餐饮知识列表

• 鸡焯水用冷水还是热水 鸡焯水用冷水还是热水多长时间

  鸡焯水用冷水还是热水：1、冷水。冷水焯能很好的保存营养成分，能把鸡肉中的杂质和血水排干。而热水焯鸡肉会让鸡肉失去一定的韧性，还不能把鸡肉中的血水和杂质去除，热水焯的鸡肉营养成分会流失，也不能有效去除鸡肉的腥味。所以最好用冷水焯鸡肉，这样才能让

  (5)人喜欢2023-07-09
• 杏鲍菇炒肉怎么做 杏鲍菇炒肉怎么做最好吃又简单视频

  杏鲍菇炒肉怎么做：1、主料：杏鲍菇350g，猪瘦肉100g。 2、辅料：油适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，鸡精适量，葱姜蒜适量。 3、杏鲍菇洗净，切成片。 4、猪瘦肉切片，加入适量蚝油腌制。 5、把杏鲍菇放入沸水中焯烫一下。

  (3)人喜欢2023-07-09
• 绿豆粥怎么做好吃 绿豆粥怎么做好吃又简单窍门

  绿豆粥怎么做好吃：1、主料：稻米250克，绿豆150克。 2、辅料：白砂糖20克，花生。 3、将大米用清水淘净，绿豆去杂质，用清水洗净。 4、将绿豆放入锅中，加清水1750克左右，旺火烧滚，移小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时，放入

  (3)人喜欢2023-07-09
• 鱼可以放冰箱冷冻多久 刚杀的鱼不吃如何保存

  鱼可以放冰箱冷冻多久：1、经过处理的鱼，冷冻保存的时间在7天左右。未经过处理的鱼，其保存时间则会相对较短，可保存3~5天不等，已经烹饪好的鱼进行冷冻，其保存时间则会更短，不建议超过3天。 2、鱼类是以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协

  (6)人喜欢2023-07-09
• 煎蚝饼的做法步骤是什么? 如何煎蚝烙

  煎蚝饼的做法步骤是什么?：1、主料：生蚝、鸡蛋。 2、辅料：鸡精、香菜、葱花、地瓜粉。 3、生蚝先焯水。 4、准备地瓜粉，鸡精粉，鸡蛋，倒入适量水，搅拌均匀。 5、生蚝，香菜，葱花搅拌均匀。 6、热油煎香两面即可。

  (5)人喜欢2023-07-09
• 甜菜根的做法 甜菜根的做法 甜菜根怎么做好吃

  甜菜根的做法：1、食材用料：甜菜根半个、白熟芝麻少许、盐少许、香油少许、白醋少许。2、甜菜根洗净，去皮切成丝。3、把水烧开甜菜根煮熟沥干水份。4、放入冷水中冷却备用。5、完全冷却后的甜菜根放入少许盐和鸡精调匀。6、再倒入少许白醋调匀。

  (6)人喜欢2023-07-09
• 蔬菜如何保鲜时间长 蔬菜怎么才能保鲜时间长

  蔬菜如何保鲜时间长：1、保持绿色蔬菜干燥：不准备食用时，不要清洗。清洗过的菜很难彻底干，潮湿容易滋生细菌。 2、给蔬菜足够的空间：不要将蔬菜紧紧的包起来，可把蔬菜装在塑料袋里，然后用大头针在塑料袋周围扎大约10个孔，这样蔬菜便能够更长久的

  (6)人喜欢2023-07-09
• 炒荷叶茶怎么做 如何炒荷叶茶

  炒荷叶茶怎么做：1、荷叶茶要选摘还未完全长开、且太阳光没有完全照射的新鲜荷叶，一般早上采摘为最好。将荷叶制成茶叶要经历18道手工工序，其中，要炒9道，揉9道，炒茶叶的温度要控制在28度～34度，使荷香与火香浑然一体。2、荷叶茶能排水利尿

  (6)人喜欢2023-07-09
• 焖羊肉的做法大全 焖羊肉做法大全家常菜

  焖羊肉的做法大全：1、做法一主料：羊肉1000g，甘蔗100g，马蹄150g，腐乳3块，辅料：草果1个，料酒适量，姜片适量，盐适量，油适量。做法：用热水焯一下羊肉；甘蔗刨皮，切段，姜切片，马蹄去皮切开两半；因为有羊蹄，所以将羊肉放进压力锅

  (21)人喜欢2023-07-08
• 年糕可以放微波炉里热吗 年糕可以放微波炉加热

  年糕可以放微波炉里热吗：1、年糕是可以用微波炉加热的。2、只要注意：盛年糕的盘子要事先抹上油，以防年糕热后粘在盘子上不好清洗，热年糕时要将年糕切成1公分厚的片，以利于年糕加热均匀，要蒙上保鲜膜，以免微波炉加热时烤干年糕上面一层，导致口感不佳。

  (17)人喜欢2023-07-08
• 红薯粉的做法大全 凉拌红薯粉的做法大全

  红薯粉的做法大全：1、做法一用料：红薯粉一小把、辣椒粉2勺、蒜末1勺、熟白芝麻1勺、小米椒2个、陈醋2勺、生抽2勺、白糖半勺、盐少许、熟花生2勺、香菜榨菜丝少许、热油适量。红薯粉煮熟过凉水捞起沥水备用；碗里放入2勺辣椒粉+1勺熟白芝麻+1

  (8)人喜欢2023-07-08
• 炖鸭子的做法大全 虫草花炖鸭子的做法大全

  炖鸭子的做法大全：1、做法一用料：鸭子一只、蘑菇半斤、盐两勺、老抽一勺、干花椒一勺、辣椒2个、大蒜3个、红糖一勺、料酒一勺、姜2块。水中放盐将鸭子洗净约1小时。锅中加水放适量料酒将鸭子焯水。鸭子和蘑菇、辣椒 、姜 、大蒜、热油加入配料炒香

  (24)人喜欢2023-07-08
• 用白糖怎么做糖稀 白糖怎么熬成糖稀视频,超简单教程,最正宗糖稀出炉啦!

  用白糖怎么做糖稀：1、在烤盘上抹层无味的菜油，防粘。2、将白糖平铺干锅内，中火加热。3、待锅内边缘的白糖开始融化时，用耐高温的木勺将周边的糖轻轻划到中间，轻轻搅拌几下至大部分或所有白糖融化，颜色转金黄。有个别结块的白糖没有关系，稍后它们会

  (26)人喜欢2023-07-08
• 黄甜酒怎么做 甜黄酒是什么酒

  黄甜酒怎么做：1、将糯米洗净，浸泡发涨后沥干水分。2、放入饭甑子内蒸熟，倒入干净的簸箕内，晾凉至28℃时，均匀地撒上酒曲和凉开水，趁热入缸。3、放置保持衡温的窝子内，让其自然发酵3天后，出缸即成。4、黄甜酒是南方甜酒酿的别称，四川大邑

  (22)人喜欢2023-07-08
• 提子怎么洗干净 提子怎么洗更干净

  提子怎么洗干净：1、面粉洗提子，用剪刀将提子蒂头和果实交接处小心的剪开，不要留断梗在果实外面。用清水清洗掉提子表面附着的杂质。加入水，再加入适量盐和面粉，用手轻轻的搅匀，然后用打圈的方式搅动提子，之后静置1-2分钟。倒掉混浊的脏水，然后

  (25)人喜欢2023-07-08
• 卤猪蹄怎么做才能色泽红亮 卤猪蹄怎么弄

  卤猪蹄怎么做才能色泽红亮：1、猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许，味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。2、猪蹄切块后，用水烫过取出。3、将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。4、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜

  (25)人喜欢2023-07-08
• 空气炸锅菜谱 空气炸锅菜谱大全100例视频教程

  空气炸锅菜谱：1、麦香油条：空气炸锅200度，10-15分钟，中途可以刷适量油盐。2、黄金煎包：空气炸锅180度，10-15分钟，烤制过程中将蜂蜜刷在煎包上。3、酥脆馒头片：空气炸锅-200度-中途可以拿出炸锅来回晃动，使馒头片受热更

  (14)人喜欢2023-07-08
• 耦的做法大全 糯米莲藕的做法大全

  耦的做法大全：1、凉拌莲藕准备食材：莲藕300克，苋菜适量，生抽3克，米醋5克，盐3克香，油2克。具体做法：苋菜去叶子，清水煮沸，倒入藕片，焯水30秒，倒入苋菜，大火煮至水变色，捞出，将藕片放入苋菜水中（这样可以使莲藕变成红色），浸泡

  (18)人喜欢2023-07-08
• 卥肉怎么做法大全 㸆肉的做法

  卥肉怎么做法大全：1、做法一食材：带皮五花肉500g、花椒2勺、红椒6个、盐适量、料酒适量、老抽适量。五花肉切块，炒锅加少量的油烧热，加肉煎炒至微黄。加辣椒、花椒、八角炒香，加料酒、老抽、盐，炒匀。加水，没过肉，加辣椒煮开，转小火煮1小时

  (17)人喜欢2023-07-08
• 素炒豌豆 素炒豌豆的家常做法

  素炒豌豆：1、主料：豌豆500克。2、调料：盐3克、白砂糖40克、淀粉(玉米)10克、植物油100克、香油5克。3、将豌豆粒用清水洗净，沥干水。4、锅置火上，注油烧热，放入豌豆粒煸炒至呈翡翠色，加入清汤500克。5、烧至豌豆酥烂时

  (9)人喜欢2023-07-08