣椒切成菱形小块。 3、煎豆干：将锅加热控干，加油，温火煎豆干，至豆干变金黄，捞起备用。 4、煎鸡蛋

  (17)人喜欢2023-08-14
• 腌萝卜要放水吗 腌制萝卜要放水吗

  腌萝卜要放水吗：1、腌萝卜里面不用加水。腌制的目的，就是要把萝卜里的水腌出来的，酸萝卜是一道特别开味的家常菜，制作过程非常简单，我们第一道工序是切片在太阳底下晾干一点水份，这样吃起来更香。2、将萝卜用擦子擦成萝卜丝直径3mm左右用盐拌均

  (13)人喜欢2023-08-14
• 用面粉做鸭子怎么做好吃 如何用面做小鸭子

  用面粉做鸭子怎么做好吃：1、用料：鸭肉，稻花香，蒜头，料酒，酱油，葱，芹菜。 2、热锅下油，放姜蒜爆香。 3、倒入鸭肉快速翻炒。 4、炒三分熟后倒入1汤勺料酒2汤勺稻花香2汤勺酱油翻炒。 5、加水（水刚好能淹没过鸭肉就可以）盖上锅盖，继

  (15)人喜欢2023-08-14
• 圆葱保存方法 圆葱怎样保存能放的时间长

  圆葱保存方法：1、常温保存期限：约2～3个月，建议新鲜的洋葱不要放入冰箱冷藏，因为它的味道非常浓郁，会让冰箱里其他食材染上浓浓洋葱味!改放入竹篮或纸袋中，置于通风阴凉处为佳。因为洋葱害怕闷热，若用袋装，记得袋口不要密封，另外为了保持透

  (9)人喜欢2023-08-14
• 鸡蛋酥肉粑粑怎么做 酥肉粑怎么做好吃

  鸡蛋酥肉粑粑怎么做：1、主料：五花肉500g、鸡蛋4个、酥肉100g、黄花菜50g。2、辅料：姜沫5片、小葱2根、花椒粉3g、胡椒粉5g、生抽1勺、味精适量。3、黄花菜用清水泡软。4、把肉剁越细越好。5、剁好的五花肉里面加入剁好的姜沫，焦藕

  (10)人喜欢2023-08-14
• 皮冻保存方法 皮冻贮存方法

  皮冻保存方法：1、皮冻在当天吃不完的情况时，可以将皮冻放入冰箱的冷冻室内保存，一般来说可以将皮冻保存15~20天左右，皮冻不会出现变质的情况，食用后不会对人体健康造成损害，且皮冻的食用口感不会受到影响。 2、需要注意皮冻储存在冰箱冷

  (16)人喜欢2023-08-14
• 泥鳅和黄鳝做汤怎么做 泥鳅和黄鳝做汤怎么做的

  泥鳅和黄鳝做汤怎么做：1、泥鳅汤怎么做： ⑴主料：泥鳅1000克。⑵辅料:生姜4片、料酒2大勺、葱适量、盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒粉半小勺。⑶先把泥鳅去头，内脏洗净。⑷水里加入生姜2片，料酒1大勺烧开，把处理干净的泥鳅倒进关火焖2分钟。⑸再用

  (17)人喜欢2023-08-14
• 卤水如何保存方法 卤水保存的所有技巧全部在这里

  卤水如何保存方法：1、如果要是隔着几天或者一段时间不用，冬天的时候隔个2-3天加热一次就行；22、夏天的时候，隔一天加热烧开一次即可。然后存放于冰箱内。3、每次加工完卤食之后重新把卤水烧开，不乱搅拌卤水，不要沾到生水，还有就是热的卤水不要

  (16)人喜欢2023-08-14
• 新疆羊肉串的腌制方法 新疆羊肉串的腌制方法及调料配方

  新疆羊肉串的腌制方法：1、在腌制新疆羊肉串时,应该准备适量的新鲜羊肉,在准备20克牛奶和一个洋葱,另外还要准备两个鸡蛋的蛋清和适量的蚝油。2、把准备好的羊肉洗净以后切成小块儿,把它放到盆中,加入准备好的蛋清,用手调匀,再把洋葱去掉外皮以后切成

  (10)人喜欢2023-08-14
• 高粱米怎么吃煮粥前要泡吗 做高粱米粥放什么熟的快

  高粱米怎么吃煮粥前要泡吗：1、高粱米如果用来煮粥，最好是提前浸泡一天。2、高粱米的米质较硬，想要吃到香甜绵软的高粱米，就需要提前浸泡。肠胃功能较差的人是不建议食用高粱米等食物的，因为很难消化。建议可以将高粱米放入羹汤中，口感更好。对于男生来说，高

  (7)人喜欢2023-08-14
• 面包蟹保存方法 面包蟹保存冷冻还是冷藏

  面包蟹保存方法：1、活面包蟹要想延长生存时间，可以放在盐水中养着，也可以放进冰箱中冷藏保存。 2、我们把活螃蟹放进浴缸或者水盆中，然后倒入适量盐水，最好不要没过螃蟹的身体，避免影响螃蟹的呼吸。 3、放进冰箱之前，需要把螃蟹的爪绑住，

  (6)人喜欢2023-08-14
• 海带是用冷水泡发吗 海带用冷水还是热水泡好

  海带是用冷水泡发吗：1、海带海带建议用冷水泡，热水泡会影响海带的质地和口感，如果想快速一点泡发可以用温水来泡。2、先将海带在冷水时泡半个小时，刷去海带表面的沙粒和盐，捞出。3、把海带放入带盖的容器中，用温水泡发2小时取出。4、放入少许醋，用

  (11)人喜欢2023-08-14
• 香肠怎么做甜品 香肠甜的怎么做

  香肠怎么做甜品：1、材料低筋面粉40克、玉米油20克、盐0.5克、柠檬汁数滴、白糖30克、鸡蛋2个、香肠2根、纯牛奶30克。 2、香肠入蒸锅蒸15分钟。模具提前用小刷子刷上一层薄油，香肠蒸好晾凉后随个人喜好切薄片摆入模具中。最后的边角

  (8)人喜欢2023-08-14
• 新鲜木姜子的保存方法 新鲜木姜子如何保存

  新鲜木姜子的保存方法：1、放到冰箱冷藏。将新鲜采摘的木姜子上面多余的枝叶摘掉，用清水冲洗干净，放到阴凉的地方沥干水分。再将新鲜木姜子分别放到过个小保险袋子里面，最好要真空包装，不要有漏气的情况。包装好之后，放到冰箱里面冷藏，切记不要放错了，要

  (13)人喜欢2023-08-14
• 新鲜小米的保存方法 新鲜小米的保存方法视频

  新鲜小米的保存方法：1、通常将小米放在阴凉、干燥、通风较好的地方。储藏前水分过大时，不能曝晒，可阴干。2、储藏前应去除糠杂。3、储藏后若发现吸湿脱糠、发热时，要及时出风过筛，除糠降温，以防霉变。4、小米易遭蛾类幼虫等危害，发现后可将上部生虫

  (10)人喜欢2023-08-14
• 酸菜鱼的配料怎么做 酸菜鱼作料

  酸菜鱼的配料怎么做：1、食材的准备：番茄160克，番茄沙司60克，鸡蛋清少许，3斤的黑鱼一条。2、调料：高汤1400克，酸菜160克，豆芽160克，豆皮160克，白醋20克，盐10克，味精20克，白糖25克，鸡精20克，鸡油60克，大油11

  (8)人喜欢2023-08-14
• 快手菜汤做法步骤 美味菜汤的做法

  快手菜汤做法步骤：1、1/4根(约3两）白萝卜，1/4丛（约3两）白萝卜叶，1/2根（约2两）胡萝卜，1/4根（干品约0.5两）牛蒡或牛蒡茶20—30克，干香菇大的一枚，小的3~5枚。2、以上材料洗净切成大块，白萝卜叶要浸泡2小时左右以便

  (16)人喜欢2023-08-13
• 芝士风琴酥做法步骤 芝士风琴酥做法步骤图片

  芝士风琴酥做法步骤：1、食材：面粉250克、黄油20克、水120克、黄油（片状）120克、芝士50克、糖30克、盐2克、巧克力酱少许。2、面粉加20克软化黄油和芝士、糖盐一点点搓揉。3、一点点加入水揉成光滑的面团。4、片状黄油的材料切片摆在

  (17)人喜欢2023-08-13
• 酱木瓜丝的做法步骤 酱木瓜丝的做法教程

  酱木瓜丝的做法步骤：1、泡木瓜丝，切记5分钟。2、冲洗几遍，拧干，沥干水分。3、辣椒，蒜，姜切末，喜欢辣点的小伙伴加辣请随意。4、加入料酒，生抽，冰糖拌匀。5、密封放入冰箱，隔几小时翻动一下，如果生抽不够中途可添加，24之后就可以食用了。

  (15)人喜欢2023-08-13